Yirmikli omletni qanday tayyorlash mumkin?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Omlet bir paytlar frantsuzlar tomonidan ixtiro qilingan. O'shandan beri ko'p yillar o'tdi va bu taom hali ham juda mashhur. Uni tayyorlash uchun yuzlab turli retseptlar mavjud. Eng qiziqarli variantlardan biri - irmikli omlet. U qolganlardan qanday farq qiladi va donli tuxum massasining siri nimada?

Klassik usul

Ko'pincha irmikli bunday omlet pechda pishiriladi, buning uchun juda oddiy komponentlar to'plamidan foydalaniladi. 6 ta tuxum uchun 50 gramm irmik, bir stakan sut, ozgina tuz va 25 gramm shakar kerak.

Jarayon bir necha bosqichdan iborat:

1. Avval tuxumni shakar bilan yaxshilab uring.
2. Keyin, mahsulot yumshoq bo'lmasligi uchun ozgina tuz qo'shing.
3. Shundan so'ng, aralashtirishni to'xtatmasdan, sutni ehtiyotkorlik bilan kiritishingiz kerak.
4. Semolina aralashmasiga eng oxirgi qo'shiladi.
5. Qovurilgan idishni olovga qo'ying va yaxshilab qizdiring, oldindan yog' bilan yog'lang. Bu oʻsimlik yoki hayvonot mahsuloti boʻlishi mumkin.
6. Koʻpirtirilgan aralashmani panga quying va darhol qopqogʻi bilan mahkam yoping.
7. Olovni kichikroq qiling.

Endi faqat kutish qoldi. Taxminan 15 daqiqadan so'ng irmikli omlet tayyor bo'ladi.

Stolga xizmat qilingbunday idish plastinaga shirin narsa (murabbo, sirop yoki murabbo) qo'shilishi mumkin. Bunday ortiqcha narsalarni yoqtirmaydiganlar uni choy yoki kompot bilan yuvishlari mumkin.

Kichik sirlar

Ba'zi yangi uy bekalari irmikli omlet nima uchun tayyorlanishini tushunishmaydi. Qanday sabablarga ko'ra aralashmaga don qo'shiladi? Bu erda hamma narsa juda oddiy. Bu odatda taomni yanada ajoyib qilish uchun amalga oshiriladi. Birinchidan, qamchilash jarayonida irmikning mayda zarralari mahsulotlarni yaxshilab aralashtirishga yordam beradi. Ikkinchidan, ularning yordami bilan idishning "skeleti" ni yaratishga yordam beradigan ko'proq havo pufakchalari hosil bo'ladi. Uchinchidan, pishirish paytida, yuqori harorat ta'sirida, don shishadi, bu omletga qo'shimcha hajm beradi. Yaxshi oshpazning bunday sirlari ko‘p. Misol uchun, aralashmaga issiq sut qo'shib, keyin ozgina pishirish soda va sirka qo'shib, xuddi shunday ulug'vorlikka erishish mumkin. Ba'zida hajmni saqlab qolish uchun oshpazlar tuxum massasini bir oz iliq panga quyishni afzal ko'radilar. Bu uni yonishdan himoya qiladi. Bundan tashqari, komponentlarning nisbatlarini hisobga olish kerak. Namlik juda ko'p bo'lmasligi kerak. Bu mo'ljallangan effektni buzadi va pishirilgan tuxumlarning issiq suyuqlikda suzishiga olib keladi.

Oziq-ovqat cheklovlari

Agar odamda organizmning oqsilga allergik reaksiyasi boʻlsa, u holda bunday mahsulotlarni dietasidan cheklashi yoki butunlay chiqarib tashlashi kerak. Bunday odamlar uchun siz tandirda irmik qo'shilgan maxsus omlet pishirishingiz mumkin.

Mahsulotlar roʻyxati buholat quyidagicha bo'ladi: 50 millilitr sut, bir choy qoshiq irmik va bir sarig'ga asoslangan.

Bu taomni tayyorlash oson:

1. Sariqlarni oqsillardan yaxshilab ajratib oling, alohida idishga soling va ozgina uring.
2. Sut qo'shing va blender bilan aralashtirishda davom eting.
3. Semolina qo'shing va asta-sekin qamchilashni tugating.
4. Aralashmani qolipga quying va duxovkaga qo'ying. Avval uni 185 darajaga qizdirishingiz kerak.
5. Pishirish hajmi oshgani va oltin jigarrang bo'lishi bilan seziladi.

Omlet kuyib qolmasligi va yopishmasligi uchun shaklni hayvon yog'i bilan yog'lagan ma'qul. Bu taomni yanada mazali qiladi. Xizmat qilish uchun qolgan narsa uni issiq shakldan ehtiyotkorlik bilan olib tashlashdir. Taom yumshoq, yumshoq va eng muhimi xavfsiz.