Tovuqni pechda baqlajon va pomidor bilan pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tovuqli tovuq achchiq baqlajon bilan juda yaxshi ketadi. Ushbu oziq-ovqat tandemiga asoslanib, mazali va xushbo'y taomlar olinadi. Bugungi nashrda baqlajon va pomidor bilan pishirilgan tovuq uchun eng yaxshi retseptlar mavjud.

Muhim tavsiyalar

Bunday taomlarni tayyorlash uchun siz nafaqat butun qushni, balki uning alohida qismlarini ham ishlatishingiz mumkin. Tanlangan retsept bo'yicha talab qilinganidek, go'sht yuviladi, quritiladi va qayta ishlanadi. Tovuqni yanada suvli va yumshoq qilish uchun uni issiqlik bilan ishlov berishdan oldin marinadlash tavsiya etiladi.

Baqlajonga kelsak, kostryulkalar tayyorlash uchun nozik teriga ega yosh zich namunalar eng mos keladi. Bunday sabzavotlar yanada yoqimli va suvli ta'mga ega. Bundan tashqari, ularda solanin deyarli yo'q, bu ularga achchiqlikni beradi. Haddan tashqari pishgan ko'klarni oldindan tozalash va sovuq suvda saqlash kerak. Bundan tashqari, achchiqlanishdan qutulishning yana bir oddiy usuli bor. Buning uchun sabzavotlarni idishga soling, tuz va sepingkamida yarim soatga qoldiring. Keyin ular yuviladi va texnologiyaga muvofiq pishiriladi.

Baqlajon va pomidorli tovuqning barcha retseptlari juda oddiy va maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Ulardan ba'zilari ziravorlar, o'tlar, qo'ziqorinlar, qovoq va boshqa sabzavotlarni qo'shishga imkon beradi. Bunday qo'shimchalar oxirgi taomning ta'mi va hidini sezilarli darajada o'zgartiradi.

Klassik

Quyida tasvirlangan texnologiyadan foydalangan holda tayyorlangan kostryulka kundalik menyuingizga xilma-xillik kiritish imkonini beradi. U faqat go'sht va sabzavotlarni o'z ichiga olganligi sababli, u kattalar va bolalar ovqatlari uchun juda mos keladi. Baqlajonni tovuq va pomidor bilan pishirishdan oldin, qo'lingizda bor-yo'qligini ikki marta tekshiring:

• 3 katta pishgan pomidor.
• 150 gramm qattiq pishloq.
• 5 o'rtacha tovuq filesi.
• 3 ta kichik baqlajon.
• 3 bosh sarimsoq.
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i.
• Bir dasta arpabodiyon va tuz.

Ko'k rangli sovuq suv bilan quyiladi va kamida yarim soatga qoldiriladi. Keyin ular yuviladi, o'chiriladi, yarmiga bo'linadi va o'simlik moyi va maydalangan sarimsoq aralashmasi bilan surtiladi. Shu tarzda tayyorlangan patlıcanlar pishirish varag'iga joylashtiriladi. Fileto bo'laklari va pomidor bo'laklari bilan to'ldiring. Bularning barchasi tug'ralgan arpabodiyon va maydalangan pishloq bilan sepiladi va keyingi issiqlik bilan ishlov berishga yuboriladi. Tovuq filetosini baqlajon va pomidor bilan o'rtacha haroratda qirqdan oshmaydigan pechda pishiring.daqiqa.

Smetana varianti

Bu engil yozgi kostryulka nozik ta'm va yoqimli hidga ega. U minimal komponentlar to'plamidan tayyorlanadi, ular orasida quyidagilar bo'lishi kerak:

• Bir funt tovuq filesi.
• 200 gramm yaxshi qattiq pishloq.
• 3 baqlajon va pomidor.
• Bir bosh sarimsoq.
• Ozgina yog'li bo'lmagan smetana.
• Tuz, o'simlik yog'i va yangi o'tlar.

Yuvilgan ko'klari uzun ingichka bo'laklarga bo'linadi, tuzlanadi va kamida yarim soatga qoldiriladi. Keyin ular sovuq suv ostida yuviladi, quritiladi va o'simlik yog'ida qovuriladi. Qo'ng'irlangan patlıcanlar birinchi navbatda qog'oz sochiqlarga, keyin esa issiqlikka chidamli shaklga joylashtiriladi. Tuzlangan va ko'pirtirilgan fileto va yana bir qavat ko'k qatlam ustiga qo'yiladi.

Bularning barchasi pomidor bo'laklari, tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan o'tlar bilan qoplanadi, so'ngra smetana bilan surtiladi va maydalangan pishloq sepiladi. Baqlajon va pomidor bilan tovuq filesi güveç standart haroratda pechda tayyorlanadi. O'rtacha pishirish vaqti yigirma besh daqiqadan oshmaydi.

Piyoz varianti

Yana bir qiziqarli retseptga e'tiboringizni qaratamiz. Unga ko'ra tayyorlangan taom oilaviy kechki ovqat uchun ajoyib tanlov bo'ladi. O'tkir, o'rtacha achchiq ta'mi va boy hidi bor. Tovuq filetosini pomidor va baqlajon bilan pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 180 gramm yaxshi qattiq pishloq.
• Bir juft tovuqko'krak.
• Oʻrta kattalikdagi baqlajon.
• Katta pishgan pomidor.
• 5 kichik chinnigullar sarimsoq.
• Katta piyoz.
• 240 gramm mayonez.
• Bir necha katta qoshiq xantal.
• 30 millilitr zaytun moyi.
• Tuz, timyan va qalampir.

Yuvilgan va quritilgan tovuq filesi suyakdan ajratiladi, tilimga kesiladi va oshxona bolg'asi bilan uriladi. Shu tarzda ishlangan go'sht mayonez, xantal, tuz, timyan va qalampirdan tayyorlangan sous bilan surtiladi va yarim soatga qoldiriladi.

Marinadlangan pirzola pishirish varag'iga qo'yiladi va piyoz halqalari bilan qoplanadi. Yuqori yoyilgan patlıcan kubiklari va maydalangan sarimsoq, mayonez qoldiqlari bilan aralashtiriladi. Bularning barchasi pomidor doiralari bilan qoplangan, maydalangan pishloq bilan sepiladi va issiqlik bilan ishlov berish uchun chiqariladi. Idishni o'rtacha haroratda o'ttiz besh daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Sabzi varianti

Bu taom kostryulkalarda tayyorlanadi. Shuning uchun u nafaqat oddiy oilaviy kechki ovqat uchun, balki kechki ovqat uchun ham xizmat qilishi mumkin. Pomidor va baqlajon bilan tovuq filesi uchun ushbu retsept mahsulotlarning aniq ro'yxatini talab qiladi. Asoratlarni oldini olish uchun sizda bor-yo'qligini oldindan tekshiring:

• Bir juft pishgan pomidor.
• 400 gramm tovuq filesi.
• Bir juft baqlajon.
• Katta piyoz.
• Shirin qalampir.
• Oʻrtacha sabzi.
• chashka juda yog'li bo'lmagan smetana.
• Bir choy qoshiq kori.
• Tuz va yog'sizmoy.

Tug’ralgan tovuq filesi bir tovada qovuriladi, ikkinchisida piyoz va sabzi qovuriladi. Qovurilgan sabzavotlarga kubik qalampir va baqlajon qo'shing va hamma narsani bir necha daqiqa davomida pishiring. Qovurilgan go'sht sopol idishlarning pastki qismiga yotqiziladi. Sote qilingan sabzavotlar tepaga joylashtiriladi va smetana, kori va tuz bilan smetana bilan quyiladi. To'ldirilgan kostryulkalar keyingi issiqlik bilan ishlov berish uchun yuboriladi. Tovuqni baqlajon va pomidor bilan pechda o‘rtacha haroratda barcha masalliqlar yumshoq bo‘lguncha pishiring.

Kartoshka varianti

Bu kostryulka nafaqat mazali, balki juda qoniqarli ham. Shuning uchun u katta oilani boqishi mumkin. Buning uchun quyidagilardan foydalanishingiz kerak:

• 800 gramm kartoshka.
• Katta baqlajon.
• 600 gramm tovuq filesi.
• 5 pishgan pomidor.
• Bir-ikkita katta qoshiq mayonez.
• Katta piyoz.
• ¼ choy qoshiq maydalangan chili.
• Dafna yaprog'i, tuz, o'simlik moyi va xushbo'y ziravorlar.

Pishirish algoritmi

Yuvilgan va tozalangan kartoshka katta bo'laklarga bo'linadi, bir-ikki osh qoshiq o'simlik yog'i, dafna yaprog'i, tuz va ziravorlar bilan aralashtiriladi va keyin qizdirilgan skovorodkada qovuriladi. Qovurilgan ildiz hosili pishirish varag'ining pastki qismiga taqsimlanadi.

Kichik ko'k bo'laklar va po'stlog'i oldindan olib tashlangan pomidor bo'laklari tepaga qo'yiladi. Bularning barchasi tuzlangano'simlik moyi bilan seping va tug'ralgan piyoz, mayonez va ziravorlar aralashmasi bilan marinadlangan tug'ralgan fileto bilan yoping. Tovuqni pomidor va baqlajon bilan pechda pishiring, bir yuz to'qson darajaga qadar isitiladi. Pishirish vaqti sabzavotlarning qanchalik katta kesilganiga bog'liq. Qoida tariqasida, u qirq daqiqadan oshmaydi.