Guruchli sho'rva: turli xil variantlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tushlikdagi birinchi taomlar sog'lom, qoniqarli va mazali bo'ladi. Qishda issiq sho'rvalar, karam sho'rva va borscht ideal, issiqda esa okroshka, lavlagi va boshqa sovuq variantlar sudga keladi. Guruchli sho'rva esa har qanday ob-havoga mos keladi.

Har qanday go'sht yoki parranda go'shtidan tayyorlangan bulon bilan tayyorlanishi mumkin, uni yog'siz versiyada qurish mumkin - barcha holatlar uchun retsept mavjud. Shunday qilib, ta'rifga ko'ra, guruchli sho'rva zerikib bo'lmaydi. Ayniqsa, asl retseptlarga boy bo'lsangiz.

Talabalar nostalgiyasi

Shunday qilib, siz konservalangan baliq asosidagi birinchi taomni ishonch bilan chaqirishingiz mumkin: yotoqxonada yashaganlar, ehtimol, arzon, tez, mazali va guruchli sho'rvani yaxshi eslashadi. Ammo, masalan, sardalyani yog'da ishlatishdan zeriksangiz, do'konda sotib olingan skumbriyani oldindan qovurishingiz mumkin.

Nostaljik sho'rva quyidagicha tayyorlanmoqda. Lampochka parchalanadi, sabzi ishqalanadi; Bu sabzavotlar qovuriladi. Suv yirtqichlardan qaynatiladi, u erda kubik kartoshka va guruch qo'yiladi (biz hamma narsani ko'z bilan olamiz, idishning afzal qilingan zichligiga qarab).

Mahsulotlar deyarli tayyor boʻlgach, baliq bilan birga qoʻshiladisous. Bir yoki ikki daqiqadan so'ng qovurish joriy etiladi. Tuz, panani pechkada yana bir daqiqa ushlab turing - va siz kechki ovqat qilishingiz mumkin. Xohlaganlar ko'katlar qo'shishlari mumkin.

Retsept suratli: guruch va sabzavotli sho'rva

Ushbu birinchi taomning eng oddiy versiyasi, hatto tajribasiz styuardessa ham ko'zlarini yumib pishiradi. Ammo asosiy retseptni oddiy ingredientlar bilan to'ldirish va qarindoshlar tomonidan misli ko'rilmagan zavqni ko'rish yanada yoqimliroq.

Avval sho'rva uchun tovuq bulyonini guruchli pishiring. Retsept sho'rva to'plamlari va orqa qismlarga qadar qushning har qanday qismlaridan foydalanishga imkon beradi. Go'sht tayyor bo'lgach, u suyaklardan chiqariladi va vaqtincha chetga suriladi. Sabzavotlar tayyorlanmoqda: tozalangan sabzi ishqalanadi, ikkita piyoz tug'ralgan, ikkita rang-barang qalampir va bir nechta kartoshka va mayda baqlajonlar kub shaklida kesiladi, pomidor - tasodifiy.

Ingredientlar qaynayotgan bulonga quyidagi tartibda qo'shiladi:

1. Piyoz, biroz keyinroq shakl.
2. Kartoshka 10 daqiqada.
3. 2-3 daqiqadan so'ng - baqlajon bilan qalampir.
4. Toʻliq pishgan guruch - sabzi, pomidor va tovuq goʻshti.

Pishirish yana 10-15 daqiqa davom etadi, olib tashlashdan oldin, o'tlar bilan tug'ralgan sarimsoq qo'shiladi. Pan darhol olovdan chiqariladi, qopqoq ostidagi guruchli sho'rva taxminan besh daqiqa davomida infuz qilinadi. Donli non bilan beriladi - juda mazali.

Guruch ham, pishloq ham

Tovuq filesi keyingi retsept uchun ko'proq mos keladi. Kilo go'shtning uchdan bir qismi nisbatan mayda to'g'ralgan va yog'siz va yog'siz aralashmada qovuriladisariyog ', qizarib ketguncha. Qobiq paydo bo'lganda, piyozning tug'ralgan oq qismi qo'shiladi.

Oldindan pishirilgan bulon qaynatiladi; unga ip bilan bog'langan bir dasta maydanoz tushadi. Bir vaqtning o'zida guruch qo'shiladi. Yorma bilan paketda ko'rsatilgan pishirish vaqti tugagach, tovaga piyoz, qalampir va tuz solingan tovuq go'shti solinadi.

Besh daqiqadan so'ng petrushka ip bilan chiqariladi. Buning o'rniga maydalangan qayta ishlangan pishloq qo'shing, tez va intensiv aralashtiring. U butunlay eriganida, dasturxon yozib, oila a'zolarini yoniga chaqirish vaqti keladi.

Guruchli Xarcho sho'rva

Koʻpchilik uchun gruzin shoʻrvasi pazandachilik ijodining choʻqqisi hisoblanadi. Va haqiqatan ham, siz guruchli eng yaxshi sho'rvani darhol nomlay olmaysiz. Uni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, biz eng yaxshi (bizning fikrimizcha) variantni tanladik.

Bulon uchun biz mol go'shti sotib olamiz, hatto u bilan aralashish uchun ko'proq vaqt kerak bo'lsa ham. Go'sht tayyor bo'lganda, uni suyuqlikdan olib tashlashingiz va salqinlash uchun qoldirishingiz kerak.

Tug'ralgan piyoz sariyog'da qovuriladi, qovurish oxirida unga ozgina tomat pastasi qo'shiladi. Har bir narsa bir hillikka kelganda, kubikli kartoshka bulon bilan qozonga solinadi, deyarli darhol sho'rvaga guruch quyiladi.

Endi koʻkatlarga oʻtaylik: kashnichni mayda toʻgʻrang, maydalangan sarimsoq, suneli hop va limon sharbati bilan aralashtiring. Mayda tug'ralgan, terisiz pomidorlar bu aralashmaga botiriladi.

Guruch deyarli tayyor bo'lgach, sho'rvaga maydalangan mol go'shti qo'shiladi, so'ngra qovuriladi. Va qaynatilganda - cilantro bilan pomidor. Keyinkeyingi qaynayotganda, olov pasayadi va xarcho pechkada taxminan 10 daqiqa davomida susayadi. Xizmat qilishdan oldin sho'rva hali ham qopqoq ostida quyilishi kerak, lekin o'choqqa emas.

Gurme

Aslida, asosiy retsept juda ibtidoiy - guruchli deyarli oddiy tovuq sho'rva, faqat kartoshkasiz. Tafsilotlarda noziklik bor: bulondan olingan tovuq bo'laklarga yoki tolalarga bo'linadi va guruch pishayotganda, eng muhimi tayyorlanmoqda.

Sariyog’ kungaboqar yog’i va ziravorlar: zerdeçal, zira va koriander solingan skovorodkaga solinadi. Sariyog 'eriganida, mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq chinnigullar bilan mayda tug'ralgan maydanoz qo'shishingiz kerak. Qovurish uchun taxminan bir daqiqa vaqt ketadi. Keyin olma bo'laklari qo'shiladi.

Diqqat: mevani shakarsiz olish kerak. Qo'shma qovurishdan besh daqiqa o'tgach, tovuq qo'shiladi. Uch daqiqa aralashtirilgandan so'ng, panning tarkibi sho'rva idishiga o'tkaziladi. Ta'mi achchiq, g'ayrioddiy va juda yoqimli.

Oddiy taomdan asar

Oshpazlik tajribalari uchun vaqtingiz, kayfiyatingiz yoki ilhomingiz bo'lmasa ham, ibtidoiy ko'ringan guruch sho'rvasini eng ma'qul taomga aylantirish mumkin. Misol uchun, bulonga ketgan go'shtdan köfte qurgan holda. Yoki birinchisiga kruton taklif qiling.

Ular uchun oq nondan kesilgan kublar pechda quritiladi, siqilgan sarimsoq bilan o'simlik moyi bilan sepiladi. Natija shunchaki guruchli mazali sho'rva: fotosuratdan tan olishingiz kerakki, sizga juda ishtahani ochuvchi taom qaraydi. Uni pishirish juda oson. Ma'lum bo'lishichasamimiy va mazali.