Baqlajon va qovoq bilan sabzavotli sote. Pechda sabzavotli sote

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sabzavotli sote nima ekanligini bilasizmi? Agar yo'q bo'lsa, unda biz bu haqda taqdim etilgan maqolada batafsil gaplashamiz. Bundan tashqari, siz pechda, sekin pishirgichda va pechda mazali va foydali sabzavotli sote pishirishni o'rganasiz.

Taom haqida umumiy ma'lumot

Sabzavotli sote - bu pishirish uchun maxsus idishlar (kostryulka, tubi tekis qozon yoki qalin devorli tova) talab qiladigan taom.

Siz allaqachon tushunganingizdek, u sabzavotlardan sabzavot yoki sariyog ', sut mahsulotlari, shuningdek, oz miqdorda bulon yoki quruq oq sharob qo'shilgan holda tayyorlanadi.

Sabzavotli sote oddiy sabzavotli güveçlardan tayyorlanishi bilan farq qiladi. Ingredientlar birinchi navbatda ancha yuqori olovda qovuriladi (ular faol aralashtiriladi yoki chayqatiladi), so'ngra asta-sekin o'z sharbatida pishiriladi.

Qoida tariqasida, sabzavotli sote baliq va go'shtsiz tayyorlanadi. U dasturxonga mustaqil taom sifatida yoki garnitür sifatida beriladi.

Tandirda sabzavotli sote tayyorlang

Bu taom nafaqat juda mazali va qoniqarli, balki juda foydali tushlikdir. Uni uyda qilish uchun bizsizga quyidagi ingredientlar to'plami kerak bo'ladi:

• o'rta kattalikdagi baqlajon - 2 dona;
• yangi pomidor - 2 dona;
• oq lampalar - 2 dona;
• suvli sabzi - 2 dona;
• shirin qalampir - 2 dona;
• yangi o'tlar to'plami;
• sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
• oq shakar - katta qoshiq;
• 6% stol sirkasi - katta qoshiq;
• zaytun moyi - 3 ta katta qoshiq;
• tuz va maydalangan qalampir - xohlaganingizcha foydalaning.

Qismlarga ishlov berish

Baqlajon bilan sabzavotli soteni pechga qo'yishdan oldin barcha masalliqlarni tayyorlashingiz kerak.

Baqlajonlar yaxshilab yuvilib, "kindiklari" kesiladi. Agar qobiq juda qattiq bo'lsa, u ham olib tashlanadi. Keyin baqlajon taxminan 1 santimetr qalinlikdagi doira shaklida kesiladi, so'ngra tuz bilan surtiladi va bir chetga qo'yiladi.

Yangi pomidorlar oqartiriladi, tozalanadi va 6 bo'lakka bo'linadi. Shundan so'ng, barcha urug'lar bolgar qalampiridan chiqariladi va qo'pol ravishda kesiladi. Sabzi va piyozga kelsak, ular tozalanadi va tasodifiy kesiladi.

Plastinkada issiqlik bilan ishlov berish

Asosiy komponentlar tayyorlangach, ular issiqlik bilan ishlov berishni boshlaydilar. Buning uchun o'simlik moyi bilan qovurilgan idishni oling, uni biroz qizdiring, so'ngra navbat bilan baqlajon va qalampirni pomidor bilan, keyin esa sabzi va piyoz bilan qovuring. Oxirgi ingredientlarga stol sirkasi va donador shakar qo'shiladi.

Pishirish pechida

Qovurgandan keyinkomponentlar issiqlikka bardoshli shaklga ega bo'lib, unga barcha sabzavotlarni qo'ying. Keyin ularga maydalangan sarimsoq, yangi ko'katlar sepiladi va ta'mga qarab qalampir va tuz qo'shiladi.

Olingan idish qopqoq bilan yopiladi va oldindan qizdirilgan pechga qo'yiladi. 180 daraja haroratda kechki ovqat 52 daqiqa davomida pishiriladi. Bunday idishga bulon yoki suv qo'shilmaydi. Sabzavotlar o'z sharbatlarida pishirilishi kerak.

Kechki ovqat stolida xizmat qiling

Sote tayyor bo'lgach, plastinkalarga taqsimlanadi va darhol dasturxonga tortiladi. Unga qo'shimcha ravishda ko'p miqdorda tug'ralgan ko'katlar va bir bo'lak non beriladi.

Sekin pishirgichda sabzavotli sote pishirish

Koʻpincha, koʻrib chiqilayotgan taom bir xil miqdorda olinadigan turli xil mahsulotlardan tayyorlanadi.

Demak, mazali va foydali tushlik tayyorlash uchun bizga kerak:

• o'rta kattalikdagi baqlajon - 1 dona;
• yosh qovoq - 1 dona;
• yangi pomidor - 1 dona;
• katta oq piyoz - 1 dona;
• suvli sabzi - 1 dona;
• shirin qalampir - 1 dona;
• yangi o'tlar to'plami;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 45 ml;
• sariyog '- 95g;
• tuz va maydalangan qalampir - xohlaganingizcha foydalaning.

Ingredientlarni tayyorlash

Baqlajon va qovoq bilan qovurilgan sabzavot pechdagi kabi oson va tez tayyorlanadi. Ammo masalliqlarni qurilma idishiga joylashtirishdan oldin ular yaxshilab qayta ishlanadi.

Barcha sabzavotlar tozalanadi, "kindiklar" va urug'lar, so'ngra o'tkir pichoq bilan qo'pol ravishda kesiladi. Bir guruh yangi o‘tlar bilan ham shunday qiling.

Qovurilgan ovqat

Asosiy masalliqlar maydalangandan soʻng oʻsimlik moyi bilan birga qurilma kosasiga (pomidordan tashqari) solinadi va pishirish rejimida 2 daqiqa qovuriladi. Ular biroz qizarib ketgan bo'lishi kerak, lekin oqsoqol emas.

Idishlarni pishirish

Sabzavotlar qovurilgandan keyin ularga bir parcha sariyog 'qo'shiladi. Ingredientlar aralashtiriladi va yana 2 daqiqa davomida xuddi shu rejimda pishiriladi. Shundan so'ng, mahsulotlar qopqoq bilan yopiladi va "Pishirish" dasturi o'rnatiladi.

5 daqiqalik yumshoq issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, sabzavotlarga yangi tozalangan pomidorlar, shuningdek, tug'ralgan sarimsoq va ko'katlar qo'yiladi. Ushbu kompozitsiyada mahsulotlar taxminan 8-12 daqiqa davomida pishiriladi. Bu vaqt ichida sabzavotlar butunlay yumshoq bo'lishi kerak.

Stolga mazali sabzavotli taom berish

Qovchikli sabzavotli sote sekin pishirgichda pishirilgandan so'ng, u "Isitish" rejimida 4-8 daqiqaga qoldiriladi. Keyin tushlik chuqur likopchalarga qo‘yiladi va bir tilim non va yangi o‘tlar bilan birga dasturxonga tortiladi.

Bu taomga qo'shimcha ravishda go'sht, baliq yoki parranda go'shti pishirishingiz mumkin. Garchi ko'pchilik styuardessalar yuqoridagi mahsulotlarsiz bunday taom berishni afzal ko'rishadi.

Polchoqda sote pishirilmoqda

Ko'pincha sabzavotli sote pechda pishiriladi. Ushbu taomni iloji boricha tezroq qilish uchun foydalanishni tavsiya etamizquyidagi ingredientlar.

• yosh suvli sabzi - taxminan 600 g;
• sariyog '- taxminan 100 g;
• sarimsoq chinnigullari - bir nechta bo'lak;
• tuz, har xil ziravorlar - ta'mga qarab surting;
• quruq oq sharob - taxminan 50 ml;
• yogʻli smetana - ixtiyoriy (bir-ikkita katta qoshiq).

Ingredientlarni tayyorlash

Polchada sabzi sotesini tayyorlash uchun asosiy ingredient iliq suvda yaxshilab yuviladi, so'ngra tozalanadi va katta kubiklarga kesiladi. Shundan so'ng, sarimsoq chinnigullari tozalanadi va pichoq bilan maydalanadi.

Pochtada taom pishirish

Koʻrib chiqilayotgan taomning kaloriyasi ancha yuqori. Biroq, shuni ta'kidlash kerakki, sabzi hayvon yog'larisiz organizm tomonidan so'rilmaydi. Shuning uchun bunday kechki ovqatni tayyorlash uchun siz qalin smetana ishlatishingiz kerak.

Shunday qilib, mazali va foydali sote tayyorlash uchun yirtqichlardan yoki skovorodkada sariyog'ni eritib oling. Keyin unga maydalangan sarimsoq chinnigullar qo'shiladi va ular biroz qovuriladi. Shundan so'ng, qo'pol tug'ralgan sabzi idishlarga joylashtiriladi. Rangi oʻzgarmaguncha pishiring.

Sabzavotga ziravorlar va tuz qo'shsangiz, olov minimal darajaga tushadi. Ushbu shaklda sabzi 12 daqiqa davomida qopqoq ostida qovuriladi. Bundan tashqari, jarayonning o'rtasida, albatta, quruq oq sharob qo'shiladi.

Toʻyimli taomni dasturxonga qanday berish kerak?

Sabzi sotesini tayyorlab boʻlgach, ichiga bir necha katta qoshiq qalin va yogʻli smetana soling, soʻng ehtiyotkorlik bilan soling.aralashgan. Idish qopqog'i ostida ¼ soat ushlab turilgandan so'ng, u plastinkalarga qo'yiladi va dasturxonga tortiladi.

Aytgancha, tushlik smetana oʻrniga shakarsiz tabiiy yogurt bilan tatib koʻriladi. Bu uni yanada yumshoq, mazali va to'yimli qiladi.

Xulosa qilish

Sizning e'tiboringizga sabzavotli sote tayyorlashning bir nechta variantlari taqdim etildi. Qaysi birini tanlash sizga bog'liq.

Aytgancha, bunday taomni nafaqat yuqoridagi masalliqlardan, balki selderey, qovoq, qovoq, turli pishloqlar, piyoz, kartoshka, brokkoli va boshqalar kabi ingredientlardan ham tayyorlashingiz mumkin.