2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Sirli va xushbo'y bedana go'shti nozik ta'mga ega bo'lib, foydali xususiyatlariga ko'ra quyon va tovuq go'shtidan bir necha marta ustundir. U inson tanasi uchun zarur bo'lgan deyarli barcha vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Bedana go'shtida deyarli yog' yo'q. Bu ajoyib ta'mga va yuqori ozuqaviy qiymatga ega parhez mahsulotidir. Bizning maqolamizda qovurilgan bedana uchun bir nechta retseptlarni taqdim etamiz. Ularda biz qushni skovorodkada, pechda va grilda pishirishni taklif qilamiz.
Qanday qilib tovada bedana qovuriladi?
Qizil qobig'i va achchiq ta'mi bo'lgan yumshoq go'sht hatto gurmelerga ham yoqadi. Qovurilgan bedanalar juda tez pishiriladi. Lekin buning uchun qalin taglikli pandan foydalanish yaxshidir. Keyin go'sht bir tekis pishadi. Archa mevalari ziravorlar sifatida juda mos keladi, lekin tayyor taomga arpabodiyon va maydanoz sepsa bo'ladi.
Bosqichma-bosqich retsept quyidagicha:
- Yuvilgan tana go'shtini ko'krak, ichak bo'ylab kesib oling, sumkaga soling vaengil urib, shu bilan qushni la tamaki tovuqi tekislanadi.
- Archa mevalarini pichoq bilan maydalab, bedanaga har tomondan surting.
- Qushni 1 soat marinadlash uchun qoldiring.
- O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring, bedana ochiq tomonini pastga qaratib qo'ying. Zulmni tepaga qo'ying (masalan, bir idish suv). Bedanani 5 daqiqa qovuring.
- Qushni ag'daring va yana zulm qiling. 3 daqiqa qovuring, so'ng panani olib tashlang va idishni tayyor holga keltiring.
Piyoz solingan skovorodkada qovurilgan bedana
Quyida yana bir oddiy bedana retsepti keltirilgan. Qush faqat o'simlik moyi, tuz, murch va sarimsoq bilan surtiladi, oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi, so'ngra qovoq ostida piyoz bilan qovuriladi.
Qovurilgan bedana retsepti quyidagicha:
- Qog’oz sochiq bilan yuvilgan va quritilgan bedanalar tizma bo’ylab ikki qismga bo’linadi.
- Kichik idishda 30 ml zaytun moyini bir choy qoshiq tuz va qora murch bilan tatib ko'ring. Mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shiladi.
- Bedanalar pishirilgan tuzlamoq bilan quyiladi va 30 daqiqaga qoldiriladi.
- Tovoqqa o'simlik yog'i quyiladi va bir osh qoshiq sariyog' qo'shiladi.
- Bedana tana go'shtining yarmi bir tomonida 7 daqiqa, so'ngra ikkinchi tomoni pishganicha qovuriladi.
- Olovni oʻrtacha darajaga kamaytiring. Piyozning yarim halqalarini bedana ustiga to'kib tashlang, panani qopqoq bilan yoping va idishni yana 15 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng uni plastinkalarga qo'yish mumkin.
Bedanapech
Suvli parranda go'shtini nafaqat tovada pishirish mumkin. Tandirda bedanalar kamroq mazali bo'lmaydi. Va ular quyidagi tartibda tayyorlanadi:
- Tana go'shtiga tuz, qizil va qora murch, mayonez surtiladi, limon sharbati sepiladi va 2 soatga muzlatgichga yuboriladi.
- Poch 200°C gacha qiziydi. Pastki qavatga suv solingan pishirish varag'i qo'yilgan.
- Tana goʻshtlari koʻkrak panjarasiga yuqoriga qoʻyilgan.
- Qush 30 daqiqada tayyor boʻladi.
Grilda pishirilgan bedana tamaki
Issiq mavsumda qushni skovorodkada pishirish mutlaqo shart emas. Agar siz grilda qovursangiz, bedana yanada mazali bo'ladi. Buning uchun qushni birinchi navbatda ko'krak bo'ylab kesib, ochish kerak, keyin tozalab, ichkarida qog'oz sochiq bilan quritilishi kerak. Keyinchalik, bedanalarni tuzlamoq bilan surtish tavsiya etiladi. Uni tayyorlash uchun siz o'simlik moyi (150 ml), tuz (1 osh qoshiq), suneli hops (2 osh qoshiq) va paprika (1 osh qoshiq) aralashtirishingiz kerak. Bundan tashqari, ozgina limon sharbati va soya sousini, maydalangan muskat yong'og'i va siqilgan sarimsoq chinnigulini qo'shishingiz mumkin. Marinadda bedana 1-3 soat "dam olishi" kerak.
Parranda go'shti ochiq ko'mirda pishirilishi kerak. Qovurilgan bedana qizg'ish va juda xushbo'y bo'lib chiqishi kerak. Idishning tayyorligini pichoqni teshish orqali aniqlash mumkin.
Tavsiya:
Bedana tuxumida salmonella bormi? Bedana tuxumlari haqidagi afsonalar
Bedana tuxumlari endi do'konlarda ko'pchilik chetlab o'tadigan qiziq narsa emas. Ushbu mahsulot amalda tovuq go'shti bilan bir xilda sotib olinadi va ko'plab idishlarni tayyorlashda ishlatiladi. Bundan tashqari, tuxumning qaysi turi - bedana yoki tovuq foydaliroq ekanligi haqidagi bahslar to'xtamaydi. Ushbu mahsulotning Rossiya bozorlaridagi javonlarda ildiz otishi bilan bog'liq holda, bedana tuxumidan salmonellyoz bilan kasallanish mumkinmi degan savol tug'iladi. Bu afsonami yoki haqiqatmi? Maqoladan bilib oling
Ro'za uchun nima pishirish kerak? Ajoyib post: lenten idishlari uchun retseptlar. Mazali Lenten taomlari - retseptlar
Eng muhimi, ro'za tutishda nafaqat ma'lum bir parhezga rioya qilish, balki o'zingizni ma'naviy tozalash kerak: so'kmang, jahl qilmang, boshqalarni kamsitmang. Xo'sh, to'liq qolish uchun ro'zada nima pishirish kerak? Keling, retseptlarga o'tamiz
Tandirda qovurilgan sazan. Tovada qovurilgan sazan. Smetana ichida qovurilgan sazan. Xamirdagi sazan
Hamma sazanni yaxshi ko'radi. Kimni tutish kerak, kim ovqatlanadi va kim ovqatlanadi. Biz baliq ovlash haqida gapirmaymiz, chunki bugun siz bu baliqni do'konda "qo'lga olishingiz" mumkin, ammo biz uni qanday pishirishni aytamiz
Bedana go'shti: foyda va zarar. Bedana go'shtini pishirish qanchalik mazali?
Qadimgi Rossiyada bedana go'shti juda qadrlangan va bu qushni ov qilish eng jozibali tadbirlardan biri hisoblangan. Bugungi kunga kelib ularning soni sezilarli darajada kamaydi. Bu odamlar tomonidan ekilgan va kimyoviy moddalar bilan ishlov berilgan ekinlar tufayli bedanalarda yashash uchun etarli joy yo'qligi bilan izohlanadi. Ammo shu bilan birga, go'shtni yaxshi ko'radiganlar ko'nglini yo'qotishlari shart emas, chunki ma'lum bo'lishicha, bunday qushlar asirlikda juda yaxshi ko'payishi mumkin
Qovurilgan xushbo'y qobiqni olish uchun tovuq uchun mazali xamirni qanday pishirish kerak
Tovuq go'shti ko'plab taomlarning juda mashhur tarkibiy qismidir. Undan sho'rvalar qaynatiladi, qovuriladi, salatlarga qo'shiladi, pishiriladi va qovuriladi. Va yumshoq, suvli bo'lishi uchun, lekin ayni paytda tiniq qobiq bilan xamir ko'pincha ishlatiladi
