2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Hake (aka hake) dietologlar tomonidan eng yaxshi treska baliqlari sifatida tan olingan. Uning yashash joyi Atlantika va Tinch okeanlari. Treskaning bu vakilining maksimal o'lchami bir yarim metrga etadi, vazni 10 kilogrammdan oshishi mumkin.
Hakning pazandalik xususiyatlari
Bu baliq ajoyib ta'm va ozuqaviy xususiyatlarga ega. Kaloriya tarkibini tayyorlash usuli bilan sozlanishi mumkin. Hake yaxshi qovurilgan, pishirilgan, qaynatilgan. Bu baliqning go'shti deyarli suyaklarga ega emas, shuning uchun u qiyma go'sht va pirog uchun plomba uchun juda yaxshi.
Hake mazali, oq go'shti yumshoq, umuman quruq emas, o'ziga xos hid va ta'mga ega emas. Baliq muzlatiladi, shundan so'ng u o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi.
Bu baliq hamma uchun yaxshimi
Hake taomlari barchaga, jumladan, bolalar, qariyalar va turli kasalliklardan aziyat chekuvchilarga tavsiya etiladi. Istisno baliqlarga alerjisi bo'lgan odamlar bo'lishi mumkin, ammo ularning foizi ahamiyatsiz. Kaloriya haqida qayg'urayotganlar uchun hake yashil sabzavotlar va engil yonma-ovqatlar bilan tavsiya etiladi.salatlar.
Yevropa restoranlarida bu baliqdan tayyorlangan taomlar katta talabga ega. Malakali oshpaz turli xil soslar va o'tlar bilan baliq sho'rvasi, qovurilgan qovurish shaklida hake pishirish uchun o'ndan ortiq retseptlarni biladi.
Mazali hake qanday pishiriladi
Asosan, hake yaxshi, har qanday tarzda tayyorlangan. Retseptni tanlash shaxsiy imtiyozlarga bog'liq. Sotib olayotganda, hakening boshi kesilgan va ichaklari kesilgan yaxshiroqdir. Tayyorlangan tana go'shti minimal vaqtni talab qiladi. Uni mayda tarozilardan tozalash, yuvish va bo'laklarga bo'lish kerak bo'ladi.
Muhim! Hech qachon baliqni qayta muzlatib qo'ymang. Ikkinchi muzdan tushirish paytida u sharbatini yo'qotadi va go'sht qattiq, quruq va mazasiz bo'ladi. Bunday baliqlar muzlatilgan deb ataladi.
O'z oshxonangizda mazali hake qanday pishiriladi? Yashil sabzavotlarni sevuvchilar smetana sousida brokkoli bilan baliq pishirishlari mumkin.
700 g og'irlikdagi hake tana go'shtini yuving, tarozidan tozalang, qismlarga bo'ling. Ularning har birini maydalangan qalampir bilan ozgina seping va tuz bilan maydalang. Baliqni pishganicha qovuring va ortiqcha yog'dan qutulish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
Baliq qovurilganda, brokkolini qaynoq suvga soling va 3 daqiqa qaynatib oling, so'ng zaytun moyiga maydalangan sarimsoq chinnigullari bilan ozgina qovuring.
Sousni tayyorlash uchun ko'katlarni to'g'rang, sarimsoqni press orqali siqib oling va mikroto'lqinli pechda ozgina isitilgan 100 g smetana bilan aralashtiring.
Topqachaga brokkoli yoyib, ustiga baliq soling va suvsous.
Kaloriyali qovurilgan hake
Ushbu baliqning muxlislari qovurilgan gekda qancha kaloriya borligiga hayron bo'lishadi. Shunday qilib, bu haqda ko'p tashvishlanishingiz shart emas. Bu qaynatilgan kaloriya tarkibidan biroz oshadi. 100 g qovurilgan hake 105 kkal, qaynatilgan hake esa 95 kkalni o'z ichiga oladi. Taqqoslash uchun biz cho'chqa go'shtining kaloriya miqdori tana go'shti qismiga qarab 489 kkalgacha, qo'zi go'shti esa 320 kkalgacha yetishi mumkinligi haqidagi ma'lumotlarni keltirishimiz mumkin.
Baliqni non bo'laklari, un yoki xamirga qovursangiz boshqacha bo'ladi. Bunday "suyaklash" tufayli umumiy kaloriya miqdori sezilarli darajada oshishi mumkin. Baliqni shunchaki tuzlash va qalampir sepish orqali qovurish va ortiqcha yog'ni qog'oz sochiq bilan olib tashlash va to'g'ridan-to'g'ri pandan hake qo'yish yaxshidir.
Grilda pishirilgan hake
Oshqozon-ichak kasalliklari yoki yuqori xolesterinli odamlarga har qanday qovurilgan ovqatlar taqiqlanadi. Lekin hamma ham qaynatilgan baliqni yoqtirmaydi. Zamonaviy oshxona jihozlari, masalan, panjara ustida hake pishirishga imkon beradi. Bu nafaqat ochiq ko'mir panjarasi, balki butun yil davomida oshxonangizda ishlatilishi mumkin bo'lgan elektr ham bo'lishi mumkin. Ushbu qurilma kaloriyalarni minimal darajada kamaytirish imkonini beradi. Shu bilan birga, hake ta'mi bo'yicha qovurilgan hakedan qolishmaydi.
Barcha zamonaviy panjara modellari taymer bilan jihozlangan va pishirishda ishtirok etishni talab qilmaydi. Siz faqat baliqni oldindan marinadlashingiz kerak, uni panjara ustiga qo'ying, agar xohlasangiz, ziravorlar bilan seping va qurilmani yoqing. Agar panjara ikki tomonlama bo'lsa, unda bo'laklarni aylantirish shart emas, chunki isitish pastdan keladi,va undan yuqori.
Gril plitalari yopishmaydigan qilib qoplanadi, shuning uchun moy kerak emas. Va hech narsa yopishmaydi. Baliq tezda pishiriladi va shuning uchun suvli bo'lib qoladi. Pishirish jarayonining o'zi zavq keltiradi va pishirilayotgan baliqning xushbo'y hidi sizni aqldan ozdiradi.
Turli xil marinadlar bilan baliqning ta'mini diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Buning uchun quruq oq sharob ishlatilishi mumkin. Agar siz baliqni limon-zanjabil marinadida pishirsangiz, uning ta'mi ayniqsa yorqin bo'lib chiqadi. Buning uchun ikki osh qoshiq soya sousi, zaytun moyi va limon sharbatini oling, aralashtiring va mayda zanjabil qo'shing, maydalagichga surting. Hammasini aralashtiring.
Marinadni tana go'shti ustiga to'kib tashlang va muzlatgichda taxminan bir soat davomida marinadlang. Butun grilda.
Hyuk salomatligiga ta'siri
Hakning tibbiy foydalari shubhasizdir. Bu baliq har bir inson uchun zarur bo'lgan bir qator vitaminlar va minerallar bilan juda to'yingan. Shifokorlarning ko'proq vitaminlar iste'mol qilish istagi orqasida bu kichik yordamchilarning tanamizdagi barcha metabolik jarayonlarga katta ta'siri yotadi. Ushbu moddalar etishmasligi bilan odam yomonroq ko'radi va yomon ko'radi, infektsiyalarga qarshi tura olmaydi va doimo charchaganini his qiladi.
Ushbu baliqda A, C, E, PP vitaminlari va bir qator B guruhi borligi toksinlarni tez olib tashlashga yordam beradi, saraton kasalligining oldini olishda rol o'ynaydi. Hake teri va shilliq pardalar uchun foydalidir, qalqonsimon bez, asab tizimi va ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.ovqat hazm qilish trakti.
Xek filetosiga boy antioksidantlar qarishni oldini oladi. Parhezshunoslar bu baliqni muntazam ravishda iste'mol qilishni maslahat berishadi, keyin tananing normal ishlashi uchun zarur bo'lgan omega-3 yog 'kislotasi bilan to'yinganligi ta'minlanadi. Kaloriya miqdori kamaygan holda, hake dietada muhim o'rin egallashi mumkin.
Shuning uchun, hake iste'mol qilishni unutmang, shunda siz mazali taomlardan bahramand bo'lasiz va tanangiz uchun foydali bo'lasiz.
Tavsiya:
Kaloriya tanqisligi nima? Kilo yo'qotish uchun kaloriya tanqisligini qanday hisoblash va yaratish
Ortiqcha vaznga qarshi kurash butun zamonaviy jamiyatning ofati va Yer sayyorasining har uchinchi aholisi uchun hal qilish qiyin bo'lgan shaxsiy muammoga aylandi. Noto'g'ri ovqatlanish, ofislarda ishlash, sport o'ynashni istamaslik dastlab bezovta qilmaydigan qo'shimcha funtlarning paydo bo'lishiga olib keladi
Suvdagi grechkada qancha kaloriya bor: kaloriya tarkibi, ozuqaviy qiymati, kimyoviy tarkibi, sharhlar
Grechkaning foydalari haqida toʻgʻri xulosa chiqarish uchun keling, 100 gramm grechkada qancha kaloriya borligini bilib olaylik. Ushbu mahsulotning har xil turlari mavjud bo'lganligi sababli, ularning energiya qiymati biroz boshqacha. Odatda bu grechka naviga, turiga va qayta ishlash darajasiga bog'liq. Qoida tariqasida, 100 gramm quruq don tarkibida 308 dan 346 kilokaloriya mavjud
Sabzavotli güveçda qancha kaloriya bor? Sabzavotli güveç: kaloriya va foyda
Sog'lom ovqatlanish bugungi kunda tobora ommalashib bormoqda. Va qovurilgan sabzavotlardan ko'ra foydaliroq nima bo'lishi mumkin? Bugun biz sabzavotli güveçning foydalari va kaloriyali tarkibi haqida gapirmoqchimiz
Bir kishi kuniga qancha kaloriya iste'mol qilishi kerak? Kundalik kaloriya iste'moli
Albatta, har bir kishi bir kunda qancha kaloriya iste'mol qilishi kerakligi bilan qiziqadi. Hisoblash uchun siz mutaxassis bo'lishingiz shart emas, bir nechta oddiy usullar mavjud. Bu, birinchi navbatda, qo'shimcha funtdan xalos bo'lishni istaganlar uchun kerak
Yog'siz tvorog: 100 gramm uchun kaloriya. Smetana bilan tvorog: 100 gramm boshiga kaloriya. Tvorogli Vareniki: 100 gramm boshiga kaloriya
Tvorog fermentlangan sut mahsulotlariga tegishli boʻlib, kaloriya miqdori past boʻlib, sutni oksidlash, soʻngra zardobni dekanatsiya qilish orqali olinadi. Kaloriya tarkibiga ko'ra, u yog'siz tvorogga (100 g kaloriya miqdori - 70%, yog' miqdori 1,8% gacha), yog'li tvorogga (19 - 23%) va klassik (4 - 18%) bo'linadi. . Ushbu mahsulot qo'shilishi bilan idishlar uchun ko'plab retseptlar mavjud
