Sabzavotli kotletlar: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sabzavotli kotletlar parhez, yog'siz va bolalar menyusiga mos keladigan mazali va foydali taomdir. Ular skovorodkada, pechda pishiriladi yoki maydalangan sabzavotlardan tayyorlangan qiyma go'sht asosida bug'lanadi. Bugungi nashrda siz sabzavotli kotletlar uchun original retseptlarni topasiz.

Lavlagi bilan

Bu ishtahani ochuvchi taom nafaqat yoqimli ta'mi, balki boy rang-barangligi bilan ham ajralib turadi. Bu turli xil sho'r soslar bilan yaxshi ketadi va agar so'ralsa, butun oila uchun to'liq kechki ovqatga aylanishi mumkin. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 600g lavlagi;
• 100ml suv;
• 2 osh qoshiq. l. kepak;
• ½ stakan irmik;
• tuz;
• o'simlik yog'i.

Sabzavotli kotletlarni tayyorlashdan oldin lavlagi ustida ishlash kerak. U tozalanadi, yuviladi, maydalanadi va yopiq idishda past olovda qovuriladi. Taxminan chorak soat o'tgach, yumshatilgan lavlagi irmik, kepak, tuz va oz miqdorda o'simlik moyi bilan birlashtiriladi. Hammasi bir hil massa olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi. Tayyor qiyma go'shtdan namlangan qo'llar bilan toza kotletlar hosil bo'ladi,Ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib, pechga yuboring. Mahsulotlar taxminan yigirma daqiqa davomida 220 daraja pishiriladi, keyin ehtiyotkorlik bilan aylantiriladi va chorak soatdan bir oz kamroq kuting.

Grand karam bilan

Quyida tavsiflangan usul boʻyicha tayyorlangan suvli va mayin köfte turli xil oq soslar va mavsumiy sabzavotli salatlar bilan yaxshi ketadi. Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• oʻrta vilkalar gulkaram;
• tovuq tuxumi;
• 2 osh qoshiq. l. un;
• tuz;
• o'simlik yog'i;
• non bo'laklari.

Yuvilgan karam gulzorlarga ajratiladi va sho'r suvda yarmi pishganicha qaynatiladi. Bir oz yumshatilgan sabzavot eziladi va tuxum va un bilan birlashtiriladi. Olingan massadan namlangan qo'llar bilan kichik kotletlar hosil bo'ladi. Ularning har biri non bo'laklariga o'raladi va moylangan pishirish varag'iga yoyiladi. Standart haroratgacha qizdirilgan pechda sabzavotli kotletlarni tayyorlang. Ular qizarishi bilan pechdan olinadi va dasturxonga tortiladi.

No'xat bilan

Ushbu samimiy kotletlar go'sht mahsulotlarining o'rnini bosadi. Ular juda qoniqarli va mazali bo'lib chiqadi, vegetarian kechki ovqat uchun juda mos keladi. Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100 g irmik;
• 500g no'xat;
• 2 kichik piyoz;
• 3 osh qoshiq. l. bug'doy uni;
• 2 tuxum;
• tuz;
• suv;
• o'simlik yog'i.

No'xat va irmik pishganicha alohida qaynatiladi, so'ngra chuqur idishga solinadi va vilkalar bilan yaxshilab yoğurulur. Olingan aralashmaga qovurilgan piyoz, un, tuz va tuxum qo'shiladi.

Kichik tortlar ho'l qo'llar bilan qiyma go'shtdan hosil bo'ladi. Bu sabzavotli kotletlar 20-30 daqiqa davomida bug'da pishiriladi. Smetana quyib, issiq qilib xizmat qiling.

Qovoq va kartoshka bilan

Bu qizg'ish ishtahani ochuvchi kotletlar bir vaqtning o'zida bir nechta sabzavotlarning muvaffaqiyatli kombinatsiyasidir. Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• kichik qovoqning yarmi;
• katta kartoshka;
• 2 o'rtacha sabzi;
• kichik piyoz;
• go'shtli shirin qalampir;
• sarimsoq chinnigullar;
• 50g pishloq;
• 2 tuxum;
• 3 osh qoshiq. l. un;
• tuz;
• o'simlik yog'i;
• ukrop;
• ziravorlar.

Bu sabzavotli kotletlar retsepti juda oddiy boʻlgani uchun har qanday uy bekasi bu taomni hech qanday muammosiz tayyorlashi mumkin. Tozalangan sabzavotlar (qovoq, kartoshka va sabzi) maydalanadi, tuzlanadi va ortiqcha suyuqlikdan qutulish uchun filtrga tashlanadi. Keyin olingan massaga pishloq chiplari, tug'ralgan sarimsoq, piyoz va qalampir qo'shiladi. Bularning barchasi qo'shiladi, ziravorlar bilan sepiladi, un va tuxum bilan to'ldiriladi va aralashtiriladi. Tozalangan kotletlar qiyma go'shtdan tayyorlanadi va pechda yigirma daqiqa davomida o'rtacha haroratda pishiriladi.

Qovoq va baqlajon bilan

Bu xushbo'y sabzavotli kotletlar boy ta'm va yoqimli hidga ega. Agar so'ralsa, ular nafaqat kattalar, balki bolalar menyusiga ham kiritilishi mumkin. Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 g yosh ingichka poʻstloq qovoq;
• 200g baqlajon;
• 2 katta kartoshka;
• oʻrta kattalikdagi piyoz;
• 2 xom tuxum;
• tuz;
• non;
• o'simlik yog'i;
• ziravorlar.

Bu mazali sabzavotli kotletlar uchun eng ko'p vaqt talab qiladigan retseptlardan biridir. Boshlash uchun yuvilgan patlıcanlar pechda pishiriladi. Ular yumshoq bo'lishi bilanoq, ular bir oz sovutiladi, tozalanadi va vilkalar bilan yoğurulur. Shundan so'ng, ularga qaynatilgan pyure kartoshka va xom maydalangan qovoq qo'shiladi. Bularning barchasi tug'ralgan piyoz, tuxum, tuz, ziravorlar va oz miqdorda non bo'laklari bilan to'ldiriladi. Olingan qiyma go'shtdan ho'l qo'llar bilan toza kotletlar hosil bo'ladi. Ularning har biri non bo'laklariga o'raladi va o'simlik moyi bilan yog'langan qizdirilgan skovorodkada qovuriladi.

Oq karam bilan

Bu sabzavotli kotletlar uchun eng mashhur va oson retseptlardan biridir. Oshxonangizda buni takrorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 g yosh oq karam;
• 3 osh qoshiq. l. butun sut;
• 3 osh qoshiq. l. irmik;
• xom tovuq tuxumi;
• tuz;
• zira;
• qalampir;
• non;
• o'simlik yog'i.

Yuvilgan karam yuqori barglaridan ozod qilinadi, ingichka tug'ralganmoylangan skovorodkada somon va güveç. Yumshoq bo'lishi bilan unga tuz va sut qo'shiladi. Biroz vaqt o'tgach, karam issiqdan chiqariladi, irmik bilan to'ldiriladi va xona haroratiga qadar sovutiladi. Keyin tuxum va ziravorlar bilan aralashtiriladi. Kichik köfte qiyma go'shtdan tayyorlanadi, qovuriladi va qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuriladi.

Kartoshka bilan

Quyida tavsiflangan texnologiya yordamida juda yumshoq va mayin sabzavotli kotletlar olinadi, ularning fotosurati quyida taqdim etiladi. Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 katta kartoshka;
• kichik piyoz;
• 1 tuxum;
• ½ stakan to'liq sut;
• 3 osh qoshiq. l. un;
• koʻkatlar;
• tuz;
• o'simlik yog'i.

Tozalangan va yuvilgan kartoshka tuzli suvda qaynatiladi va maydalagich bilan pyure qilinadi. Olingan pyuresi sut, xom tuxum, ikki katta qoshiq un, tug'ralgan o'tlar va tug'ralgan piyoz bilan birlashtiriladi. Tayyor qiyma go'shtdan mayda kotletlar tayyorlanadi. Ularning har biri qolgan un bilan qovuriladi va o'simlik moyi bilan yog'langan issiq skovorodkada qovuriladi.

Konservalangan shampignonlar bilan

Mazali uy ovqatlarini sevuvchilarga oddiy va mazali sabzavotli kotletlar uchun yana bir original retseptga e'tibor berishni tavsiya qilish mumkin. Bu ma'lum bir ingredientlar to'plamidan foydalanishni o'z ichiga olganligi sababli, qo'lingizda kerak bo'lgan hamma narsa borligini oldindan ikki marta tekshiring. Bunday holda sizga kerak bo'ladi:

• 100 g shampignon(konservalangan);
• katta piyoz;
• katta sabzi;
• qovoq;
• stakan guruch;
• tovuq tuxumini tanlang;
• 2 osh qoshiq. l. kam yog'li smetana;
• 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• suv;
• tuz.

Tozalangan, yuvilgan va tug'ralgan sabzavotlar guruch, qo'ziqorin, tuxum va tuz bilan birlashtiriladi. Olingan massadan kichik kotletlar hosil bo'ladi, ularni chuqur idishga soling va tomat pastasi va smetana bilan aralashtirilgan oz miqdorda suv quying. Bularning barchasi tuzlanadi, qaynatiladi va chorak soat davomida qopqoq ostida pishiriladi.

Karam va sabzi bilan

Bu suvli va favqulodda mazali sabzavotli kotletlar nisbatan past energiya qiymatiga ega. Shuning uchun ular qattiq dietaga rioya qiladigan ayollarga xavfsiz tarzda taklif qilinishi mumkin. Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100g sabzi;
• 200g yangi oq karam;
• 60g irmik;
• 2 xom tovuq tuxumi;
• 50ml o'simlik yog'i;
• 1, 5 stakan filtrlangan suv;
• 3 osh qoshiq. l. non bo'laklari;
• tuz;
• qalampir.

Ehtiyotkorlik bilan yuvilgan karam barglari yupqa somonlarga kesiladi va maydalangan sabzi bilan birlashtiriladi. Shu tarzda tayyorlangan sabzavotlar sho'r suv bilan quyiladi va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Keyin irmik asta-sekin ularga quyiladi va har bir narsa taxminan o'n besh daqiqa davomida birga pishiriladi. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, panning tarkibi to'liq sovutiladi, tuxum, tuz va qalampir bilan to'ldiriladi. Olingan massadan qo'lda hosil qilingtoza kotletlar, ularni non bo'laklariga o'rang va qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuring.

Sabzi va yasmiq bilan

Bu mazali sabzavotli pattilar temir va o'simlik oqsiliga boy. Shuning uchun ular nafaqat juda mazali, balki juda foydali. Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir stakan qizil yasmiq;
• katta sabzi;
• katta piyoz;
• 1 osh qoshiq l. tomat pastasi;
• 4 osh qoshiq. l. non bo'laklari;
• 4 stakan suv;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir;
• timyan;
• koʻkatlar;
• zaytun moyi.

Yasmiq suv bilan quyiladi va pishganicha qaynatiladi. Yumshoq bo'lishi bilan uni itarish moslamasi bilan aralashtirib, qovurilgan piyoz, qovurilgan sabzi, ziravorlar, tuz, tomat pastasi, non bo'laklari va tug'ralgan ko'katlar qo'shiladi. Olingan massadan ho'l qo'llar bilan toza kotletlar hosil qiling va ularni qizdirilgan zaytun moyida qizarib oling.

Baqlajon va shirin qalampir bilan

Bu nozik sabzavotli kotletlar achchiq ta'mga va nozik yoqimli hidga ega. Ularni oilangiz bilan davolash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 baqlajon;
• qizil bolgar qalampiri;
• 5 osh qoshiq. l. non bo'laklari;
• bir stakan yuqori sifatli un;
• tuz;
• o'simlik yog'i.

Yuvilgan sabzavotlar pishirish varag'iga yoyilib, taxminan yarim soat davomida 220 daraja haroratda pishiriladi. Keyin ular sovutiladi, qobig'i va urug'idan ozod qilinadi vaezilgan. Olingan patlıcan pyuresi ozgina tuzlangan, non va un bilan birlashtirilgan. Keyin u sakkiz qismga bo'linadi, ularning har biri pirojnoe ichiga o'raladi va tug'ralgan shirin qalampir bilan to'ldiriladi. Olingan kotletlar qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuriladi va yangi ko'katlar bilan beriladi.

Sabzi va olma bilan

Bu mazali meva va sabzavotli pattilar yoqimli shirin ta'mga va yorqin apelsin rangiga ega. Ular inson tanasi tomonidan mukammal tarzda so'riladi va engil oilaviy kechki ovqat uchun yaxshi imkoniyat bo'ladi. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 5 suvli sabzi;
• 1 pishgan olma;
• ½ stakan irmik;
• ½ stakan universal bug'doy uni;
• 2 choy qoshiq shakar;
• 1/3 chashka filtrlangan suv;
• tuz;
• o'simlik yog'i.

O'rta qirg'ichdan tozalangan va yuvilgan olma bo'lagi. Sabzi bilan ham xuddi shunday. Sabzavotlar aralashtiriladi va mos yirtqichlardan yotqiziladi, suv bilan quyiladi, bir osh qoshiq zaytun moyi bilan to'ldiriladi va taxminan o'n daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Keyin meva-sabzavot aralashmasiga tuz, shakar va irmik qo'shiladi. Sovutilgan massadan toza kotletlar hosil bo'ladi, unga o'raladi va o'simlik moyi bilan yog'langan skovorodkada qovuriladi. Xizmat qilishdan oldin ular yangi smetana bilan quyilishi kerak, asal va murabbo alohida xizmat qiladi.

Kartoshka va shampignonlar bilan

Bu to'yimli va ishtahani ochuvchi köfteler, albatta, vegetarianizm tarafdorlari tomonidan qadrlanadi. Ularning juda yoqimli ta'mi va nozik qo'ziqorinlari borxushbo'y hid. Bu kotletlar har qanday achchiq sous bilan yaxshi ketadi va odatdagi ovqatlanishingizga xilma-xillik qo'shishi mumkin. Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 g xom qo'ziqorin;
• 700g kartoshka;
• 150g piyoz;
• 3 osh qoshiq. l. un (+ non pishirish uchun ko'proq);
• 1 osh qoshiq l. quritilgan qichitqi o'ti;
• 1 osh qoshiq l. tug'ralgan yalpiz;
• dafna yaprog'i;
• suv;
• tuz;
• o'simlik yog'i.

Bunday kotletlarni tayyorlash jarayonini kartoshkani qayta ishlashdan boshlash kerak. U tozalanadi, musluk ostida yuviladi, o'rta bo'laklarga bo'linadi va dafna yaprog'i qo'shilgan sho'r suvda qaynatiladi. To'liq tayyor bo'lgach, u idishdan chiqariladi va itargich bilan yoğurulur. Olingan pyuresi qovurilgan piyoz, un va o'tlar bilan to'ldiriladi. Bularning barchasi tug'ralgan va qovurilgan shampignonlarga qo'shiladi va intensiv aralashtiriladi.

Oxirgi bosqichda namlangan qo'llar bilan tayyor qiyma go'shtdan mayda kotletlar hosil bo'ladi. Ularning har biri unga o'raladi va o'simlik moyi bilan yog'langan oldindan qizdirilgan idishda har tomondan bir necha daqiqa qizarib pishadi. Kartoshka va qo'ziqorin kotletlarining tayyorligini ishtahani ochuvchi oltin qobiq paydo bo'lgandan keyin aniqlash mumkin.