2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Detologlar va gastroenterologlarning ta'kidlashicha, birinchi kurslar hayotimizda zaruriy narsadir. Biroq, so'nggi yillarda ulardan voz kechish tendentsiyasi kuchaymoqda. Ko'pgina oilalarda sho'rvalar, borscht, baliq sho'rvalari va karam sho'rvalari bir necha oy davomida stollarda yo'q. Bu ovqat hazm qilish uchun qanchalik nosog'lom ekanligini eslab, uy bekalari eski ovqatlanish an'analarini - hech bo'lmaganda bolalarga nisbatan qaytarishga harakat qilmoqdalar. Ularga qaymoqli sho'rva jiddiy yordam berishi mumkin, shuning uchun frantsuzlar va italiyaliklar tomonidan seviladi. Taomning yangi ta'mi va zerikarli va zerikarli makaronning yo'qligi yosh avlodda birinchi taomlarga sodiq munosabatni shakllantirishi mumkin.
Köfte sho'rva
Bulonda suzayotgan köfte hamma uchun jozibali. Birinchidan, tovuq bilan qaymoqli sho'rva tayyorlashga harakat qilaylik, biz ham bulonni, ham bu qushdan köfte tayyorlaymiz. Masalan, tovuq choragi mos keladi. Undan go'sht kesiladi va maydalangan go'shtga solinadi va bulon suyaklardan pishiriladi. Bunga parallel ravishda, piyoz mayda tug'ralgan, sabzi ham o'rta o'lchamda surtiladi. Qovurish amalga oshiriladi - avval piyozdan, keyin ildiz talaşlari unga quyiladi. 3-4 kartoshka kublari tayyor bulonga (ikki litr) tashlanadi. Qaymoqli sho'rva qaynayotganda, köfte hosil bo'ladi. Shunday qilib, ular yo'qparchalanib ketgan, tuxum tuzlangan va qalampirlangan qiyma go'shtga suriladi va hamma narsa aralashtiriladi. Yarim pishirilgan kartoshka bosqichida go'sht to'plari yotqiziladi. Ular suzganda, qovurilgan qo'shiladi. Besh daqiqadan so'ng, bir stakan krem quyiladi. Qaynatgandan so'ng, u tom ma'noda besh daqiqa kutish va plastinkalarga quyib, tug'ralgan o'tlar bilan sepilgan stolga olib keladi.
Qaymoqli qo'ziqorin sho'rva
Qo'ziqorinsiz bu taomni kam odam tasavvur qiladi. Aytishim kerakki, qaymoqli qo'ziqorin sho'rvasi juda ko'p turli xil usullarda tayyorlanishi mumkin. Eng oddiy retseptni ko'rib chiqing. Uchta katta kartoshka bo'laklarga bo'linadi va suv bilan ularning hajmidan bir barmog'i yuqori qaynatiladi. O'simlik yog'ida tug'ralgan piyozga ruxsat beriladi. Keyin bir stakan tug'ralgan shampignon quyiladi; qovurish suyuqlik paydo bo'lmaguncha davom etadi. Kartoshka pyuresi, qo'ziqorin bilan aralashtiriladi va yarim litr qaymoq bilan suyultiriladi. Bir necha daqiqa qo'shma qaynatish - va qaymoqli sho'rva ichishga tayyor. Ayniqsa, sarimsoqli krutonlar bilan yaxshi bo'ladi, ular uchun mayda tug'ralgan bo'laklar avval sariyog'da qovuriladi, so'ngra non bo'laklari qo'yiladi.
qaymoqli italyan sho'rva
Oddiy retseptlarni oʻzlashtirganingizdan soʻng, yanada murakkab variantlarga oʻtishingiz mumkin. Qaymoqli italyan tovuq sho'rvasini tayyorlash uchun sizga boy ildizlar to'plami kerak bo'ladi: odatdagi sabzi bilan bir qatorda, parsnips va selderey kerak. Hammasi bo'lib, uchta sabzavot ham kilogrammning uchdan bir qismiga tortilishi kerak. Ular kesishmoqdaikki o'rta piyoz bilan birga kublar va to'g'ridan-to'g'ri sho'rva tayyorlanadigan panada qovuriladi. Ular qizarib ketganda, mayda tug'ralgan fileto qo'shiladi - shuningdek, kilogrammning uchdan bir qismi. Keyin suv quyiladi, yarim stakan qizil yasmiq quyiladi va sho'rva juda issiq bo'lmagan olovda chorak soat davomida qaynatiladi. Fasol pishirilishi bilanoq, bir stakan qaymoq quyiladi, tug'ralgan rayhon qo'shiladi. U qaynatiladi - olov o'chiriladi, qaymoqli sho'rva maydanozga sepiladi va qopqoq ostida o'n daqiqa davomida infuz qilinadi.
Pishloq sho'rva
Endi esa frantsuz oshxonasiga murojaat qilaylik. Keling, ushbu mamlakatning retsepti bo'yicha qaymoqli qo'ziqorin sho'rvasini quraylik. Bu safar piyozni yarim halqalarga bo'lish kerak, sabzi esa qo'polroq maydalangan bo'lishi kerak. Xom tovuq go'shti (300 gramm) teridan tozalanadi va mayda tug'ralgan. Qo'ziqorinlar - 200-250 gramm - eng kichik bo'laklarga kesilmaydi. Birinchidan, an'anaviy qovurish amalga oshiriladi (piyoz + sabzi), etti daqiqadan so'ng tovuq qo'shiladi, yana 10 tadan keyin - qo'ziqorin; parranda go'shti bilan sabzavotlar taxminan uchdan bir soat davomida pishiriladi. Keyin qayta ishlangan pishloq yupqa tayoqchalarga bo'linadi yoki ishqalanadi va to'liq eriguncha panga kiritiladi. Oxirida bir qoshiq un quyiladi va faol aralashtiriladi. Massa suv bilan to'ldirilgan bir yirtqichlardan o'tkaziladi; unda uchta kartoshka kublari yotqizilgan. Qaymoqli sho'rva ildiz tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi. Oxirigacha bir stakan qaymoq quyiladi, sho'r va qalampir sozlanadi. Xushbo'y o'tlar allaqachon dasturxonga tortilgan.
Norvegiya sho'rva
Skandinaviyalar, siz bilganingizdek, baliqsiz yashay olmaydi. Shaxsan ulardanqaymoqli sho'rva, retseptida olijanob qizil ikra mavjud. Siz qizil ikra yoki ilon balig'ini almashtirishingiz mumkin, u hali ham mazali bo'lib chiqadi. Butun baliqni sotib olish shart emas, 600 gramm qorinni olish kifoya. Ular suv bilan to'ldiriladi va taxminan o'n daqiqa qaynatiladi, shundan so'ng bulon suziladi va baliq bo'laklari salqinlash uchun chetga suriladi. Ikki osh qoshiq yuvilgan tariq yana qaynatilgan taglikka quyiladi. Deyarli darhol ikkita kartoshka va sabzi somonining kublari yotqiziladi (qovurmaslik kerak). Keyinchalik, mayda tug'ralgan piyoz quyiladi, shuningdek qaynatilmaydi. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, sho'rvaga teridan tozalangan qizil ikra bo'laklari qo'yiladi, bir stakan yog'li qaymoq quyiladi va tanlangan ziravorlar qo'shiladi - hech bo'lmaganda tuz, qalampir va dafna. Quloqqa befarq bo'lganlar ham bunday qaymoqli oshni ma'qullashadi!
Krevetkali qaymoqli sho'rva
Sizning oilangizdagi hamma ham baliqni yoqtirmaydi deylik. Odamlar dengiz mahsulotlariga qanday munosabatda? Agar sizga yoqsa, biz butunlay boshqacha qaymoqli sho'rva tayyorlaymiz! Retsept bir kilogramm qisqichbaqani olib, qaynatib, salqin va toza ekanligini aytadi. Kartoshkaning besh bo'lagi, kichik sabzi va piyozni juda mayda bo'lmagan holda kesib, oz miqdorda sho'r suvda qaynatish kerak. Tayyor bo'lgach, blenderdan o'tkazing, yirtqichlardan qaytib, ikki stakan kremni quying va yumshoq qaynatib oling. Biz panga maydalangan qaymoqli pishloqni yuboramiz, u eriganida, biz olovni o'chiramiz. Qaymoqli sho'rvani kosalarga quying, qisqichbaqalarni qo'ying, o'tlardan seping va injiq oilani davolang!
Tavsiya:
Kolbasa bilan qaymoqli pishloqli sho'rva: byudjet retseptlari
Oshlar koʻplab xalqlar oshxonasining ajralmas qismi hisoblanadi. Va samimiy va oddiy taomlar har doim mashhur. Bularni kolbasa bilan qayta ishlangan pishloqdan tayyorlangan pishloq sho'rvasi bilan bog'lash mumkin. Buning uchun tovuq filesi yoki qimmatbaho mol go'shtidan foydalanish shart emas. Biroq, kolbasa mahsulotlarini qo'shib, sho'rva xushbo'y, boy bo'lib chiqadi
Bodring sho'rva. Sovuq bodring sho'rva
Bodring sho'rva ko'pincha yozda pishiriladi. U sovuq holda beriladi va har qanday fermentlangan sut mahsuloti bilan ziravorlanadi. Ushbu maqolada biz tez va oson tayyorlanadigan bu ajoyib taomni tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqamiz
Qaymoqli alabalık sho'rva: eng yaxshi retseptlar
Qaymoqli alabalık sho'rvasi mazali, to'yimli va tayyorlash oson. Norvegiyada juda mashhur. Shimoliy mamlakat aholisining ta'kidlashicha, ishtaha ochuvchi taom ochlikni yaxshi qondiradi va depressiya bilan muvaffaqiyatli kurashadi. Xohlaysizmi yoki yo'qmi, buni o'zingiz osongina bilib olishingiz mumkin. Xushbo'y sho'rva retseptlari - sizning oldingizda
Mikroto'lqinli pechda sho'rva. Eng yaxshi sho'rva retseptlari
Sho'rvalarni nafaqat pechda va sekin pishirgichda, balki mikroto'lqinli pechda ham pishirish mumkinligini bilarmidingiz? Shu bilan birga, kamroq vaqt sarflash. Ta'mi haqida tashvishlanmang, u bir xil bo'lib qoladi. Buning uchun pechning quvvatini kuzatish kifoya
Eng yaxshi qo'ziqorinli qaymoqli sho'rva retseptlari
Champignonli qaymoqli sho'rva uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo ularning barchasi bir nechta muhim fazilatlarga ega - ular mazali, yumshoq, to'yimli va organizm tomonidan oson so'riladi. Taom frantsuz oshxonasiga tegishli
