Sabzavotli rulonlarni qanday pishirish kerak

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Yapon taomlari bugungi kunda juda mashhur. Butun dunyoda odamlar turli xil usullarda tayyorlangan sushi va rulonlarni iste'mol qilishni yoqtirishadi. Ba'zida ulardagi ingredientlarning kombinatsiyasi odatiy bo'lmasligi mumkin. Misol uchun, sabzavotli rulolar alohida e'tiborga loyiqdir. Past kaloriyali tarkibga qo'shimcha ravishda, bu ovqatlar inson tanasi uchun juda foydali. Masalan, ularni tayyorlashning eng qiziqarli variantlarini ko'rib chiqishimiz mumkin.

Haqiqiy vegetarianlar uchun

Vegetarianlar quyidagi asosiy ingredientlardan sabzavotli rulolar tayyorlashlari mumkin: 2 ta qovoq, bodring, sabzi, bulg'or qalampiri va bir oz qaymoqli pishloq.

Bunday taomni tayyorlash uchun sizga kerak:

1. Qovoq uzunasiga ehtiyotkorlik bilan ingichka lentalar shaklida tekis chiziqlarga kesiladi. Buning uchun maxsus pichoqdan foydalangan ma'qul.
2. Qolgan sabzavotlarni toʻgʻrang.
3. Bir bo'lak qovoqni pishloq bilan surting. qatlam bo'lmasligi kerakjuda semiz bo'l.
4. Bir uchiga sabzavot aralashmasini seping.
5. Rumni burang, ovqatni barmoqlaringiz bilan nozik lenta bilan oʻrab oling.
6. Idoq o'z shaklini saqlab qolishi va maydalanib qolmasligi uchun uni yon tomoniga mayda shish yoki oddiy tish pichog'i bilan teshish kerak.
7. Qolgan qovoq chiziqlari bilan ham shunday qiling.

Bu asl, lekin juda mazali sabzavotli rulolar bo'lib chiqdi. Suvli va xushbo'y, ular, albatta, sog'lom ovqatni sevuvchilarga yoqadi. Asosan, ularni pishirish uchun vegetarian boʻlish shart emas.

Sabzavotli rulolar

Agar siz to'ldirishning klassik tarkibini biroz o'zgartirsangiz, siz juda qiziqarli sabzavotli rulolarni olishingiz mumkin. Bunday holda, ish uchun sizga kerak bo'ladi: 200 gramm guruch va bir xil miqdordagi Adighe pishloqi, 1 avakado, 5 gramm tuz, 2 stakan suv, bodring, yarim bulg'or qalampiri va 4 barg nori.

Bunday rulolar odatdagi usulda tayyorlanadi:

1. Avval guruchni yirtqichlardan quyish kerak, so'ng uni suv, tuz bilan to'kib tashlang va barcha suyuqlik qaynab ketguncha 20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor mahsulot asta-sekin sovishi kerak. Bu 1-2 soat vaqt oladi.
2. Qolgan ingredientlar ehtiyotkorlik bilan qalinligi 5 millimetrdan oshmaydigan chiziqlar bilan kesiladi.
3. Stol ustiga gilamchani yoyib, ustiga bir varaq siqilgan dengiz o'tlari qo'ying.
4. Norining butun yuzasining yarmini guruch bilan yoping. Rulonlar keyinroq parchalanmasligi uchun uni yaxshilab siqib qo'yish kerak.
5. Bir tomoniga tayyor tiqma qo'ying.
6. Toʻshakning chetini koʻtaring va barmoqlaringiz bilan yordam bering,mahsulotlarni rulonga mahkam burang. Uni juda qattiq aylantirmang. Bunday holda, varaq bardosh bera olmaydi va yirtilmaydi. Yelimlash uchun 3 santimetr qoldiring va norining qolgan qismini o'tkir pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Bu shaklda ish qismi kamida 10 daqiqa yotishi kerak.
7. Qirralarini pichoq bilan kesib oling, so'ngra rulonning qolgan qismini 6 ta teng qismga bo'ling.

Bu rulolar odatda soya sousi, tuzlangan zanjabil va vasabi bilan beriladi.

Bahorli rulolar

Sabzavotli rulolar yana qanday tayyorlanadi? Retsept nafaqat to'ldirish tarkibida farq qilishi mumkin. Misol uchun, ular yupqa guruchli kreplardan ajoyib "bahor rulolari" ni yaratadilar. Buning uchun sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi: bir nechta guruchli krep, sabzavotlar (sabzi, bodring, xitoy karam, shirin qalampir, yashil piyoz, avakado, silantro), bir osh qoshiq kunjut urug'i, soya sousi, bir necha tomchi Tabasco, shuningdek kunjut va zaytun moyi.

Pishirish jarayoni bir necha ketma-ket bosqichlarni o'z ichiga oladi:

1. Sabzavotlarni chiziqlar (juda yupqa emas) qilib to'g'rang va idishga soling. U erda urug'lar, Tabasko sousi va sariyog' qo'shing. To'ldirishning ta'mini yanada achchiq qilish uchun siz bir necha tomchi limon sharbati qo'shishingiz mumkin. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
2. Har bir krepni 20 soniya davomida suvga botirib, so'ng kesish taxtasiga yoyib chiqing. To'ldirishni o'rtasiga qo'ying va mahsulotni konvert bilan o'rang.

Bu rulolarni soya (yoki boshqa) sousga botirish kerak. To'ldirishning tarkibi har qanday bo'lishi mumkin. Hamma narsa bog'liq bo'ladio'zingizning ta'mingiz va ma'lum mahsulotlar mavjudligidan.

Xamir solinadi

Nori choyshab o'rniga filo xamiridan ajoyib sabzavotli rulolar tayyorlashingiz mumkin. Buni uyda qilish juda oson. Sizga quyidagi masalliqlar kerak bo'ladi: 15 varaq tayyor filo xamiri uchun 300 gramm unib chiqqan loviya, 2 dona sabzi, yarim bosh xitoy karami, 2 dona shirin qalampir, 1 dona qovoq, sushi va zaytun moyi uchun ozgina sirka.

Bunday rulonlarni tayyorlash usuli, qoida tariqasida, bir xil bo'lib qoladi:

1. Avval siz to'ldirishni qilishingiz kerak. Buning uchun loviya yaxshilab yuvilib quritilishi kerak, tozalangan sabzi esa koreys oshxonasi uchun maxsus qirg‘ichdan foydalanib to‘g‘ralgan bo‘lishi kerak.
2. Har ikkala mahsulotni bitta idishga soling, ustiga sirka quying va kamida bir necha soat marinadlang.
3. Qalampirni pechda bug'lang, so'ng undan qobig'ini olib tashlang va barcha urug'larni olib tashlang. Qolgan pulpani o'zboshimchalik bilan kesib oling.
4. Karamni mayda maydalang.
5. Qovoqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
6. Xamirni kesish taxtasiga yoying.
7. Ustiga tayyor masalliqlarni soling, so'ng hammasini klassik tarzda aylantiring. "Fillo" ning qolgan chetini suv bilan namlash va yopishtirish kerak.
8. Blin yuzasida xarakterli jigarrang qobiq paydo bo'lguncha o'rtacha olovda yog'da qovuring.

Bunday rulonlarni ham issiq, ham sovuq yeyish yaxshi.

Meksika rulolari

Meksika retseptlaridan foydalanib, siz ham pishirishingiz mumkinmazali sabzavotli rulo. Tayyor taomning fotosurati juda ishtahani ochadi. Ovqat pishirish uchun quyidagi mahsulotlar ishlatiladi: 1 tortilla, 10 gramm shirin qalampir, 50 gramm yumshoq qayta ishlangan pishloq, 5 gramm chili sousi va agar xohlasangiz, bir oz pomidor, Aysberg marul, Qrim piyozi va salsa sousini qo'shishingiz mumkin.

Taomni juda tez tayyorlash:

1. Birinchi navbatda chili sosini pishloq bilan yaxshilab aralashtirish kerak.
2. Olingan massa bilan tortni yoying.
3. Barcha sabzavotlarni ehtiyotkorlik bilan ingichka chiziqlar bilan kesib oling va tortillaning o'rtasiga qo'ying.
4. Kekni rulonga aylantiring va keyin uni bo'laklarga bo'ling.

Odatda bu rulolar an'anaviy meksikalik salsa sousi bilan beriladi. Siz uni do'konda oldindan sotib olishingiz yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun bolgar qalampiri, pomidor, piyoz, o'tlarni (petrushka, reyhan, arpabodiyon) va seldereyni mayda to'g'rang. Keyin ozgina ketchup qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.