Dorado: kaloriyalar, ozuqaviy qiymati, ta'mi va pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Dorado - ko'pchilikning ratsioniga faol kirgan nisbatan yangi baliq. Bu juda mazali va suvli. Ko'pincha dietalar paytida qo'llaniladi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki u juda ko'p vitaminlarni o'z ichiga oladi va doradoning kaloriya miqdori juda past. Doradodan turli retseptlar bo'yicha ko'plab turli xil taomlar tayyorlanadi. U ko'pincha limon yoki uning sharbati bilan qo'shiladi.

Baliqning ozuqaviy qiymati

Shuni ta'kidlash kerakki, 100 gramm uchun doradoning kaloriya tarkibi atigi 96 kilokaldir. Biz, albatta, xom ashyo haqida gapiramiz. Tugallangan shaklda bu raqam o'zgaradi. Shuni ham ta'kidlash joizki, ushbu mahsulot juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi, ya'ni taxminan 86 foizi, qolgan qismi yog'dir.

Dorado ko'pincha oltin shpat yoki delfin baliqlari deb ataladi. Bu baliq Sparovlar oilasiga tegishli. Bundan tashqari, "Dengiz baliqlari" taxallusi bor. Dorado go'shti engil, ba'zan pushti rangga ega, juda yumshoq va suvli. Pishirish paytida foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi. Baliqning o'zi odatda kichik, shuning uchun ular butunlay pishiriladi.

Doradoning foydasi

Yuqorida aytib o'tilganidek, doradoning kaloriya miqdori past. Ammo bundan foyda bormi? Albatta. Avvalo, yodning yuqori miqdorini ta'kidlash kerak. Qalqonsimon bez muammosi bo'lgan odamlar uchun ko'rsatiladi. Yod shuningdek, yosh bolalarning diqqatini biror narsaga qaratishiga yordam beradi.

B guruhi vitaminlari tarkibiga ham e'tibor qaratish lozim. Ular shahar aholisi uchun juda foydali. Aynan shu vitaminlar asab tizimini tiklashga imkon beradi. Selenning mavjudligini ta'kidlash kerak. Ushbu mikroelement tashqi muhitning salbiy ta'siriga qarshi kurashishga yordam beradi. Dorado tarkibida k altsiy, rux, fosfor, shuningdek, omega - 3 mavjud.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Dorado juda alerjenik bo'lmagan mahsulot, ammo allergik reaktsiyalar hali ham mavjud. Bundan tashqari, dengiz mahsulotlariga nisbatan murosasizlikdan aziyat chekadiganlar uchun baliq iste'molini cheklashga arziydi.

Kichik suyaklari borligi sababli kichik bolalarga baliq berish tavsiya etilmaydi. Asosiysi, go'shti elastik, g' altaklari toza va ko'zlari tiniq baliqni tanlash.

Dorado ziravorlar bilan tandirda

Ushbu retsept boʻyicha folgadagi dorado kaloriyasi tayyor mahsulotning yuz grammiga 109 kilokalorni tashkil qiladi.

Bu taom uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• bitta baliq;
• bitta limon;
• 20 ml zaytun moyi;
• bir oz tuz;
• 40 gramm reyhan;
• bir oz qora murch.

Baliq uchun garnitür sifatida siz yangi sabzavotlardan salat tayyorlashingiz yoki kartoshka pishirishingiz mumkin.

Doradoni pechda qanday pishirish kerak

Baliqni tozalash, kesish va ichkaridan yuvish, barcha ichki qismlarini olib tashlash kerak. Pechni 200 darajaga oldindan qizdirish kerak. Folga oling. Katta varaqning yarmini zaytun moyi bilan surting. Baliqni qo'ying, tuz va murch seping, zaytun moyi qoldiqlari bilan surting.

Limon yuviladi, ikkiga bo'linadi. Bittasidan sharbat siqib chiqariladi. Ikkinchisi tilimga kesilgan, etarlicha yupqa.

Baliq ustiga sharbat sepiladi. Dilimlar bir dasta reyhan bilan birlashtirilib, baliqning qorin bo'shlig'iga joylashtiriladi. Baliqni folga soling va taxminan yigirma besh daqiqa davomida pishiring. Ham issiq, ham sovuq xizmat qiladi.

Dorado quritilgan rayhon bilan

Ushbu retsept uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• 600 gramm baliq;
• 20 gramm limon;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• bir-ikki osh qoshiq zaytun moyi;
• chorak choy qoshiq quritilgan reyhan;
• qancha quritilgan timyan;
• bir oz tuz.

Tandirdagi kaloriyali doradoning har bir yuz grammi uchun 112 kilokaloriya bor.

Mazali taomlar tayyorlash

Avval baliqlarni yuvib, gillalarni olib tashlashadi. Tana go'shti ustida kesmalar qiling. Yog 'bir piyola ichiga quyiladi, har ikki turdagi quritilgan o'tlar qo'shiladi. Sarimsoq tozalanadi va matbuotdan o'tkaziladi yoki nozik qirg'ichdan o'tkaziladi. Yog 'qo'shing. Xushbo'y aralashma yaxshilab aralashtiriladi.

Pergament pishiriladigan varaqning pastki qismiga surtiladi, baliq tuz va xushbo'y moy bilan ziravorlar bilan surtiladi. Baliqni pergamentga qo'ying. Limonyarim halqalarga kesib tashlang. Dilimlar baliq tana go'shtidagi kesiklarga solinadi.

Pechni ikki yuz darajagacha qizdiring. Yigirma daqiqa pishiring.

Mazali panjara baliq

Yumshoq baliqni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 350 gramm dorado;
• 30 gramm limon;
• bir oz tuz va qora murch;
• bir oz quritilgan rozmarin;
• bir osh qoshiq o'simlik yog'i, siz u bilan panjara panjarasini moylashingiz mumkin.

Kaloriyali grilda pishirilgan dorado past. Yuz gramm uchun faqat yuz kilokaloriya. Yon piyola sifatida siz kartoshka pishirishingiz yoki donni pishirishingiz mumkin. Ikkinchi holda, organizm oqsillarni ham, uglevodlarni ham oladi.

Baliq pishirish: retsept tavsifi

Pishirishdan oldin baliq qayta ishlanadi, yuviladi va quritiladi. Endi dorado marinadlangan bo'lishi kerak. Buning uchun uni tuz, qalampir va bibariya bilan seping. Limon sharbatini quying va bir necha soatga qoldiring.

Baliq yopishib qolmasligi uchun panjara o'simlik moyi bilan yog'langan. Baliqni qo'ying, vaqti-vaqti bilan uni aylantiring. Qizil rangga aylanishini kuting. Dorado baliqlarining kaloriya miqdori past bo'lganligi sababli, u ko'pincha ko'pchilikka tanish bo'lgan cho'chqa go'shti bilan almashtiriladi. Axir, uni tabiatda pishirish juda oddiy! Agar harorat baland bo'lsa, tezda.

Juda oson bug'da pishirilgan baliq retsepti

Bu taom uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• bitta baliq;
• yarim limon;
• bir oz arpabodiyon;
• bir-ikkita novdalarmaydanoz;
• yarim piyoz;
• tuz va qora murch.

Kaloriyali juft doradoning yuz grammiga taxminan 90 kilokaloriya bor.

Avval baliqni qayta ishlaydilar, ya'ni tozalaydilar, yuvadilar, qornini kesadilar, barcha ichki qismini olib tashlaydilar.

Ikki qavatli qozon panjarasiga siz limonning to'rtdan bir qismini, doira shaklida kesib, maydanoz shoxlarini qo'yishingiz kerak. Piyoz tozalanadi va halqa shaklida kesiladi, shuningdek, panjara ustiga qo'yiladi.

Baliq tuzlangan va qalampirlangan. Bir novda arpabodiyon va limon qoldiqlari qorin bo'shlig'iga qo'yiladi. Baliqni er-xotin qozonga soling, ustiga tug'ralgan arpabodiyon qoldiqlari bilan seping. Har bir narsa o'n besh daqiqa davomida bug'lanadi. Pishirish vaqti baliqning kattaligiga bog'liq, shuning uchun uni vaqti-vaqti bilan tekshiring.

Oq sharobda qovurilgan baliq

Bu taom uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 800 gramm dorado;
• uch osh qoshiq zaytun moyi;
• stakan oq sharob;
• ikki yuz ml suv;
• bir oz yangi rozmarin va limon;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Baliq tozalanadi, yuviladi, bo'laklarga bo'linadi. Kastryulkaga yog' quying, uni qizdiring. Dilimlarni har tomondan ikki daqiqa davomida qovuring. Suvga to'kib tashlang, tuz qo'shing va yuqori olovda uch daqiqa davomida qopqog'ini yoping.

Bulon drenajlangandan so'ng, baliqqa sharob va bibariya qo'shiladi. Spirtli ichimliklar bug'lanib ketguncha besh daqiqa davomida pishiring. Tayyor baliq issiq qilib beriladi, limon sharbati sepiladi va bulon bilan sug'oriladi.

Dorado nafaqat mazali, balki foydali baliqdir. U ko'p narsalarni o'z ichiga oladiyod va selen. Dorado vitamin va minerallarga ham boy. Ko'pincha dietada bo'lganlar tomonidan tayyorlanadi. Doradoning kaloriya tarkibi past. Shunisi e'tiborga loyiqki, uni kaloriya miqdorini oshirmasdan ko'p jihatdan tayyorlash mumkin. Misol uchun, pechda ziravorlar, bug ', panjara bilan pishiring. Baliq uchun garnitür sifatida siz don, yangi sabzavotlar va pishirilgan kartoshkadan foydalanishingiz mumkin.