Uy qurilishi yog'li pivo: retsept va tavsiyalar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Dunyo boʻylab koʻpchilik bu ichimlik haqida Garri Potter filmlaridan bilib, sariyogʻ pivo muallifning ixtirosi, degan qarorga kelgan. Darhaqiqat, uning retseptlari haqiqatda mavjud edi va ichimlik Tudor sulolasi davrida Angliyada ayniqsa mashhur edi. Albatta, J. K. Rouling sutli pivoni dunyo miqyosida mashhurlikka olib kelganida, uning retseptlari ancha kengaydi va eng keng tarqalganlari quyida tavsiflanadi.

Tarixdan fakt

Sehrgarlar haqidagi mashhur kitobda sariyog 'pivosi alkogolsiz ichimlik sifatida keltirilgan, garchi u dastlab ale bilan tayyorlangan bo'lsa ham, shuning uchun uni "pivo" deb atashadi. Bolalar uchun ichimlikning zamonaviy talqini ko'proq sutli kokteylga o'xshaydi va faqat rangli va doimiy ko'pikli pivoga o'xshaydi.

Pishirishning juda koʻp variantlari borki, deyarli har bir ingliz pub mijozlarga oʻz retseptini taklif qiladi va Internet tufayli bugungi kunda nafaqat britaniyaliklar sariyogʻ pivo tayyorlashni bilishadi. Ichimlikning afzalligiBundan tashqari, uni tayyorlash uchun har qanday supermarketda topish mumkin bo'lgan eng oddiy mahsulotlardan foydalaniladi va bolalar bayramini g'ayrioddiy ko'pikli kokteyl bilan bezatib, siz uzoq vaqt davomida undan yoqimli taassurot qoldirishingiz mumkin.

Alkogolsiz variant

Garri Potter muxlislarining koʻpchiligiga koʻra, bu yosh sehrgarlar ichgan ichimlik. Shuning uchun, ushbu retsept bo'yicha, alkogolsiz yog'li pivo hozirda Hogsmeade istirohat bog'ida va faqat tabiiy mahsulotlardan tayyorlanadi. Amerikaga bormasdan ichimlikni sinab ko'rish uchun uni uyda osongina tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• karamel sousi - 50g;
• litr sut;
• 500-600g muzqaymoq.

Barcha tarkibiy qismlarni blender yoki mikser yordamida qalin bir hil konsistentsiyaga qadar yaxshilab aralashtirish va stakanlarga quyish kerak. Qiyinchiliklar faqat har bir do'konda sotilmaydigan sousni qidirishda paydo bo'lishi mumkin, lekin uni tayyorlash uchun ingredientlarni hamma joyda oshxonangizda osongina topishingiz mumkin.

Buning uchun 0,1 l suvga bir xil miqdorda shakar tushiring va aralashmani olovga qo'ying. Shakar erigandan so'ng va aralashma bir oz qalinlashgandan so'ng, ichiga 20 ml qaymoq quying, ziravorlar qo'shing va yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, sousni sovutish va maqsadga muvofiq ishlatish kerak. Ziravorlar sifatida xushbo'y dolchin, kardamon, qora murch va tuzdan foydalangan ma'qul.

Google retsepti

Jahonga mashhur kompaniya retseptini taklif qildialkogolsiz yog'li pivo tayyorlash. Uning asosi gazlangan vanil suvi yoki Coca-Cola bo'lib, uni 0,5 litrda tayyorlash kerak.

Ichimlikning karamel-kremli ta'mi bir osh qoshiq eritilgan tuzlangan sariyog 'va 100 g Iris shirinliklari aralashmasidan beriladi. Shuningdek, ular 50-60 ml krem, ziravorlar va ozgina maydalangan qovoq qo'shadilar, shundan so'ng hamma narsa aralashtiriladi va iliq shirin suv bilan birlashtiriladi. Chiroyli ko'pik hosil qilish uchun ichimlikni mikser bilan ozgina urib, xizmat qilish mumkin.

Oddiy alkogolli versiya

Umumiy bayramda kattalar va bolalar uchun uyda zudlik bilan yog'li pivo tayyorlash uchun siz tasvirlangan retseptlardan biriga ozgina spirt qo'shishingiz mumkin. Qaysi kuchli ichimlikni tanlash faqat shaxsiy imtiyozlarga bog'liq.

Bunday bayramda bolalar va kattalar ko'zoynaklarini aralashtirib yubormaslik juda muhim, shuning uchun ota-onalar ayniqsa ehtiyot bo'lishlari kerak.

Universal variant

Ushbu ichimlikning asl retseptida asos sifatida lager ale ishlatiladi, lekin agar siz bolalar ziyofatida sariyog 'pivo berishni istasangiz, uni istalgan shirin gazlangan ichimlik bilan osongina almashtirishingiz mumkin. Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 l ale;
• 60g shakar;
• 2 tuxum sarig'i;
• bir oz sariyog ';
• ziravorlar.

Pishirish uchun sizga sirlangan idish yoki kostryulka kerak bo'ladi. Agar yo'q bo'lsa, unda boshqasi qiladi, asosiysi uning pastki qismi qalin. Shunday qilib, ale yoki filtrlanmagan pivo tayyorlangan idishlarga quyiladi, ziravorlar ham u erga yuboriladi. Bu holda ideal doljin, kardamon va zanjabil bo'ladi. Aynan ular ichimlikka zanjabil va karamel ta'mini berishga qodir, asosiysi uni haddan tashqari oshirmaslikdir. Idishga 2 ta dolchin tayoqchasini, bir choy qoshiq uchiga kardamon qo'yish kifoya va agar xohlasangiz, bir juft chinnigullar qo'shishingiz mumkin. Zanjabil tozalanishi va tilimga kesilishi kerak. 3-4 sm uzunlikdagi umurtqa pog'onasi kifoya qiladi.

Shundan so'ng, kelajakdagi sariyog 'pivosi olovga qo'yiladi va qaynatiladi. Aralashmani doimo aralashtirib, taxminan besh daqiqa davomida o'rtacha olovda pishirishingiz kerak, chunki pivo albatta qochib ketadi. Albatta, bu holatda spirtli ichimliklarning aksariyati bug'lanadi, lekin ularning ba'zilari aniq qoladi va ichimlik hali ham alkogolli hisoblanadi.

Qaynatilgan pivo sovib ketayotganda, oqni sarig'idan ajratish kerak. Ichimlikda faqat sarig'i ishlatiladi, chunki ular yuqori haroratda siqiladi va sutli pivo iliq holda beriladi. Bundan buyon pishirishning ikkita usuli bor.

Shunday qilib, birinchisida, sarig'i oq bo'lguncha shakar bilan uriladi, so'ngra ozgina sovutilgan ziravorli ale bilan aralashtiriladi. Ulanishdan oldin spirtli ichimliklarni ziravorlardan filtrlash kerak. Oxirida panga sariyog 'qo'shiladi, u eritilganda ichimlik yuzasida plyonka hosil qiladi. Spirtli ichimliklar suti bilan to'g'ridan-to'g'ri aloqada bo'lganligi sababli, kremdan spirtni ajratish uchun kerakmahsulot muqarrar ravishda qulab tushadi. Bezatish va ta'mga yumshoqlik berish uchun plyonka ustiga krem ko'pirtirilgan. Siz kakao kremi yoki shokolad sepishingiz mumkin.

Alkogolli yog'li pivo retseptining ikkinchi versiyasi ko'pirtirilganda sarig'i va shakarga darhol sariyog' qo'shishni o'z ichiga oladi. Buning yordamida ichimlikni qaymoq bilan bezash zarurati yo'qoladi, chunki mahsulotlar spirt bilan birlashtirilganda darhol pivo yuzasida ko'pik paydo bo'ladi.

Sutli retsept

Ushbu retsept bo'yicha sariyog 'pivosini tayyorlashdan oldin quyidagilarni olishingiz kerak:

• teng miqdorda sut va pivo (har biri 0,5 l);
• 4 osh qoshiq. l. shakar;
• ziravorlar;
• 0, 4l krem.

Emayli idishlarda birinchi navbatda sut, shakar, pivo va ziravorlar aralashtiriladi. Bu aralashmani doimo aralashtirib, qalin jele qadar qaynatib oling. Ziravorlar sifatida, shuningdek, xushbo'y doljin, kardamom va boshqalarni olish tavsiya etiladi. Qaynatgandan keyin suyuqlikni filtrlash va sovutish kerak. Xizmat qilayotganda sutli pivo qaymoq, maydalangan shokolad yoki xohlasa kakao bilan bezatilgan.

Eski retsept

Ingliz Tyudorlar sulolasi hukmronligi davridan beri sariyog 'pivosining asl retsepti saqlanib qolgan. Siz 0,5 litr jigarrang ale yoki hech bo'lmaganda filtrlanmagan quyuq pivo tayyorlashingiz kerak. Bundan tashqari, sizga sariyog ', ta'mga shakar, ziravorlar va bir stakan krem kerak bo'ladi. Avvalo, siz tuxumni shakar bilan urishingiz kerak, keyin pivoni olovga qo'ying va urilgan tuxumni ozgina olov bilan to'kib tashlang. Shundan so'ng, aralash qo'shiladiziravorlar, yog 'va doimiy aralashtirish bilan ichimlik taxminan besh daqiqa davomida qaynatiladi. Ishlatishdan oldin uni ozgina sovutish va filtrlash kerak, agar kerak bo'lsa, achchiqlik uchun aralashmaga muskat yong'og'i qo'shing. Protein bo'laklarga aylanmasligi uchun uni pivoga qo'shishdan oldin yaxshilab maydalash kerak va ichimlik pishirish paytida doimo aralashtiriladi. Pivo yuzasida ko'pik paydo bo'lishi uchun uni mikser yoki blender bilan ko'pirtirish kerak.

Pishirish bo'yicha maslahatlar

Pivoning o'zi past kaloriyali mahsulot bo'lsa-da, shakar, tuxum, qaymoq va boshqa ingredientlar qo'shilishi tufayli yakuniy ichimlik yuqori energiya qiymatiga ega ekanligini tushunish juda muhimdir. Shuning uchun dietachilar sariyog 'pivosining har qanday retseptini rad etishga majbur bo'ladi, hatto unda umuman alkogol bo'lmasa ham.

Zamonaviy sutli pivo pivolari uzoq vaqtdan beri faqat ale qoidasiga zid keladi. Haqiqat shundaki, do'konlarda yuqori sifatli haqiqiy ale topish juda qiyin bo'lishi mumkin va bundan tashqari, bunday ichimlik juda qimmat bo'lishi mumkin. Uni filtrlanmagan pivo yoki hatto kvas bilan almashtirish yakuniy mahsulotning ta'mini umuman buzmaydi, asosiysi retseptda ishlatiladigan spirt yuqori fermentlangan bo'lishidir.

Ichimlikning shubhasiz afzalligi shundaki, sariyog 'pivosini tayyorlash bo'yicha qat'iy qoidalar yo'q. Tajriba qilmoqchi bo'lgan har bir kishi o'ziga xos ziravorlar, spirtli ichimliklar yoki boshqa mahsulotlarni qo'shib, o'zining noyob pazandalik asarini yaratishi mumkin.

Agar ichimlik tarkibiga tuxum kiritilgan boʻlsa, u holdauni etkazib berish harorati ayniqsa diqqat bilan kuzatilishi kerak. Protein allaqachon 650 darajasida koagulyatsiyalanadi, ya'ni siz pivoni bu qiymatdan ortiq qizdirmasligingiz kerak, aks holda qaynatilgan tuxum bo'laklari pivoda suzib ketadi. Sarig'i yuqori haroratlarda siqiladi va shuning uchun retseptlarda ko'proq ishlatiladi.

Yakuniy mahsulot tarkibida laktoza va boshqa allergen moddalar boʻlishi mumkinligini yodda tutish kerak.

Ichimlikning yaroqlilik muddati juda qisqa va tayyorlangandan keyin darhol ichish tavsiya etiladi.

Ichimlikning foydali xususiyatlari

Sariq pivoning silliq ta'mi ko'pchilikning mast qiluvchi ichimliklar haqidagi fikrlarini butunlay o'zgartiradi. Dastlab, ichimlik ko'pincha sovuq havoda iste'mol qilingan, chunki u odamni yaxshi isitishga qodir va ayni paytda uning fikrini toza qoldiradi. Bugun siz oq o‘rniga jigarrang shakar qo‘shib, pivoni yanada sog‘lom qilishingiz mumkin va eng sovuq va bulutli kunlarda tanaga tarqaladigan issiqlikdan bahramand bo‘lishingiz mumkin.