2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Yangi toʻliq sutdan juda koʻp miqdorda foydali va mazali mahsulotlar tayyorlanadi. Uning yog 'miqdori qanchalik baland bo'lsa, shunchalik shifobaxsh bo'ladi, degan fikr bor. Ammo parhez ovqatlanishda, aksincha, sut va undan tayyorlangan mahsulotlarni, kam yog'li tarkibga ega iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bunday holda, teskari harakatdan foydalaning. Bu mahsulot nima? Bu savolga javobni ushbu maqoladan topasiz.
Sutni yog'sizlantirish jarayoni
Yangi toʻliq sutda yogʻ miqdori odatda 3-6% ni tashkil qiladi. Krem undan maxsus ishlov berish (ajratish) bilan ajratiladi. Ulardagi yog 'miqdori 8% dan. Va aksincha, qayta ishlash natijasida ajratilgan suyuqlik, ya'ni yog'siz sut. Oq shaffof ko'rinishga ega. Ammo bu mahsulotda umuman yog' yo'q deb aytish mumkin emas. Bu, lekin juda kichik dozalarda - 0,5% gacha.
Yogisiz sut nimadan tayyorlanadi?
Qishloq xoʻjaligida yosh choʻchqa va qoramollarni boqish uchun teskari usul qoʻllaniladichorvachilik. Albatta, u to'yimli sutdan ozuqaviy qiymatidan past, ammo tarkibida oqsillar kam bo'lganligi sababli, hazm qilish va o'zlashtirish osonroq.
Return - bu kukunli va quyultirilgan sut ishlab chiqarishda qo'llaniladigan mahsulot. Bundan tashqari, yog'siz yogurt va kefir ishlab chiqarishda ham qo'llaniladi. Undan engil va havodor tvorog olinadi. Uni uyda qanday qilish kerakligi maqolaning keyingi qismida tasvirlangan.
Pishirilgan tvorog: retsept
3 litr sut separatordan o'tib, yirtqichlardan quyiladi va olovga qo'yiladi. Qaynatgandan keyin uni chorak soat davomida pishiring. Keyin sutni sovuq suvli hammomda sovutib oling (30 darajagacha). Shundan so'ng, mahsulotni issiq joyga qo'ying va hech qanday boshlang'ich madaniyatlardan foydalanmasdan tabiiy ravishda nordon qoldiring. Ish qismining tepasida qalin "qopqoq" va uning ostida zardob paydo bo'lganda, tvorog tayyorlash vaqti keldi. Buning uchun suyuqlikni panning ustiga osilgan tülbentga quying. Zardobni to'kib tashlang va tvorog paketini bir soat davomida zulm ostida qo'ying. Keyin mahsulotni qopqoqli idishga o'tkazing. Mazali va sog'lom tvorog tayyor. Bunday mahsulotda yog 'miqdori taxminan 4% ni tashkil qiladi. Muzlatgichda 2-3 kundan ko'p bo'lmagan muddatga saqlang.
Bunday tvorogdan turli xil taomlar tayyorlash mumkin: güveç, krem, pirog uchun plomba, chuchvara, krep. Uni yangi iste'mol qilish juda foydali. Ta'mni diversifikatsiya qilish uchun unga ozgina asal yoki uy qurilishi murabbo qo'shishingiz mumkin.
Ko'rib turganingizdek, teskari ham qimmatli sut mahsulotidir. Diyetik ovqatlanish tavsiya etilgan odamlar uchun,u yog'siz preparatlar tayyorlashda ajralmas hisoblanadi.
Tavsiya:
Sutdan uy qurilishi kefirini qanday tayyorlash mumkin? Bifidumbakterin bilan kefir fermenti
Sutdan uy qurilishi kefirini qanday tayyorlash mumkin? Bu qanday ta'minot? Ushbu va boshqa savollarga javoblarni maqolada topasiz. Hech kim kefirning foydalari haqida gapirishga hojat yo'q. Ko'pgina kasalliklar uchun shifokorlar bu ishtahani va qimmatbaho ichimlikni ichishni maslahat berishadi
Sut haqida qiziqarli faktlar. Momaqaldiroq paytida sut nordon bo'lishi mumkin. Sutdagi qurbaqa. Ko'rinmas sut siyoh
Bolalikdanoq hamma sut juda sog'lom mahsulot ekanligini biladi. Qadim zamonlarda u hatto ko'plab kasalliklarga davo hisoblangan. Nima uchun momaqaldiroq paytida sut nordon bo'ladi. Nima uchun unga qurbaqa qo'yish kerak. Qaysi hayvonning suti eng yog'li? Nima uchun kattalar ichmasliklari kerak. Sizning e'tiboringizga sut haqidagi eng qiziqarli ma'lumotlarni taqdim etamiz
Uydagi yog'siz sut
Hatto yog'siz sut ichish kimga zararli? Va do'konda dietali sut bo'lmasa-chi? Umuman sotib olishdan bosh tortasizmi yoki o'zingiz yog'sizlantirishga harakat qilasizmi?
Yasmiq güveç: fotosurat bilan retsept. Yasmiq güveçini yog'siz yoki dudlangan go'sht bilan qanday tayyorlash mumkin
Deyarli har birimiz kamida bir marta yasmiqli taomlarni tatib ko'rganmiz. Uning foydalari hammaga ma'lum. Uni kamida haftasiga bir marta nonushta qilish mumkin. Yasmiq chovogi kabi to'liq plastinka taomlarni iste'mol qilish sizni kun davomida to'ldiradi va sizni o'simlik asosidagi yog'lar va oqsillarning to'liq to'plami bilan ta'minlaydi. Va boshqa hamma narsaga qaraganda, ular orasidagi mukammal muvozanat kuzatiladi. Shunday qilib, biz faqat yasmiqni qanday pishirishni o'rganishimiz kerak. Endi biz bu masala bilan shug'ullanamiz
Quyultirilgan sutdan olingan mastika. Quyultirilgan sutdagi sut mastikasi. Quyultirilgan sutli mastik - retsept
Siz, albatta, do'konga borib, zefir, glyukoza va glitserindan tayyor tort bezaklarini xarid qilishingiz mumkin. Lekin, birinchidan, bu gulchambarlar, boncuklar va gulli kamonlarning barchasi sizning individualligingiz va ijodiy tasavvuringizning izini yo'q, ikkinchidan, ular arzon emas. Shuning uchun, bugun biz quyultirilgan sutdan mastikani qanday qilishni o'rganamiz
