2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Hanos yoki sutli baliq Filippin oshxonasida keng tarqalgan. U asosan Hind va Tinch okeanlari orollari yaqinida yashaydi. Bu yog'li baliq juda yaxshi ta'mga ega. Uni qovurish, qaynatish, pishirish va to'ldirish mumkin. Bu yerda sutli baliqni tayyorlash bo‘yicha bir necha retseptlar mavjud.
Qovurilgan baliq
Xanosni mazali qovurish uchun sizga kerak bo'ladi:
- sutli baliq - 2-4 fileto;
- sarimsoq - bir necha chinnigullar;
- limon yoki ohak sharbati - 4 stol. qoshiqlar;
- soya sousi - 4 stol. qoshiqlar;
- qalampir, tuz;
- zaytun moyi.
Sutli baliq pishirish
1-qadam
Sarimsoqni qobig'idan tozalang va har qanday shaklda choping. Kichik idishda sarimsoq, soya sousi, tuz, qalampir va limon sharbatini tuzlash uchun birlashtiring. Olingan massani ko'pirtirish bilan uring. Siz barqaror emulsiya olishingiz kerak. Hanos filetosini idishga soling va marinadni quying. Baliq har tomondan sous bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling. Idishni yopingoziq-ovqat plyonkasi yoki qopqoq, muzlatgichda saqlang. Sut baliqlarini bir kechada qoldirsangiz yaxshiroq marinadlanadi, lekin uni bir necha soat bilan cheklashingiz mumkin.
2-qadam
Qovurish uchun pastki qismi qalin, qalin skovorodkadan foydalaning. Undagi yog'ni qizdiring. Marinaddan baliqni olib tashlang. Qog'oz sochiq yoki sochiq bilan ozgina silang. Juda nam filetalar çıtır qobiq paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaydi. Yog 'issiq bo'lgach, baliq bo'laklarini skovorodkaga qo'ying. Sutli baliq har tomondan 5 daqiqa davomida qovuriladi. Uni guruch va sabzavotli garnitura bilan berish yaxshidir.
Maslahat
Agar sutli baliq topa olmasangiz, uni kefal bilan almashtirib koʻring. Biroq, siz biroz ta'mni yo'qotishingiz mumkin, chunki hanos boshqa baliq navlaridan ajralib turadigan nozik shirin ta'mga ega.
To'ldirilgan Hanos
Toʻldirilgan sut baliqlarini pishiring. Buning uchun sizga kerak:
- ikkita butun hanos baliq tana go'shti;
- soya sousi, limon sharbati - har biri ikkitadan stol. qoshiqlar;
- o'rta piyoz;
- sarimsoq;
- bolgar qalampiri - 1 dona;
- 100 gramm (yarim stakan) yashil no'xat, konserva;
- uchinchi stakan mayiz;
- tuxum yangi;
- non (yoki non bo'laklari);
- zaytun moyi;
- makkajo'xori kraxmal.
Pishirish texnologiyasi
1-qadam
Baliqni ichaklarini tozalash, quritish kerak. Sut baliqlarining go'shtini qoshiqning o'tkir qirrasi bilan chiqarib oling.uni idishga o'tkazing. Unga limon sharbati va soya sousini qo'shing. Aralashtiring, yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va marinadlang.
2-qadam
Moyni qizdiring. Unda sarimsoq va piyozni qovuring. Sabzavotlar shaffof bo'lishi bilanoq, ularga maydalangan baliq qo'shing. Aralashmani 5 daqiqa davomida qovuring. Aralashtiring. Tuz, qalampir qo'shing. Tug'ralgan no'xat, yuvilgan mayizga soling. Bolgar qalampirini tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarga qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, tuzni tatib ko'ring. 3-4 daqiqadan ortiq qovurmang. Keyin salqinlash uchun qoldiring.
3-qadam
Sutli baliqlarning terisini tiqma bilan to'ldiring. Oshxona (yoki oddiy) ipdan foydalanib, qirralarni tikib qo'ying. Tana go'shtini makkajo'xori kraxmaliga engil surting. Hanosni folga bilan o'rang, pishirish varag'iga yoki qolipga qo'ying va 20 daqiqa davomida pechga qo'ying. Harorat 220 daraja. Shundan so'ng, folga oching va baliqni o'choqda oltin jigarrang bo'lguncha ushlab turing.
Ajoyib ishtaha!
Tavsiya:
Uyda baliq baliq: pishirish retseptlari. Baliqqa qanday baliq boradi
Uyda baliq balig'ini tayyorlash uchun yog' miqdori yuqori bo'lgan turli xil baliqlarning katta navlari qo'llaniladi. Bu taom noziklikdir, do'konlarda juda ko'p pul turadi. Shuning uchun ko'pchilik uni bayram stoli uchun sotib oladi. Agar siz uy ahli va mehmonlaringizni hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, uyda baliq balig'ini osongina pishirishingiz mumkin. Lekin buni qanday qilish kerak?
Baliq uchun marinad: qiziqarli retseptlar. Qizil baliq uchun marinad
Baliq, ayniqsa marinadda juda yaxshi namlangan qizil baliq juda suvli ta'mga ega va go'shti ajoyib yumshoqlikka ega bo'ladi. Ko'plab qiziqarli plombalar mavjud, ular yordamida siz yana bir oshpazlik san'ati asarini yaratasiz
Kartoshka zrazy uchun qo'shimchalar: ingredientlarni tanlash, pishirish uchun retseptlar
An'anaviy zrazy Litva, Polsha, Ukraina va Belarus oshxonalarining milliy taomi sifatida sabzavot, qo'ziqorin yoki tuxum bilan to'ldirilgan qiyma go'shtdan tayyorlanadi. Asl retseptda kartoshka pyuresi haqida hech qanday gap yo'q edi. Va pishirish texnologiyasidagi o'zgarishlar, ehtimol, go'shtni sotib olishga qodir bo'lmagan kambag'allar tomonidan amalga oshirilgan. Biz sizga uyda kartoshka zrazyni qanday tayyorlashni va ular uchun qanday plomba moddalarini maqolamizda aytib beramiz
Sazanni qanday tozalash kerak: uy bekalari uchun maslahatlar, baliq pishirishga tayyorlash, baliq ovqatlari uchun qiziqarli retseptlar
Sazanni qanday qilib to'g'ri tozalashni kam odam biladi. U kichik tarozilarning juda zich qopqog'iga ega. Bu tarozilarni baliqdan olib tashlash juda qiyin. Shuning uchun, sazanni qanday tez va to'g'ri tozalash kerakligi masalasi doimo dolzarb bo'lib qoladi. Baliqchilarning o'zlari va ularning xotinlari bunday foydali va unchalik yoqimli bo'lmagan faoliyatda ularga yordam beradigan yangi hiyla-nayranglarni o'ylab topishga harakat qilmoqdalar. Uyda tayyorlangan baliq ovqatlarini sevuvchilar ba'zan qiyinchilikka duch kelishadi
Sekin pishirgichda sutli mazali donlar: retseptlar, pishirish usullari, sharhlar. Semolina yormasi sutli sekin pishirgichda
Ko'p pishirgich - bu hatto eng murakkab taomlarni tayyorlash bilan ham shug'ullanadigan oshxonada ajoyib yordamchi. Hech kimga sir emaski, ko'plab uy bekalari ba'zi donlarni qanday pishirishni bilishmaydi va shuning uchun ularni boshqa mahsulotlar bilan almashtiradilar
