Baliq tayoqchalari: chum losos, pollok, hake

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Baliq juda sog'lom mahsulot bo'lib, tarkibida ko'plab oqsil, kaliy va organizm uchun zarur bo'lgan boshqa vitaminlar va mikroelementlar mavjud. Bu yaxshi qovurilgan, qaynatilgan, pishirilgan va hatto grilda pishirilgan.

Bugungi kunda baliq tayoqchalari juda mashhur "baliq" taomidir. Siz supermarketdagi tayyor mahsulotlardan foydalanishingiz yoki o'zingiz pishirishingiz mumkin.

Mahsulot tarkibi

Qisqichbaqa va baliq tayoqlaridan koʻplab taomlar tayyorlashingiz mumkin: salatlar, pitsa, kostryulkalar va boshqalar. Retseptlar oddiy, maxsus mahorat talab etmaydi.

Tayoqlar tarkibiga nimalar kiradi? Asosiy ingredientlar - oq baliq (pollock, cod), ziravorlar, non bo'laklari. Ko'pincha bu fileto emas, balki qiyma baliq. Konservantlar ham qo'shiladi.

Siz doimo sifatli mahsulotdan foydalanishni xohlaysiz, uning tarkibi shubha tug'dirmaydi va tanaga zarar etkazmaydi. Nonlangan baliq barmoqlarini uyda tayyorlash mumkin. Bu to'yimli va sog'lom taom. Protein va mikroelementlarning katta miqdori uni ro'za tutish, parhez paytida ishlatish, bolalar menyusiga kiritish imkonini beradi.

Baliq tayoqchalari uchun retseptuy qurilishi

Ishtasa ochuvchi oltin qobiq va yoqimli hid ishtahani ochadi va mazali oilaviy kechki ovqatni tayyorlaydi.

Foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun pech yoki mikroto'lqinli pechdan foydalangan ma'qul. Bu to'ldirishni shirali va tiniq saqlaydi.

Baliq tayoqchalarini tayyorlash jarayonida zarur boʻladigan ingredientlar:

• 750g pollok filesi;
• 60g pishloq (qattiq pishloq);
• 2 tuxum;
• ziravorlar ixtiyoriy;
• 1 paket non bo'laklari;
• o'simlik yog'i.

Pishirish bosqichlari

Baliq barmoqlarini pishirish uchun sizga kerak:

1. Tayyor baliq filetosini (pollok) bo'laklarga bo'ling. Ortiqcha namlik qog'oz sochiq bilan chiqariladi. Parchalar cho'zinchoq bo'lishi kerak.
2. Pishloq mayda maydalangan boʻlishi kerak.
3. Tuxum va ziravorlar bir piyola ichida toʻliq silliq boʻlguncha uriladi.
4. Non bo'laklari maydalangan pishloqga quyiladi va yaxshilab aralashtiriladi.
5. Qovurishdan oldin pollok filesi bo'laklarini tuxum aralashmasiga botirib, so'ngra pishloqli non bo'laklariga o'rash kerak.
6. Pishirish varag'i yog' bilan surtiladi, ustiga nonli baliq bo'laklari qo'yiladi.
7. Tandirda yuqori haroratda qizarguncha pishiring.
8. Taxminiy pishirish vaqti taxminan 25-30 daqiqa, soʻngra faktga qarang.
9. Tayyor baliq pishirish varag'idan chiqib ketadi, salqin, qovurilgan sabzavotlar bilan xizmat qiling, siz sous tayyorlashingiz, maydanoz va arpabodiyon bilan bezashingiz mumkin.

Cod fileto tayoqchalari

Biz yana bir kam bo'lmagan mazali va foydali taomni taklif qilamiz. Cod tayoqlari uchun retsept har qanday darajadagi oshpazlar uchun javob beradi: yangi boshlanuvchilar va professionallar uchun. Treska filesi baliq tayoqchalari uchun sizga kerak bo'ladi:

• tozalangan treska;
• achchiq qalampir sousi;
• garnitura.

Retsept uchun mahsulotlar:

• 1 kg treska filetosi;
• Non pishirish uchun 3 ta tuxum;
• un;
• sevimli ziravorlar;
• zaytun moyi;
• non bo'laklari.

Tayoq tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar

1. Baliqni tozalash, suyaklarini olib tashlash kerak. Olingan treska filetosini 2 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling.
2. Keyin, sizga 3 ta idish kerak bo'ladi, unda alohida un, krujkalar va tuxum quyiladi. Tovuq tuxumlari silliq bo'lguncha uriladi.
3. Triskaning cho'zilgan bo'laklarini avval unga o'rash, so'ng tuxum massasiga botirish va nihoyat, non bo'laklari bilan sepish kerak.
4. Kelajak baliq tayoqchalari 10-15 daqiqa davomida muzlatgichda saqlanishi kerak. Ular yanada elastik bo'ladi va qovurish paytida parchalanmaydi.
5. Idishni isitish.
6. Fileto bo'laklarini har tomondan qizdirilgan yog'da qovuring. Ko'pchilik zaytun moyidan foydalanishni maslahat beradi - go'yo bu taomning ta'mini yaxshilaydi.
7. Suvli oltin qobiq paydo bo'lganda baliq tayyor bo'ladi. Ovqat pishayotganda tayoqchalar yonib ketmasligi uchun doimo aylantirilishi kerak.
8. Tayyor fileto qog'oz salfetkalarga qo'yiladi - ular ortiqcha yog'ni olib tashlaydi.
9. uchunyumshoqroq konsistensiyaga ega bo'lsangiz, treska tayoqchalarini qo'shimcha ravishda mikroto'lqinli pechda "Gril" rejimida qovurishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda baliq pishiriladi

Ko'p pishirgichning ajoyib afzalligi - yarim tayyor mahsulotlar yoki baliqlardan to'liq ovqat tayyorlash qobiliyati. Sekin pishirgichda pishirilgan tayoqlarni kelajakda muzlatish mumkin, shu bilan birga ular ta'mi va xushbo'yligini yo'qotmaydi.

Baliq tayoqchalari uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400-600 g hake filesi;
• 2 tuxum;
• 100-200g bug'doy noni;
• 70ml sut;
• tuz, murch;
• kraker shaklida non tayyorlash;
• petrushka, arpabodiyon.

1. Sutni chuqur idishga quying va unga oq non xamirini qo'shing. Uni shishishi uchun qoldiring.
2. Baliq filetosidan qiyma tayyorlang (b alta yoki blenderda maydalang).
3. Koʻkatlarni mayda toʻgʻrang va hoʻllangan non va ziravorlar bilan birga maydalangan hakega aralashtiring.
4. Alohida idishga non bo'laklarini quying.
5. Qiyma yaxshilab aralashtiriladi, so'ngra mayda cho'zinchoq bo'laklarga bo'linadi va non bo'laklariga o'raladi.
6. Olingan bo'laklarni yarim soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak.
7. Muzlatgichdagi baliq tayoqchalari solingan ko'p pishirgich idishiga yog' quying.
8. "Chuqur qovurish" yoki "Yog'da qovurish" rejimini tanlang.
9. Tayoqchalar 180 daraja haroratda 15 daqiqa pishiriladi.

Tayyor taomni bezash uchun koʻkatlar va sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Sovutilgan, masalan, yashil no'xat va kartoshka bilan xizmat qilingpyuresi yoki alohida taom sifatida.