Arpa ichimligi: foyda va zarar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Biz sizga unutilgan, ammo mazali va foydali arpa ichimliklari haqida gapirib bermoqchimiz. Umid qilamizki, biz taqdim etgan ma'lumotlarni o'qib chiqqach, arpa ichimliklari o'z sog'lig'i haqida qayg'urmoqchi bo'lgan har bir kishining menyusida faxrlanishi kerakligiga rozi bo'lasiz.

Har qanday mahsulotda boʻlgani kabi, bu dondan tayyorlangan ichimliklar ham baʼzi kontrendikatsiyaga ega. Ularning soni juda oz, ammo ular haqida bilishning zarari bo'lmaydi.

Keyingi, sizni arpa ichimliklarining turli xil variantlari bilan batafsil tanishtirishga harakat qilamiz. Ularning foyda va zarari ham bizning e'tiborimizni chetlab o'tmaydi.

Uzoq vaqt unutish mahsulot yomon degani emas

Uzoq vaqt davomida barcha qishloq xo'jaligi boshoqli ekinlari orasida arpa eng kam foydali va mikrobiologik tahlil nuqtai nazaridan qimmatlidir degan fikr mavjud edi. Bir vaqtlar, hatto arpadan tayyorlangan marvarid arpa bo'sh va foydasiz mahsulot ekanligiga ishonishgan. Nima haqida gapirish kerakarpa ichimligi? Ushbu mahsulotning foydalari va zararlari hatto muhokama qilinmagan. Ehtimol, bu uning narxi nisbatan arzonligi bilan bog'liq va ocharchilik yillarida arpa kam ta'minlangan odamlarning dasturxonida tanish mehmon bo'lgan. U urush yillarida ham, hosil yetishmovchiligi yillarida ham kambag‘allarni qutqardi.

Arpa etishtirishda juda oddiy va deyarli butun Rossiya bo'ylab o'sadi. Va har doim qo'lingizda bo'lgan narsa, siz bilganingizdek, odatda hurmatsiz qabul qilinadi. Bundan tashqari, dietaning moddiy farovonlikka bevosita bog'liqligi juda aniq va inju arpa qiyin paytlarda an'anaviy taomdir. Lekin hamma narsa oqadi va hamma narsa o'zgaradi.

Soʻnggi yillarda sogʻlom oziq-ovqat sifatida arpaga qiziqish sezilarli darajada oshdi. Ushbu tendentsiya rag'batlantiradi. U nafaqat arpa, balki erning boshqa sovg'alariga ham tegdi, xususan, bizning stolimizga ekzotik, chet el nomlari - quinoa va amaranth bilan qaytgan quinoa va amaranth. Lekin hatto ular rus ta'mi uchun qiziqish emas. Aytgancha, ikkala o'simlik ham begona o'tlar hisoblanadi va bog'bonlar ular bilan shafqatsizlarcha kurashadilar.

Arpa ichimliklar ratsionimizga endi ertalabki qahva va choyning arzon oʻrnini bosuvchi vosita sifatida emas, balki kasallikdan zaiflashgan organizmni davolash yoki tiklash uchun dorivor oʻsimliklardan tayyorlangan qaynatmalar sifatida emas, balki sogʻlom organizmning toʻlaqonli tarkibiy qismlari sifatida qaytdi. barcha oila a'zolari uchun menyu.

Foydali xususiyatlar

Arpa ichimliklari sog'liq uchun noyob foydalarga ega. Ular oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilashga yordam beradi,ovqat hazm qilish tizimini toksinlar va toksinlardan tozalash. Arpa xolesterinning chiqarilishiga yordam beradi, buyraklar va o't pufagida toshlar paydo bo'lishining oldini oladi. Bu hipoalerjenik, shuning uchun uni har xil turdagi oziq-ovqatlarga somatik reaktsiyaga moyil bo'lgan odamlar uchun idishlar ro'yxatiga qo'shish mumkin.

Agar siz kundalik ratsioningizga arpa ichimligidan birortasini qo'shsangiz, keksalikda sizda keksalik demansi rivojlanmasligiga ishonch hosil qiling. Gap shundaki, arpaning o'ziga xos xususiyatlaridan biri alyuminiy oksidini yo'q qiladigan kremniy kislotasining yuqori miqdori bo'lib, alyuminiy qotishmalari oziq-ovqat idishlari va vilkalar pichoqlarini ishlab chiqarishda faol qo'llaniladi. Ular bilan aloqa qilishda kimyoviy reaktsiya sodir bo'ladi, buning natijasida alyuminiy oson hazm bo'ladigan shaklda tanamizga kiradi va hujayralarga joylashadi. Zararli metallarning to'planishi oqibati Altsgeymer kasalligidir.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Arpa ichimliklar deyarli hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas. Ikki cheklov faqat quyidagi holatlarga tegishli:

• Donli mahsulotlarga haddan tashqari ishqibozlik kilogramm ortishiga olib kelishi mumkin, shuning uchun diabetga chalinganlar ularni faqat shifokor bilan maslahatlashganidan keyin iste'mol qilishlari kerak. Bunday holatda, arpa ichimligi faqat juda qalin va katta qismlarda ichilsa, zararli bo'ladi. Arpaning kaloriya miqdori shunga o'xshash har qanday dondan bir oz pastroq.
• Çölyak kasalligi bilan og'rigan bemorlarga ham arpa ko'rsatilmaydi. U kleykovina o'z ichiga oladi va bu noyob kasallik bilan, don va arpa kleykovina oqsili, shu jumladansoni, bo'linmaydi va so'rilmaydi. Hujayra ichidagi metabolizmning bunday buzilishi sog'liq uchun jiddiy asoratlarni keltirib chiqaradi.

Arpa qahvasi

Arpadan tayyorlangan kofe haqiqiy kofe oʻrnini bosuvchi deb ataladi. Biroq, arpa kofesi deb ataladigan ichimlik faqat qahva kabi ta'mga ega. Haqiqiydan farqli o'laroq, u asab tizimini qo'zg'atmaydi va nafaqat ertalabki ovqat uchun, balki kun davomida ichish uchun ham mos keladi. Arpa ichimligi, uning foydalari shubhasizdir, hatto kichik bolalar uchun ham ruxsat etiladi.

Maydan qilingan arpa qahvasini doʻkonda xarid qilish mumkin, lekin uni oʻzingiz tayyorlash oson. Tozalanmagan arpa donalari quruq qovurilgan idishda ochiq jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan va qahva maydalagichda maydalangan bo'lishi kerak. Maydalangan donalar bir stakan qaynoq suv uchun bir qoshiq miqdorida qahva maydalagichda pishiriladi. Bu qahva kabi bir oz jigarrang achchiq ichimlik bo'lib chiqadi. Uni shakar va sut yoki qaymoq bilan ichish odat tusiga kiradi.

Ichimliklar "Arpa boshoq" va "Oltin quloq"

Bu ikki arpa ichimligi maydalangan qahvaga oʻxshaydi. Ular oddiy supermarketlarda oziq-ovqat bo'limida sotiladi.

"Arpa boshoq" tarkibida qovurilgan maydalangan arpa donalari va hindibo ildizi mavjud. Pishirish usuli paketda ko'rsatilgan. Qoida tariqasida, bitta katta krujka bir osh qoshiq kukunni talab qiladi. Arpa qahvasi oddiy kofe kabi, turk yoki kofe qaynatgichda pishiriladi.

Oltin quloq arpa va javdar donalarining aralashmasidir. U "Arpa qulog'i" bilan bir xil tarzda tayyorlanadi.yoki oddiy qahva.

Balki "Arpa" va "Oltin quloq" ni braziliyalik qahvaning arzon analoglari deb hisoblashni to'xtatish vaqti keldi. "Arpa qulog'i" ni faqat pishirish usuli bilan iching va rangi an'anaviy qahvaga o'xshaydi. Uning xususiyatlari va ta'mi qahvani umuman takrorlamaydi va sog'liq uchun foydasi ikkinchisidan ancha yuqori. Salbiy nojo'ya ta'sirlar faqat xom arpa sifati va ichimlik tarkibiga qo'shiladigan qo'shimchalar bilan bog'liq bo'lishi mumkin.

Solod ichimligi

Arpa solod ichimligi vitaminlar va foydali mikroelementlarning haqiqiy ombori hisoblanadi. Uning uchun donlar bir-ikki kun ichida unib chiqishi kerak. Oq kurtaklar chiqishi bilanoq, donalarni yuvish va quritish kerak. Quruq donalarni maydalab, qaynoq suv quying. 30-40 daqiqa davomida iliq joyda turib oling. Ikki yoki uch osh qoshiq maydalangan arpa uchun bir yarim-ikki stakan qaynoq suv kifoya qiladi.

Oʻsib chiqqan donlarni kelajak uchun tayyorlash va kerak boʻlganda ishlatish mumkin. Ular butun va maydalangan holda saqlanadi.

Kissel

Arpa jeli tozalangan donalardan, ya'ni marvarid arpasidan ham, xirmonsiz ham tayyorlanadi. Proportionlar juda o'zboshimchalik bilan ko'rinadi: bir litr suv uchun kamida 50 g arpa talab qilinadi. Agar qalin jele yoqsa, ko'proq qo'ying.

Arpa suv bilan quyiladi va olovga qo'yiladi. Qaynatgandan keyin yana 20 daqiqa pishiring. Keyin u joylashadi va soviydi. Faqat tozalanmagan arpadan tayyorlangan ichimlik filtrlanadi.

Arpa jeliRossiya uchun - an'anaviy taom. Qalin qaynatib, sariyog‘qo‘shib, bir chimdim tuz qo‘shib iste’mol qilishardi. Bolalar uchun asal yoki rezavorli shirin puding tayyorlandi.

Arpa jeli bir nechta variantli oddiy taom emas. Arpa jeli qanday tayyorlanishi haqida to'liq kitob to'planishi mumkin, chunki bu ichimlikni yangi maydalanmagan donalardan, quruq tozalangan va unib chiqqanidan tayyorlash mumkin. U turli qalinlikda tayyorlanadi, shirin va sho‘r iste’mol qilinadi, sut, o‘simlik moyi, go‘sht va sabzavotli bulonlar bilan suyultiriladi.

Arpa jeli juda neytral ta'mga ega, shuning uchun u turli mahsulotlar bilan yaxshi ketadi.

Uning asosida onaning suti oz boʻlsa, chaqaloqlarni boqish uchun formulalar tayyorlanadi.

Mugitya, Damaicha va Porichha

Mugitya, damaicha va porichha - Yaponiya, Xitoy va Koreyada juda mashhur bo'lgan bir xil arpa ichimligining uchta nomi. Bu bizning do'konlarimizda "Yoz" nomi bilan sotiladigan ruschaga o'xshaydi.

Bu sut kukuni, shakar yoki konservantlar koʻrinishidagi qoʻshimchalarsiz butun, maydalanmagan, qovurilgan va maydalangan loviyalardan tayyorlangan arpa qahvasidir. U oddiy qahva kabi pishiriladi, lekin uni sovuq holda ichish odat tusiga kiradi, bir bo'lak limon va muzni stakanga solib qo'yadi. Bu ichimlik tezda konsentrlangan kukun sifatida ham mavjud.

Maqola sizga yoqdi degan umiddamiz. Unda arpa ichimligi, uning organizmga keltiradigan zarari va foydasini ko'rib chiqdik.