Sigir tilidagi sho'rvalar: eng yaxshi va tez retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sigir tili - inson salomatligi uchun shifobaxsh xususiyatiga ega nozik mahsulot. Aynan u temir, rux va B vitaminlari miqdori bo'yicha etakchi hisoblanadi. Temir immunitetni saqlash uchun zarurdir, uning etishmasligi anemiyaga olib keladi. Sink inson tanasining regenerativ va reproduktiv funktsiyalarining asosiy ijrochisi hisoblanadi. Sog'lom asab tizimiga ega bo'lishni istasangiz, B vitaminlari ajralmas hisoblanadi.

Sigir tilining o'ziga xos, hayratlanarli va nozik ta'mi borki, uni yaxshilash shart emas, uni qaynatish kifoya. Natijada siz yumshoq patega o'xshash suvli, parhezli, past kaloriyali taomga ega bo'lasiz.

Tilli sho'rvalar uchun retseptlar

Ko'pgina uy bekalari mol go'shti qaynatilgan bulonni ishlatmaslik uchun noto'g'ri isrof qiladilar. Ammo uning asosida siz ajoyib, oson hazm bo'ladigan birinchi taomni tayyorlashingiz mumkin. Sizga mol go'shti bulyonli sho'rvalar retseptlarini taklif etamiz:

1. Ugra va tuxumli bulyon.
2. Sabzavot va koʻkatlar qoʻshilgan mol goʻshtidan tayyorlangan shoʻrva.
3. Köfte bilan sabzavotli sho'rva.

To'g'ri mol go'shti tilini qanday tanlash mumkin?

Har qanday go'shtli taomni tayyorlashda asosiy shart - mahsulot sifatli bo'lishi. Mol go'shti tili ham bundan mustasno emas. Uni sotib olayotganda tashqi ko'rinishi, rangi va hidiga e'tibor bering. Ovqat pishirish uchun sovutilgan ushbu mahsulotni tanlashga harakat qiling. Muzlatilgan holda sotib olayotganda, yaroqlilik muddati va saqlash shartlarini tekshiring.

Yaxshi mol go'shti tili biroz yoqimsiz ko'rinishga ega: u och ko'k yoki binafsha rangda, papillalar bilan oq rangli shaffof teri bilan qoplangan. Bundan tashqari, u qanchalik "ko'k" bo'lsa, tarkibida temir shunchalik ko'p va foydaliroq bo'ladi.

Yangi til kuchli, elastik baqlajon shakliga va qalin go'shtli hidga ega. Bosilganda, chuqurcha tezda yo'qoladi va deyarli suyuqlik chiqmaydi.

Tilning rangi och pushti boʻlsa va bosilganda suv chiqsa, bu uning qayta muzlatilganligini bildiradi.

Sigir tilidagi bulonni qanday qaynatish kerak?

Sigir tilidagi sho'rva tayyorlash uchun asosiysi bulonni to'g'ri qaynatishdir. Shunda sho'rva ham mazali, ham foydali bo'ladi.

1. Sigir tilini sovuq suv ostida yuving. Butun sirtni pichoq yoki shimgichning abraziv tomoni bilan yaxshilab qirib tashlang, tuprik bezlarini olib tashlang. Tilingizni tozalashingiz shart emas!
2. Tilingizni 1,5-2 soat sovuq suvga soling. Bu qalin, qo'pol qobiq nam bo'lishi va til tezroq pishishi va yumshoqroq bo'lishi uchun amalga oshiriladi.
3. Namlangan tilni yuving va sovuq suvli idishga soling. Suv kerakshunchaki yoping. Tuzlamang. Qaynatib oling va suvni to'kib tashlang.
4. Tilni qozon chetiga qaynatilgan issiq suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, ozgina tuz qo'shing va past olovga qo'ying.
5. Tilni kattaligi va vazniga qarab sekin olovda 2-4 soat davomida pishiring.

Tayyorlikni vilkalar yoki ingichka pichoq bilan tekshirishingiz mumkin: qurilma "yog' kabi" kirishi kerak. Yaxshi pishirilgan tilning qobig'i oq va zich.

Idval ichidagini xona haroratiga qadar sovutib oling, tilni olib tashlang va qobig'i qurib ketmasligi uchun darhol tozalang.

Bulon juda ko'p bo'lsa, oz miqdorda qaynatilgan suv qo'sha olasiz. Keling, fotosuratlar bilan go'shtli sho'rva retseptlariga o'tamiz.

Noodle va tuxumli bulyon

2-2, 5 litr bulon uchun:

• 500g tuxumli noodle;
• 3-4 qaynatilgan tuxum (bedana yoki tovuq);
• 1 choy qoshiq sho'rva ziravorlari;
• ikki san'at. osh qoshiq piyoz va sabzi quruq aralashmasi;
• koʻkatlar, tuz, tatib koʻrish uchun murch.

Bulyonni, tuzni qaynatib, unga ziravorlar va quritilgan sabzavotlarni qo'shing. Noodlelarni tashlang va pishganicha pishiring. Ko'katlarni mayda to'g'rang (siz arpabodiyon, maydanoz, kashnich, yashil piyoz patlarini ishlatishingiz mumkin).

Makaronli bulonni xizmat qilish uchun idishlarga quying, qaynatilgan tuxumning yarmini noodle ustiga qo'ying, ularni bulonga chuqurroq botirib, ko'katlardan seping.

Tegirmonni qo'shingqora murch.

Sabzavot va o'tlar bilan sho'rva

Biz sabzavot va koʻkatlar qoʻshilgan mol goʻshtidan tayyorlangan shoʻrva uchun original retseptni taklif etamiz.

Tarkibi:

• 150-200g qaynatilgan til;
• 2-3 kartoshka;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• har qanday quritilgan o'tlar: oregano, selderey, reyhan, timyan, bibariya, marjoram yoki tayyor quruq o'tlar aralashmasi;
• tuz, murch tatib ko'ring.

Yangi sabzavotni to'g'rab oling va qaynatib oling. Tayyor bo'lishdan 10-15 daqiqa oldin, maydalangan mol go'shti tilini tashlang, ta'mga quritilgan o'tlarni qo'shing va past olovda qopqog'ini yoping.

Sho'rvani katta chuqurlikda stolga qo'ying va trapezniklar o'tirgandan keyin uni plastinkalarga quying. Shunday qilib, o'tlarning quyuq ishtahani ochuvchi xushbo'y hidi va bulonning "ruhi" ovqat stolidan yuqoriga ko'tariladi.

Javdar nonli krutonlar bilan xizmat qiling.

Köfte bilan sabzavotli sho'rva

Agar siz go'shtli sho'rva berishni xohlasangiz, lekin buning uchun mol go'shti tilini ishlatmoqchi bo'lmasangiz, biz sizga go'shtli go'shtli tez sabzavotli sho'rva taklif qilamiz.

Bu go'shtli sho'rva uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200-300g qiyma;
• muzlatilgan sabzavotlar: yashil no'xat, yashil loviya, brokkoli, gulkaram, bulg'or qalampiri;
• 2-3 kartoshka;
• pırasa;
• tuz, murch tatib ko'ring.

Go'shtli go'shtni qiyma bilan o'rang, unga soling va qaynab turgan bulonga tushiring. Köfte suzishi bilanoq, muzlatilganlarni tashlang.sabzavot va tug'ralgan kartoshka. Go'shtli go'shtga zarar yetkazmaslik uchun yumshoqroq aralashtirib pishiring.

Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va sharbati chiqqunga qadar maydalab eslang. Sho'rva pishganida, piyozni panga quying va hamma narsani 15-20 daqiqaga qoldiring.

Maslahat: qiyma tovuq go'shti tayyorlang - sho'rva hazm qilish osonroq bo'ladi. Köfteler haddan tashqari pishib ketmasligi uchun qiyma ichiga tovuq tuxumini sindiring.