Vermishelli sho'rva: retseptlar, dastur xususiyatlari va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Mazali issiq taom istasang, vermishelli sho'rva sizga kerak bo'ladi. Odatda u tovuq bulonida pishiriladi, lekin boshqa go'sht, sabzavot yoki qo'ziqorinli bulonlarga, shuningdek sutga ruxsat beriladi.

Vermishel bilan turli xil birinchi taomlarni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Go'sht, qo'ziqorin va sabzavotlardan tashqari, baliq va go'sht konservalari, no'xat konservalari, makkajo'xori yoki loviya, shuningdek pishloqlar ishlatiladi.

Maqolamiz sizga bir nechta original retseptlar bo'yicha vermishelli sho'rvani qanday tayyorlashni aytib beradi.

Pishirish va taom tanlashning umumiy qoidalari

Ko'p styuardessa va professional oshpazlarning sharhlariga ko'ra, vermishelni tanlash juda muhim narsa. Byudjetli makaron tezda shaklini yo'qotadi, bulonda gullaydi, ko'pincha pishirish vaqtida idishning pastki qismiga yopishadi. Vermishelning qattiq navlariga ustunlik berish yaxshidir. Sharq oshxonasida sho'rvalarning ko'p navlari mavjud. Ularga guruch va shisha vermishel qo'yishdi.

Vermishelli sho'rvani qanday tayyorlash haqida gapirar ekan, ko'plab oshpazlar makaron pishirilganligini eslatib turadi.mahsulotlar tezda. Shuning uchun go'sht, sabzavot va boshqa masalliqlarni skovorodkaga vermisheldan ancha oldin qo'yish kerak.

Kichik noodle bilan sho'rvalar uchun mahsulotlar odatda mayda bo'laklarga bo'linadi. Faqatgina istisno - go'sht: uni katta bo'laklarga bo'lish mumkin, ular plitalarning o'rtasiga qo'yiladi va sho'rva bilan quyiladi.

Bunday taomlarni dasturxonga chuqur idishda berish odat tusiga kiradi. Non o'rniga siz shirinliklar uchun kroutons yoki non rulolarini taklif qilishingiz mumkin. Yangi o'tlardan vermishelli sho'rvalarni bezash uchun foydalanish mumkin.

Tovuqli vermishelli sho'rva

Bu variant bejiz klassik deb hisoblanmaydi. Har bir uy bekasining tovuqli vermishelli sho'rva uchun sevimli retsepti bo'lishi mumkin.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 terisiz fileta;
• 2 o'rta kartoshka;
• har biri bitta sabzi va bitta piyoz;
• 100 gramm vermishel;
• dafna yaprog'i, yosh o'tlar, ziravorlar va tuz;
• qovurish uchun yog.

Fileni kesib oling va sovuq suv quying, qaynatishga qo'ying. Bu vaqtda, piyoz-sabzi qovurilgan tayyorlang. Bulyon qaynatilganda, ko'pikni olib tashlang va kartoshka qo'shing. 10 daqiqadan so'ng, qovurilgan qo'shing va ozgina pishiring. Vermishel qo'shing va makaron tayyor bo'lguncha sho'rvani past olovda pishiring.

Vermishli qo'ziqorin sho'rva

Siz o'rmon va do'kon qo'ziqorinlaridan foydalanishingiz mumkin. Birinchi holda, vermishelli sho'rva tayyorlashdan oldin, o'rmon sovg'alarini plyonkalardan va qumdan tozalang,kichik bo'laklarga kesib tashlang. Taxminan yarim soat davomida suvda qaynatiladi. Bu bulyonni to'kib tashlash kerak, u pishirish uchun mos emas. Agar siz doʻkonda sotib olingan qoʻziqorin yoki istiridye qoʻziqorinidan foydalansangiz, oldindan ishlov berish shart emas.

2 dona kartoshkani to’g’rang, qaynoq suvga soling. Yarim pishganida, qo'ziqorin qo'shing. Shundan so'ng, bulonga 100 gramm kichik vermicelli-"o'rgimchak to'rlari" yuklang va taxminan 7 daqiqa qaynatiladi. Bunday sho'rvaga juda ko'p ziravorlar qo'shmaslik kerak, qora qalampir va dafna yaprog'iga ustunlik berish yaxshidir.

Shishali vermishelli sho'rva va makkajo'xori

Bunday go'zal va qoniqarli taom uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• 250 gramm guruchli vermishel;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 bosh piyoz, mayda tug'ralgan va 2 ta sarimsoq qiyma;
• 2 sm zanjabil ildizi, tozalangan va maydalangan;
• 2 litr suv;
• uch boshoq shirin makkajoʻxori yadrolari;
• 2 kichkina terisiz tovuq ko'krak filesi;
• 1 osh qoshiq soya sousi;
• 1/3 chashka yangi koriander barglari.

Noodlelarni idishga soling va 10 daqiqa davomida issiq suv bilan yoping, so'ng to'kib tashlang. Yog'ni o'rtacha olovda yirtqichlardan qizdiring. Piyoz, sarimsoq va zanjabil qo'shing. Aralashtirib, 3 daqiqa yoki piyoz yumshaguncha pishiring.

Suv qo'shing va qaynatib oling. Misr, tovuq va soya sousini aralashtiring. Yong'inni minimal darajaga kamaytiring. Tovuq bo'lgunga qadar 2-4 daqiqa qaynatib olingpishirilgan.

Noodle qo'shing. 1 daqiqa davomida past olovda pishiring. Koriander, tuz va murch seping.

Oshni kosalarga quyib, xizmat qilish kerak.

Pishloq retsepti

Pishloqli sho'rvalar turli usullarda tayyorlanadi. Ulardan biri nozik vermicelli qo'shilishi bilan bog'liq. Ko‘plab sharhlar shuni ko‘rsatadiki, taom juda yumshoq bo‘ladi.

2 dona kartoshkani tozalang va maydalang. Pishirishga moyil bo'lgan navlardan foydalanish tavsiya etiladi. Qaynayotgan suvga quying (2 litr).

Piyozni mayda to’g’rang, sabzi esa mayda qirg’ichdan o’tkazing. Sariyog'da ozgina qovuring.

Kartoshka toʻliq pishgan va ochilgach, bulonga qoʻshing. Shu bilan birga, siz bir hovuch mayda vermishel (taxminan 100 gramm) qo'shishingiz mumkin.

2 qayta ishlangan pishloq (har biri 100 gramm), maydalang, idishga quying va bir qoshiq issiq bulon qo'shing. Pishloq eritilishi uchun aralashtiramiz, keyin sho'rvaga quying va qaynatib oling.

Vermishelli sho'rvaga xizmat qilganda, ozgina mayda tug'ralgan yosh arpabodiyon qo'shishingiz mumkin. Tandirda qovurilgan oq non krutonlari bu taomga juda mos tushadi.

Vegetarian taomlari

Sabzavotli vermishelli sho'rva retsepti hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilmaydiganlar orasida keng tarqalgan. Vegetarian oshxonasini sevuvchilarning fikriga ko'ra, sho'rva go'shtli analoglardan hech qanday kam emas.

Taom uchun turli sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin: brokkoliva gulkaram, baqlajon va qovoq, bolgar qalampiri, sabzi, kartoshka.

Sabzavotlarni bulonga solishdan oldin ularni past olovda ozgina qovurish mumkin. Ikki litrli sho'rva uchun taxminan 500 gramm sabzavot va 150 gramm vermishel kerak bo'ladi, ular pishirish oxirida qo'shiladi.

Bunday sho'rvalarga xizmat qilayotganda limon, zaytun, kapers bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.

Rangli sho'rva

Ushbu noodle sho'rva retsepti uchun yaxshi yupqa kolbasa yoki ov kolbasalari juda mos keladi. Ta'mi butunlay boshqacha, lekin ikkala taom ham yaxshi.

Ingredientlar ro'yxati:

• 2 kichik kartoshka;
• sabzi va qizil piyoz;
• 100 gramm gossamer;
• 150 gramm kolbasa yoki kolbasa;
• 100 gramm no'xat va makkajo'xori (konservalangan yoki muzlatilgan);
• yarim shamlardan maydanoz va arpabodiyon;
• kori, tuz, murch.

Suv (2 litr) qaynayotganda, skovorodkani olovga qo'ying, yog'ni qizdiring va sabzi va piyozni qovuring. Bu sabzavotlar qovurilganda ularga no‘xat va makkajo‘xori qo‘shing.

Kartoshka kublarini qaynayotgan suvga soling va o'rtacha olovda pishirish uchun qoldiring.

Kolbasa yoki kolbasalarni doira shaklida kesib oling. Ularni ham ozgina qovurishingiz mumkin.

Qovurilgan go'shtni bulonga qo'shing, aralashtiring. Kartoshka deyarli tayyor ekanligiga ishonch hosil qilgandan so'ng, "o'rgimchak to'ri" ni qo'shing, uni qaynatib oling. Bunday makaron juda tez pishiriladi, siz chalg'itmasligingiz kerak, aks holda sho'rva yomon va kraxmalli bo'lib chiqadi. Xizmat qilishdan oldin, rangli sho'rva qo'shingyashil.

Shirin sutli versiyasi

Sharhlarga ko'ra, ko'pchilik bu taomni bolalarning kashshoflar lagerlariga sayohati yoki sevimli buvisidagi nonushta bilan bog'laydi. Vermishelli sutli sho'rva - pechene yoki bulochka bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan shirin taom. Ichimlik sifatida berry jeli yoki kakao ideal.

Sut bilan vermishelli sho'rva qanday pishiriladi? 1 litr sutni qaynatib oling, u oqmasligiga ishonch hosil qiling. 150 gramm yupqa vermishel qo'shing, yuqori olovda pishiring, aralashtiring. Faqat ta'mga shakar qo'shish uchun qoladi.

Vanil, karabuak yoki kakao, quyultirilgan sut bilan sho'rvani yanada mazali qilishingiz mumkin. Xizmat qilayotganda taomni karamel yoki shokoladli sous bilan bezashingiz mumkin.