Uyda barbekyu qanotlari uchun retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Barbekyu tovuq qanotlari, retsepti juda oddiy, har kim pishirishi mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu mahsulot qovurilgan yoki pishirilgan bo'lsa, eng yaxshi olinadi. Pishirishning juda ko'p usullari mavjud. Xamirda pishirilgan asal tovuq qanotlari, soya sousi, o'tlar va boshqalar juda mazali.

Taomni xushbo'y va tiniq qilish uchun siz mahsulotni to'g'ri marinadlashingiz kerak. Bu asosiy sir.

Marinadni nima tayyorlashingiz mumkin

Marinadda barbekyu qanotlari retsepti, ehtimol, har bir uy bekasi biladi. Biroq, hammaning ham ta'mi yaxshi emas. An'anaviy va zamonaviy marinadlar uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ularni tayyorlash printsipi bir xil, ammo e'tiborga olinishi kerak bo'lgan ba'zi nuanslar mavjud. Qoida tariqasida, tuzlamoq kislotalarni, masalan, limon sharbati, sirka, yogurt, turli xil o'simlik moylarini, shu jumladan makkajo'xori, soya, kunjut, zaytun va boshqalarni va, albatta, ta'm beruvchi komponentlarni birlashtiradi: zanjabil, kunjut, asal, xantal, mevalar, o'tlar, qalampir, tuz, ziravorlar va boshqalar. Bu barcha komponentlar emas.

Barbekyu qanotlarini marinadlash retseptini har bir uy bekasi o'zlashtira oladi. Asosiysi, muayyan qoidalarga amal qilish.

Marinadlash boʻyicha maslahatlar

Barbekyu qanotlari uchun retsept har qanday holatda ham marinadni tayyorlashni o'z ichiga oladi. Ushbu mahsulot ishlashi uchun siz ba'zi maslahatlarga amal qilishingiz kerak:

1. Agar qanotlar xona haroratida pishirilgan bo'lsa, bir soatdan ko'proq vaqt davomida marinadlang. Ideal holda, 30 daqiqa. Agar mahsulot uzoqroq turishi kerak bo'lsa, sovuqroq joyda marinadlang.
2. Marinadni xushbo'yroq qilish uchun ozgina o'simlik moyi qo'shishingiz kerak. Bu ziravorlarni yaxshiroq ochish imkonini beradi. Usta oshpazlarning fikriga ko'ra, marinadga bir xil miqdorda kislota va moy qo'shilishi kerak.
3. Odatda barbekyu qanotlari retsepti nafaqat ingredientlar ro'yxatini va pishirishning bosqichma-bosqich tavsifini, balki vaqtni ham o'z ichiga oladi. Mahsulotni ko'rsatilganidan uzoqroq marinadlamang. Axir, kislota ta'sirida go'sht parchalana boshlaydi va juda yumshoq bo'lishi mumkin.
4. Qanotlarni tayyorlashda yangi o'tlardan foydalangan ma'qul. Ular ko'proq xushbo'y. Agar buning iloji bo'lmasa, idishga qo'shmasdan oldin quruq o'tlarni barmoqlaringiz orasiga surtish kerak. Bu aromatik moylarni chiqaradi.
5. Marinadning qolgan qismini bir necha daqiqa qaynatsangiz, yaxshi tovuq sousi olishingiz mumkin.

Barbekyu pishloq qanotlari retsepti

uchunUshbu taomni tayyorlash uchun ko'k pishloqni ishlatish yaxshiroqdir, masalan, "Dor Blue", bu sizga qanotlarga frantsuz achchiqligini berishga imkon beradi.

Tarkibi:

1. Tovuq qanotlari - 1,5 kilogramm.
2. Sariq - 70 gramm.
3. Issiq sous - 50 gramm. Siz ketchupdan foydalanishingiz mumkin.
4. Olma sirkasi, tabiiy - 1 osh qoshiq.
5. Qalampir va tatib ko'rish uchun tuz.
6. Moviy pishloq sousi.

Koʻk pishloq sousini qanday tayyorlash mumkin

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Smetana - 2 stakan. Yog 'miqdori 20% dan kam bo'lgan mahsulotni ishlatish tavsiya etiladi.
2. Bir necha tuxum sarig'i.
3. Bir bosh sarimsoq.
4. Maydalangan petrushka - 3 osh qoshiq.
5. Limon sharbati - osh qoshiq.
6. Olma sirkasi - 2 osh qoshiq.
7. Ezilgan Dor Blue pishloq - 200 gramm.
8. Tuz, murch - ta'mga qarab.

Sousni tayyorlash juda oddiy. Barcha komponentlar bitta idishga joylashtirilishi va yaxshilab aralashtirilishi kerak. Tayyor aralashmani muzlatgichga bir necha soat qo'yish kerak.

Qanday pishiriladi

Birinchidan, go'shtni tuzlash va, albatta, qalampir qilish kerak. Shundan so'ng, yog'ni 185 ° C ga qizdirish va qanotlarni mazali çıtır qobiqqa qovurish kerak. Ushbu maqsadlar uchun chuqur fritözdan foydalanish yaxshiroqdir. Qog'oz sochiq bilan go'shtdan qolgan yog'ni olib tashlang. Qovurilgan idishni olovga qo'ying. Unda sariyog'ni eritib, issiq sous yoki ketchup va olma sirkasi qo'shishingiz kerak. Tayyor aralashmani quyish mumkinqovurilgan qanotlar. Bu tayyorgarlikni yakunlaydi. Xizmat qilishdan oldin idish ko'k pishloq sousi bilan quyilishi kerak.

Achchiq sousdagi qanotlar

Achchiq sousdagi barbekyu qanotlari uchun retseptni bir nechta versiyalarda topish mumkin. Mana ulardan biri. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Tovuq qanotlari - 3 kilogramm.
2. Oyster sousi - ikki osh qoshiq. Ushbu komponentni "Sharqiy" javonlarda joylashgan oziq-ovqat do'konida topish mumkin.
3. Soya sousi - bir necha osh qoshiq. Yorug'likdan foydalangan ma'qul.
4. Guruchli vino yoki quruq sherri - uch osh qoshiq.
5. Sarimsoq - 1 chinnigullar.
6. Yashil piyoz yoki piyoz.
7. Qalampir, tatib ko'rish uchun tuz.

Qanday pishiriladi

Marinadni tayyorlash uchun shisha idish olib, undagi go'shtdan tashqari barcha masalliqlarni aralashtirish kerak. Tayyorlangan tarkibda qanotlarni 30 daqiqa davomida namlang, so'ngra simli panjara ustiga pishiring. Bu pishirishning yagona usuli emas. Siz pechda barbekyu tovuq qanotlarini tayyorlashingiz mumkin. Retsept bir xil bo'lib qoladi. Faqat issiqlik bilan ishlov berish usuli o'zgaradi.

Idishni pechda pishirish uchun go'shtni pishirish varag'iga, yaxshisi o'rtacha chuqurlikka qo'yish kerak va keyin tayyor tuzlamoq bilan surtish kerak. Shundan so'ng, qanotli idishni issiqqa qo'yish kerak. Pechni 190 ° C ga oldindan qizdirish yaxshidir. Siz bir soat pishirishingiz kerak. Bunday holda, go'shtni bir necha marta aylantirib, hamma narsani tuzlamoq bilan surtish kerak. Qanotlarni issiq yoki sovuq holda berish mumkin. Bu taom ishtaha sifatida juda mos keladi.

Qovursam bo'ladimi

Achchiq sousdagi barbekyu qanotlarini ham chuqur qovurish mumkin. Biroq, makkajo'xori va bug'doy unidan tayyorlangan aralashmada issiqlik bilan ishlov berishdan oldin go'shtni siljitish yaxshiroqdir. Shundan so'ng, qanotlarni har ikki tomondan qovurish kerak. Pishirish oxirida go'shtni yog'dan tozalash kerak, chunki u juda zararli.

Asalli zarang barbekyu qanotlari

Bu bayramona barbekyu tovuq qanotlari. Fotosurat bilan retsept pishirish jarayonini ancha osonlashtiradi. Sizga kerak bo'ladi:

1. Tovuq qanotlari - 2 kilogramm.
2. Asal - 100 gramm.
3. Jigarrang shakar - 100 gramm.
4. Sarimsoq - bir necha chinnigullar.
5. Piyoz patlari - uch dona.
6. Soya sousi - 50 gramm. Eng yaxshisi qorong'i.
7. Yangi maydalangan qora qalampir - ¼ choy qoshiq.
8. Koreys qalampiri - ixtiyoriy, pichoq uchida.
9. Kunjut, cilantro urug'i va yashil piyoz.

Qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Pishirishdan oldin go'shtni yuvish va keyin quritish kerak. Shundan so'ng, har bir qanotni bo'g'inlarda yaxshilab bo'linib, uch qismga bo'lish kerak. O‘rtacha kattalikdagi idishda qalampir, ketchup, soya sousi, piyoz, sarimsoq, shakar va asalni aralashtiring.

Agar barbekyu qanotlarini pechda pishirish kerak bo'lsa, ularni juda chuqur pishiriladigan idishga soling. Shundan so'ng, go'shtni ko'p miqdorda sous bilan quyish kerak. Bundan tashqari, pechni 170 ° C ga oldindan qizdirishga arziydi. Pishiriqgo'sht 60 daqiqa ichida kerak bo'ladi. Bunday holda, qanotlarni burish kerak, buni uch marta qilish tavsiya etiladi.

Shundan so'ng pechdagi haroratni 200 ° C ga oshirish kerak. Bu haroratda qanotlarni yana 30 daqiqa pishiring. Idish bir xil jigarrang qobiqqa ega bo'lishi kerak. Go'shtni aylantirishni unutmang. Buni har 10 daqiqada bajarishingiz kerak.

Tayyor taomni pechdan olib, mayda toʻgʻralgan yashil piyoz, kunjut va koriander bilan bezash kerak.

Yong'oq yog'idagi tovuq qanotlari

Bu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Yong'oq yog'i - 80 gramm.
2. Tozalangan sariyog '- 8 osh qoshiq.
3. Tovuq qanotlari - 15 dan 20 donagacha.
4. Tabasko sousi - 4 osh qoshiq.
5. Oq, qayin, qora murch, tuz - har bir choy qoshiqdan.

Qanday pishiriladi

Barbekyu sosida mazali tovuq qanotlarini tayyorlaydi. Ularni tayyorlash retsepti juda oddiy va maxsus xarajatlarni talab qilmaydi. Avval siz go'shtni yuvishingiz va quritishingiz kerak. Har bir qanot ikki qismga bo'linishi kerak, qo'shilishda kesiladi. Ikkita katta pishirish varag'ini yog'lang. Buning uchun yeryong'oq moyidan foydalangan ma'qul: har biriga bir necha osh qoshiq.

Endi siz marinad tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun, qolgan yeryong'oq moyini idishga quying va retseptdan barcha ingredientlarni qo'shing, albatta, go'shtdan tashqari. Ingredientlarni kichik bir yirtqichlardan aralashtirish yaxshidir. Axir, moyni biroz qizdirish kerak. Siz aralashtirishingiz keraksariyog 'to'liq eriguncha.

Tayyorlangan tovuq qanotlarini idishga solib, tayyor marinadni quyish kerak. Har bir go'sht bo'lagi aralashma bilan teng ravishda qoplanishi kerak. Shuning uchun hamma narsani yaxshilab aralashtirish kerak. Qanotlarni yarim soat davomida marinadlang.

Go'shtni pechda 200 °C da 30 daqiqa pishirishingiz mumkin. Shundan so'ng, siz barcha suyuqlikni to'kib tashlashingiz kerak, qanotlarni aylantirib, uni hali ham issiqda ushlab turishingiz kerak. Oxirgi bosqich uchun 20 daqiqa kifoya qiladi.