Arpa nimadan tayyorlanadi? Mazali marvarid arpa taomlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-07 22:45

Dunyodagi odamlarning oshpazlik didi juda xilma-xildir, chunki ular bir millatning iqlimi, hayoti, madaniyati va diniga bog'liq.

Rossiya xalqining oshxonasi alohida maqoladir, chunki Rossiya Federatsiyasi (va butun sobiq Sovet Ittifoqi) hududida yashovchi etnik guruhlarning ko'pligi tufayli u juda xilma-xilligi bilan ajralib turadi. ishlatiladigan idishlar va ingredientlar. Biroq, qadim zamonlardan beri markaziy Rossiya aholisi stolining asosi Chernozem mintaqasining unumdor tuproqlarida mo'l-ko'l o'stirilgan mahsulotlar edi. "Schi va bo'tqa bizning taomimizdir" degan mashhur maqol shu erdan kelib chiqqan. Donli ekinlardan keng foydalanish donlar ruslar ratsionining ajralmas qismiga aylanganiga olib keldi.

Donli ekinlar haqida

Ko'pchilikka ma'lumki, don tarkibida organizm uchun eng muhim bo'lgan ko'plab moddalar mavjud.mikroelementlar, aminokislotalar, tolalar va vitaminlar. Guruch, tariq, grechka, irmik - bu donlardan juda ko'p turli xil sog'lom va mazali taomlarni tayyorlash mumkin. Ko'pgina sabablarga ko'ra, yuqoridagi madaniyatlar bizning davrimizda eng keng tarqalgan. Keksa avlod bu so'zlarni eshitib, g'azablanishi mumkin: "Ammo marvarid arpa-chi?" Ularning arsenalida mazali arpa retseptlari mavjud. Arpa yormalari bilan nima pishirish kerak - bu savol.

Bu arpa yormalari, odatda "arpa" deb ataladi, afsuski, bizning davrimizda avvalgidan ko'ra kamroq mashhur. Bu arpa donalaridan qanchalar hayratlanarli darajada mazali taomlar tayyorlanishini bilmay turib, qo‘pol “askar taomi” hisoblanadi.

Arpa haqiqatan ham nafaqat foydali, balki mazali hammi?

Bu haqda koʻproq maʼlumot olish uchun avvalo marvarid arpasidan nima tayyorlanadi degan savolga javob beraylik.

Arpa bo'tqasini hamma uzoq bolalikdan biladi. Lekin marvarid arpa (arpa) dan boshqa qanday retseptlar mavjudligini hamma ham bilmaydi. Hozirgi vaqtda ko'pchilik bunday mahsulotlarning sifati va foydaliligi haqida o'ylamasdan tez ovqatlanishni afzal ko'radi. Ammo to'g'ri yondashuv bilan siz arpa yormalaridan shunday sog'lom taom tayyorlashingiz mumkin, siz barmoqlaringizni yalay olasiz. Bu maqolada marvarid arpasidan tayyorlangan mazali taomlar ko‘rib chiqiladi.

Sekin pishirgichda pishirilgan palov

Palov - bu dunyoning turli mamlakatlarida o'ziga xos tarzda tayyorlanadigan mashhur taom. Ammo umumiy qabul qilingan fikr shundan iboratki, uni tayyorlash kerakfaqat guruchdan. Ammo agar siz ushbu muhim komponentni arpa yormalari bilan almashtirmoqchi bo'lsangiz, u juda mazali va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi.

Kerakli ingredientlar

• Tovuq oyoqlari - 800 gramm.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 2 dona (o'rta).
• Arpa yormalari - 300 gramm.
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar.
• Qaynoq suv - 6 stakan.
• Qalampir va tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish usuli

1. Tovuq oyoqlarini sovuq suv ostida yuving, quriting, o'rta bo'laklarga bo'ling. Tayyorlangan go'shtni sekin pishirgichga qo'ying (teri tomoni pastga). Qovurish rejimini 45 daqiqaga o'rnating. Shu bilan birga, 20 daqiqadan so'ng, tovuq go'shtini ag'daring va har tomondan qovuring.

2. Piyoz va sarimsoqni tozalang, sovuq suv ostida yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Tayyorlangan ingredientlarni sekin pishirgichga qo'shing va yana 10 daqiqa qovuring.
3. Sabzi tozalanib, mayda qirgʻichdan oʻtkazib, sekin pishirgichda qolgan mahsulotlarga qoʻshilishi kerak.
4. Keyin 45 daqiqadan soʻng, qurilma signalidan soʻng arpa yormalarini qoʻshing. Avval uni yuving va qaynoq suv bilan kuydiring.
5. Idishdagi barcha masalliqlarga ko'rsatilgan miqdorda qaynoq suv, murch, tuz (ta'mga qarab) qo'shing va qopqog'ini yoping. Palov pishirish rejimini o'rnating.
6. Pishirish vaqti taxminan 90 daqiqa. Ko'p pishirgichning signalidan keyin pishirilgan idishni taxminan 15 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Bu palov juda suvli va mazali. Shu bilan birga, uni tayyorlash uchun ko'p ingredientlar va vaqt talab etilmaydi. Ajoyib ishtaha!

Arpa yana nimadan tayyorlanadi?

Arpa yormalari tuzlangan bodring

Unutilgan, kam baholangan taom. Pearl arpa juda foydali don bo'lganligi sababli, u ko'pincha sanitariya-gigiyena me'yorlariga muvofiq pishirish uchun ishlatiladi (jamoat oshxonalarida, bolalar bog'chalarida, maktablarda). Shuning uchunu yangi bo'lib chiqadi va uydagidek mazali emas. Ammo agar siz uni butun qalbingiz bilan pishirsangiz, u juda mazali, qoniqarli va sog'lom bo'lib chiqadi. Ushbu taom bilan siz ijodiy bo'lishingiz mumkin. Shunday qilib, masalan, arpa yormalarini pishirganda, siz o'zingizning xohishingiz bilan ba'zi ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Bo'tqa xushbo'y va ishtahani ochadi.

Tuzlangan bodring uchun nima kerak

• Arpa yormalari - 2-3 osh qoshiq.
• Piyoz - 1 bosh.
• Sabzi - 2-3 dona (o'rta).
• Kartoshka - 3 dona (o'rta).
• Tuzlangan bodring - 2 dona.
• Bodring tuzlangan - 2-3 osh qoshiq.
• Un - 2,5 gramm.
• O'simlik yog'i - 100 mililitr.
• Qalampir va tatib ko'rish uchun tuz.

Arpa tuzlangan bodring qanday tayyorlanadi

1. Arpa yormalarini 10-12 soat davomida oldindan namlang, so'ng uni yirtqichlardan soling va suv bilan yoping. U erda belgilangan miqdorda o'simlik yog'ini qo'shing. Olovga qo'ying.
2. Piyozni tozalang, yuving va mayda choping.
3. Sabzini tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing. Tayyorlangan masalliqlarni qizdirilgan o'simlik yog'iga soling, qizarguncha qovuring, un qo'shing.
4. Kartoshkani tozalang, yaxshilab yuvib tashlang, o'rta kubiklarga bo'ling va qozonga qo'shing.
5. Tuzlangan bodringni tayyorlang, ularni o'rta kattalikdagi kub shaklida kesib oling. 20-25 daqiqadan so'ng ularni qolgan ingredientlarga panga qo'shing. Ulardan kerakli miqdorda sho'r suvni to'kib tashlang.
6. Tuz va qalampir (ta'mga qarab).

Ajoyib ishtaha!

Arpa yana nimadan tayyorlanadi?

O'rik, qovoq yoki qulupnay siropini ham yaxshi bo'tqaga qo'shish mumkin. Bu har kimning didiga bog'liq. Undan yumshoq krep yoki go'shtli kostryulkalar tayyorlash mumkin. Bundan tashqari, sho'rvaga bir oz o'rmon qo'ziqorini yoki bir chimdik loviya qo'shishingiz mumkin. Hammasi sizning tasavvuringizga bog'liq.

Yuqorida aytilganlarning barchasidan so'ng, arpa yormalarini oddiy, ta'msiz va zamonaviy odamning ratsionida o'ringa loyiq bo'lmagan narsa deb hisoblaydigan odamlarning aldanishi ayon bo'ladi. Pearl arpadan tayyorlangan hamma narsa to'yimli va, eng muhimi, sog'lom. Va agar siz pishirish jarayoniga ijodiy yondashsangiz, ko'proqva juda mazali! Haqiqatan ham "bo'tqa bizning taomimiz!"