2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Polar treska nima? Saika qadimdan bug'doy unidan tayyorlangan mayda, boy, cho'zinchoq oval shaklidagi non deb atalgan.
Bu nonning nomi va retsepti Boltiqboʻyidan kelgan (Estoniya saia tilidan tarjima qilingan - oq non). Hatto 17-18-asrlarda Nijniy Novgorod savdogarlari Boltiqbo'yi mintaqasiga savdo-sotiq ishlari bilan tashrif buyurib, uning retseptini o'zlashtirib olishgan, keyinchalik u butun Rossiya bo'ylab tarqalgan.
Siku qadim zamonlardan beri katta oila hisoblangan pechda ko'p miqdorda pishirilgan. Keyin u sotiladigan an'anaviy non mahsulotiga aylandi.
Mashhurlik
Polar cod Sovet savdosi davrida keng tarqalgan. Bu vaqtga kelib, saikining shakli o'zgargan - ular ham dumaloq, ham paylardan iborat g'isht shaklida pishirilgan.
Ammo, shakli qanday boʻlishidan qatʼi nazar, saiki butun boʻlaklarga boʻlinib, alohida bulochkalarga boʻlingan holda pishirilgan - va bu ularning asosiy farqlovchi xususiyatidir.
Endi bu nom unutildi va zamonaviy avlod qutbli baliq nima ekanligini umuman bilmaydi.
Pishirish uchun oq xamirturushli xamirdan foydalandikun, ba'zan mayiz qo'shilgan.
Retsept
Saiki nonining retsepti juda oddiy. Agar so'ralsa, uni uyda ishlatish mumkin. Buning uchun quyidagilarni oling:
- bug'doy uni 800 g;
- 1/2 litr sut;
- 1 paket quruq xamirturush yoki 50g xom;
- 150 g novvoylik margarin;
- 2 tuxum;
- 1/2 chashka shakar;
- 1 choy qoshiq tuz (slaydsiz).
Xamirni tayyorlang:
- Bir stakan iliq sutda xamirturushni 1 osh qoshiq bilan eritib yuboring. bir qoshiq shakar.
- Unning yarmini chuqur idishga quying, qolgan sutni quying va aralashtiring.
- Hamirturush qo'shing (hozir ko'pik bo'lishi kerak).
- Aralashtiring va xamir ikki marta ko'tarilsin.
Xamir uchun xamirni quyidagicha yoğraymiz. Bir piyola ichida tuxumni shakar va tuz bilan maydalang, siz ozgina vanil qo'sha olasiz. Margarinni eritib, salqin va tuxum massasiga quying. Har bir narsani aralashtiring va xamir bilan birlashtiring. Aralashtirganda, unni kichik qismlarga qo'shing va kamida 20 daqiqa yoğurun.
Xamirni plyonka ostidagi idishga soling. Xamir ikki baravar kattalashganda, uni karbonat angidridni chiqarib, ozgina urib, yana ko'tarilishiga ruxsat bering.
Pishirish
Xamirni koloboklarga bo'ling va har bir kolobokni dumaloq harakatda oval bo'laklarga aylantiring. Xamir ko'p qatlamli bo'lishi kerak. Yog 'yoki pergament bilan qoplangan pishirish varag'ida smetanalarni bir-biriga mahkam joylashtiring, lekin bir-biriga bosmasdan.
15-20ga qoldiring"ko'tarilishi" uchun bir necha daqiqa kuting va tovoqlar hajmi oshib, ochiq jigarrang qobiq paydo bo'lguncha pechga (harorat 180 daraja) qo'ying.
Tavsiya:
Non mashinasi aralashmasi: kukunli nonning foydasi va zarari
Ko'pchilikning fikricha, qo'lda pishirilgan eng mazali non. O'z qo'li bilan yoğrilgan xamir, hech qanday zararli qo'shimchalar, unutilmas xushbo'y hid va ta'm … Bular uy qurilishi nonini eslatganda paydo bo'ladigan uyushmalardir. Ko'pchilik uyda nonni pechda pishirib, do'kondan non mahsulotlarini ishlatishdan butunlay voz kechishni afzal ko'radi. Agar uy qurilishi noniga vaqt va kuch bo'lmasa-chi, lekin siz hali ham dasturxonda mazali yam-yashil nonga ega bo'lishni xohlaysizmi?
Diyet non. Nonning foydalari va zarari
Ko'p odamlar parhez non mavjudligi haqida bilib, chin dildan hayratda qolishadi. Axir, biz hammamiz to'g'ri yoki parhez ovqatlanish bilan un dietadan deyarli butunlay chiqarib tashlanishiga o'rganib qolganmiz. Ammo har qanday odam, qanday irodaga ega bo'lishidan qat'i nazar, nondan bosh tortish juda qiyin, chunki uni iste'mol qilish odati bolaligimizdan bizga singdirilgan
O'choq noni. O'choqli nonning ishlab chiqarilishi va foydalari
Maqolada qadimda va hozirgi zamonda o’choqli non tayyorlash texnologiyasi hamda uning foydalari haqida so’z boradi
Tvorogli blancmange retsepti va boshqalar. Blanmanj retsepti tarixi
Blankmanj retseptini hamma uy bekasi ham bilmaydi. Axir, bunday mazali desert haqida kam odam eshitgan. Bugun biz ushbu vaziyatni tuzatishga qaror qildik va sizning e'tiboringizga ushbu g'ayrioddiy go'zal va o'ziga xos taomni qanday tayyorlashning bosqichma-bosqich usulini taqdim etamiz
Katik: bu nima, qanday pishirish kerak, nima foydali va nima zarar etkazishi mumkin
Fermentlangan sut mahsulotlari butun dunyoda mashhur. Yogurt, kefir, smetana yoki fermentlangan pishirilgan sutni hamma biladi. Biroq, ko'proq ekzotik mahsulotlar ham bor - masalan, katyk. Bu nima, faqat osiyoliklar va bolgarlar bilishadi
