Solyanka jamoasi: uni qanday pishirish kerak

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Solyanka jamoasi - Rossiyaning asosiy milliy taomlaridan biri. Ommabopligiga qaramay, u juda ko'p tortishuvlar va bahs-munozaralarga sabab bo'ladi. Avvalo, bu taomning kelib chiqish tarixiga tegishli. Solyanka baliq, go'sht va qo'ziqorinli bulonda pishirilishi mumkin. Bularning barchasi sizning ta'mingizga bog'liq. Hozirgi vaqtda hodgepodge tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar va usullar mavjud. Qaysi birini tanlash kerak? Er va bolalar to'la va qoniqarli bo'lishlari uchun sho'rva qanday pishiriladi?

Bulon va bodring tuzlangan bodring asos sifatida ishlatiladi. Biz mazali va boy hodgepodge jamoasini olishimiz uchun avvalo yaxshi bulyon tayyorlashimiz kerak. Bu qo'ziqorin, baliq yoki go'sht bo'lishi mumkin.

Bodringdan tuzlangan bodringni olamiz, yaxshilab filtrlaymiz va bir necha daqiqa qaynatamiz. Shundan so'ng, sho'r suvni bulonga quying. 1,5 litr bulon 250-500 ml sho'r suvga asoslangan. Hammasini qaynatishga keltiring. Ildizli sabzavotlarni qo'shmasdan go'shtli go'shtni pishirish.

Agar siz bu qo'ziqorin yoki baliq bulyonli sho'rva bo'ladi, deb qaror qilsangiz, unga petrushka, selderey va sabzi to'g'ralganingizga ishonch hosil qiling. O'z raqamlarini diqqat bilan kuzatib boradigan va parhezni afzal ko'rganlarovqat, bulon uchun musluk suvi yoki yangi sabzavotlarni olish mumkin.

Solyanka jamoasi go'shtli bulonda

Go'sht go'shtini pishirish uchun siz do'konga borib, u erdan bir necha turdagi go'sht mahsulotlarini sotib olishingiz kerak. Eng boy bulon suyakdagi yog'siz mol go'shti yordamida olinadi. Hodgepodgega viner, kolbasa, jambon, dudlangan yoki xom dudlangan kolbasa va servlatni xavfsiz qo'shishingiz mumkin. Ya'ni, siz odatda iste'mol qiladigan go'shtli taomlar. Ovqat nafaqat qaynatilgan go'shtni, balki undan achchiq va dudlangan mahsulotlarni ham o'z ichiga olishi kerak. 5 litr go'shtli bulon uchun: 0,5 kg mol go'shti, 200 g buyrak, 300 g turli xil dudlangan go'sht, 200 g bir necha turdagi kolbasa (achchiq, dudlangan, baharatlı) mavjud. Siz oilaning haqiqiy ehtiyojlariga va har bir xonadon a'zosining ta'mga bo'lgan afzalliklariga e'tibor qaratib, go'sht mahsulotlarining tarkibi va miqdorini o'zingiz belgilashingiz mumkin. Oshpazlik tajribalarini o'tkazishdan qo'rqmang. Agar siz va oilangiz hech qachon go'shtli go'sht iste'mol qilmagan bo'lsangiz, uni tatib ko'rish vaqti keldi.

Solyanka jamoasi baliq bulonida

Biz sizning e'tiboringizga baliq bulonidagi sho'r o'tining klassik retseptini taqdim etamiz. Uni tayyorlash uchun faqat mazali baliq turlari, jumladan, alabalık, burbot, o't baliqlari va qizil ikra ishlatiladi. Ikki yoki undan ortiq turdagi hodgepodge tayyorlash tavsiya etiladi. Misol uchun, siz 200 g alabalık va 0,5 kg mersin baliqlaridan boy va xushbo'y bulonni tayyorlashingiz mumkin. Sizda taxminan 2 litr tayyor bulon bo'lishi kerak. Yo'qqovurishni unutmang. Buning uchun o'rtacha sabzi va piyozni oling. Ularni maydalang, so'ng ularni maydalangan pomidor (200 g) bilan birga panga soling. Hammasini zaytun moyida qaynatib oling. Tayyor baliq bulyonini filtrlash va unga sabzavotli kiyinish qo'shish kerak. 5 daqiqa davomida bulonni past olovda pishiring. Keyin mayda tug'ralgan zaytun, tuzlangan bodring, bir nechta zaytun va 1 osh qoshiq qo'yamiz. l kapari.