Qish uchun qovun. uy qurilishi retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qovun - sog'lom yoz mahsuloti. Bu juda mazali, suvli va xushbo'y. Ko'pgina uy bekalari qish uchun qovun tayyorlashni kompotlar, konservalar, murabbolar shaklida tayyorlaydilar. Maqolada siz qovun tanaga qanday foydali ekanligini va undan nimani tayyorlash mumkinligini bilib olasiz. Undan juda ko'p retseptlar mavjud, ammo biz eng asosiylarini ko'rib chiqamiz. Bular kompotlar, murabbo va shunchaki konservalangan qovun. U o'ziga xos hid va ta'm beradi.

Foydali xususiyatlar

Dastlab, bu mahsulot qadimgi Misrda yetishtirilgan va bizda XVII asrda allaqachon mavjud. Qovunda kaloriyalar juda kam, shuning uchun dietologlar buni maslahat berishadi. Biroq, bu oshqozon uchun og'ir ovqat, shuning uchun uni suiiste'mol qilmaslik kerak degan fikr bor.

Qovun tarkibida juda ko'p vitaminlar, temir, kaliy, k altsiy, natriy va xlor mavjud. Past gemoglobin, charchoq uchun shifokorlar tomonidan tavsiya etiladi. Bundan tashqari, yurak-qon tomir kasalliklari va engil ateroskleroz uchun ishlatiladi.

Qovunni antibiotiklar qabul qilganda ishlatish tavsiya etiladi. Shifokorlar detoksifikatsiya qiladi vadori ta'sirini kuchaytiradi. Ko'p miqdordagi fermentlar tufayli ichak va oshqozon osti bezi qo'llab-quvvatlanadi. Ovqat hazm qilish buzilishida qovun uni kuchaytirish xususiyatiga ega.

Agar insonning immuniteti zaif bo'lsa va turli kasalliklarga moyil bo'lsa, unda bu mahsulot tanani mustahkamlash va kuchni tiklash uchun ishlatiladi. Shifokorlar qovunni boshqa mahsulotlar bilan birga qabul qilmaslikni maslahat berishadi. Bu nafaqat ichaklarga, balki butun tanaga zarar etkazishi mumkin. Uy bekalari ko'pincha qish uchun qovun tayyorlaydilar. Retseptlarni oddiy va tez tanlash mumkin.

Qovunli kompotlar

Avval aytib o'tganimizdek, bu mahsulotdan ko'plab taomlar tayyorlash mumkin. Eng keng tarqalgani kompot. Qovundan u xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• Qovun - 0,5 kg.
• Suv - 500 ml.
• Shakar - 100 gr.

Avval qovunni tozalash kerak. Urug'larni va qobig'ini olib tashlang va faqat pulpa qoldiring. Uni kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling. Mahsulotni shakar bilan seping va bir chetga qo'ying. Qovun sharbat chiqarishi uchun uni sovuq joyda 2,5 soatga qoldiring.

Endi suvni qaynatish uchun olovga qo'ying. Keyin sharbati bilan qovun soling. 3 daqiqadan ko'p bo'lmagan qaynatish kerak. Kompot pechkada qancha ko'p tursa, vitaminlar shunchalik kam qoladi.

Suyuqlik 3 daqiqa qaynab ketgach, issiqdan chetga surib qo'ying va sovutib oling. Endi siz issiq kompotni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga quyishingiz mumkin. Rolling va to'liq sovutish uchun sochiq bilan yoping. Qovunli kompot tayyor. Unga yalpiz barglarini qo'shishingiz mumkin,bir oz olxo'ri yoki boshqa mos mevalar. Kompot yanada tetiklantiruvchi va kuchliroq bo'ladi.

Qovun konservalari

Vitaminlarni saqlab qolish uchun mahsulotni to'g'ri tayyorlash kerak. Keyin qish uchun juda mazali va foydali qovun chiqadi. Retseptlar oddiy va tez.

Qovun konservasini tayyorlash uchun masalliqlarni tayyorlang:

1. O'rta qovun - 3 dona
2. Limon kislotasi - 1 choy qoshiq
3. Shakar - 400 gr.
4. Suv.

Qovunni tozalang. Barcha urug'lar va terilarni olib tashlang. Pulpani sovuq suv ostida yuving, sochiq bilan quriting. Mahsulotni kub shaklida kesib oling, qoldiring. Siropni tayyorlash paytida. Bir litr steril idishni oling, retsept bo'yicha u erda shakar va limon kislotasini qo'ying. Iloji boricha suv quying, hamma narsani aralashtiring.

Siropni idishga quying, olovga qo'ying, qaynatib oling. Ayni paytda, qovun bo'laklarini litrli bankalarga soling va issiq siropni quying. Saqlash uzoq vaqt davomida saqlanishi uchun allaqachon to'ldirilgan idishlarni kamida 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. O'rang, to'liq sovib ketguncha iliq narsa bilan yoping.

Qovun murabbosi

Bu mahsulot koʻplab mevalar bilan yaxshi ketadi. Bu nok, olma, apelsin, uzum, banan, limon va boshqalar. Shuning uchun siz tajriba qilishingiz mumkin. Biroq, avval klassik murabbo tayyorlashga harakat qiling. Ushbu retsept uchun siz 1 kg qovun pulpasi uchun shakar (1 kg) va ikkita limon tayyorlashingiz kerak.

Mahsulot urug'lardan va qobig'idan tozalangandan so'ng, go'shtni katta kubiklarga kesib oling, idishga soling,bu yerda shakarni to'kib, bir kechada qoldirish kerak.

Ertalab bir limondan sharbatni qovun solingan idishga siqib oling, hammasini sekin olovga qo'ying, aralashtiring va pishiring. Hosil bo'lgan ko'pikni vaqti-vaqti bilan olib tashlash kerak. Murabbo yarim soat davomida pishirilishi kerak.

Ayni paytda siz ikkinchi limonni tozalab, qobig'i bilan birga juda kichik kubiklarga bo'lishingiz kerak. Uni murabbo solingan idishga soling va qalinlashguncha pishirishda davom eting. Tatib ko'ring, siz shirinroq massani xohlaysiz, keyin ko'proq shakar qo'shing.

Issiq murabboni bankalarga yoyib, oʻrab oling va sovib ketguncha iliq adyol ostiga qoʻying. Bu nafaqat qish uchun mazali qovun, balki foydali bo'lib chiqdi. Xuddi shu murabboga banan qo'shsangiz, murabbo shirinroq bo'ladi, apelsin esa nordon beradi. Ko'p uy bekalari tetiklantiruvchi effekt uchun yalpiz qo'shadilar. Hammasi sizning xohishingizga bog'liq.

Qovun murabbosi

Bu taomni tayyorlash uchun sizga pishgan va yumshoq mahsulot kerak bo'ladi. Jam murabbo kabi pishiriladi, lekin bo'laksiz. Ko'pgina uy bekalari uni blender bilan urib, bir hil massa hosil qiladilar.

Qovun murabbosi uchun 1 kg mahsulotga bir xil miqdorda shakar olish kerak. Agar ta'mni suyultirib, nordon holga keltirmoqchi bo'lsangiz, limon yoki 1 choy qoshiq kislota qo'shing.

Avval qovunni shakar bilan seping, taxminan uch soat tursin. Sharbat paydo bo'lganda, qaynaguncha sekin olovga qo'ying. Qovun yumshoq bo'lgach, uni blender bilan urib, yana 10 daqiqa qaynatib oling va uni issiq qilib o'rang. Qovunli murabbo tayyor.

Tajribali oshpazlardan maslahatlar

Koʻpchilik oshpazlar doljinni ziravorlar qoʻshish uchun ishlatishadi. Faqat u bilan uni haddan tashqari oshirmaslik tavsiya etiladi. Bir litrli idishga bitta tayoq kifoya qiladi. Limon unga shirin va nordon ta'm beradi.

Uzoq muddatli saqlash uchun tajribali oshpazlar har doim bankaning ustiga kamida bir choy qoshiq shakar qo'yishadi. Bu yaxshi konservant. Kompotlar uchun biroz pishmagan qattiq qovunni olish tavsiya etiladi.

Murabbo uchun mahsulot yumshoq qilib olinadi. Agar siz qovun bo'laklarini his qilishni istasangiz, unda qattiqroq oling. Biroq, yumshoq mahsulot juda ko'p sharbat va lazzat beradi.

To'liq mahsulotni tanlang. Qovun joylarda bo'linib, k altaklangan bo'lsa, u foydali xususiyatlarining bir qismini yo'qotgan. Undan murabbo yoki kompot tayyorlamaslik kerak. Agar mahsulot trekka yaqin joyda sotilgan bo'lsa, uni xarid qilmang. U zararli moddalarni qanchalik o'zlashtirganini tasavvur qiling! Bunday mahsulotdan siz foyda emas, balki zarar olishingiz mumkin.

Murabbo yoki kompotning yanada boyroq ta'mi uchun pishirish oxirida ikkita yalpiz bargi, limon qobig'i yoki 3 dona dolchin qo'ying. Keyin olib tashlang. Siz qishda mehmonlaringizni hayratda qoldiradigan juda yoqimli hidga ega bo'lasiz.

Agar poʻstlogʻini tashlaganingizga afsuslansangiz, undan marmelad tayyorlab koʻring. Buning uchun 1 kg teri uchun 2 kg shakar va bir litr suv kerak bo'ladi. Marmelad uzoq vaqt davomida pishiriladi, hamma ham uni yoqtirmaydi. Shuning uchun, boshlash uchun, kamida 200 gr qilishga harakat qiling. bu shirinlik.

Qo'shimcha komponentlar tufayli qish uchun qovun nafaqat mazali, balki xushbo'y ham bo'ladi. Sinab ko'ring, sinab ko'ring va o'zingizga yoqqan retseptlarni topasiz.