Belgiya pivosi: navlari, narxlari, fotosuratlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pivo jannatiga borishni xohlaysizmi? Bunday holda, siz Belgiyaga borishingiz kerak! Bu mamlakatda bu ko'pikli ichimlikning haqiqiy kulti. Belgiyaliklar uchun frantsuzlar uchun sharob qanday bo'lsa. Unda 600 dan ortiq turli xil uslubdagi pivo ishlab chiqariladi. Shu bilan birga, ushbu maqolada navlari tasvirlangan har bir Belgiya pivosi o'ziga xos ta'mga ega va o'ziga xos tarzda noyobdir.

Germaniya, Belgiya bilan solishtirganda, ko'proq pivo zavodlariga ega, xuddi shu chexlar yiliga kishi boshiga ko'proq litr ichishadi, Belgiya aholisining pivo tayyorlash san'atiga bo'lgan ko'p asrlik muhabbati madaniyat va madaniyat kabi ko'p qirrali va chuqurdir. boshqa birov uchun ajablanarli va g'alati tuyulishi mumkin bo'lgan milliy taomlar, ildiz otgan urf-odatlar.

Bu yerda nega bunday bayramona va rang-barang madaniyat rivojlanganligini tushuntirish qiyin. Ehtimol, buning sababi o'rta asrlarning iflos suvi bo'lgan, buning o'rniga cherkov ishlab chiqarishining bu ichimligi tez-tez ichilgan. abbeylar hissa qo'shganhunarmandchilik usullarining tarqalishi, mahsulotning tozaligi va mahalliyligi, bugungi kunda oziq-ovqat dunyosida moda tushunchalariga aylangan.

Kichik Belgiya mintaqalar mamlakati boʻlib, har biri oʻziga xosligi bilan faxrlanadi. Belgiya pivosining o'ziga xos ta'mi, uslubi va retseptlari bu erda qadrlanadi. Uning barcha xilma-xilligini sinchkovlik bilan o'rganish butun umrning ishi, ammo endi biz eng mashhur navlarini ko'rib chiqamiz.

Floris Kriek (Belgiya olcha pivosi)

Gilos ekzotik, tetiklantiruvchi, engil, yuqori fermentlangan pivo, yangi uzilgan gilosning xushbo'y hidiga ega. O'rtacha shirin, ta'midan keyin ozgina achchiq. Belgiyalik olcha pivosi suv, hop, bug'doy va arpa solodidan tayyorlanadi. Tayyor ichimlikka yangi gilos sharbati qo'shiladi.

Bu pivoda 30% sharbat bor. U mevali hamkasblari Huyghe Belgiya Floris kabi ozgina sovutilgan holda iste'mol qilinadi, alkogolning past darajasi (3,6%) tufayli mast bo'lish xavfi yo'q. Xavf bu ajoyib ichimlikni haddan tashqari iste'mol qilishdadir, chunki uning ta'mini ta'riflab bo'lmaydi va tez-tez takrorlashni talab qiladi. Bir stakan ichimlikning narxi taxminan 180 rublni tashkil qiladi.

Trappiste (Trappist pivosi)

8 ta Trappist pivo zavodining 6-si Belgiyada joylashgan. Westmalle, Trappist pivo zavodi 1836 yilda birinchi ichimlikni ishlab chiqardi. Trappiste - poklik, an'ana va sifatga doimiy intilish. Bu Belgiya pivo beradi monastirlar, kichik miqdorda ishlab chiqarilganuning eksklyuzivligi.

Qizigʻi shundaki, mamlakat boʻylab oltita pivo ishlab chiqaruvchi abbey mavjud boʻlib, ularning har biri boshqa hududni ifodalaydi. Shunday qilib, Achel Gollandiya bilan chegara yaqinidagi yashil, tekis maydonda joylashgan. Chime o'rmonlar orasida Frantsiya chegarasi yaqinida joylashgan; Orval - janubga uzoqda; Rochefort - Ardenning tepaliklari va o'rmonlari yaqinida; Vestmalle - sharqda, bir paytlar qudratli Antverpen shtati yaqinida; Westvleteren Shimoliy dengiz yaqinida joylashgan.

Bu pivoning bir stakan narxi 250 rubl atrofida.

Lambik (lambik)

Lambik - Bryussel yaqinidagi Pajottenlandda ishlab chiqarilgan an'anaviy pivo. Ushbu Belgiya pivosi yovvoyi xamirturush yordamida tabiiy fermentatsiya orqali ishlab chiqariladi. Bu bir oz achchiq va nordon ta'mga ega, sidr yoki sharob kabi quruq bo'ladi. Ichimlik sherri yoki port vino bochkalarida uch yil davomida saqlanadi.

Lambiklar ko'pincha shirin yoki aralashtiriladi. Ular turli xil uslublarda ishlab chiqariladi, ularning ba'zilari yaqinda xalqaro auditoriya tomonidan tan olingan. 0,5 litrli shishaning narxi 180 rubl.

Abbey

Belgiya pivo tayyorlash madaniyatini shakllantirish uchun rohiblarga qarzdor, ularning aksariyati Frantsiya inqilobi davrida, cherkovga qarshi zo'ravon qo'zg'olonlar boshlangan paytda mamlakatga qochqin sifatida kelgan. Belgian Abbey pivosidan brend sifatida foydalanish mumkin, shuningdek, ushbu tarixiy voqeaga aloqadorlik qilishdasertifikatlangan ichimlik monastirlar bilan aniq bog'langan. Uning ba'zi navlari hali ham mashhur abbeylarning nomlarini olib yuradi.

Abbey va Trappist pivo brendlari bir vaqtning o'zida tarkibi va kuchi jihatidan farq qiluvchi bir necha turdagi ichimliklarni o'z ichiga oladi, masalan, Muqaddas Uch Birlikni aks ettiruvchi Dubbel, Tripel va Enkelsning klassik turlari, shuningdek ichimlikning haqiqiy kuchi. Bugungi kunda ba'zi pivo ishlab chiqaruvchilari Quadrupel, ayniqsa kuchli pivodir. Bir stakan taxminan 100 rubl turadi.

Oltin ale (oltin yoki och ale)

Bu Belgiya pivosi boy va kuchli, oltin tusli, shuningdek, kuch va rang jihatidan engilroq bo'lishi mumkin. Oltin ales unchalik xushbo'y emas va ular ziravorlar bilan ta'minlanmagan. Ularni tayyorlashda ko'pincha Pilsner solodidan foydalaniladi.

Ta'kidlash joizki, Duvel pivosi Belgiya oltin alesining namunasidir. Aytgancha, barcha turdagi oltin alesda shaytoniy tasvirlarni kuzatish mumkin. Belgiyaliklarning o'zlari ularni yaxshi ko'rishadi, Valloniyada siz ularni hamma joyda topasiz. Bir stakan narxi taxminan 300 rubl.

Belgiya oq pivo

Bu pivo 1970-yillarda, yosh tadbirkor fermer mahalliy an'analarni qayta tiklay boshlaganda deyarli yo'q bo'lib ketdi.

Belgiya pivo ishlab chiqaruvchilari ko'pincha pivoga ziravorlar qo'shadilar, koriander ularning eng mashhuri hisoblanadi. Bu ichimlikni turli xil ziravorlar va o'tlar aralashmasi bilan ziravorlarsiz, umuman sho'rvasiz pishirgan vaqtni eslatadi. Oq zaif pivojuda tetiklantiruvchi, ayniqsa yozda. Bunday ichimlikning bir stakan narxi o'rtacha 130 rublni tashkil qiladi.

Red Ale

Bu Gʻarbiy Flandriyaning haqiqiy gʻururi. Uni tayyorlashda ular qizil rang beradigan maxsus quyuq m altdan foydalanadilar. Shu bilan birga, sifatini yaxshilash uchun yosh pivo allaqachon eskirgan pivo bilan aralashtiriladi.

Bu ale ozgina nordon ta'mga ega. U eman bochkalarida 2 yilgacha qariganda, tabiiy fermentatsiya orqali tayyorlanadi. Odatda undagi tatib ko'radiganlar ozgina achchiq va boy mevali notalarni ochib beradi. Qizig'i shundaki, qizil ale ko'proq sharobga o'xshaydi. Bu alening bir shishasi sizga 150 rubl turadi.

Brown Ale

G'arbiy Flandriya, biz allaqachon bilib olganimizdek, qizil ale bilan mashhur. Ammo uning sharqdagi qo‘shnisi jigarrang.

Oud Bruin - keksa va yosh pivo aralashmasi. Ta'mi bo'yicha u qo'zichoqqa yaqin. Ushbu ichimlikning ko'p navlari meva lazzatlari qo'shilishi bilan yumshatiladi va yorqinroq bo'ladi. Bu pivoning bir shishasi sizga o'rtacha 280 rubl turadi.

Saison (mavsumiy pivo)

Qishning nam va sovuq oylarida uzoq Valloniyadagi dehqonlar unchalik kuchli boʻlmagan va tetiklantiruvchi pivo tayyorlash uchun choynaklarini oʻrnatdilar.

U ba'zan ziravorlar va bug'doy bilan qaynatiladi. Bunday ichimlikning kuchi 5% dan kam emas. Mavsumiy pivo o'rtacha 190 rubl turadi.

Stout

Oddiy Ginnesni unuting! Belgiya Stout pivosi kuchliroq, murakkabroq va kamroq shirindir. Ichimlik giganti Ginnes belgiyalik pivo biluvchisiga sotish uchun Stout versiyasini ham chiqardi.

Gueuze - yigirma yil davomida tozalangan va qarigan fermentlangan shisha qo'zichoq. Faro ("Faro") - shakar bilan kamroq kuchli versiya. Belgiya pivosi Kriek ("Qichqiriq") o'z tarkibida nordon gilosga ega bo'lib, ichimlikka nordon, quruq ta'm beradi. Bugungi kunda mevali qo'zichoqlar ko'plab mamlakatlarda juda mashhur, ammo ularning aksariyati haqiqiy qo'zichoqlar emas.

Bir stakan bunday pivoning narxi 300 rubl.

Va bu hali boshlanishi, faqat eng mashhur mahalliy pivolar haqida qisqacha ma'lumot. Garchi yana ko'p ajoyib xususiyatlar mavjud. Misol uchun, har bir pivo ishlab chiqaruvchining o'ziga xos pivo markasi uchun maxsus stakanlari bor. Turli xil milliy taomlarga pivo berish ilmi va san'ati ham qiziq.

Qolgan yagona narsa - bu ajoyib kichkina mamlakatga borish va Belgiya pivolarining barcha turlarini tatib ko'rish bilan birga haqiqiy gastronomik sayohatni o'tkazish!