Sut va nonli kotletlar: retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kotletlar eng mazali va oddiy go'shtli taomlardan biridir. Biroq, soddaligiga qaramay, ko'pchilik uni buzishga muvaffaq bo'ladi. Ko'pincha tajribasiz uy bekalari idishning quruq bo'lib chiqishi, umuman yumshoq emasligi bilan duch kelishadi. Buning siri ingredientlarda. Non va sut qo'shilgan kotletlar har doim hamma tomonidan olinadi. Shuning uchun asosiy retseptlar bilan tanishib chiqishga arziydi.

Uyda kotletlar: oddiy retsept

Ushbu retsept boʻyicha suvli qiyma piroglar tayyorlanadi. Cho'chqa go'shti va mol go'shti aralashmasini olish yaxshidir, u yanada mazali bo'ladi. Ushbu retsept uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 600 gramm qiyma;
• bitta tuxum;
• piyoz boshi;
• 50 gramm qotgan non;
• sarimsoq chinnigullar;
• yuz ml sut;
• tuz va qalampir;
• o'simlik yog'i;
• bir oz un.

Qobiqlar nondan kesiladi, faqat pulpa ishlatiladi. Non bo'laklarini sut bilan to'kib tashlang, bir muddat qoldiring. Ikkala sabzavot ham tozalanadi. Piyozni juda mayda to'g'rang, sarimsoqni matbuot yoki orqali o'tkazish yaxshidirmayda qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoq va piyoz qiyma go'shtga qo'shiladi, non va sut siqib chiqariladi. Ular tuxumni sindirishdi. Tatib ko'ring. Ular avval qoshiq bilan yoğuradilar, sut va non qo‘shilgan kotletlar uchun masalliqlar qo‘shilgach, qo‘llari bilan yoğurishni boshlaydilar.

Kotletlar hosil qiling. Tayyor to'lg'azish qo'llaringizga yopishmasligi uchun ularni vaqti-vaqti bilan sovuq suv bilan namlash yaxshidir. Ular uni un bilan sepilgan stol ustiga qo'yishadi, uni dumalab, qo'llaringiz bilan bosishga harakat qilishadi. Shunday qilib, un yaxshiroq mahkamlanadi.

Kotletlarni sut va non bilan oʻsimlik yogʻida har tomondan qizarguncha qovuring.

Mazali va original kotletlar

Bu retseptda turli xil goʻsht turlari, jumladan kurka yuraklari ham qoʻllaniladi. Shu sababli, sut va non qo'shilgan bunday kotletlar o'ziga xos, nozik tuzilishga ega.

Pishirish uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 600 gramm mol va tovuq filesi;
• koʻp kurka yuraklari;
• yuz gramm oq non;
• ikki yuz ml sut;
• yarim choy qoshiq maydalangan koriander;
• 20 gramm tuz;
• ikki yuz gramm piyoz;
• maydalangan qalampir;
• o'simlik yog'i va non bo'laklari.

Kotletlar uchun nonni sutga qanday namlash kerak? Quritilgan yoki eskirgan nonni ishlatish yaxshiroqdir. Qobiqlarni kesib oling, katta kubiklarga bo'ling, sut quying. Non bo'laklarini engil tekislang. Kamida oʻn besh daqiqaga qoldiring.

Go'sht maydalagichga sig'ishi uchun katta qilib kesiladi. Bundan tashqari, tozalangan piyozni maydalang. burishingredientlar, shu jumladan namlangan non, keyin ziravorlar, shu jumladan koriander bilan qiyma go'shtga qo'shiladi. Eng kamida o'n daqiqa davomida yaxshilab aralashtiring. To'ldirish elastik bo'lishi kerak.

Idishni qiyma go'sht bilan yopishtiruvchi plyonka bilan yoping, qirq daqiqaga muzlatgichga qo'ying. Kotletlarni shakllantirgandan so'ng, non bo'laklariga o'rang. Kotletlarni sut va non bilan qizdirilgan o'simlik yog'ida yumshoq bo'lguncha qovuring.

Ovoqli ishtahani ochuvchi kotletlar

Ko'pincha kotletlarga qo'shimcha shiralilik berish uchun ularga turli xil sabzavotlar qo'shiladi. Qovoq ham bundan mustasno emas. Bundan tashqari, u ham bir oz shirin ta'm beradi. Non va sutli qiyma go'shtli pirojnoe uchun ushbu retsept uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• 500 gramm qiyma cho'chqa go'shti;
• ikki yuz gramm qovoq;
• piyoz boshi;
• bir sarig';
• sarimsoq chinnigullar;
• 100 ml sut;
• ikki bo'lak quruq oq non;
• 50 gramm un;
• bir choy qoshiq go'shtli ziravor;
• sevimli ziravorlar;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Sizga proporsiya kerakmi? Non va sut qo'shilgan qiyma, agar suyuqliklar non bilan bir xil yoki ikki barobar ko'p bo'lsa, suvli bo'ladi.

Asl kotletlarni tayyorlash jarayoni

Piyoz va sarimsoq tozalanadi, ikkala ingredient ham maydalanadi yoki mayda to'g'ralgan. Bir oz yog'da yumshoq bo'lguncha qovuring. Qovoq tozalanadi, qo'pol qirg'ichga surtiladi. Qovurilgan sabzavotlar, qovoq, hamma narsa qiyma go'shtga solinadi.ziravorlar va sarig'i. Namlangan nonni siqib oling, qiyma go'shtga quying. Yaxshilab aralashtiring.

Kotletlar uchun blankani oq non va sut bilan yigirma daqiqa davomida muzlatgichga yuboring. Uni o'rashning oldini olish uchun idish yopishtiruvchi plyonka bilan qoplangan.

Istalgan kattalikdagi kotletlarni shakllantiring, ularni unga soling, pishganicha qovuring. Qobiq olish uchun avval ularni yuqori olovda, har tomondan uch daqiqadan, keyin esa sekin olovda yana o‘n daqiqa davomida qovuring.

Sosli kotletlar

Bu kotletlarda qoʻshimcha sabzavotlar ham mavjud. Bu holda, bu kartoshka. Bu taom uchun:

• 500 gramm qiyma, aralashtirgan ma'qul;
• bitta tuxum;
• uch tilim non;
• 100 ml sut;
• ikkita kartoshka ildizi;
• piyoz boshi;
• ta'mga ko'ra ziravor;
• har qanday bulondan uch yuz mililitr;
• osh qoshiq tomat pastasi;
• ko'katlar va non bo'laklari.

Non namlangan. Sabzavotlar tozalanadi, go'sht maydalagich orqali aylantiriladi, qiyma go'sht bilan aralashtiriladi. Ziravorlar va tuxum qo'shing, namlangan non qo'shing. Ingredientlarni yoğurun va sovuqda o'n daqiqaga qoldiring, uni yopishtiruvchi plyonka bilan yopish yaxshidir.

Kotletlar nam qo'llar bilan hosil qilinadi, ularni non bo'laklariga o'rang. Agar yo'q bo'lsa, unda un bo'ladi. O'simlik yog'ida ikki tomondan qizarguncha qovuring.

Kotletlar yirtqichlardan so'ng, bulonda ozgina tuz va tomat pastasi eritiladi. Kotletlarni quying. Taxminan o'n daqiqa qaynatib olingqopqoq.

Bunday kotletlar darhol sous bilan olinadi. Ular uchun makaron yoki kartoshka pyuresi garniturasi juda yaxshi.

Oson go'sht retsepti

Kotletlarni tayyorlash uchun faqat bitta mol go'shti ishlatishdan qo'rqish uchun juda tez-tez. Bu taomni qattiq qiladi, deb ishoniladi. Ammo bu retsept emas. Suvli qiyma kotletlarni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 600 gramm go'sht;
• yarim non;
• yarim stakan sut;
• sarimsoq chinnigullar;
• ikkita piyoz;
• ta'mga qarab ziravor.

Qobiqlar nondan kesiladi, bo'laklarga bo'linadi, sut bilan quyiladi. O'n daqiqaga qoldiring.

Go'shtni qayta ishlagandan so'ng, yuviladi, tomirlarni kesib, qo'pol ravishda kesiladi. Sarimsoq va piyozni tozalang. Piyoz boshlari mayda tug'ralgan. Go'sht, non va sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, yaxshisi bir necha marta. Ta'mga ko'ra ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Masaning elastik bo'lishi uchun qiyma go'shtni urib tashlash kerak. Buning uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtirilgan massa bir necha marta ko'tariladi, stolga kuch bilan tashlanadi. Shundan so'ng, kotletlar hosil bo'ladi, ta'mga qarab non bo'laklari yoki unga o'raladi. Tovada o'simlik yog'ida har tomondan uch daqiqa qovuring.

Pishirish idishi yog' bilan surtiladi, kotletlar qo'yiladi. Yigirma daqiqa pishirishga yuborildi.

Shartli tovuq kotletlari

Tovuq kotletlari ham juda yumshoq va mazali bo'lishi mumkin. Ushbu retsept uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 50 gramm sariyog ';
• o'simlik yog'iqovurish uchun;
• 500 gramm ko'krak filetosi;
• ikki bo'lak non;
• 70ml sut;
• bitta piyoz;
• tuxum;
• ta'mga qarab ziravor.

Non besh-olti daqiqa davomida sut bilan quyiladi. Yog 'muzlatgichga yuboriladi. Ko'krak go'sht maydalagich orqali aylantiriladi, ularga sutli non qo'shiladi. Piyoz boshi tozalanadi, mayda tug'ralgan, qiyma go'shtga solinadi. Tatib ko'ring, tuxum bilan uring. Yaxshilab aralashtiramiz. Yog 'muzlatgichdan olinadi, mayda qirg'ichdan qiyma ichiga surtiladi, tez aralashtiriladi va kotletlar hosil bo'ladi. O'simlik yog'ida pishganicha qovuring.

Qo'ziqorinli kotletlar

Oddiy köfte bilan ajablanib bo'lmaydigandek tuyulsa, oddiy, ammo original retseptlar yordamga keladi. Ushbu taom uchun siz olishingiz kerak:

• 500 gramm har qanday qiyma;
• 150 gramm yangi shampignonlar;
• ikkita piyoz;
• bitta tuxum;
• uch tilim qotgan non;
• yuz ml sut;
• ta'mga qarab kraker va ziravorlar.

Bir piyoz kub shaklida kesilgan. Qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Tayyor bo'lgunga qadar yog'da qovuring. Ular sovutgandan keyin. Non bo'laklari sutga namlanadi, keyin qiyma go'shtga siqiladi. Ziravorlar bilan ziravorlar. Qolgan piyoz boshi tozalanadi va mayda tug'ralgan. Go'shtga soling, tuxumga soling. Ingredientlarni aralashtiring, so'ngra sovutilgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Sekin, lekin yana yaxshilab aralashtiramiz.

Toʻgʻridan-toʻgʻri qoʻlingiz bilan mayda, toza kotletlar hosil qiling, non boʻlaklariga ehtiyotkorlik bilan oʻrang. Sabzavotda qovurilganyumshoq bo'lguncha sariyog '.

Mazali kotletlar turli retseptlar boʻyicha tayyorlanadi. Biroq, sutga namlangan non qo'shilishi qiyma go'shtni yanada suvli, yumshoq va yumshoq qiladi. Bundan tashqari, ushbu tarkibiy qismga qo'shimcha ravishda, turli xil sabzavotlar, masalan, kartoshka yoki qovoq qo'shiladi. Ular, shuningdek, ta'mni o'ziga xos qiladi. Turli xil soslar va yonma-ovqatlar kotletlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.