Köfte bilan sabzavotli sho'rva: batafsil tavsif va pishirish usullari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'pgina uy bekalari uchun birinchi taomlarni tayyorlash masalasi jiddiy muammo hisoblanadi. Bunday qo'rquvning sababi, qoida tariqasida, kam tajriba va etarli amaliyotda yotadi. Oshpazlik karerasini endi boshlayotganlarga sabzavotli sho'rvani go'shtli go'sht bilan pishirishni o'rganishni maslahat berish mumkin. Bundan tashqari, buni turli yo'llar bilan qilish mumkin.

Xushbo'y sho'rva

Kuzda, bog'da ish ko'p bo'lganda va pechkada uzoq vaqt turishni istamasangiz, kechki ovqat uchun go'shtli sabzavotli sho'rva pishirgan ma'qul. Buni qilish umuman qiyin emas. Bundan tashqari, bunday taom bir necha daqiqadan so'ng ovqatlanish stolida bo'ladigan retsept mavjud.

Bu tez tayyorlanadigan sabzavotli sho’rvani go’shtli go’shtli go’shtli go’shtli masalliqlar bilan tayyorlashingiz mumkin: 500 gramm qiyma (cho’chqa yoki mol go’shti), tuxum, tuz, 1 bosh piyoz, maydalangan qalampir, 5 dona kartoshka, 3 dona shirin qalampir, bir stakan o'z sharbatida pomidor, bir necha chinnigullar sarimsoq (ta'mga ko'ra), 1 ta sabzi, bir chimdim quritilgan timyan va o'simlik moyi.

Bundaylarni tayyorlash jarayonisho'rva bir necha bosqichdan iborat:

1. Avval köfte tayyorlashingiz kerak. Buning uchun piyozni maydalagichda maydalash kerak, so'ngra uni tuz, tuxum va qalampir bilan birga qiyma go'shtga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va hosil bo'lgan massadan ho'l qo'llar bilan toza to'plarni aylantiring. Blankalar shaklini yo'qotmaslik uchun ularni issiq yog'da panada ozgina qovurish kerak. Tayyor narsalarni endi bir muddat chetga qo‘yish mumkin.
2. Sabzavotlarni tozalang va choping: sarimsoqni ingichka tilimga, kartoshka, sabzi va qalampirni esa o'rta bo'laklarga kesib oling.
3. Kastryulchada yog'ni qizdiring va unda tayyor ovqatlarni 10 daqiqa qovuring.
4. Pomidorlarni terisini olib tashlangandan keyin sharbati bilan birga qo'shing.
5. Barcha sabzavotlarni yarim pishganicha qaynatib oling.
6. Ovqatni yopish uchun suv, keyin tuz va timyan qo'shing.
7. Qaynayotgan go'shtli massaga soling. Hammasini birgalikda bir necha daqiqa qaynatish kerak.

Bu juda qalin, ammo go'shtli go'shtli sabzavotli sho'rva bo'lib chiqdi. Tayyorlanishi oson. Bu esa ko‘p vaqtni talab qilmaydi.

Mazali köfte

To'g'ri pishirilgan go'sht to'plari har qanday sho'rvani muvaffaqiyatli to'ldirishi mumkin. Qiyinchilik, ta'msiz bo'laklar bilan emas, balki suvli va yumshoq köfte bilan tugamaslikdir. Ularni tayyorlash uchun deyarli har qanday go'sht mos keladi. Misol uchun, siz mol go'shti go'shtini qanday qilishni aniqlay olasiz. Ishni boshlashdan oldin stolda quyidagi asosiy narsalar mavjudligiga ishonch hosil qiling:masalliqlar: go'sht, piyoz, ziravorlar, tuz, irmik.

Sigir go'shtini pishirish juda oson:

1. Avval go'shtni maydalash kerak.
2. Unga tozalangan va tugʻralgan piyoz qoʻshing.
3. Ziravorlar, tuz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Semolina quyib, qiyma 30 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida don go'sht sharbatini o'zlashtira oladi. Bu go'shtli go'shtni yanada yumshoq qiladi.
5. Koptoklarga shakl bering va ularni birma-bir qaynayotgan sho'rvaga tushiring.

Tajribali oshpazlar maslahat beradi:

• Köfteler shirali bo'lishiga yordam berish uchun qiymaga piyoz (yangi yoki qovurilgan) qo'shing.
• Yarim tayyor mahsulotlar pishirish vaqtida parchalanib ketmasligi uchun ularni juda kichik qilib, masalan, findiq kattaligida qilgan ma'qul. Aralashga xom tuxum qo'shilishi bilan bir xil natijaga erishish mumkin. U bog'lovchi ta'sirga ega va köfte shaklini saqlab qolish imkonini beradi.
• Go'shtli to'plar, agar ularga irmik qo'shsangiz, yumshoq va yumshoq bo'ladi. Yorma o'rniga siz oq nonning maydalagichidan foydalanishingiz mumkin. Uni avval ho'llash kerak, keyin siqib chiqarib, qiymaga qo'shing va yaxshilab yoğurun.

Ushbu maslahatlardan foydalanib, goʻshtli shoʻrva xushboʻy va mazali boʻlishiga ishonishingiz mumkin.

Har qoshiqda muloyimlik

Köfte bilan sabzavotli pyure sho'rva alohida e'tiborga loyiqdir. Bunday holda, quyidagi talab qilinadigan mahsulotlar talab qilinadi:

• Osh uchun - bolgar qalampiri, piyoz, tuz, sarimsoq boshi, piyoz, dafnabarg, pomidor va bir osh qoshiq pomidor ketchup va sariyog '.
• Köfte uchun - 200 gramm qiyma, bir tuxum, bir oz piyoz va un (sepish uchun).
• Bezatish va xizmat qilish uchun - 2 ta yashil piyoz, bir osh qoshiq ketchup, maydalangan qalampir va 2 osh qoshiq italyan rikottasi.

Osh tayyorlash jarayonini quyidagi bosqichlarda tasvirlash mumkin:

1. Go'sht va piyoz elektr maydalagich yordamida maydalanadi.
2. Bir oz tuz, tuxum qo'shing va aralashmani iloji boricha bir hil holga keltiring.
3. Un sepilgan dasturxonda qiymani qoʻlingiz bilan bir tekis toʻp qilib oʻrang, soʻng muzlatgichga bir muddat qoʻying.
4. Toza va tasodifiy kesilgan sabzavotlar.
5. Kastryulchada (yoki qovurilgan idishda) sariyog'ni eritib, piyozni oltin rangga aylanguncha qovuring.
6. Toʻgʻralgan sabzavot, tuz soling va qopqoq ostida 2-3 daqiqa qaynatib oling, shunda olov minimal boʻladi.
7. Aralashmaga ketchup va oʻtkir pichoq bilan mayda toʻgʻralgan sarimsoq qoʻshing.
8. Bir oz suv quying va 10 daqiqa qaynatib oling.
9. Blender yordamida massani maydalang.
10. Köftelarni sho'rvaga soling va ularni suvda suzishini kuting.
11. Bu vaqtda rikottani ketchup bilan suyultirib yaxshilab aralashtiramiz.
12. Sho'rvani kosalarga quying, so'ng tayyorlangan sosni va ko'plab ko'katlarni qo'shing.

Soddalashtirilgan versiya

Osh tayyorlashning eng oson yo'li - köfte va aralash sabzavotlar. Bu erda mahsulotlarning bir qismi asosan ishga tayyor. Faqat eng oddiy harakatlarni bajarish qoladi. Sho'rvaning ushbu versiyasi uchun sizga kerak bo'ladi: 400 gramm qiyma, sabzi, tuz, 3 ta kartoshka, bulon, 2 piyoz, maydalangan qalampir, muzlatilgan sabzavotlar, o'simlik moyi va yangi o'tlar aralashmasi.

Osh pishirish quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

1. Tuzlangan go'shtni tuzlang, ozgina qalampir, tug'ralgan piyoz qo'shing va ho'l qo'llaringiz bilan undan mayda sharchalar hosil qiling.
2. Bulonni chuqur yirtqichlardan quying va olovga qo'ying.
3. Bu vaqtda kartoshkani tozalab, toʻgʻrab olish mumkin.
4. Uni qaynayotgan bulonga yuboring.
5. Tozalangan piyoz va sabzi kub shaklida to'g'rang va skovorodkada ozgina o'tkazing.
6. Kartoshka deyarli tayyor boʻlishi bilanoq, qaynab turgan shoʻrvaga oldindan eritilgan sabzavot aralashmasi qoʻshilishi kerak.
7. 10 daqiqadan so'ng go'shtli bo'laklarni kiriting. Ular qisqa vaqt davomida pishiradilar. Besh daqiqa kifoya qiladi.
8. Oshga chiroyli rang berish uchun uni yog'da qovurilgan piyoz va sabzi bilan tatib ko'rish kerak.
9. Tuz, ziravorlar qo'shing va sho'rvani past olovda bir-ikki daqiqa pishiring.

Shundan soʻng uni likopchalarga quyib, koʻp miqdorda maydalangan oʻtlar bilan xizmat qilish mumkin.