2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
"Yong'oq" kukilari hammaga bolaligidan tanish. O'sha paytda, butun oila uchun mosroq lazzatlanishni topish qiyin edi. Qaynatilgan quyultirilgan sut klassik shirinlikka to'ldiruvchi sifatida qo'shiladi, ammo "yong'oq" pechene uchun to'ldirish boshqacha bo'lishi mumkin.
Klassik retsept
Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, qaynatilgan quyultirilgan sut bilan "yong'oq" ning eng tanish ta'mi. Ushbu retsept oddiy va tez tayyorlanadi va katta moliyaviy xarajatlarni talab qilmaydi.
Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: 400-500 gramm un, ikkita tuxum, 100-150 gramm shakar, bir paket sariyog ', choy qoshig'ining uchdan bir qismi pishirish kukuni yoki o'chirilgan soda, bir banka qaynatilgan quyultirilgan sut (odatdagini oldindan qaynatishingiz mumkin), ta'mga vanillin va yong'oq yong'oqlari. Sariyog'ni margarin bilan almashtirmang, chunki shirinlik yorqin qaymoqli ta'mga ega bo'ladi.
Pishirish jarayoni "yong'oq"larning o'zlari uchun kerakli konsistensiyadagi xamirni yorish zarurligi bilan boshlanadi. Buning uchun tuxumni oq va sarig'iga ajratish kerak. protein qismibir chimdik tuz bilan mayin bo'lguncha uring.
Sarig'i silliq bo'lguncha shakar bilan aralashtirilishi kerak. Ular elenmiş un va pishirish kukuni bilan aralashtirilishi kerak. Keyin bu aralashmaga yumshatilgan sariyog 'qo'shilishi kerak. Massa silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtirilishi kerak.
Keyingi qadam oqsil massasini xamir bilan ehtiyotkorlik bilan birlashtirishdir. Natijada yumshoq va egiluvchan xamir bo'lishi kerak. "Yong'oq" kukilari (uni to'ldirish retsepti quyida tavsiflanadi) maydalangan va pishiq bo'ladi.
Kichik xamir bo'laklarini pechenye to'sariga soling va qo'llaringiz bilan yoğurun. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring va sovushini kuting. "Yong'oq"larning qirralari tekis va toza bo'lishi uchun kesilishi kerak.
Quyultirilgan sutdan to'ldirish
Pechene uchun quyultirilgan sutni qaynatish kerak. Siz bankda tayyor mahsulotni sotib olishingiz yoki uyda o'zingiz qaynatishingiz mumkin. Yong'oqni pichoq yoki qahva maydalagichda maydalash kerak.
Toʻldirish quyultirilgan sut, yongʻoq va pechene qoldiqlaridan tayyorlanadi. Ular aralashtirilishi va "yong'oq" ga qo'shilishi kerak. Cookie-fayllarni chetlarini botirib, rang-barang bo'laklar yoki hindiston yong'og'i parchalari bilan bezash mumkin.
Sharhlar
Metresslar bu retsept haqida ijobiy gapirishadi. Uni tayyorlash oson va ko'p tarkibiy qismlarni talab qilmaydi. To'ldirish sifatida siz odatdagi shaklda qaynatilgan quyultirilgan sutdan ham, yong'oq yoki kokos parchalari bilan ham foydalanishingiz mumkin.
Olma nok pyuresi bilan
Koʻpchilik bunga oʻrganib qolgan"Yong'oq" faqat quyultirilgan sut bilan pishiriladi. Biroq, boshqa plombalar ham mazali va talabga ega.
Pishirish uchun xamir uchun yuqoridagi masalliqlar, shuningdek, nok, olma va shakar (ta'mga qarab) kerak bo'ladi. Jam oldindan tayyorlanishi kerak. Buning uchun armutni tilimga kesib tashlang. Sharbatni olmadan siqib chiqarish kerak. Olma sharbati bilan to'ldirilgan nok bo'laklari sekin olovga qo'yilishi kerak. Bu holda, bir stakan shakar qo'shing. Bir porsiya kukini to'ldirish uchun sizga ikkita o'rta nok va bir xil miqdordagi olma kerak bo'ladi. Murabbo qalin bo'lguncha qaynatiladi.
Toʻldirishga maydalangan yongʻoq va pechenye boʻlaklarini qoʻshishingiz mumkin. Tikmalar hindiston yong'og'i bo'laklari yoki sepilgan joylar bilan bezatilgan.
Oshpazlik mutaxassislarining fikri
Ko'pchilik o'z sharhlarida cookie to'ldirishning ushbu varianti haqida yaxshi gapiradi. Bu quyultirilgan sutga qaraganda sog'lom va kamroq shirin. Bunday holda, siz ta'mga qarab har qanday murabbo yoki pyureni olishingiz mumkin. Asosiysi, u etarlicha qalin bo'lishi va "yong'oq" dan oqib chiqmasligi kerak.
Shokoladli
Shokoladli plomba bir nechta variantda bo'lishi mumkin: uy qurilishi va bardan. Shu bilan birga, tayyor kafel quyuq, sutli va yong'oq bilan bo'lishi mumkin.
Kakao loviya mahsuloti suv hammomida eritilishi kerak. Siz tug'ralgan yong'oq, pechene yoki kokos qo'shishingiz mumkin. "Yong'oq" ni to'ldirish makaron biroz soviganidan keyin amalga oshiriladi. Pechene bir-biriga kuchliroq bo'lishi uchun qirralari shokolad bilan surtilgan bo'lishi kerak.
Uy sharoitida shokolad yuqori sifatli sariyog'dan tayyorlanadi.yog 'miqdori (yarim paket), bir stakan shakar (ko'proq mumkin), ikki osh qoshiq qaymoq yoki to'liq yog'li sut, 3-4 osh qoshiq kakao. Siz tatib ko'rish uchun maydalangan yong'oqlarni ham olishingiz mumkin (yong'oq, yeryong'oq).
Yong'oqli pechene uchun eng yaxshi qo'shimchalarni ikki qavatli (qozon) shaklida pishiring. Ushbu kremni past olovda pishiring. Bu qaymoq va sariyog'ni isitadi, keyin ular shakar, kakao va yong'oqlarni qo'shadilar. Kremni qalin mustahkamlikgacha pishiring.
Uylarida bu "yong'oq"larni pishiradiganlar o'z sharhlarida pechenye mazali ekanligini aytishadi. Mehmonlar ostonada bo'lsa ham, ular oson va tez tayyorlanadi. Shu bilan birga, shirinlik o'rtacha darajada shirin, ammo original.
Nugat bilan
Quyultirilgan sutsiz "yong'oq" pechene uchun plomba nuga bo'lishi mumkin. Ushbu retsept uy bekalarining kundalik hayotida yaqinda paydo bo'ldi. Nougat shirinliklar va tortlarda ko'proq tanish. Biroq, bunday to'ldirilgan "yong'oq" cookie-fayllari juda original va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi.
Bu kremni tayyorlash qiyin va ma'lum mahorat talab qiladi. Pishirish uchun siz bitta tuxum (oqsil), 150 gramm shakar va 50 gramm tabiiy asal, 2 osh qoshiq suv va bir stakan tug'ralgan yong'oqni olishingiz kerak. Agar biron sababga ko'ra xamirga asal qo'shib bo'lmasa, uni bir xil miqdordagi shakar bilan almashtirish kerak.
Sovutilgan oqsilni blender yoki mikser bilan cho'qqisiga qadar urib, muzlatgichga qo'yish kerak. Bu vaqtda, sekin olovda bir yirtqichlardan, u qalin siropi uchun suv va shakar isitish kerak. Keyin asal qo'shiladi va hamma narsa aralashtiriladi. SekinYupqa oqimda shakar aralashmasiga ko'pirtirilgan oqsil qo'shing. Bunday holda, aralashmani doimo ko'pirtirish kerak. Davom etayotgan jarayonning to'g'riligi ko'rsatkichi hajmdagi massaning oshishi hisoblanadi. Shundan so'ng siz yong'oq qo'shishingiz mumkin. Bu spatula yoki qoshiq bilan juda ehtiyotkorlik bilan amalga oshiriladi, shunda massa joylashmaydi.
"Yong'oq" pechene uchun plomba sovishi kerak, shundan keyingina shirinlikni qatlamlash mumkin. Shundan so'ng, tayyor taom muzlatgichda saqlanishi kerak.
Bunday delikateslar kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi. Sharhlarda ko'plab uy bekalari bunday to'ldirish bilan "yong'oq" juda g'ayrioddiy va mazali bo'lib chiqishini aytishadi. Biroq, ko'pchilik uchun birinchi marta to'g'ri nougat pishirish mumkin emas.
Sariyog'li
Bu to'ldirish retsepti, ehtimol, qaynatilgan quyultirilgan sutdan keyin eng mashhur bo'lgan ikkinchi o'rinda turadi. Uning ma'shuqalari tabiiy ta'm va tayyorlanish qulayligini yaxshi ko'radilar.
Siyog 'kremi bilan "yong'oq" pechenesidan oshpazlik asarini yaratish uchun siz to'ldirish uchun quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak: bir stakan shakar kukuni, ikkita tuxum, yarim paket sariyog '. "Yong'oq" pechenyelarini sariyog 'kremi bilan to'ldirish shirinlikka o'ziga xos ta'm beradi.
Suv hammomida urilgan tuxum va yarim stakan shakar kukunini qizdiring. Massa qalin konsistensiyaga keltirilishi kerak, hatto issiqdan olib tashlangandan keyin ham doimo ko'pirtirish kerak.
To'ldirishning ikkinchi qismi yumshatilgan sariyog 'va shakardan tayyorlanishi kerak. Ular, shuningdek, u to'liq sovutilgandan keyin tuxum aralashmasi bilan uriladi va birlashtiriladi. Natijada, kerakhavodor shirin massa oling. Agar kukunni oddiy shakar bilan almashtirsangiz, kremda donlar seziladi va bu ta'mni buzadi.
Har xil plombali yong'oqli pechene barcha oila a'zolari tomonidan yaxshi ko'riladi. Siz kremni tayyor xamirga faqat u va krem to'liq sovib ketgandan keyin qo'yishingiz mumkin. Majburiy emas, ta’mga ko‘ra yong‘oq yoki kokos qo‘shing.
Tvorogdan "yong'oq" pechene uchun to'ldirish
Pishiriqlar uchun eng foydali ingredientlardan biri tvorog hisoblanadi. Agar siz uni banan, yong'oq yoki quritilgan mevalar bilan aralashtirsangiz, mazali va to'yimli krem olasiz. "Yong'oq" ni tvorog pastasi bilan ham to'ldirish mumkin. Buning uchun siz quyidagi mahsulotlarning mavjudligi haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak: har qanday yog 'tarkibidagi 100 gramm tvorog, 50 gramm sariyog ', ikki osh qoshiq shakar, tug'ralgan yong'oq va pechene. Bezatish uchun sizga yarim bar shokolad (achchiq yoki sut) kerak bo'ladi.
"Yong'oq" kukilari uchun bunday plomba tayyorlash juda oddiy. Tvorog yumshatilgan sariyog 'va shakar bilan uriladi va yong'oq va pechene bilan aralashtiriladi. Bezatish uchun shokolad kerak. U suv hammomida eritilishi kerak, so'ngra tayyor yong'oqlar yarmigacha botirilishi kerak. Shirinni ustiga rang-barang shirinliklar yoki kokos parchalari sepishingiz mumkin.
Xulosa
Quyultirilgan sut va tvorogdan tashqari "yong'oq" pechene uchun to'ldirish murabbo, shokolad va yog'li kremdan tayyorlanishi mumkin. Har bir uy bekasi o'z oilasiga mos retseptni tanlaydi.
Tavsiya:
Smetanadagi yong'oqli o'rik: fotosurat bilan retsept
O'riklar nafaqat foydali mahsulot, balki ko'plab mazali desertlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan ingredientdir. Ushbu maqolada siz o'rik, yong'oq va smetanadan eng oddiy va tez ovqatlar uchun retseptlarni topasiz
Yong'oqli rulo: retsept. Yong'oq bilan to'ldirilgan rulo
Qish mavsumida Yangi yil va Rojdestvo kabi bayramlar tushadi. Shuning uchun, mehmonlarni taklif qilish yoki qarindoshlaringiz va do'stlaringizni o'zingiz ziyorat qilish uchun sabab bor. Albatta, shu munosabat bilan dasturxon yoziladi, mazali taomlar tayyorlanadi. Shirin desert sifatida siz yong'oq rulosini tayyorlashingiz mumkin
Quyultirilgan sutli yong'oqlar: klassik retsept. Fındıkda quyultirilgan sutli yong'oqlar
Eng sevimli taom bolalikdan keladi - quyultirilgan sutli yong'oq. Ular bayramona va har kuni kechqurun choy ichish uchun ajoyib bezak bo'lgan, bo'ladi va bo'ladi. Albatta, bu mazali taomni do'konda sotib olish mumkin. Ammo ta'mi uy qurilishi pishiriqlaridan uzoqdir. Shuning uchun, biz uyda quyultirilgan sut bilan yong'oq pishirishni taklif qilamiz. Ko'rib chiqiladigan klassik retsept juda oddiy
Red Velvet to'ldirish: fotosurat bilan retsept, ta'm tavsifi, sharhlar
Red Velvet torti qizil rangga bo'yalgan vanil desertidan ko'ra ko'proq. Bu noziklik sariyog ', vanil va kakaoning ajoyib ta'mi, shuningdek, sariyog'ning yoqimli hidi bilan birgalikda shirinlikni keltirib chiqaradi. Bu eng yaxshi puff pastry variantlaridan biridir. Asosan, bu fikr "Red Velvet" ni to'ldirish tufayli rivojlangan. Ular nozik gözenekli keklarni mukammal ravishda to'ldiradilar
O'z qo'lingiz bilan "Nutlet" pechenesini quyultirilgan sut bilan qanday tayyorlash mumkin?
Quyultirilgan sutli yong'oq pechenesi doimo yumshoq, yumshoq va juda mazali bo'lib chiqadi. Bunday shirinlikni tayyorlash uchun qobiq shaklidagi mahsulotlar pishiriladigan maxsus ikki bargli shaklga ega bo'lish shart
