Shchi: kaloriyalar, pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Karamdan osh qanday tayyorlanishini bilasizmi? Ushbu taomning kaloriya tarkibini bilasizmi? Agar yo'q bo'lsa, unda ushbu maqola siz uchun maxsus yozilgan. Unda bir nechta karam sho'rvasi retseptlari va ularning kaloriyasi haqida ma'lumotlar mavjud.

Rus taomi

Rossiyaga kelgan xorijliklar nafaqat uning diqqatga sazovor joylari, balki oshpazlik an'analari bilan ham tanishadilar. Kafe va restoranlarda ular ko'pincha karam sho'rvasiga buyurtma berishadi. Idishning kaloriya tarkibi ular uchun unchalik qiziq emas. Ular karam sho'rvasining ta'mini tezda baholashni xohlashadi. Aksariyat sayyohlar boy birinchi taomdan mamnun. Har bir xalqning o'ziga xos sho'rvasi bor. Frantsuzlarda jülyen, italiyaliklarda minestron, ruslarda karam sho'rvasi bor. Idishning kaloriya tarkibi u tayyorlangan ingredientlarga bog'liq. Biz bir nechta variantni taklif qilamiz. Ulardan birini tanlang va amaliy qismga o'ting.

Sutli karam sho'rvasi: buvilarimiz retsepti

Baqqollik to'plami:

• o'rta sabzi;
• 3-4 kartoshka;
• 1L sut (3,2% yog'li);
• yarim bosh karam;
• bitta lampochka;
• 1 litr suv.

Pishirish:

1. Biz piyoz va sabzi tozalaymiz. Ularni maydalab, skovorodkada sariyog‘bilan pishiring.

2. Hammayoqni maydalash kerak.

3. Kartoshkani tozalang, o'rta kubiklarga bo'ling.

4. Idishni olib, ¾ qismini suv bilan to'ldiring. Biz olovga qo'yamiz va qaynatish vaqtini kutamiz. Avval karamni tashlaymiz, 20-25 daqiqadan so'ng - kartoshka va qovurish. Suv sabzavotlarni to'liq qoplashi kerak. Bulyonni tuzlang. Hammayoqni sho'rvasi qalinlashguncha va stewning mustahkamligiga ega bo'lguncha pishiring. Idish tayyor bo'lgach, unga issiq sut qo'shing. Bundan tashqari, sho'rvani tug'ralgan arpabodiyon bilan bezashingiz mumkin. Buvilarimiz karam sho'rvasini shunday tayyorlashgan. Retsept aynan shu mahsulotlar to'plamini talab qiladi. Agar siz o'zingizdan biror narsa qo'shsangiz, taomning ta'mi bir xil bo'lmaydi.

Tuzlangan karam sho'rva

Tarkibi:

• ikkita piyoz;
• 1 kg go'sht (suyakda yaxshisi mol go'shti);
• selderey ildizi;
• lavrushka - 1 varaq;
• 1 kg nordon (tuzlangan karam) karam;
• 2-3 osh qoshiq. l javdar uni;
• bir oz maydanoz;
• tuz, murch.

Tuzlangan karam sho'rva qanday tayyorlanadi:

1. Sho'rvaning asosi go'shtli bulondir. Biz mol go'shtining butun qismini kastryulga solamiz, uni suv bilan to'ldiramiz va taxminan ikki soat davomida pishiramiz. Bulyonning mazali bo'lishini xohlaysizmi? Keyin unga selderey, maydanoz va butun piyoz (qobiqsiz) qo'shing.

2. Bulyon pishirilayotganda, tuzlangan karamni tayyorlaylik. Uni skovorodkada oz miqdorda sariyog 'qo'shib pishirilishi kerak.

3. Go'sht pishirilgandauni pandan olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Bulyondan piyoz va butun ildizlarni ham olib tashlash va tashlash kerak. Bizga ular endi kerak emas.

4. Idishni yana olovga qo'ying. Oldin olingan bulonda karam, tug'ralgan piyoz va javdar unini yotqiz. Barcha ingredientlar yumshatilguncha sho'rva pishiring. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin ziravorlar va ziravorlar qo'shing. Bulyonda tuz borligini tekshirishni unutmang. Endi siz nordon karam sho'rvasini stolga xizmat qilishingiz mumkin. 100 g gacha bo'lgan taomning kaloriya tarkibi 228 kkal. Sho'rvani kosalarga quying, har biriga bir necha bo'lak go'sht va bir qoshiq smetana qo'shing.

Yangi karam sho'rvasi retsepti

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• o'rta sabzi;
• 6 Antonovka olma:
• 500-600g mol go'shti;
• 1 o'rta karam;
• kichik sholg'om;
• 100g yuqori yog'li smetana;
• bir oz arpabodiyon, maydanoz va selderey;
• lavrushka - 1 varaq;
• ikkita piyoz;
• qalampir;
• tuz.

Amaliy qism:

1-qadam. Mol go'shtini skovorodkaga soling, suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Go'sht yarim pishganicha bulonni pishiring.

2-qadam. Hammayoqni mayda maydalang. Va faqat piyozni tozalang. Ularni bulonga qo'shing, keyin ildizlarni qo'ying. Bu masalliqlarni yarim soat qaynatib oling.

3-qadam. Olmalarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, ularni panga yuboring. Bir necha daqiqadan so'ng, u erda tug'ralgan ko'katlarni qo'ying. Olma qaynatilguncha sho'rva pishiramiz. Keyin biz uni plastinkalarga quyamiz va stolga xizmat qilamiz. Yangi karam sho'rvasining kaloriya tarkibi 70-75 kkal / 100 g. Javdar krutonlari, krutonlar yoki non rulolari sho'rvaga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. To'liq donli non ham yaxshi.

Yashil karam sho'rva

Mahsulotlar roʻyxati:

• 100 g smetana;
• 2 tuxum;
• 4-5 chinnigullar sarimsoq;
• bir dasta otquloq;
• 500g go'sht;
• ikkita piyoz;
• sabzi - 1 dona;
• bir oz arpabodiyon, selderey va maydanoz;
• tuz.

Pishirish:

1. Birinchidan, go'shtni qaynatib oling. Siz cho'chqa go'shti yoki mol go'shti olishingiz mumkin (yaxshisi suyakda).

2. Qattiq qaynatilgan tuxum.

3. Biz otquloqni musluk suvi bilan yuvamiz, poyasining qalin qismini olib tashlaymiz va qolgan hamma narsani maydalab tashlaymiz.

4. Go'sht pishirilganda, uni idishdan olib tashlash kerak emas, bulonni o'chirish kerak. Vilkadan foydalanib, cho'chqa go'shti (mol go'shti) tayyorligini tekshiring. Keyin qaynab turgan bulonga otquloq, sabzi va piyoz qo'shing. Keling, 15 daqiqa vaqt ajratamiz. Bu ingredientlarni yumshatish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin sho'rvaga tug'ralgan arpabodiyon va sarimsoq qo'shing. Tayyor taomni plitalarga to'kib tashlang, smetana bilan ziravorlang va tuxum yarmi bilan bezang. Chiroyli va ishtahani ochadi.

Baliq sho'rva

Ratsioningizga xilma-xillik qo'shishni yoki xonadoningiz uchun noodatiy taom tayyorlashni xohlaysizmi? Sizga baliq sho'rvasi kabi variantni taklif qilamiz. Bu osh qadimdan mamlakatimizning shimoliy hududlarida pishirilgan. Asosiy tarkibiy qism - nordon yoki yangi karam. Baliq bo'lishi mumkinhar qanday. Misol uchun, Kareliya aholisi kichik perches va rufflardan mazali karam sho'rva pishiradi. Baliq karam sho'rvasining kaloriya tarkibi 60 kkal / 100 g dan oshmaydi.

Xulosa

Xushbo'y birinchi taom - karam sho'rvasini qanday tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar oldingiz. Maqolada turli retseptlar bo'yicha tayyorlangan sho'rvalarning kaloriya tarkibi ham ko'rsatilgan. Diyetada bo'lganlar va ularning sonini diqqat bilan kuzatib boradiganlar uchun go'sht qo'shmasdan baliq yoki yashil karam sho'rvasini tavsiya qilishimiz mumkin. Sizga muvaffaqiyatli oshpazlik tajribalarini tilaymiz!