Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld balig'i: salat tarkibi, pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" salatining tarkibi hamma uchun tanish bo'lishi mumkin. Ushbu salat an'anaviy ravishda ko'plab bayramlar va bayramlar uchun tayyorlanadi. U seld, sabzavotlarni o'z ichiga oladi, idishning tepasida lavlagi bilan bezatilgan, bu salatga nozik pushti rang beradi. Mayonez bu turdagi gazaklar uchun sous sifatida ishlatiladi. Siz uni sotib olishingiz yoki o'zingiz qilishingiz mumkin. Biroq, mo'ynali kiyim ostidagi seldning klassik tarkibiga qo'shimcha ravishda, ko'proq ekzotiklar mavjud. Shunday qilib, ba'zilari nordon olma qo'shadilar, boshqalari xizmat qilishning boshqa shakllaridan foydalanadilar. Shunday qilib, hatto odatdagi salatni ham biroz boshqacha qilish mumkin, bu albatta oila va do'stlarni xursand qiladi.

Moʻynali kiyimlar ostidagi klassik seld baligʻi ingredientlari

Koʻpchilik bu mazali salatni anʼanaviy retsept boʻyicha tayyorlaydi. Axir, bu haqiqatan ham mazali, bundan tashqari, taom allaqachon yillar davomida sinovdan o'tgan. Buning uchun quyidagi ingredientlar kerak:

• 250 gramm seld;
• ikki yuz gramm mayonez;
• ikkita lavlagi;
• beshta kartoshka ildizi;
• bitta sabzi;
• ikkita tuxum;
• yarim boshta'zim.

Ingredientlar roʻyxatidan koʻrinib turibdiki, ular olish oson boʻlgan eng oddiy mahsulotlardan foydalanadi.

Pazandalik salat: ovqat tayyorlash

"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" salatining tarkibiy qismlari qatlamlardan iborat. Eng qulay usul - barcha masalliqlarni tayyorlash, ularni to'g'ri yo'l bilan maydalash va shundan keyingina ularni tekis plastinka yoki pastki qismi tekis salat idishiga solib qo'yishdir.

Boshlash uchun sabzavotlarni formalarida qaynatib oling. Kartoshka va sabzi birga qaynatish mumkin, lekin lavlagi alohida pishiriladi, aks holda ular hamma narsani rangga bo'yashadi. Tuxum qattiq qaynatilgunga qadar qaynatiladi. Piyoz tozalanadi, yuviladi va keyin mayda to'g'ralgan.

Seld balig'ini bo'lish, dumini va boshini olib tashlash, tana go'shtini ichkaridan tozalash kerak. Terini olib tashlang va filetoni suyaklardan tozalang. Ba'zilar allaqachon tayyorlangan seld filetosini olishadi, lekin u ko'pincha yog'da bo'ladi, uni to'kib tashlashga ruxsat berish kerak. Ular baliqni mayda emas, kub shaklida kesib tashlashdi.

Sabzavotlar tozalanadi, kartoshka, sabzi va lavlagi alohida idishlarga surtiladi. Tuxum ham tozalanadi va nozik qirg'ichdan o'raladi. Mo'ynali kiyimlardan tayyorlangan seld salatining masalliqlari tayyor bo'lgach, ular an'anaviy tuyadi yig'ishni boshlaydilar.

Marulni yig'ish: qatlamma-qat

Idishning ustiga bir qavat kartoshka yoying. Ko'pchilik seld balig'ini qo'yadi, lekin keyin salatni qismlarga bo'lingan plastinkalarga qo'yish qiyinroq bo'ladi. Shuning uchun kartoshka asosida qolish yaxshiroqdir. Bu qatlamni mayonez bilan ozgina yog'lang. Uni piyoz bilan seping. Yuqoridan seld qatlami yotqizilgan. Bu mo'ynali kiyim ostidagi seld tarkibining sirlaridan biridir. Bu ozgina kamaytirishi mumkin bo'lgan piyozbaliqning sho'rligi. Bundan tashqari, u seld sharbati bilan aralashtiriladi va salatga nozik ta'm beradi.

Bir qavat tuxum, sabzi va lavlagi qo'ying. Har bir qatlamga ozgina tuz qo'shish yaxshidir, lekin me'yorida. Salatning yuqori qismini mayonez bilan yog'lang. Mo'ynali kiyimlarni muzlatgichda taxminan ikki soat, tercihen bir kunga qoldiring. Keyin salat chindan ham namlangan va yumshoq bo'ladi. Ko'rib turganingizdek, "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" klassik salatining tarkibi juda oddiy.

Seld balig'i va olma: kutilmagan kombinatsiya

Ko'rinib turibdiki, mo'ynali p alto ostidagi seld balig'i haqida yana nimani o'ylashingiz mumkin? Qanday ingredientlardan foydalanish mumkin? Masalan, olma! Har kim ham mevalar va tuzlangan baliqlarning kombinatsiyasini tasavvur qilmaydi, lekin bu juda mazali! Ushbu salat uchun nima qilish kerak? Quyidagi ingredientlar:

• bitta o'rta baliq;
• ikkita sabzi;
• ikkita lavlagi;
• oltita tuxum;
• ikkita yashil olma, nordon navi yaxshiroq;
• piyoz boshi;
• bir oz tuz;
• bir necha osh qoshiq mayonez.

Olma qo'shilgan "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" salatining tarkibi unchalik o'zgarmadi. Ular shunchaki sharbat va g'ayrioddiy ta'm beradigan mevalarni qo'shadilar. Kartoshka ham yig‘ib olinmoqda.

Salatning bu variantini qanday tayyorlash mumkin?

Tuxum qattiq qaynatilgunga qadar, sabzi va lavlagi esa poʻstlogʻida yumshoq boʻlguncha qaynatiladi. Mo'ynali kiyim ostida seld uchun ingredientlarni sovutib, tozalang. Olma urug'lardan va teridan tozalanadi, qo'pol qirg'ichga surtiladi. Baliqni kesib oling, kesib olingkublar. Piyoz ham tozalanadi, yuviladi va kub shaklida kesiladi.

Baliq idishga solinadi, ustiga piyoz sepiladi. Qatlamni oz miqdorda mayonez bilan yog'lang. Olma va tuxum tepaga taqsimlanadi, yana mayonez bilan surtiladi. Sabzi va lavlagi salatni to'ldiradi. Salatning yuqori qismi ham sous bilan qalin surtilgan.

Piyoz etarlicha achchiq bo'lsa-chi? Bu olma bilan yaxshi ketmaydimi? Uni tuzlash yoki qaynoq suv bilan kuydirish kerak! Marinad uchun piyozni shakar va sirka bilan ozgina sepib, uni yigirma daqiqaga qoldiring va keyin ortiqcha sharbatni siqib oling. Keyin mo'ynali kiyim ostidagi seldning tarkibiy qismlari yanada uyg'unroq bo'ladi. Axir, olma va tuzlangan piyozning kislotasi seld balig'ining tort ta'mini yumshatadi. Bu salatani maydalangan tuxum sarigʻi yoki bir necha maydanoz barglari bilan bezashingiz mumkin.

Moʻynali kiyim ostidagi seld baligʻining qiziqarli versiyasi. Ingredientlar va rasm

Bu retseptning nimasi qiziq? G'ayrioddiy taqdimot! Unda salat idishga yotqizilmaydi, balki rulon shaklida pishiriladi. Bu quyidagi mahsulotlarni talab qiladi:

• bitta kichik baliq;
• uchta kartoshka ildizi;
• uchta sabzi;
• ikkita lavlagi;
• yarim piyoz;
• mayonez;
• uchta tuxum;
• tuz va maydanoz novdalari;
• bezatish uchun bir nechta anor urugʻlari.

Bu holda mo'ynali kiyim ostidagi seldning tarkibi klassikdir. Faqat tasma o'zgaradi. Lekin bu ham salatni o'ziga xos, butunlay boshqacha qiladi. Bunday seld balig'i mehmonlarni hayratda qoldirishi mumkin.

Salatli rulo: pishirish

Tuxum qaynatiladi, sabzavotlar to'g'ridan-to'g'ri teriga qaynatiladi, lavlagi hamma narsadan alohida. Hammasi tozalanadi, sovutiladi, so'ngra qo'pol qirg'ichga surtiladi, turli plitalarga joylashtiriladi, shunda seld retsepti uchun masalliqlarni taxtada mo'ynali kiyim ostida qo'yish qulay bo'ladi.

Piyoz tozalanadi, iloji boricha mayda to'g'raladi. Seld balig'i kesiladi, fileto mayda kubiklarga bo'linadi.

Taxtaga yopishtiruvchi plyonka yotqizilgan. Bu salatni rulonga aylantirishga yordam beradi. U harakat qilmasligi uchun plyonkaning qirralari taxta ostida yashiringan. Lavlagi qatlamini yoyib, uni qo'llaringiz bilan yoki qoshiq bilan tekislang. Siz qatlamni mayonez bilan ozgina yog'lashingiz mumkin. Keyin sabzi va mayonez qatlami keladi. Ular chetidan tuxum qo'yishni boshlaydilar, tepada - kartoshka. Yuqorida hech qanday ingredientlarsiz kichik bir sabzi chizig'ini qoldiring. O'rtaga seld va piyoz qo'yiladi. Mayonez bilan surting.

Ingredientlarning kattaroq qatlami joylashgan chetidan ular yopishqoq plyonkani ko'tarib, rulonni aylantira boshlaydi. Kenarlari bosiladi. Ular ishtahani muzlatgichga bir-ikki soat qo'yishadi, shunda seld ostidagi mo'ynali kiyimlar salatining masalliqlari to'liq ho'l bo'ladi.

Film olib tashlanganidan keyin maydanoz barglari va anor urug'lari bilan bezatilgan mayda mayonez qatlami bilan bulg'angan. Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'ining tarkibi bir xil, ammo ko'rinishi butunlay boshqacha.

Asl mous salatasi

Moʻynali kiyim ostidagi seld baligʻi uchun qanday ingredientlar kerak? Baliq, sabzavot va tuxum. Biroq, siz ularni lavlagi mousse qatlami ostida yashirishingiz mumkin. Salatning ushbu versiyasi juda original ko'rinadi, u tortga o'xshaydi. Ushbu turdagi gazakni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerakingredientlar:

• uchta lavlagi;
• 15 gramm jelatin;
• uchta kartoshka ildizi;
• bitta sabzi;
• uchta tuxum;
• yarim piyoz;
• bitta katta baliq;
• mayonez va tatib ko'rish uchun tuz.

Jelatinni to'ldirish uchun sizga sovuq suv ham kerak bo'ladi. Bunday salat eng yaxshi diametri taxminan 16 santimetr bo'lgan olinadigan shaklda amalga oshiriladi. Salatni bir tekis to'ldirish uchun siz hajmi 18 santimetr bo'lgan shaklni ham tayyorlashingiz kerak.

Asl salat pishirish

Tuxum va sabzavotlar pishganicha qaynatiladi, sovutiladi va keyin tozalanadi. Selyodka kesiladi, kichik kubiklarga bo'linadi. Piyoz tozalanadi, mayda kesiladi. Sabzavotlar qo'pol qirg'ichga surtiladi, tuxum uchun ham xuddi shunday.

Jelatin paketdagi ko'rsatmalarga rioya qilgan holda sovuq suv bilan quyiladi. Idishning ustiga olinadigan shakl qo'yiladi. Kartoshka qatlamini qo'ying, mayonez bilan yog'lang. Baliq, piyoz, tuxum qatlamini taqsimlang. Yana mayonez bilan surting.

Qaynatilgan lavlagi blender yordamida maydalanadi. Jarayonda bir-ikki osh qoshiq mayonez qo'shing. Jelatin qaynab ketmaslikka harakat qilib, isitiladi. Lavlagi ichiga ingichka oqim bilan quying, bir hil massa olish uchun yana uring.

Salatdan shaklni olib tashlang, yangisini qo'ying, katta diametrli. Lavlagi moussini to'kib tashlang, yuqori va yon tomonlarini tekislang. Kechasi muzlatgichda salatning ushbu versiyasini olib tashlang. Xizmat qilishdan oldin uzukni olib tashlang. Go'zallik uchun siz bir nechta maydanoz barglarini qo'yishingiz mumkin. Biroq, salatning o'zi juda chiroyli.

Reza shaklidagi salat

Bu erda salat berish ham katta rol o'ynaydi. U etuk ko'rinadiqulupnay mevalari. Bunday gazakni iste'mol qilishni yanada qulayroq qilish uchun har bir berry javdar noni bo'lagiga joylashtiriladi. Bu bayram dasturxoni uchun ajoyib taom bo'lishi mumkin.

Salatning ushbu versiyasini tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• uchta kartoshka ildizi;
• bitta lavlagi;
• bitta baliq filesi;
• yarim piyoz;
• choy qoshiq limon sharbati va zaytun moyi;
• bir hovuch kunjut;
• bir-ikkita maydanoz;
• bir xil miqdorda arpabodiyon.

Lavlagi va kartoshka pishganicha qaynatiladi. Lavlagi mayda maydalagichga surtiladi, ortiqcha sharbatdan siqiladi. Qaynatilgan kartoshka quritiladi, blender bilan maydalanadi. Lavlagi va kartoshkani aralashtiring, ta'mga qarab ozgina qo'shing.

Seld balig'i va piyozni mayda kub shaklida to'g'rang. Dereotu nozik kesiladi, baliqqa qo'shiladi. Kichik keklar sabzavotli pyuredan tayyorlanadi. O'rtada baliq va arpabodiyon massasini qo'ying. Qulupnay kabi ko'rinishi uchun sabzavotlarning chetlarini yoping. Yog 'va limon sharbati aralashtiriladi, rezavorlar massasi bilan yog'lanadi. Maydanoz barglari bilan asos hosil qiling, kunjut urug'iga seping. ular uni bir muddat turishiga qo'yib, keyin dasturxonga berishadi.

Kremli baliq p altosi

Bu variant bufet uchun juda mos keladi. Aperatif non bo'laklariga joylashtiriladi, ovqatlanish uchun qulay. Ushbu parametr uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• bitta baliq;
• qizil piyoz boshi;
• uchta lavlagi;
• bitta sabzi;
• 150 gramm qaymoqli pishloq;
• to'qqizta to'rtburchak javdar noni;
• biroz tuztatib ko'rish uchun.

Qoʻshimcha bezak uchun yangi oʻtlardan ham foydalanishingiz mumkin.

Sabzavotlar pishganicha qaynatiladi, tozalanadi. Krem pishloq blender idishiga joylashtiriladi, mayda tug'ralgan sabzavotlar yuboriladi. Massani pyurega aylantiring, tuz qo'shing, yana uring. Natijada, aralashma bir hil bo'lishi kerak.

Sabzavotli kremni qopchaga olib tashlang, muzlatgichda o'ttiz daqiqaga qo'ying.

Qorqalar nondan kesiladi. Ular kekler uchun qolipni olib, uni o'simlik moyi bilan yog'laydilar, qoliplarga non qo'yishadi, mahkam bosadilar. Pech ikki yuz darajaga qadar isitiladi, tartletlar o'n daqiqa davomida nondan tayyorlanadi. Ularni qolipdan olib tashlang.

Seld balig'i mayda kubiklarga bo'linadi. Piyoz tozalanadi, halqalarning chorak qismiga bo'linadi. Har bir javdar tartletiga seld va piyoz qo'yiladi. Ustiga sabzavotli muss qo‘shing.

Orzali salat varianti

Maqolada oʻzingizni mazali salat bilan siylash uchun quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• bitta baliq;
• ikkita kartoshka ildizi;
• bitta sabzi;
• bitta lavlagi;
• piyoz boshi;
• bir oz yog'siz mayonez.

Seld balig'i kesilgan, etarlicha mayda kesilgan. Sabzavotlarni pishganicha qaynatib oling, so'ng ularni sovutib, tozalang. Sabzavotlarning har bir turi alohida maydalagichga surtiladi. Piyozni tozalang, mayda kesib oling. Siz uni shakar bilan ozgina sepib, sirka sepishingiz mumkin. Bu juda kuchli hid va achchiqlikni o'ldiradi.

Salatni yoyishni boshlang. Baliqni idishning pastki qismiga qo'ying, uni piyoz bilan seping. Keyingi kartoshka qatlami keladi, u bir oz tuzlangan va mayonez bilan bulg'angan. Sabzi qatlamini qo'ying, yana sous bilan cho'tkasi. Mayonez bilan bulg'angan lavlagi qatlami bilan tugatilgan, lekin allaqachon qalinroq. Taxminan ikki soat qaynatib oling.

Pishloqli salat varianti

Bu turdagi salat tayyorlash odatiy menyuni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Va unga faqat pishloq qo'shiladi. Buning uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• bitta baliq;
• yuz gramm qattiq pishloq;
• uchta qattiq qaynatilgan tuxum;
• bitta qaynatilgan lavlagi;
• kartoshka tubi, shuningdek, oldindan qaynatilgan;
• piyoz boshi;
• bir o'rta qaynatilgan sabzi;
• ta'bga qarab tuz va mayonez.

Tuxumlar sarigʻi va oqiga boʻlinadi. Ikkinchisini qo'pol qirg'ichda maydalash kerak. Pishloq, lavlagi, sabzi va kartoshkani ham maydalash kerak. Selyodka tozalanadi, kesiladi, kichik kubiklarga bo'linadi. Piyoz tozalanadi, yarim halqalarga bo'linadi, qaynoq suv bilan quyiladi, quritiladi va keyin siqiladi. Keyin bo'laklar mayda kubiklarga bo'linadi.

Kartoshkaning yarmini idishga soling, mayonez, keyin seldning yarmi, piyozning bir qismini surting. keyin mayonez bilan bulg'angan yarim pishloq qatlami keladi. Keyingi oqsillar va sabzi qatlamlari.

Sabzavotlar seld qoldiqlari bilan qoplangan, pishloq, kartoshka bilan qoplangan. Oxirida lavlagi qo'yiladi, mayonez bilan surtiladi. Oddiy salat mayda maydalangan tuxum sarig'i bilan to'ldiriladi. Salatning ushbu versiyasini porsiyalangan plastinkalarda qilish qulay, chunki u chiroyli kesilgan. Ustiga maydalangan maydanoz barglarini ham sepishingiz mumkin.

Uyda salat uchun mayonez

Yuqoridagi retseptlarning har biri uchun mayonez kerak. Uni oddiy ingredientlar bilan uyda qilish mumkin. Bu ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi. Buning uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• ikkita xom tuxum;
• yarim choy qoshiq tuz va shakar;
• bir-ikki choy qoshiq xantal;
• 250 ml o'simlik yog'i;
• bir osh qoshiq limon sharbati.

Tuxumlar idishga bo'linadi. Xantal, tuz va shakar qo'shing. Blenderdan foydalanib, massani bir hil holga keltirishi uchun uring. Qamchilash jarayonini to'xtatmasdan, yog'ni yupqa oqim bilan to'kib tashlang. Sos qalinlashgandan so'ng, limon sharbati kiritiladi. Yana ko'pirtiring.

Mazali mayonezning siri shundaki, qancha yog' bo'lsa, sous shunchalik qalin bo'ladi. Shunday qilib, agar u qamchilanmasa, siz bir oz ko'proq yog' quyishingiz mumkin. Turli xil o'simlik ingredientlaridan foydalanish orqali siz turli xil ta'mlarga ham ega bo'lishingiz mumkin.

"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" nomli mazali salat, ehtimol, hamma uchun tanish. Bu taomga go'zal rang beradigan baliq, achchiq yoki oddiy tuzlash, sabzavotlar, albatta, lavlagi, bu turdagi o'z ichiga oladi. Mayonez sous sifatida ishlatiladi. Biroq, bayram stolingizni ko'proq original salat variantlari bilan bezashingiz mumkin. Kimdir olma nordonligini qo'shishni afzal ko'radi, boshqalari - pishloqning o'tkirligini. Ko‘pchilik oddiygina klassik salat uchun yangi shakllarni o‘ylab topadi.