Uyda baliq kolbasa: retseptlar va pishirish usullari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-07 22:45

Siz dietadamisiz va yog'li go'sht mahsulotlarini qabul qilmaysizmi? Buyuk Lent davom etmoqda va faqat baliq ba'zan zerikarli "pazandachilik kunlarini" yoritishga yordam beradimi? Oshxonangizda xilma-xillikni xohlaysizmi? Ajablanarli darajada mazali va juda sog'lom baliq kolbasasini tayyorlang. Bu tez va arzon taom, uni hatto yangi boshlanuvchi uy bekasi ham tayyorlay oladi.

Dunyoda qiyma baliqdan kolbasa va kolbasa tayyorlash uchun juda koʻp imkoniyatlar mavjud. Dengiz yoki daryo baliqlarining qancha turlari, shunchalik ko'p, ehtimol, retseptlar mavjud. Taomning ta'mi g'ayrioddiy, ammo uni pishirishga harakat qilish kerak. Agar baliq kolbasa uy qurilishi daftaringizga etishmayotgan bo'lsa-chi?

Ulangan

Perch filesi pishirish uchun ishlatiladi (siz muzlatgichdagi boshqa baliqlarni almashtirishingiz mumkin). Pishirish uchun asosiy ingredientning yarim kilogrammini oling. Qolgan mahsulotlar aynan shu miqdor uchun hisoblab chiqiladi.baliq:

• 1 osh qoshiq (osh qoshiq) irmik;
• piyoz - uch dona;
• 180 gramm oq non;
• ziravorlar;
• ziravorlar;
• tuz;
• 110 ml sut;
• sabzi - uch dona;
• o'simlik yog'i (agar kolbasa pishirgandan keyin qovurilsa).

Pishirish jarayonining tavsifi

Sabzini tozalang, mayda kubiklarga bo'ling. Piyoz bilan ham xuddi shunday qiling. Mikroto'lqinli pechdan foydalanmasdan, xona haroratida baliq filetosini muzdan tushiring. Baliqni (agar mavjud bo'lsa, suyaklarini olib tashlash) kichik bo'laklarga bo'ling. Barcha ingredientlarni go'sht maydalagichga yoki blenderga yuboring. Mazali uy qurilishi baliq kolbasasini tayyorlash uchun sizga bir hil, yaxshi pyuresi kerak bo'ladi. Siz hatto go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazishingiz mumkin.

Nonni iliq sutga soling. Uni siqib chiqarib, maydalangan baliqqa qo'shing. U erda sizning ta'mingizga tuz, ziravorlar, ziravorlar va aromatik qo'shimchalarni yuboring. Siz quritilgan yoki tug'ralgan yangi sarimsoq qo'yishingiz mumkin. Yaxshilab aralashtiramiz.

Baliq kolbasasida baliq filetosi uchrasa, ba'zilarga yoqadi. Siz o'sha gurmelerdanmisiz? Keyin baliqning uchdan ikki qismini maydalash uchun oling va uchdan birini qoldiring. Keyinchalik uni juda mayda kubiklarga bo'lish kerak, ularni maydalangan baliqqa qo'shing.

Kolbasa hosil qilish uchun siz oziq-ovqat plyonkasi, doka yoki ichakni olishingiz mumkin. Foydalanish qulayroqkino, chunki u uy bekalari uchun tez va iqtisodiy jihatdan foydali. Filmga bir-ikki osh qoshiq maydalangan baliqni yoyib chiqing. Uni o'rang, "konfet" chiqadi. Kolbasa qilish uchun qirralarning kesilishi mumkin. Siz maydalangan go'shtni bir nechta kichik kolbasa shaklida o'rashingiz mumkin. Faqat kino bilan bunday variantni aylantirish juda qiyin, u atrofga aylanishi mumkin. Mini-kolbasa tayyorlash uchun ichaklardan foydalanish yaxshidir. Tajriba qiling!

Baliqli kolbasani uy sharoitida qo’sh qozonda pishirishingiz, sho’r suv solingan yirtqichlardan qaynatib yoki duxovkadagi pishirish varag’iga yoyib qo’yishingiz mumkin. Eng past kaloriya varianti bug'da pishirishdir. Eng mazali usul - o'simlik yog'ida yoki ochiq olovda qovurish.

Qisqichbaqalar bilan

Juda mazali va o'ziga xos taomning yana bir retsepti - qisqichbaqalar va qizil ikra filetosi bilan uy qurilishi baliq kolbasa. Qizil baliq o'rniga dengiz boshi, pangasius, perch yoki hatto pollokni olishingiz mumkin. Qisqichbaqalar eng yaxshi kichik o'lchamlarda olinadi. Ularning ta'mi shirali va shirinroq.

Ingredientlar

Pishirish uchun sizga kerak:

• 1, 1 kg baliq;
• piyoz - 2 dona;
• 240 gramm qisqichbaqa;
• bir juft yashil olma (nordon bilan);
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• yangi arpabodiyon (dasta);
• tuz;
• 160 gramm shirin bolgar qalampiri;
• Provans o'simliklari;
• maydalangan koriander;
• qoramaydalangan qalampir;
• boshqa sevimli ziravorlar.

Uyda qisqichbaqalar bilan baliq kolbasasini qanday tayyorlash mumkin

Mutaxassislar bunday mahsulotni ichaklardan tayyorlashni maslahat berishadi. Oziq-ovqat plyonkasi - agar asosiy ingredientni olishning iloji bo'lmasa, oxirgi chora sifatida. Miqdoriga kelsak, yuqoridagi mahsulotlar miqdori ikki yarim metrga yaqin ichakni talab qiladi.

Ovqatni xona haroratida oldindan muzdan tushirishni unutmang. Mikroto'lqinli pech yo'q!

Baliq filetosini kub shaklida kesib, blender idishiga yuboring. Baliqning uchdan bir qismini qoldirish kerak bo'ladi. Uni mayda kubiklarga kesib oling va alohida plastinkaga o'tkazing. Piyoz va yashil olmani teridan tozalang. Tasodifiy bo'laklarga bo'ling. Filetoga yuborish.

Uyda tayyorlangan baliq kolbasasining bu retsepti yaxshi, chunki barcha ingredientlarni tozalash, kesish va bir hil massaga maydalash kifoya. Bu erda hech qanday maxsus oshpazlik qobiliyatlari yoki qobiliyatlari talab qilinmaydi. Sarimsoq, maydalangan qalampir, Provans o'tlari, koriander, tuz, tug'ralgan arpabodiyon va ro'yxatdagi barcha boshqa mahsulotlarni maydalash uchun idishga qo'shing. Maydalash. Bu uy qurilishi kolbasalari uchun asos bo'lib chiqdi.

Endi idishga shakl berishni boshlang. Siz ikki turdagi kolbasa olasiz. Ba'zilar ichida qisqichbaqa go'shti bilan to'ldirilgan bo'ladi, boshqalari bolgar shirin qalampir bilan sabzavot bo'ladi. Sevimli mahsulotingizni qiyma yoki to‘ldirishga qo‘shib, baliq kolbasasining retseptini istalgan vaqtda o‘zgartirishingiz mumkin.

Qiymani ikki qismga bo'ling. Bir qismini qaynatilgan bilan aralashtiringqisqichbaqalar kichik kubiklarga bo'linadi. Qiyma go'shtning yana bir qismini mayda tug'ralgan bolgar qalampiri bo'laklari bilan birlashtirish kerak bo'ladi. Maxsus nozuldan foydalanib, to'ldirishni ichaklarga yuboring. Juda qattiq to'ldirmang, pishganda kolbasa sinishi mumkin. Lekin bu juda zaif kerak emas, chunki ko'p bo'shliqlar bo'ladi. Va bo'shliqda, siz bilganingizdek, ta'm yo'q. Kolbasani ikki qavatli qozonda yoki suv idishida o'ttiz daqiqa davomida pishiring.

Tuxum bilan

Tovuq tuxumlari har qanday qiyma go'shtga yanada to'yimli ta'm, taomga esa ozuqaviy qiymat beradi. Bunday uy qurilishi baliq kolbasalari nafaqat ta'mga yoqimli, balki qoniqarli bo'ladi. Ularda qancha protein va k altsiy bor!

Mahsulotlar roʻyxati

Demak, nima talab qilinadi:

• 1, 4 kg har qanday baliq;
• sarimsoq;
• tuz;
• 110 ml sut;
• ikkita tuxum;
• maydalangan qalampir;
• dafna yaprogi;
• 55 gramm sariyog '.

Pazandachilik

Taom uchun siz suyaksiz, ichaksiz va terisiz baliq filetosini olishingiz kerak. Bu har qanday daryo yoki dengiz baliqlari bo'lishi mumkin. Fileto kubiklarga bo'linadi, ziravorlar, sariyog 'va sut qo'shilishi bilan go'sht maydalagichga aylantiring. Alohida idishda qiyma baliqni tovuq tuxumi bilan ko‘pirtirish yoki vilkalar yordamida aralashtiring.

Filmni tarqating. O'rtaga bir necha osh qoshiq qiyma qo'ying. To'ldirish miqdori kolbasalarning kerakli hajmiga bog'liq bo'ladi. Shakl qilish uchun uchlarini bog'lang"shirinlik". Sosisni yigirma daqiqa davomida qaynoq suvga yuboring. Chiqib oling va plastinka ustiga qo'ying. Ovqatlanishdan oldin kolbasa bir oz sovishi kerak. Xizmat qilishdan oldin uni qobiqdan ozod qilish, bo'laklarga bo'lish kerak bo'ladi. Agar ichak ishlatilsa, darhol mahsulotni bo'laklarga bo'ling.

Kartoshka pyuresi, sabzavotli salat yoki oddiygina baliq sousi yoki boshqa har qanday yonma-ovqatlar bilan xizmat qilish mumkin. Agar siz tayyor taomning kaloriya miqdorini kamaytirishingiz kerak bo'lsa, baliq turini yog'i kamroq bilan almashtiring.

Sous. Tug'ralgan sarimsoq bilan smetana aralashtiring, ta'mga bir oz yangi o'tlar va ziravorlar qo'shing. Bu baliq ovqatlari uchun eng mazali qo'shimcha, kolbasa ham bundan mustasno emas.