Brazil yong'og'i: tavsifi, kaloriyasi, foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Olis Braziliyada oʻsadigan, butun dunyoda Braziliya yongʻogʻi nomi bilan tanilgan yongʻoqning ozuqaviy qiymati juda yuqori. O'simlikning ilmiy nomi - Bertoletia baland. Mazali va juda to'yimli yong'oqlar nafaqat parhezni boyitibgina qolmay, balki sog'liq uchun ham katta foyda keltirishi mumkin.

Qiziqarli faktlar

Asosiy yetkazib beruvchilar Braziliya va Boliviya. Aynan shu erdan butun dunyo bo'ylab qimmatbaho mahsulotning eng katta partiyalari tarqaladi. Biroq, Braziliya yong'og'i Venesuela, Kolumbiya, Peruda ham o'sadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, hosil yovvoyi o'rmonlarda, aniqrog'i, o'rmonda yig'iladi. Sun'iy ekilgan plantatsiyalar meva bermaydi.

Tashqi tomondan oʻsimlik balandligi 45 m gacha boʻlgan daraxt hisoblanadi. Magistral diametri 2 m ga yetishi mumkin. Daraxtlarning umri taxminan 500–1000 yil. Ushbu turning o'ziga xos xususiyati shundaki, u g'ayrioddiy turdagi changlatuvchilarni talab qiladi - katta asalarilar va bumblebees, ularsiz mevalar oddiygina bog'lanmaydi. Va ularni daraxt tanasi va shoxlariga joylashadigan xushbo'y orkide o'ziga jalb qiladi.

Qobiqli yongʻoq aslida urugʻ boʻlib, sharsimon mevalar ichida koʻp mevalardan biridir.qattiq qobiq. Bu Bertoletiyani makadamiya va hindiston yong'og'i bilan bog'laydi. 3-5 sm uzunlikdagi har bir urug'ning ham o'ziga xos qattiq qobig'i bor. Ammo bizning mamlakatimizda sotuvda faqat tozalangan yong'oqlarni topish mumkin, chunki ular faqat shu shaklda eksport qilinadi. Yiliga bitta daraxt 350 kg gacha meva beradi. Yong'oqning og'irligi 2,5 kg ga etadi.

Unda nima foydali?

Brazil yong'oqlarining sog'liq uchun foydalari juda katta. Mevalarning eng boy biokimyoviy tarkibi hayratlanarli:

• tola va xun tolasi;
• ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar;
• 18 dan ortiq aminokislotalar;
• flavonoidlar;
• 10 nodir mikroelementlar;
• B, E, C guruhlari vitaminlari;
• nikotinamid.

Yong'oqning 2/3 qismi qon tomirlarini xolesterindan tozalaydigan to'yinmagan yog'li kislotalardan iborat. 100 gramm kattalar uchun kunlik ehtiyojning 2730% ni tashkil etadi, bu ovqat hazm qilish tizimi organlarini saraton kasalligidan himoya qiluvchi muhim moddadir. Ammo mahsulotning yuqori ozuqaviy qiymatini esga olish kerak. Braziliya yong'oqlarida shokoladga qaraganda ko'proq kaloriya bor - 682 kkal / 100 g.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Xavf ortiqcha ovqatlanishda. Mazali taomlarga qarshi turish qiyin. Agar bir yoki ikkita yong'oqda kunlik ozuqaviy norma bo'lsa, unda ko'proq miqdorda - ortiqcha yog'. Bundan tashqari, ortiqcha ovqatlanish allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.

Qattiq tashqi qobiq va yumshoq oraliq mahsulot katta miqdorda aflatoksinlarni o'z ichiga oladi. Bular sabab bo'lgan moddalardirjigar saratonining paydo bo'lishi. Shu sababli, barcha qobiqlardan xoli faqat tozalangan yadrolar eksport qilinadi.

Shifokorlarning ogohlantirishicha, Bertoletiya mevalarda radiy va bariyning radioaktiv ionlarini to'plash qobiliyatiga ega bo'lgan maxsus o'simlikdir. Bu tavsiya etilgan kundalik nafaqadan oshib ketmaslikning yana bir sababi.

Kuniga qancha ovqatlanish mumkin?

Kattalar uchun kuniga optimal miqdor 2-3 narsa. 12 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun kuniga bitta yong'oq etarli. Foydaliligiga qaramay, mahsulot juda yuqori kaloriya hisoblanadi, shuning uchun allaqachon 5 dona epigastriumda og'irlikni va ba'zida ovqat hazm qilishni qo'zg'atishi mumkin.

Uni qanday parhezlarga kiritishim mumkin?

Brazil yong'oqlarini turli kasalliklar uchun bir qator parhezlarga kiritish tavsiya etiladi. Shunday qilib, ateroskleroz, katarakta, asab va yurak-qon tomir patologiyalarida uning foydalari shubhasizdir. Yadro tarkibidagi to'yinmagan yog'lar qondagi xolesterinni kamaytiradi, bu esa kerakli terapevtik ta'sirni beradi.

Yong'oq ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari uchun ham foydali. Tolaga boy mahsulot ichaklarni tabiiy tozalashga yordam beradi. Og'ir metallar neytrallanadi va organizmning gen mutatsiyalariga qarshi tabiiy himoyasi kuchayadi.

An'anaviy tibbiyot qon ivishini barqarorlashtirish uchun yong'oqlardan foydalanadi. Bertoletiya mevalarini ratsionga muntazam ravishda kiritish asta-sekin yuqori qon bosimini pasaytirish va tromboflebitning oldini olish uchun eng yumshoq tarzda yordam beradi. Ijobiyko'rish qobiliyatiga ta'sir qiladi.

Ma'lumki, vazn yo'qotganda teri turgori azoblanadi. U cho'kib ketishi mumkin. Har doim ham ixtisoslashgan kosmetikadan foydalanish yaxshi samara bermaydi. Bu vaqtda ratsionga yong'oqlarni kiritish juda foydali. Ularning tarkibidagi yog'lar epidermisning elastikligi va mustahkamligini tiklashga imkon beradi.

U pishirishda qanday ishlatiladi?

Brazil yong'og'ining ta'mi juda yoqimli. Muxlislar ta'kidlashicha, u ko'p jihatdan makadamiya va kajuga o'xshaydi. Mevalar mazali yangi, shuningdek, qovurilgan va pishirilgan. Ammo shuni yodda tutish kerakki, yong‘oqlarni uzoq vaqt saqlab bo‘lmaydi, chunki ular achchiqlanadi.

Dunyodagi qandolatchilik korxonalarida plomba sifatida butun yoki maydalangan yadrolardan foydalaniladigan shirinliklarni uchratish mumkin, shuningdek, ulardan moy ham olinadi. Ular oq va quyuq karamel va shokolad bilan ajoyib ketadi.

Ammo bu mahsulot nafaqat shirinliklar va pishiriqlar tayyorlashda oʻz qoʻllanilishini topdi. Braziliya yong'og'i bilan retseptlar har xil salatlar, güveç, güveç, go'sht va baliq idishlari. Tuzlangan, ular engil alkogolli ichimliklar uchun ishtahani qo'shish uchun ishlatiladi. Tug'ralgan, soslar va soslarga qo'shilgan.

Ayollar uchun nima foydali?

Davolovchi ta'siri asosan selenning yuqori miqdori bilan bog'liq. Ushbu modda qalqonsimon bezning faoliyatini normallantiradi, homiladorlik davrida homilaning normal rivojlanishiga yordam beradi va bepushtlikning oldini oladi. Ayollar uchun Braziliya yong'og'i nafaqat bu uchun foydalidir: ular organizmni onkologiyadan himoya qiluvchi erkin radikallarga boy.

Oʻsimlik moylariga boy mevalar teri va sochga goʻzallik baxsh etadi, tirnoqlarni mustahkamlaydi va erta qarishni oldini oladi. Yong'oq ko'plab kosmetik parvarish mahsulotlarining bir qismi ekanligi bejiz emas. Ularning tarkibini boyitish uchun quritilgan mevalarning ekstraktlari, ekstraktlari, moylari, kukunlari ishlatiladi.

Etakchi kosmetsevtika kompaniyalari yaxshilangan va samarali qarishga qarshi formulalarni ishlab chiqish ustida ishlamoqda. Braziliya yong'og'i yog'ini yuz kremlari va losonlar tarkibiga kiritish ularga namlovchi xususiyatlarni beradi. Teri yuzasiga tarqalgan eng yupqa yog' plyonkasi epidermisning yuqori qatlamlarida namlikni saqlaydi, shuningdek, atrof-muhitning salbiy omillari bilan aloqa qilishning oldini oladi.

Erkaklar uchun nima yaxshi?

Androloglar ko'pincha bemorlarga yong'oqni o'z dietasiga kiritishni tavsiya qiladi. Ushbu retsept qadim zamonlardan beri ma'lum. Erkaklar uchun Braziliya yong'oqlari prostata saratoni, shuningdek prostatitning yaxshi oldini olish hisoblanadi. Terapevtik ta'sirga testosteron ishlab chiqarish darajasini oshirish va spermatozoidlarning motor faolligini oshirish orqali erishiladi.

Braziliyada mazali yong'oqlar qadimdan erkaklar bepushtligini davolash vositasi sifatida tan olingan. Bu shundaymi, munozarali. Biroq, quyidagi faktlar yaxshi ma'lum. Bertoletiya o'sadigan Lotin Amerikasi mamlakatlari erkaklarning bepushtlik holatlari soni bo'yicha dunyo reytingining so'nggi qatorlarida turadi. 60 yoshdan keyin ota bo'lish ajablanarli emas.

Bolalarga bera olamanmi?

Pediatrlarzarur deb da'vo qiling! Braziliya yong'oqlari 3 yoshdan boshlab bolalar uchun tavsiya etiladi. Avvaliga butun yadro juda ko'p. Mumkin bo'lgan allergik reaktsiyani diqqat bilan kuzatib, kichik bo'laklarga bering. Va bu istisno qilinmaydi, chunki yong'oqning boshqa navlari orasida bu eng alerjeni hisoblanadi.

Olimlar tadqiqot oʻtkazdilar, unda chaqaloqlarga Bertoletiya mevalari maydalangan qoʻshilgan sut berildi. Natijada, uyqu sifati va quvvati 80% ga yaxshilangani aniqlandi.

Agar bola yong'oqni yaxshi ko'rsa, uni muntazam ravishda berish mumkin, lekin tavsiya etilgan bolalar me'yoridan oshmasligi kerak - kuniga maksimal 20 g. Yog 'miqdori ko'p bo'lganligi sababli, ortiqcha ovqatlanish paytida ovqat hazm qilish buzilishi mumkin.

Qanday tanlash va saqlash kerak?

Brazil yong'oqlari faqat shartli holatda maksimal foyda keltiradi. Issiqlik va quyosh nuri ulardagi yog'larning tez achchiqlanishiga olib keladi. Optimal saqlash rejimi salqin joyda (muzlatgichda) yorug'lik o'tkazmaydigan idishda, masalan, mahkam yopiq qopqoqli shisha yoki chinni shaffof bo'lmagan idishda. Ochilgan paketni 1 oy ichida ishlatish yaxshidir, ko'proq emas. Muzlatilgan bo'lsa, saqlash muddati 1 yilgacha.

Sifatni teginish orqali tekshirish oson. Yuqori sifatli yadrolar yoqimli hidga ega, ozgina nam. Hatto bir hovuchda ham, chayqalganda, ular engil shovqinli ovoz chiqaradilar. Yong'oq kuchli siqilish bilan yorilib ketadi. Sifatli mahsulotda qora dog'lar, mog'or yo'q, qo'lda parchalanmaydi. Katta sotib olishdan oldinMiqdorlar, masalan, og'irlik bo'yicha, siz, albatta, eski chirigan yadrolarni olishni istisno qilish uchun namuna olishingiz kerak.