To'ldirilgan o'rik: mazali retseptlar, pishirish xususiyatlari va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

To'ldirilgan o'rik - bu juda qiziqarli taom bo'lib, u hatto haqiqiy gurmelarni ham hayratda qoldiradi. O'tkir ta'mi va yoqimli nozik hidi bor. Va g'ayrioddiy ko'rinishi tufayli u har qanday kechki ovqat uchun munosib bezak bo'lishi mumkin. Bugungi maqolada siz bunday taomlarni tayyorlash uchun qiziqarli retseptlarni topasiz.

Umumiy tavsiyalar

To'ldirish uchun oldindan suyagi olib tashlangan yirik o'riklardan foydalanish tavsiya etiladi. Quritilgan mevalarni to'ldirishdan oldin ular qisqa vaqt davomida suvga namlanadi. Bu ularning yumshashi va kattalashishi uchun zarur.

Bu usulda tayyorlangan mahsulot siqib chiqariladi, ozgina quritiladi va tanlangan plomba bilan to'ldiriladi. Turli xil variantlarga qaramay, qo'ziqorin, yong'oq yoki tvorog bilan to'ldirilgan o'rik, ayniqsa, bunday idishlarni sevuvchilar orasida mashhur. To'ldirishga ko'pincha sarimsoq, pishloq, ko'katlar va qaynatilgan tuxum qo'shiladi.

To'ldirish jarayonining o'ziga kelsak, ular bir nechtayo'llari. Buni suyak olib tashlangan bir oz cho'zilgan teshik orqali amalga oshirish mumkin. Ba'zi oshpazlar bu teshik atrofida kichik kesiklar qiladilar va o'riklarni to'ldirish bilan to'liq to'ldiradilar. Bunday holda, tayyor quritilgan mevalar kichik bochkalarga o'xshaydi.

To'ldirishning yana bir usuli bor, unda mevalar yarmiga bo'linadi, lekin oxirigacha emas va ichiga to'ldirish qo'yiladi. Ushbu usul yordamida tayyorlangan olxo'ri yarim ochilgan midiya qobig'iga juda o'xshaydi.

Yongʻoq va smetanali variant

Quyida tasvirlangan retsept boʻyicha siz nisbatan tez mazali desert tayyorlashingiz mumkin. Smetana va yong'oq bilan to'ldirilgan o'riklar do'stona yig'ilishlarga yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Uni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 gramm o'rik;
• 500 millilitr smetana;
• ½ stakan shakar;
• yong'oq.

To'ldirilgan quritilgan mevalar yumshoqroq va mazali bo'lishi uchun ular qaynoq suv bilan quyiladi va yarim soatga qoldiriladi. O'ttiz daqiqadan so'ng, olxo'ri sochiq ustiga qo'yiladi va suyuqlikning qolgan qismini undan oqib chiqishini kutadi. Ayni paytda siz kremni qilishingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun shakar va smetana bir idishda birlashtirilib, mikser yoki blender bilan uriladi. Yong'oq tozalangan, quruq qovurilgan idishda qovurilgan va ular bilan har bir o'rik bilan to'ldirilgan. Tayyor desert idishga solinadi va qaymoq bilan quyiladi.

Rum versiyasi

Bu gurme deserti juda mos keladiromantik kechki ovqat. Yong'oq bilan to'ldirilgan g'ayrioddiy va juda xushbo'y o'riklarni tayyorlash uchun sizga oddiy va oson kirish mumkin bo'lgan ingredientlar kerak. Oshxonangizda quyidagilar boʻlishi kerak:

• 200 gramm o'rik o'riklari;
• 100 ml smetana;
• 50 gramm qobiqli yong'oqlar;
• bir-ikki osh qoshiq rom;
• 50 ml krem;
• 50 gramm shakar kukuni;
• yangi yalpiz.

Oldindan bug'langan quritilgan mevalar mos idishga solinadi va rom bilan quyiladi. O'n besh daqiqadan so'ng, tuzlangan o'riklar tug'ralgan yong'oq bilan to'ldiriladi va idishga solinadi. Endi sousni tayyorlash vaqti keldi. Uni tayyorlash uchun smetanani shakar kukuni bilan bir piyola ichiga urib oling va mikser bilan ishlashni to'xtatmasdan u erda qaymoq qo'shing. Olingan o'rik to'ldirilgan sous bilan quyiladi va xizmat qiladi.

Yasmiq varianti

Quyida tasvirlangan texnologiya yordamida tayyorlangan quritilgan mevalar achchiq, oʻrtacha achchiq taʼmga ega. Shuning uchun ular pishirilgan go'sht uchun ajoyib gazak yoki yaxshi garnitura bo'ladi. Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 gramm o'rik;
• 50g qizil yasmiq;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• 100 gramm qobig'i tozalangan yong'oq.

Oldindan namlangan yasmiq tuzli suvda qaynatiladi. Tayyor bo'lishi bilan unga yong'oq va sarimsoq qo'shiladi va blender bilan maydalanadi. Quritilgan mevalar qaynoq suv bilan qaynatiladi va hosil bo'lgan massa bilan to'ldiriladi. Xizmat qilishmarul barglari bilan qoplangan chiroyli yassi idishda sarimsoq va yasmiq bilan to'ldirilgan o'rik.

Shokolad va quyultirilgan sut varianti

Ushbu mazali va to'yimli desert keksa avlod vakillarini ham, yosh avlodni ham xursand qilishi aniq. Ammo bu juda yuqori kaloriya bo'lib chiqdi, shuning uchun uni tez-tez iste'mol qilmaslik kerak. U juda oddiy texnologiya yordamida va byudjet ingredientlaridan tayyorlanadi. To'ldirilgan o'riklarni tayyorlashni boshlashdan oldin, uyingizda kerak bo'lgan hamma narsa borligiga ishonch hosil qiling. Bu safar sizga kerak bo'ladi:

• 500 gramm o'rik;
• ½ bankalar quyultirilgan sut;
• 200 gramm 36% qaymoq;
• bir-ikki osh qoshiq vanil shakar;
• bir nechta shokolad;
• har qanday qobiqli yong'oqlar.

Quritilgan mevalar qaynoq suv bilan quyiladi va yigirma daqiqaga qoldiriladi. Keyin suyuqlik drenajlanadi va o'rik qog'oz sochiqlarda quritiladi. Shundan so'ng, har bir mevaga bitta yong'oq qo'yiladi. To'ldirilgan o'riklar idishlarga solinadi, quyultirilgan sut bilan quyiladi va maydalangan shokolad bilan sepiladi. Tayyor desert vanil shakar bilan ko'pirtirilgan qaymoq bilan bezatilgan va xizmat qiladi.

Pishloq varianti

Quyida tavsiflangan retseptga ko'ra, siz har qanday bayram uchun munosib bezak bo'ladigan original xushbo'y gazakni nisbatan tez tayyorlashingiz mumkin. U nostandart ingredientlar to'plamidan tayyorlangan, shuning uchun oldindan qo'lingizda bo'lishi kerak:

• 40 ta yirik oʻrik;
• 200 gramm nordon bo'lmagan yumshoq tvorog;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• 100 gramm qobig'i tozalangan yong'oq;
• osh qoshiq mayonez.

Yuvilgan quritilgan mevalar qaynoq suv bilan quyiladi va yarim soatga qoldiriladi. Ayni paytda, maydalangan tvorog, mayonez, maydalangan sarimsoq va tug'ralgan yong'oqlar bir piyola ichiga birlashtiriladi. Bularning barchasi silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi. Olingan massa har bir o'rik bilan to'ldiriladi va barchasini muzlatgichga qo'ying. To'rt soatdan keyin gazak eyishga to'liq tayyor bo'ladi.

Kakao varianti

Toʻldirilgan oʻrik uchun retseptlar juda oddiy. Shuning uchun, har qanday yangi boshlovchi bunday idishlarni tayyorlashni engadi. Yana bir qiziqarli desertni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 gramm quritilgan yoki dudlangan o'rik;
• bir osh qoshiq kakao;
• 300 ml 25% smetana;
• 100 gramm qobig'i tozalangan yong'oq;
• 5 osh qoshiq mayda kristall shakar.

Quritilgan mevalar qaynoq suvda qisqa vaqt bug'lanadi, quritiladi va kesiladi, shunda bir tomondan cho'ntak deb ataladigan narsa hosil bo'ladi. Yong'oq ularning har biriga solinadi va idishlarga solinadi. Endi shirin to'ldirish vaqti keldi. Uni yaratish uchun qaymoqni shakar bilan bir piyola bilan birlashtirib, barchasini mikser bilan uring. Olingan sous quritilgan mevalar bilan kremlar ustiga taqsimlanadi. Xizmat qilishdan oldin, yong'oq bilan to'ldirilgan o'riksmetana, kukunli kakao seping.

Qattiq pishloq varianti

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan tuyadi achchiq, ozgina nordon ta'mga va yoqimli limon hidiga ega. U har qanday zamonaviy supermarketda sotib olinadigan oson sotiladigan va arzon mahsulotlardan iborat. Oshxona stoliga yaqinlashishdan oldin, qo'lingizda kerak bo'lgan hamma narsa borligini ikki marta tekshiring. Bunday holda sizga kerak bo'ladi:

• 250 gramm o'rik o'riklari;
• bir choy qoshiq mayonez;
• 50 gramm har qanday qattiq pishloq;
• sarimsoq chinnigullar;
• 50 gramm qobig'i tozalangan yong'oq;
• tabiiy limon sharbati.

O'rik chuqur idishga yoyib, qaynoq suv quyib, o'n besh daqiqaga qoldiring. Bug'da pishirilgan quritilgan mevalar bir marta ishlatiladigan oshxona sochiqlari bilan quritiladi va bir chetga qo'yiladi. Alohida idishda maydalangan pishloq, qovurilgan tug'ralgan yong'oqlar, maydalangan sarimsoq va mayonez birlashtiriladi. Bularning barchasi silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi. Olxo'ri hosil bo'lgan massa bilan to'ldirilgan va chiroyli tekis idishga yotqizilgan. Tayyor ishtaha yangi o'tlar bilan bezatilgan va tabiiy limon sharbati bilan sepiladi.

Pishirish uchun sharhlar

Bunday taomlarni tez-tez tayyorlaydigan ko'plab uy bekalari ularni nafaqat oilaviy kechki ovqatga, balki bayramona kechki ovqatga ham berish mumkinligini ta'kidlaydilar. Olxo'ri ajoyib mazali desertlar va o'ziga xos mazali gazaklar tayyorlaydi.

Tajribali oshpazlar buni tanlashni maslahat berishadiquruq mevalarning maqsadlari, uning yuzasida g'ayritabiiy porlash yo'q. Yorqinlik odatda bunday o'riklarning glitserin bilan ishlov berilganligini ko'rsatadi. Sifatli mevalarning yuzasi bir xil quyuq rangga bo'yalgan bo'lishi kerak. Haqiqiy olxo'ri shirin ta'mga ega. Bir oz nordonning mavjudligi mevalarda ma'lum miqdorda askorbin kislotasi mavjudligini ko'rsatadi.

Albatta, quritilgan mevalarni sotib olishning eng oson usuli. Ammo agar siz bunday o'riklarni topa olmasangiz, ularni o'zingiz olib tashlashingiz mumkin. Buning uchun mevalar birinchi navbatda qaynoq suv bilan bug'lanadi, so'ngra suyaklari osongina tortib olinadi.

Toʻldirilgan oʻrikning variantlari shu qadar xilma-xilki, har biringiz oʻziga yoqqanini topasiz. Tajribali uy bekalarining fikriga ko'ra, juda yog'li bo'lmagan uy qurilishi tvorog, sarimsoq, o'tlar, tuxum va pishloq bilan to'ldirilgan quritilgan mevalar eng mazali hisoblanadi. Ko'pincha bunday idishlar qo'ziqorin, tovuq yoki qiyma go'sht bilan to'ldiriladi. Pishiriqlarga kelsak, eng qiziqarlisi yong'oq, ko'pirtirilgan qaymoq, quyultirilgan sut va shokoladdan iborat.