Qovurilgan chanterelles: retseptlar va pishirish xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Chanterelles - bu turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin bo'lgan mahsulot. Ushbu qo'ziqorinlardan birinchi taomlar pishiriladi, salatlar tarkibiga kiradi, qovuriladi va qovuriladi.

Ular oq vino, kartoshka, ko'krak va yumshoq non bilan yaxshi ketadi. O'rta kattalikdagi qo'ziqorinlar odatda kesilmaydi, katta bo'lganlar yarmiga bo'linadi. qovurilgan chanterelle retseptlari maqolada muhokama qilinadi.

Smetana sousli taom

Taomning tarkibiga quyidagilar kiradi:

1. Yarim kilogramm qo'ziqorin.
2. Piyoz boshi.
3. 2 chinnigullar sarimsoq.
4. Ozgina miqdorda osh tuzi va o'simlik yog'i.
5. 4 katta qoshiq smetana.
6. Yashil.

Bu sous bilan qovurilgan chanterelles retsepti quyidagicha tayyorlanadi. Qo'ziqorinlar sovuq suv bilan idishda taxminan yarim soat davomida qoldirilishi kerak. Keyin ular yuviladi. Katta chanterelles bo'linishi kerakpichoq bilan yarmi. Ushbu mahsulot qaynayotgan suv idishida pechda pishiriladi. Siz kamida 10 daqiqa qaynatishingiz kerak. Piyoz boshi yarim doira bo'laklarga bo'linadi. Sarimsoq chinnigullar tilimga kesiladi. Ular o'simlik yog'ida qovurilgan bo'lishi kerak. Keyin ularga qo'ziqorin qo'shiladi. Taomni taxminan chorak soat davomida pishirish kerak. Keyin unga tuz va smetana qo'shiladi. Mahsulotlarni ko'proq vaqtga qo'yish kerak. Keyin qo'ziqorinlar pechkadan chiqariladi. Idishning yuzasi mayda to'g'ralgan ko'katlar bilan qoplangan.

Bu juda tez tayyorlanadigan oddiy, toʻyimli taom. Ko‘p oshpazlar kartoshka va smetana sousi bilan qovurilgan chanterellalar tayyorlashadi.

Kremik sousli qo'ziqorinlar

Taomning tarkibiga quyidagi ingredientlar kiradi:

1. 30 gramm sigir yog'i.
2. Piyoz boshi.
3. Oz miqdorda yangi arpabodiyon, tuz va murch.
4. 150 gr. krem.
5. 4 katta qoshiq o'simlik yog'i.
6. Taxminan 300 gramm qo'ziqorin.

Qaymoqli sousli qovurilgan chanterelles - qiziqarli ta'mga ega oddiy, ammo original issiq taom. U quyidagi tarzda tayyorlanadi. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvish kerak. Ba'zi oshpazlar ularni taxminan 5 daqiqa davomida tuz bilan suvda qaynatishni tavsiya qiladi. Keyin katta chanterelles pichoq bilan teng qismlarga bo'linishi kerak. Juda kichik kesilmasligi kerak. Yangi arpabodiyon yuviladi. Piyoz boshi mayda kubiklarga bo'linadi.

Ushbu masalliqni pechka ustida sigir moyi bilan pishirish kerak vao'simlik yog'i. Mahsulot oltin rangga ega bo'lganda, u qo'ziqorin bilan birlashtiriladi. Aralash olovda qovuriladi. Keyin unga tuz va qalampir qo'shing. Olingan massani qaymoq bilan to'kib tashlang.

Oldindan toʻgʻralgan yangi arpabodiyon seping. Ovqat pechkada yana bir muddat qoldiriladi. Idish qaynatilgunga qadar uni issiqdan olib tashlash kerak. Qaynatilgan kartoshkaga qaymoqli sousli qovurilgan chanterelles ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Toʻyimli issiq bekon taomi

Bu taomda quyidagi ingredientlar mavjud:

1. 15 gramm sigir yog'i.
2. Piyoz boshi.
3. Bir oz mayda tug'ralgan yangi maydanoz
4. 50 gr. bekon.
5. Bir yarim kilogramm qo'ziqorin.
6. Oshxona tuzi va maydalangan qalampir.

Piyoz va bekonni maydalash kerak. Bu ingredientlar sigir yog'i qo'shilishi bilan olovda qovuriladi. Kichik o'lchamdagi chanterellesni qismlarga bo'lish tavsiya etilmaydi. Katta qo'ziqorinlar teng bo'laklarga bo'linadi. Ushbu komponent piyoz va pastırma bo'laklari bo'lgan idishga joylashtiriladi. Mahsulotlar 10 daqiqa davomida qovuriladi. Idishning yuzasidan barcha namlik bug'langanda, uni olovdan olib tashlash mumkin.

Bekonda qovurilgan chanterelles ustiga maydalangan maydanoz qo'shilgan.

Qo'ziqorinli va kartoshkali taom

Bu issiq taomga quyidagilar kiradi:

1. 2 chinnigullar sarimsoq.
2. 4 katta qoshiq o'simlik yog'i.
3. Chorak limon.
4. Yarim kilogramm chanterelles.
5. Bir xil miqdordagi kartoshka.
6. Bir oz tuz va maydalangan qora murch.
7. Piyoz boshi.

Chanterelles yuvilishi kerak, chorak soat davomida salqin suvga solinadi. Qo'ziqorinlar pechkada, qaynoq suv idishida taxminan chorak soat davomida pishiriladi. Keyin ularni idishdan olib tashlash kerak. Piyoz boshini, kartoshkani va sarimsoq chinnigullarini mayda maydalang. Ular o'simlik yog'i bilan pechda 5 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Qo'ziqorinlar, shuningdek, oziq-ovqat qovurilgan panga qo'shiladi. Unga bir oz tuz va qalampir soling. Yana 10 daqiqa davomida chanterelles bilan qovurilgan kartoshkani olovda qoldiring. Keyin taom pechdan chiqariladi va ustiga limon sharbati quyiladi (chorak qismi kifoya qiladi).

Chanterelle taomlarini yilning istalgan vaqtida tayyorlash mumkin. Tajribali oshpazlar qo'ziqorinlarni nafaqat yangi, balki muzlatilgan, quritilgan va tuzlangan holda ham ishlatishadi.