Sabzavotli makaron: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Makaron va undan tayyorlangan hamma narsa, odamlar birinchi navbatda Italiya bilan bog'lanadi. Darhaqiqat, bu mamlakatda sabzavotli makaron Ukrainadagi cho'chqa yog'i bilan bir xil tanish taomdir.

O'rta er dengizi varianti

Italiya haqida tasavvurga ega boʻlmaganlar milliy taomlar bilan tanishishni boshlashlari mumkin. Buning uchun sabzavotli makaron juda mos keladi. Ba'zi retseptlarda u "O'rta er dengizi" deb ataladi. Ishlash uchun sizga ozgina kerak bo'ladi: 0,5 kilogramm har qanday makaron uchun, 2 ta qizil va yashil shirin qalampir, bir juft piyoz, bitta katta baqlajon va qovoq, tuz, 3 bo'lak sarimsoq, 2 quti konservalangan pomidor, maydalangan qalampir., 150 gramm o'simlik yog'i va quritilgan o'tlar (oregano, reyhan).

Hammasini bosqichma-bosqich bajaring:

1. Piyoz va qalampirni yuving, qobig'ini tozalang va katta bo'laklarga bo'ling.
2. Tayyorlangan sabzavotlarni yog'da 5 daqiqa qovuring, ustiga 1 bo'lak sarimsoq qo'shing, pressdan o'tkazing.
3. Qovoq va baqlajon bilan ham xuddi shunday amalni bajaring. Turli xil taomlar ustida ishlash yaxshiroq.
4. Mahsulotlarni bitta chuqur skovorodkada to'plang, tuz, pomidor, ko'katlar (bir-ikki osh qoshiq), qalampir qo'shing. 20 daqiqa davomida juda kichik olovda pishiringolov.
5. Makaronni alohida qozonda qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang va sabzavotlarga makaron qo'shing. Ovqat 1-2 daqiqa davomida birga pishirilishi kerak.

Endi sabzavotli makaron tayyor, uni xavfsiz xizmat qilish mumkin.

Muloyim alternativ

Agar xohlasangiz, sabzavotli makaronni ancha oson tayyorlash mumkin. Buning uchun sizga faqat 400 gramm spagetti, 1 ta pomidor, 70 gramm qattiq pishloq, yarim piyoz va bir bosh sarimsoq, bir choy qoshiq tuz, 30 mililitr o'simlik yog'i, maydanoz (bir juft shox) va 0,8 dona kerak bo'ladi. litr suv.

Jarayon bir necha bosqichdan iborat:

1) Ovqat tayyorlash. Buning uchun sarimsoqni pichoq bilan maydalab, piyozni yarim halqalarga, pomidorni kub shaklida kesib, pishloqni qirg‘ichdan o‘tkazing.

2) Tovaga makaron, pomidor, piyoz, yog'ni soling. Ovqatni suv bilan to'kib tashlang va pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan keyin suv bug'lanib ketguncha pishiring.

3) Sarimsoq qo'shing, aralashtiring va yana 2 daqiqa qaynatib oling.

4) Pishloqni quying, yoping va olovni o'chiring. Bir necha daqiqadan so‘ng taom to‘liq ovqatlanishga tayyor bo‘ladi.

Plastinkalarga qo'yishdan oldin yaxshilab aralashtiramiz, so'ngra mayda bo'laklarni yangi pomidor bilan bezashingiz mumkin.

Xushbo'y

Lug’atga qarasangiz, “pasta” so’zining boshqa ma’nosi borligini ko’rasiz. Bu porridgega o'xshash bir hil massa. Ovqat pishirishda "tomat pastasi" tushunchasi ham mavjud. Bu, aslida, qaynatish orqali olingan mahsulotdirsuvli pomidor. Ammo odatdagi aralashmaga bog'dan yana bir nechta mahsulot qo'shsangiz, tomat pastasi bilan ajoyib sabzavotlar olasiz. Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 10 ta pomidor, 2 ta piyoz, 6 bosh sarimsoq, 2 ta qalampir, bir osh qoshiq shakar, 70 gramm o'simlik yog'i, 30 gramm sirka, ozgina tuz va 2 stakan suv.

Ish odatdagi ketma-ketlikda amalga oshiriladi:

1. Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va qalampirning ichki qismini urug'lardan tozalang.
2. Keyin hamma narsani pichoq bilan oʻrta kattalikdagi kubiklarga kesib tashlang.
3. Digi qalin skovorodkaga yog' quying, olovga qo'ying va qaynatib oling. Piyoz va sarimsoqni u erga qo'ying va xarakterli hid paydo bo'lguncha 3 daqiqa qovuring.
4. Pomidor va qalampir qo'shing. Mahsulotlar yumshaguncha aralashmani yana 10-15 daqiqa qaynatishda davom eting.
5. Idishga stakan suv quying va tarkibini 5 daqiqa qizdirishda davom eting.
6. Retsept boʻyicha qolgan masalliqlarni qoʻshing va pishirish jarayonini yana 5 daqiqa davom ettiring.
7. Barcha masalliqlar bo'tqaga aylanishi bilan qopqog'ini mahkam yoping va idishni sovushini qoldiring.

Agar xohlasangiz, aralashmani blenderda maydalash mumkin. Agar shunday bo'lmasa, u odatdagi shaklda ham qaynatilgan guruch, makaron yoki go'shtli taomlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Sousdagi makaron

Italyan oshxonasida makaron darhol sousda pishiriladigan taomlar mavjud. Bunga misol qilib, qaymoqli sousdagi sabzavotli makaronni keltirish mumkin. Ovqat tayyorlash oson va mahsulotlardansizga faqat kerak: 0,5 kilogramm spagetti, tuz, bir bo'lak turli xil sabzavotlar (piyoz, sabzi, qovoq, bulg'or qalampiri), maydalangan qalampir va 200 gramm qaymoq (20% yog'). Agar xohlasangiz, ozgina sariyog 'va pishloq qo'shishingiz mumkin.

Jarayon texnologiyasi oddiy:

1. Yangi sabzavotlarni yuving va muloyimlik bilan choping: sabzi, qovoq va shirin qalampirni - chiziqlar, piyozni - yarim halqalarga.
2. Boshlash uchun sabzi skovorodkada ozgina qovuring.
3. Toʻgʻralgan qalampir qoʻshing va ovqatni birga ozgina qovuring. Qolgan sabzavotlar bilan ham shunday qiling.
4. Bu vaqtda spagettini qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang va makaronga ozgina yog' seping va bir-biriga yopishib qolmaslik uchun silkiting.
5. Spagetti qaynatmasini, ziravorlarni sabzavotlarga qo'shing, ularni ozgina pishiring.
6. Kremani yumshatilgan aralashmaga quying, tuz va murch seping. Massa biroz qaynashi kerak.
7. Tayyor sousni makaron solingan yirtqichlardan quying va sekin aralashtiramiz.

Taom yangi hid va hidni saqlab qolgan holda darhol xizmat qiling.

Ishtaha ochuvchi ingredient

Italyan oshxonasi shunchaki mazali emasligini hamma biladi. Ular juda ishtahani ochadi va stolda ajoyib ko'rinadi. Bunga yorqin misol - italyancha sabzavotli makaron. Tom ma'noda eng kam mahsulot talab qilinadi: spagetti, 200 gramm har qanday qiyma, 3 ta pomidor, 2 ta shirin qalampir, tuz, 3 bo'lak sarimsoq, arpabodiyon va maydalangan qalampir.

Hammasini tayyorlash ham juda tez:

1. Qalampir bilan boshlash uchunterini olib tashlash kerak. Shuning uchun uni pechga 10 daqiqaga, keyin esa 15 daqiqaga - plastik qopga qo'yish kerak. Ushbu protseduradan so'ng plyonka osongina olib tashlanadi.
2. Barcha sabzavotlarni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va tasodifiy maydalang.
3. Endi pishirish jarayoni boshlanadi. Avval sarimsoqni yog'da ozgina qovurishingiz kerak.
4. Keyin qiyma qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
5. Tovoqda keyingi navbatda pomidor bor. Yumshoq bo'lishi bilan darhol to'g'ralgan qalampir va ziravorlar quyiladi.
6. Sabzavotlar qaynayotganda, spagetti qaynatish uchun vaqt bor.

Endi hamma narsani plastinkaga qo'yishgina qoladi. Makaron uyaga o'ralishi mumkin, sabzavot aralashmasi va o'tlar atrofga yoyilishi mumkin. Ammo yana bir variant bor: mahsulotlarni aralashtiring. Hammasi oshpazning xohishiga bog'liq.

Byudjet opsiyasi

Uyda mahsulotlarning katta tanlovi bo'lmagan holatlar mavjud. Bu har kim bilan sodir bo'lishi mumkin. Bunday favqulodda vaziyat uchun qovurilgan sabzavotlar bilan makaron juda mos keladi. Oilaviy kechki ovqat uchun ideal taom va juda oz miqdorda oziq-ovqat talab qilinadi: 250 gramm spagetti uchun - 1 piyoz, 2 pomidor, 1 sabzi, 50 gramm sariyog 'va 35 gramm o'simlik moyi, tuz, mayda maydanoz va xushbo'y hid. ziravorlar.

Pishirish usuli:

1. Avval spagettini qaynatib oling, suvni to'kib tashlang va sariyog' bilan to'ldiring.
2. Toʻgʻralgan sabzavotlarni issiq skovorodkada 5 daqiqa qovuring.
3. U yerga tayyor spagetti, tuz va tanlangan ziravorlarni qo'ying. Hammasini qopqoq bilan yoping va 5-7 daqiqa qaynatib oling.
4. Tayyor taomni likopchalarga qo'ying va ko'katlar bilan bezang.

Bunday oddiy kechki ovqatni atigi bir soatda tayyorlashingiz mumkin. Ehtimol, kimdir bu bilan tezroq shug'ullanadi. Ammo bu taomdan keyin qoladigan yoqimli taassurot va yaxshi kayfiyat uzoq davom etadi.

Kuchli menyu

Sabzavotli makaron - bu tezda to'yinganlikka olib keladigan va uni miqdori bilan oshirib yubormaslikka imkon beradigan taom. Yuqoridagilarning tasdig'i pomidor sousida sabzavotli makaron bo'ladi. Avval siz mahsulotlarni zaxiralashingiz kerak: 0,4 kilogramm makaron (spagetti, "kapalaklar" yoki boshqalar), 1 banka pomidor sousi, maydalangan qalampir, 200 gramm brokkoli, 150 gramm gulkaram, 100 gramm o'simlik aralashmasi (makkajo'xori), sabzi va yashil no'xat) va bir oz tuz.

Butun jarayon 30 daqiqadan koʻproq vaqtni oladi:

1. Makaronni qaynatishga qo'ying.
2. Ayni paytda skovorodkada yog'da sabzavotlarni qovuring.
3. Tomat pastasini qo'shing, qopqog'ini yoping, aralashmani sekin qaynatish uchun qoldiring.
4. Pishirilgan va yuvilgan makaronni qaynayotgan massaga qo'shing.
5. Hammasini bir-ikki daqiqa qaynatib oling, keyin idishga soling va maydalangan pishloq seping (ixtiyoriy).

Bu taom doʻstlar bilan yoqimli suhbat uchun juda mos keladi. Suhbat davom etishi uchun stolga bir qadah sharob berishingiz mumkin.