Kechki ovqat uchun tvorog: oziqlanish qoidalari, kaloriya tarkibi, ozuqaviy qiymati, retseptlar, ozuqaviy qiymati, mahsulotning tarkibi va foydali xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Haqiqiy gastronomik zavqni qanday olish mumkin? Juda onson! Mazali mevali yogurt solingan bankaga ozgina tvorog quyish va bu mazali taomning har bir qoshig'idan bahramand bo'lish kifoya.

Bu oddiy sutli taomni nonushtaga iste'mol qilsangiz, bu bir narsa, lekin kechki ovqatga tvorog iste'mol qilishga qaror qilsangiz-chi? Bu sizning raqamingizga qanday ta'sir qiladi? Bu savol to'g'ri ovqatlanish haqidagi barcha postulatlarga amal qilishga intilayotgan ko'pchilikni qiziqtiradi.

Ozishda kechki ovqatga tvorog iste'mol qilsam bo'ladimi? Kechqurun qancha tvorog yeyishingiz mumkin? Ushbu mahsulotning afzalliklari va tvorogdan parhez taom tayyorlash mumkinligi maqolada muhokama qilinadi.

Tvorogning tasnifi

Mahsulot uch guruhga bo'lingan:

• qalin - 19% va undan yuqori. U nordon xamirdan tayyorlanadi;
• qalin yoki klassik tvorog - 4% dan 18,9% gacha. Shirindan tayyorlangan;
• kam yog'li tvorog - 1,9% dan 3,9% gacha. Zardobdan tayyorlangan va 40 darajaga qadar qizdirilgan;
• Yog'siz -1,8% va undan past. Sutga fermentlar qoʻshilgan.

Uyda tvorog pishirish

Tvorog xarid qilish shart emas, uni kefir yoki qatiqdan oʻzingiz tayyorlashingiz mumkin. Buni qanday qilish kerak:

1. Sut va tvorogni doimo aralashtirib, past olovda qizdiring.
2. Pishirish vaqtida tvorog zardobdan ajralishi kerak.
3. Kolanderni toza doka bilan yoping va tvorogni tashlang.
4. Sarum toʻliq oqishini kuting.

100 gramm tvorog tayyorlash uchun odatda 250 millilitr sut kerak boʻladi.

Tvorogning foydalari

Ushbu sut mahsulotining foydalari haqida cheksiz gapirishingiz mumkin. Mana uning asosiy qimmatli fazilatlari:

• Tvorogda kazein, sut oqsili mavjud. U yuqori ozuqaviy qiymatga ega, uzoq vaqt to'yingan va go'shtni to'liq almashtira oladi.
• Mahsulot tarkibida fosfor, temir, k altsiy, natriy, magniy va kaliy mavjud. Bu minerallar suyak va mushaklarni mustahkamlaydi.
• Tvorog tarkibida jigar faoliyatini yaxshilaydigan va uni himoya qiluvchi aminokislotalar mavjud.
• Mahsulotda ateroskleroz rivojlanishining oldini oluvchi B vitamini mavjud.
• Tvorogda ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilaydigan sut bakteriyalari mavjud.

Tvorogga zarar yetkazish

Tvorog shunday foydali mahsulotki, uning zarari haqida gapirish haqiqiy kufrdir. Ushbu mahsulot tanaga faqat quyidagi hollarda salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin:

• uni ko'p miqdorda iste'mol qilish buyraklarga salbiy ta'sir qiladi;
• tez-tez yog'li tvorog iste'mol qiling; u yuqori kaloriyali va kilogramm ortishi, yurak kasalliklari va yuqori xolesteringa yordam beradi.

Muhim nuqta - bu sifat. Sifatsiz mahsulot tanaga qanday zarar etkazishi mumkin va tvorog sotib olayotganda nimalarga e'tibor berish kerak?

1. Tvorogning yaroqlilik muddatini hisobga oling. Bu mahsulotni baholashning eng muhim mezoni. Tvorog E. coli ayniqsa faol bo'lgan yagona sut mahsulotidir. Shuning uchun muddati o'tgan tvorogni iste'mol qilmang. Shuningdek, qo'lingizdan sut mahsulotini xarid qilmang, chunki tvorog tayyorlangan sharoitlarning bepushtligiga ishonchingiz komil emas.
2. Tvorog tayyorlashni rejalashtirayotgan sut sifatini baholang. Uyda olingan tvorog sifatga kafolat bermaydi. Agar siz nordon sutdan sut mahsuloti tayyorlagan bo'lsangiz, bu tvorogda patogen mikroorganizmlar allaqachon yashayotganiga amin bo'lishingiz mumkin.

Mushak massasini oshirganda kechki ovqat uchun tvorog

Mushak massasini olishni istagan sportchilar, albatta, tvorog iste'mol qilishlari kerak. Ushbu guruhdagi odamlar uchun sut mahsulotining yog 'miqdori muhim emas. Faqatgina istisno - quritish vaqti - bu davrda tavsiya etiladiyog'liligi 5% dan ko'p bo'lmagan tvorog iste'mol qiling.

Bodibildingchilar kuniga bir necha marta tvorog iste'mol qilishlari mumkin: mashg'ulotdan oldin, undan keyin va yotishdan oldin.

Sportchi uchun tvorogdan optimal foydalanish kuniga 2 marta 200-300 gramm. Proteinga boy sut mahsuloti mushak massasini olish maqsadini ko'zlagan kishi uchun mukammal kechki ovqatdir. Shuning uchun tvorog - kechki ovqat yoki yotishdan oldin gazak uchun eng yaxshi variant.

Og'ir atletikachilar uchun kechki ovqatga tvorog iste'mol qilishning afzalligi nimada? Ikkita asosiy jihatni ta'kidlash kerak:

1. Kechki ovqatda sut mahsulotining kichik bir qismi ham butun tun davomida mushaklarning oziqlanishini ta'minlaydi. Bunday holda, tvorogni kazein bilan solishtirish mumkin, bu ham mushaklarning o'sishiga yordam beradi.
2. Bu juda qoniqarli mahsulot. Mazali tvorogli kechki ovqatni iste'mol qilgan sportchiga kechasi mushaklarni qo'shimcha "oziqlantirish" kerak bo'lmaydi.

Kechqurun tvorog iste'mol qilsam bo'ladimi?

Ushbu mahsulot ortiqcha funtdan qutulishni xohlovchilar uchun haqiqiy topilmadir. 100 grammda taxminan 16 gramm protein mavjud. Xuddi shu miqdorda protein cho'chqa go'shti yoki dana go'shtida mavjud, ammo tvorogdagi yog' miqdori go'shtga qaraganda ancha past. Cho'chqa go'shtini iste'mol qilish bilan siz 16 gramm proteinga qo'shimcha ravishda yana 25 gramm yog' olasiz. Yog'siz tvorogni iste'mol qilsangiz, siz atigi 1,8 gramm yog' olasiz. Ma'lum bo'lishicha, tvorogda vazn yo'qotish uchun hamma narsa bor - ko'p protein va ozgina yog'.

Glisemik indeks (qon shakarining ko'payishiga ta'sir qilish darajasi) - 45 va bu unchalik emasko'p. Kilo yo'qotganda kechki ovqat uchun tvorog iste'mol qilish mumkinmi? Albatta! Bu sut mahsuloti har jihatdan kechki ovqat uchun eng zo'r variant.

Bir oz tvorog oling, unga sabzavot va ko'katlar qo'shing: to'yimli va past kaloriyali kechki ovqat tayyor!

Ozlaganingizda qancha tvorog iste'mol qilishingiz mumkin?

Siz tvorog bilan kechki ovqatga qaror qildingiz. Plastinkaga qancha qo'yish kerak? Keling, bilib olaylik.

Birinchi qadam - kuniga qancha yog' va protein iste'mol qilishingiz kerakligiga e'tibor qaratish. Masalan, vazni 55 kilogramm bo'lgan ayol uchun kuniga 25 gramm yog' va 60 gramm protein etarli bo'ladi.

Keling, bu ayol qancha tvorog yeyishi mumkinligini hisoblaylik. Kundalik yog' normasini olish uchun bu ayol 500 gramm 5% yog'li tvorog iste'mol qilishi kerak. Shuni yodda tutish kerakki, ayol kun davomida hali ham yog'larni iste'mol qilgan. Misol uchun, u allaqachon 20 gramm yog 'egan, keyin kechki ovqat uchun 100 gramm tvorog to'g'ri bo'ladi. Bu 5% yog‘li tvorog porsiyasida 115 kaloriya bor – kechki ovqat uchun juda mos keladi.

Quruq tvorogni iste'mol qilish shart emas. Unga turli xil mahsulotlar qo'shishingiz yoki undan turli xil parhezli taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Keyin kechki ovqat uchun tvorogdan nima pishirish haqida gaplashamiz.

Men nima qo'shishim mumkin?

Uxlashdan oldin ko'p miqdorda ovqat iste'mol qilish figuraga va uyqu sifatiga salbiy ta'sir qiladi. Ammo ba'zida og'riqli ochlik hissi paydo bo'ladi. Tvorog sizni bu noqulaylikdan xalos etishga qodir va shu bilan birga u sizning raqamingizga umuman zarar etkazmaydi. Tvorogli gazakni diversifikatsiya qilish uchun qo'shingsut mahsulotida quyidagi ingredientlar mavjud:

• 50 millilitr sut (yaxshisi yog'sizlangan);
• 10 gramm mayiz;
• yarim banan;
• mayda tug’ralgan o’tlar va sarimsoq;
• maydalangan olma yoki nok;
• 10 gramm quritilgan o'rik;
• 50 millilitr kam yog'li kefir;
• 5 gramm asal.

Agar siz ozmoqchi boʻlsangiz, tvorogga quyidagi mahsulotlarni qoʻshmang:

• quyultirilgan sut;
• shakar;
• shirin mevali yogurt.

Tvorogli kechki ovqat uchun retseptlar

Ba'zida tvorog zerikarli bo'la boshlaydi, hatto uni sevimli mevalaringiz bilan bezasangiz ham. Quyida kechki ovqat uchun tvorogli idishlar uchun oddiy retseptlar mavjud. Bu taomlar sizning qomatingizga zarar keltirmaydi, aksincha, tanaga foyda keltiradi va sizga gastronomik zavq bag'ishlaydi.

Tvorog pastasi retsepti

Makaron pishirish juda oson:

1. 100 gramm yog'siz tvorogni blenderga soling, dolchin, yarim banan yoki boshqa meva qo'shing. Makaron kamroq kaloriya bo'lishi uchun mevalarni o'tlar bilan almashtirishingiz mumkin.
2. Aralashmani past tezlikda taxminan 10 soniya davomida uring.

Bu makaronni sabzavot yoki non bilan iste'mol qilish mumkin. Agar xohlasangiz, u bilan sabzavotli salatlar tayyorlashingiz mumkin.

Pishloqli muzqaymoq retsepti

Agar siz dietada boʻlsangiz va oqshomni shirin oʻtkazishni istasangiz, unda tvorogli muzqaymoqdan yaxshiroq kechki ovqat yoʻq. Bu taomning retsepti juda oddiy va uni tayyorlashga atigi 5 daqiqa vaqt sarflaysiz.

Sizga quyidagi narsalar kerak boʻladi:

• tvorog -100 gramm;
• muzlatilgan rezavorlar - 70 gramm;
• limon - bir bo'lak;
• olma sharbati - 20 mililitr;
• bodom maydalangan - 20 gramm.

Pazandachilik.

1. Tvorog, olma sharbati, limon sharbati va rezavorlarning yarmini blender idishiga soling. Idishning tarkibini past tezlikda taxminan 20 soniya davomida uring.
2. Blender idishidagi massani muzqaymoq berish uchun idishga o'tkazing. Qolgan rezavorlarni idishga soling, aralashtiring. Tayyorlangandan keyin darhol xizmat qiling. Muzlatish shart emas!

Bu muzqaymoqning 100 grammida taxminan 95 kaloriya bor.

Pishloqli sabzi güveç retsepti

Tvorog odatda sovuq boʻladi, lekin baʼzida kechki ovqatga issiq ovqat isteʻmol qilishni xohlaysiz. Sabzi va tvorogli kostryulka - bu chiqishning ajoyib usuli.

Kastryulni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• yangi sabzi - 300 gramm;
• yog'siz tvorog - 250 gramm;
• tuxum - bu narsa;
• irmik - 25 gramm;
• smetana - 30 gramm;
• tuz - ikki chimdim;
• sariyog '- 5 gramm;
• sut - 100 mililitr;
• shakar o'rnini bosuvchi - 10 tabletka.

Pazandachilik.

1. Sabzini yuving, tozalang va ingichka halqalarga kesib oling.
2. Katta kostryulka oling, ichiga sut quying, sabzi, shakar o'rnini bosuvchi va tuz soling. Idishni olovga qo'ying. 25 daqiqa qaynatib oling.
3. Blenderni olib, qozon ichidagilardan sabzi pyuresi tayyorlang.
4. Irmikni skovorodkaga quying, yana past olovda 4 daqiqaga qo'yingdaqiqa.
5. Sarig'ini ko'pirtirib, olovdan olib tashlangan massaga yuboring. Idishning tarkibini yaxshilab aralashtiramiz va salqinlash uchun qoldiring.
6. Tvorogni smetana bilan aralashtirib, elakdan oʻtkazing.
7. Tuxum oqini uring.
8. Tvorogni allaqachon sovutilgan sabzi pyuresi bilan yirtqichlardan soling, so'ng ko'pirtirilgan oqsilni quying.
9. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang, ustiga tvorog-sabzi xamirini qo'ying.
10. Pochni 170 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish idishini pechga qo'ying. 30 daqiqadan so'ng qozonni olib tashlang.

Yakunda

Agar siz yuqoridagi maslahatlardan foydalansangiz va taomlarni retsept boʻyicha pishirsangiz, bemalol aytishingiz mumkin: “Men kechki ovqatda tvorog yeyman va oʻz shaklimni saqlab qolaman”. Kechqurun tvorogdan to'g'ri foydalanish kerakli natijaga erishishga yordam beradi - ortiqcha vazn yoki ozish.