Tovada omletni qanday tayyorlash mumkin: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Omlet, ehtimol, dunyodagi eng mashhur taom bo'lib, uning tarixi bir necha asrlarga borib taqaladi. Qadimgi Rimliklar uni pishirishni birinchi bo'lib o'rganishgan. To'g'ri, ularda original shirin desert bor edi. O'shandan beri ko'p vaqt o'tdi va bugungi kunda bu oddiy ko'rinadigan, ammo juda mazali va to'yimli taomni tayyorlash uchun bir necha o'nlab turli retseptlar mavjud. U skovorodkada qovuriladi, suv yoki bug 'hammomida yirtqichlardan qaynatiladi, shuningdek, pechda pishirish varag'ida pishiriladi. Ko'p variantlar mavjud va ularning har biri o'ziga xos tarzda yaxshi. Batafsilroq, skovorodkada omletni qanday pishirish haqida to'xtalib o'tishga arziydi. Axir, bu variant ko'pincha kundalik hayotda ko'pchilik tomonidan qo'llaniladi.

Oson retsept

Har qanday omletni tayyorlash uchun asos, qoida tariqasida, k altaklangan tuxum hisoblanadi. Qolgan komponentlar maxsus retseptga qarab tanlanadi. Boshlash uchun eng oddiy variantni ko'rib chiqish va qanday pishirishni aniqlashga arziydiskovorodkada quyidagi minimal komponentlar to'plamidan foydalangan holda omlet:

• 3 tuxum;
• 20 gramm sariyog ';
• tuz;
• bir oz qalampir;
• yangi o'tlar (petrushka).

Bu holda siz quyidagilarni bajarishingiz kerak:

1. Tuxumlarni birma-bir idishga (yoki plastinkaga) sindirib tashlang. Idish etarlicha chuqur bo'lishi kerak, shunda ko'pirtirilganda massa undan to'kilmaydi.
2. Taxminan 1 chimdim tuz va bir chimdik qalampir qo'shing.
3. Idishning tarkibini yaxshilab uring (ko'piklanmasin).
4. Idishni pechka ustiga qo'ying va yaxshilab qizdiring.
5. Uni moy bilan yaxshilang.
6. Tuxum aralashmasini panga quying va taxminan 2 daqiqa qovuring.

Shundan so'ng, tayyor omletni faqat plastinkaga o'tkazish va tug'ralgan o'tlar bilan bezash kerak bo'ladi. Bu variant o'zini turli xil oshpazlik lazzatlari bilan erkalashga odatlanmagan yolg'iz erkaklarga yaxshi ma'lum.

Bilish yaxshi

Tuxumdonni skovorodkada qanday pishirishni tushunish uchun siz bu oddiy tuyuladigan jarayonning asosiy qoidalari va nozik tomonlarini bilishingiz kerak:

1. Bu taomning asosiy komponenti tuxum hisoblanadi. Shuning uchun ularni tanlashga alohida e'tibor bilan yondashish kerak. Tuxum yangi bo'lishi kerak. Ularni sindirishdan oldin, siz qobiqning yaxlitligini diqqat bilan tekshirishingiz kerak. Shikastlangan mahsulotlarda mikroblar boʻlishi mumkin, bu mutlaqo qabul qilinishi mumkin emas.
2. Idish-tovoq ham muhim. Omlet uchun sizga kuchli kerakbutun ichki yuzani teng isitishni ta'minlash uchun qalin devorli qovurilgan idish. U yopishmaydigan qoplama bo'lishini xohlardim. Bu ko'plab keraksiz muammolardan qochadi. Bundan tashqari, qovurish paytida ovqat to'kilmasligi uchun idish etarlicha chuqur bo'lishi kerak.
3. Yana bir muhim nuqta - moyni tanlash. Tuxumdon uchun siz sariyog 'olishingiz kerak. Ba'zilar, dietologlarning maslahatiga ko'ra, uni sabzavot bilan almashtirishga harakat qilmoqdalar. Lekin buni qilmaslik kerak. Tayyor taomning ta'mi bir xil bo'lmaydi.
4. Qovurayotganda pan doimiy ravishda harakatlantirilishi kerak. Aks holda, pastki qatlam kuyishi yoki omlet qattiq bo'lib chiqishi mumkin.
5. Muvaffaqiyatning muhim omillari xizmat qilish va xizmat qilishdir. Tayyor taomni iliq plastinkaga o'tkazish va yangi o'tlar bilan bezashni unutmang.

Ushbu nozikliklarni hisobga olsak, mazali va og'izni sug'oradigan omletni tayyorlash qiyin bo'lmaydi.

Fransuz klassik omlet

Turilgan tuxumli taomlarning turli xil variantlari turli mamlakatlarning milliy oshxonalarida mavjud. Ammo Frantsiya klassik omletning haqiqiy tug'ilgan joyidir. Mahalliy oshpazlar bu borada mukammallikka erishdilar. Shuning uchun, klassik frantsuz retsepti bo'yicha skovorodkada omletni qanday tayyorlashga e'tibor berishingiz kerak. Ishlash uchun sizda quyidagilar bo'lishi kerak:

• 2-3 xom tuxum;
• 20 gramm sariyog ';
• bir oz tuz va maydalangan qalampir.

Shuningdek, sizga yaxshi skovorodka, koʻpirtirish va isitilgan plastinka kerak boʻladi. Butun jarayon quyidagi bosqichlardan iborat bo'ladi:

1. Tuxumni idishga soling, so'ng ularga murch va tuz qo'shing va sarig'i va oqsili to'liq aralashguncha ovqatni 20-25 soniya davomida uring. Kimdir buni vilkalar bilan qilishni yaxshi ko'radi, lekin mo'ylovni ishlatish yaxshiroqdir. Bu erda shuni yodda tutishimiz kerakki, siz faqat tuxumni yaxshilab aralashtirishingiz kerak va ularni zich ko'pikka urib yubormang.
2. Tovoqni qizdiring va yog' bilan yog'lang. Ko'pik tushishi uchun bir necha soniya kuting.
3. Tuxum aralashmasini issiq skovorodkaga quying.
4. Bundan so'ng siz "o'zingizga" va "sizdan uzoqqa" davriy oldinga harakat qilishingiz kerak. Idishdagi bir oz qalinlashgan massa o'rala boshlaydi. Bu bir necha soniya vaqt oladi.
5. Endi panani 45 gradusga aylantiring va tayyor omletni iliq plastinkaga o'tkazing.
6. taomni tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Omlet juda yumshoq va mayin bo'lishi kerak. Agar massa juda zich bo'lsa, unda idish ishlamadi.

Ajoyib nonushta

Ba'zi odamlar to'g'ri omletni sut va un bilan pishirish kerakligiga ishonishadi. Ushbu bayonotni noto'g'ri deb hisoblash mumkin emas. Bunday holda, oddiygina boshqa retsept mavjud. Shu tarzda skovorodkada omlet tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun quyidagi kerakli ingredientlar kerak bo'ladi:

• 100 millilitr sut;
• 5 tuxum;
• 15 gramm un;
• 5 gramm tuz;
• 35 gramm har qanday oʻsimlik yogʻi.

Bu holda pishirish texnologiyasi biroz boshqacha bo'ladi:

1. Barcha tuxumni chuqur idishga soling.
2. Ularga sut quying.
3. Unga tuz seping.
4. Komponentlarni yaxshilab aralashtirish yoki silliq bo'lguncha ko'pirtirish kerak.
5. Idishni olovga qo'ying va yog'ni qizdiring.
6. Tuxum aralashmasini qaynayotgan yog'ga quying.
7. Idishni qopqoq bilan yoping va olovni minimal darajaga tushiring.
8. Omlet taxminan 10-15 daqiqada tayyorlanmoqda. Agar so'ralsa, uni ag'darib, ikkinchi tomonida pishirish mumkin.

Tayyor taomni likopchaga solib, uni bezatib, zavq bilan ovqatlaning.

Bolalar bog'chasi kabi

Ko'pgina uy bekalarini bitta muhim savol qiziqtiradi: qanday qilib ajoyib omletni skovorodkada pishirish kerak, shunda u o'z shaklini uzoq vaqt saqlab qoladi va joylashmaydi? Bu vazifani juda hal qilish mumkin. Axir, deyarli har bir kishi bolalar bog'chasida tayyorlangan pishiradigan omletni eslaydi. Nozik, yumshoq va juda mazali, barcha bolalarning sevimli taomi edi. Uy oshxonasida bunday omletni tayyorlash uchun sizga kerak:

• 5 tuxum;
• yarim litr sut;
• tuz;
• bir oz sariyog '.

Bunday taomni tayyorlash qiyin boʻlmaydi:

1. Boshlash uchun barcha beshta tuxumni navbat bilan chuqur idishga soling.
2. Ularga sut va ozgina tuz qo'shing.
3. Yaxshilab aralashtiramiz. Buning uchun oddiy vilkalar etarli bo'ladi. Blender yoki mikser bu erda yordam bermaydi. Asosiysi, mahsulotlar imkon qadar bir hil bo'lishi kerak.
4. O'ziga xos ta'mni yaxshi ko'radiganlar ozgina maydalangan qalampir yoki turli xil o'tlar aralashmasini qo'shishlari mumkin. Hamma narsaga bog'liqindividual ta'm. Agar taom bolalar uchun tayyorlangan bo'lsa, unda bu komponentlar qo'shilmasligi kerak.
5. Tovoqni sariyog 'bilan yog'lang va pechkada yaxshilab qizdiring.
6. Unga tuxum aralashmasini quying, yoping va 20 daqiqa qovuring.

Pishirilgan omlet, albatta, yumshoq va mayin bo'ladi. Shu bilan birga shuni esda tutish kerakki, qovurish paytida qopqoq hech qachon ochilmasligi kerak.

Mayonezli omlet

Ba'zida qandaydir taom tayyorlamoqchi bo'lgan holatlaringiz bo'ladi, lekin qo'lingizda kerakli mahsulotlar yo'q. Bu holatda nima qilish kerak? Misol uchun, sut bo'lmasa, tuxum idishida omletni qanday tayyorlash mumkin? Siz, albatta, oddiy suv olishingiz mumkin. Ammo tajribali uy bekalari mayonezdan foydalanishni maslahat berishadi. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, u bilan taom xuddi yumshoq, yam-yashil va mazali bo'lib chiqadi. Ishlash uchun sizga quyidagi asosiy mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 2 tuxum;
• 2 chimdim tuz;
• 1 osh qoshiq mayonez va bir xil miqdorda har qanday o'simlik moyi.

Taomni tayyorlash uchun standart usul qo'llaniladi:

1. Barcha ingredientlarni (yog'dan tashqari) chuqur idishga soling va yaxshilab uring. Mayonezning yog'li asosini hisobga olsak, bu oson bo'lmaydi. Ishlash uchun ko‘pirtirgich kerak.
2. Idishni pechka ustiga qo'ying va yaxshilab qizdiring.
3. Yog'iga quying. Bir oz qaynatib qo'ying.
4. Tayyorlangan aralashmani panga quying va darhol qopqog'ini yoping. Olovni minimal darajada ushlab turish kerak.
5. Masani 5-6 daqiqa qizdirish kerak. Bu vaqt ichida u yaxshi o'sishi uchun vaqt topadi.

Endi suvli omletni faqat plastinka ustiga qoʻyish va har qanday sous, goʻsht yoki yangi sabzavot bilan xizmat qilish kerak boʻladi.

Pishloqli omlet

Variyalarning koʻpligi ichidan har kim oʻzi uchun eng koʻp yoqqanini tanlaydi. Nozik qaymoqli lazzatlarni sevuvchilar skovorodkada pishloqli mazali omletni qanday tayyorlashni bilishga qiziqishadi. Boshqa retseptlarda bo'lgani kabi, bu erda ham nozikliklar mavjud. Avval siz barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

• 3 tuxum;
• 20 gramm sariyog ';
• 50 millilitr sut;
• tuz;
• 50 gramm qattiq pishloq;
• qalampir (maydalangan).

Bundan keyin siz pishirishni boshlashingiz mumkin:

1. Tuxumni chuqur idishga soling.
2. Ularga tuz va bir oz murch qo'shing. Bu erda siz juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Har qanday pishloq tarkibida tuz ham borligini unutmang.
3. Mahsulotlarni koʻpirtirish bilan yaxshilab uring.
4. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va uni umumiy massaga qo'shing. Aralashtirish takrorlanadi.
5. Idishga sut quying. Aralashmani yana ko‘pirtirish bilan uring.
6. Sariyog'ni skovorodkada eritib, yaxshilab qizdiring.
7. Ustiga tuxumli aralashmani quying va yopilgan holda past olovda 4 daqiqa pishiring.

Tovoqqa yotqizayotganda omletni spatula bilan ikkiga bo'lish mumkin. Taom odatda ko'katlar bilan bezatilgan. Garchi bu bajarilmasa ham.

Sabzavotli omlet

Omletni skovorodkada qanday pishirishni hamma ham darhol aniqlay olmaydi. Fotosuratko'p miqdordagi ingredientlardan foydalanilganda bo'lishi ma'qul. Muayyan mahsulotni qachon va qanday holatda joriy etishni ko'rishingiz kerak. Misol uchun, sabzavotli omletni oling. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak:

• 4 tuxum;
• 1 katta pomidor;
• maydalangan qalampir;
• 50 millilitr sut;
• tuz;
• 30 gramm maydalangan pishloq;
• yarmi shirin bolgar qalampiri.

Bunday omletni bosqichma-bosqich tayyorlashingiz kerak:

1. Birinchi qadam sabzavotlarni mayda kubiklarga kesib tashlashdir. Bundan oldin, pomidorni tozalash yaxshidir. Buning uchun ustiga qaynoq suv quying.
2. Pishloqni mayda qirgʻichdan oʻtkazing.
3. Koʻkatlarni lyuk yoki oʻtkir oshxona pichogʻi bilan tasodifiy maydalang.
4. Tuxumni sindirib, chuqur idishga soling.
5. U yerga sut quying, so'ng hammasiga tuz, murch seping va yaxshilab aralashtiring.
6. Tayyorlangan sabzavotlar va pishloq qo'shing. Aralashtirishni takrorlang.
7. Ikki tomonini yog' solingan skovorodkada qovuring.

Bu taomga yangi sabzavot va oʻtlar yaxshi qoʻshimcha boʻladi.

Yapon omleti

Yaponiya ham omlet pishirishni yaxshi ko'radi. To'g'ri, mahalliy uy bekalari buni g'ayrioddiy tarzda qilishadi. Tashqi tomondan, u oddiy rulonga o'xshaydi. Buni qanday qilishni o'rganish uchun sizga fotosurat va retsept kerak. Yapon panasida omletni qanday tayyorlash mumkin? Bunday taom uchun mahsulotlar eng oddiy kerak:

• 5 tuxum sarig'i;
• tuz;
• 4 protein;
• 40 gramm sariyog ';
• soya sousi;
• qora qalampir;
• quruq oq sharob.

Bunday omlet uchun sizga maxsus to'rtburchak qovurilgan idish kerak bo'ladi. Taomni tayyorlash texnologiyasi, qoida tariqasida, juda oddiy:

1. Tuxumni sindirib, oqlarini (bir chetga) sarig'i bilan alohida idishga soling.
2. Har bir idishga bir xil miqdorda tayyorlangan ingredientlarni qo'shing.
3. Ikkala massani alohida uring.
4. Avval yog'langan idishga sarig'ini quyamiz. Ular pishirishni boshlashi bilanoq, massa ehtiyotkorlik bilan o'ralishi va chetiga surilishi kerak.
5. Bo'sh joyni sincaplar bilan to'kib tashlang.
6. Rumni ichiga oʻrang va yana chetga suring.

Tayyor omletni koʻndalang qilib kesib, boʻlaklarga boʻlib plastinkalarga qoʻyish mumkin.

Yashil piyoz va kolbasa bilan omlet

Ko'pchilik uy bekalari hali ham sutli omlet tayyorlashadi. Bu qoida ular bilan allaqachon odat bo'lib qolgan. Ammo qo'shimcha komponentlar har xil bo'ladi. Misol uchun, sutli skovorodkada kolbasa va yashil piyoz bilan omlet tayyorlashingiz mumkin. Bunday taomning fotosurati allaqachon ishtahani ochadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak:

• 4 tuxum;
• 150 gramm qaynatilgan kolbasa;
• tuz;
• 100 millilitr sut;
• bir nechta yashil piyoz;
• 70 gramm o'simlik yog'i;
• ziravorlar.

Yasabunday omlet qiyin emas:

1. Avval tuxumni sut bilan yaxshilab urib, ularga ziravorlar va ozgina tuz qo'shishingiz kerak.
2. Piyozni pichoq bilan tasodifiy maydalang.
3. Sosisni mayda bo'laklarga (yoki doiralarga) to'g'rang.
4. Issiq skovorodkada har tomondan yog'da (sariyog' yoki sabzavot) qovuring.
5. Kolbasaga tuxum massasini quying.
6. Qopqoq ostida 10 daqiqa davomida minimal olovda pishiring.
7. Toʻgʻralgan piyozni seping va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Tayyor omlet aylana shaklida sektorlarga kesilishi yoki yarmiga katlanishi va butun bo'lak sifatida plastinka ustiga qo'yilishi mumkin.

Yirmikli shirin omlet

Oshpazlik retseptlarining ko'pligi orasida shirin tishi borlarni chindan ham qiziqtiradigan retsept bor. Bu skovorodkada irmik bilan omletni qanday qilib to'g'ri pishirishni aytadi. Bu variant ayniqsa yosh bolalarga yoqadi. Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 tuxum;
• 12-15 gramm shakar;
• 25 gramm irmik va bir xil miqdordagi sariyog ';
• 100 millilitr sut.

Bunday taomni tayyorlash texnologiyasi unchalik qiyin emas:

1. Tuxumni idishga solib, aralashtiramiz. Mahsulotlarni ko'pirtirish shart emas.
2. Tovoqqa shakar va sut qo'shing. Yana aralashtiramiz.
3. Girmalarni seping. Endi aralashmani mikser bilan urish kerak.
4. Qovurilgan skovorodkada yog'ni xirillamaguncha qizdiring.
5. Ustiga omlet aralashmasini quying.
6. Oʻrtacha olovda yopilgan 10 daqiqa pishiring.

Yoqimli kremli soyali nozik omlet bo'lishi mumkinhar qanday sirop yoki murabbo bilan xizmat qiling. Ba'zi odamlar uni yangi rezavorlar bilan plastinkasiga sepishni yaxshi ko'radilar. Hammasi shaxsiy didga bog'liq.