Qora makaron: xususiyatlari, retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bugun Rossiya do'konlari peshtaxtalarida mamlakatimiz uchun noodatiy mahsulot - qora makaronni topishingiz mumkin. Nima ular? Ular ovqat hazm qilish tizimiga zararlimi? Ulardan makaronni qanday tayyorlash mumkin? Ushbu va boshqa savollarga javoblar maqolada e'lon qilinadi.

Umumiy ma'lumot

Surati yuqorida joylashtirilgan qora makaron original koʻrinishga ega. Hamma ham ularni sinab ko'rishga jur'at eta olmaydi. Va behuda. Axir, bu qattiq bug'doydan olingan oddiy makaron. Va qorong'u soya ularga qisqichbaqasimon siyohi qo'shilgandan keyin olinadi. Makaron nafaqat g'ayrioddiy rangga, balki foydali moddalarga ham ega bo'ladi. Murakkab baliq siyohi tarkibida aminokislotalar, mikroelementlar va turli guruhlar vitaminlari mavjud.

Qora makaron: noodatiy dengiz mahsulotlari makaron retsepti

Baqqollik to'plami:

• sarimsoq - ikkita chinnigullar kifoya qiladi;
• 20g oq sharob;
• rayhon - ta'mga;
• 50 g qisqichbaqa (tozalangan) va zaytun moyini oling;
• sevimli ziravorlar;
• 100 grammqora makaron qismi;
• gilos pomidorlari - faqat garnitür;
• 30g midiya;
• pichoq uchida maydalangan kardamon.

Amaliy qism

1. Qaerdan boshlaymiz? Biz qora makaron olamiz, uni qaynoq sho'r suvli idishga yuboramiz. Tavsiya etilgan pishirish vaqti 10 minut (suyuqlik yana qaynagandan keyin aniqlanadi). Keyin olovni o'chiramiz. Idishdagi suvni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. Va biz makaronni filtrga o'tkazamiz. Sovuq suv bilan yuving.
2. Tozalangan sarimsoq chinnigullari maxsus pressdan o'tkaziladi. Olingan massani panga soling. Zaytun moyi yordamida qovuring. U erda biz qisqichbaqalar va midiyalarni tozalangan shaklda ham yuboramiz. tuz. Sevimli ziravorlaringiz bilan seping. Ushbu ingredientlarning barchasini 5 daqiqa davomida qovuring. Spatula bilan aralashtirishni unutmang. Qovurish jarayonining oxirida panga bir oz oq sharob quying. Biz aralashtiramiz. Dengiz mahsulotlarini sarimsoq bilan sharob toʻliq bugʻlanib ketguncha pishiring.
3. Endi sousni tayyorlaymiz. Tug'ralgan rayhonni idishga soling (1-2 dona). Kerakli miqdorda zaytun moyi va "kardamom" ziravorlarini qo'shing.
4. Biz avval pishirgan qora makaron katta tekis plastinka ustiga qo'yiladi. Biz ularga sarimsoq bilan qovurilgan dengiz mahsulotlarini qo'yamiz. Va butun "rasm" zaytun moyiga asoslangan xushbo'y sous bilan to'ldiriladi. Taomni bezash uchun gilos pomidorlari (butun mevalar yoki yarmi) mos keladi. Hammaga xayrli ishtaha!

Uydagi qora makaron

Barcha doʻkonlarni aylanib chiqdim, lekin topolmadimbu noodatiy mahsulotmi? Xavotir olmang. Siz o'zingizning makaroningizni tayyorlashingiz va krevetka siyohi yordamida unga original ko'rinish berishingiz mumkin. Batafsil koʻrsatmalar quyida keltirilgan.

Kerakli ingredientlar:

• 2 butun tuxum + 2 sarig';
• 1 choy qoshiq qisqichbaqasimon siyohi;
• un (navbat muhim emas) - 300 g;
• tuz - bir chimdimdan ortiq emas.

Pishirish jarayoni

1-qadam. Unni to'g'ridan-to'g'ri dasturxonga elakdan o'tkazing. tuz. Un to'plamining markazida quduq qiling. Unga ikkita tuxumni sindirib tashlang. Biz ham bir-ikki sarig'ini qo'shamiz. Tuxum aralashmasiga krevetka siyohini kiritamiz.

2-qadam. Vilkani oling. Keling, tuxumni siyoh bilan urish jarayonini boshlaylik.

3-qadam. Endi xamirni qo'lda yoğurun. Agar massa palmalarga yopishib qolsa, unda siz ko'proq un qo'shishingiz mumkin. Tayyor xamirga to'p shaklini beramiz. Biz uni muzlatgichning o'rta rafiga qo'yamiz. Taxminan 1-1,5 soatda olamiz.

4-qadam. Xamirni yoyishni boshlaymiz. Buning uchun uy qurilishi noodlelarini tayyorlash uchun maxsus qurilmadan foydalanish yaxshidir.

5-qadam. Yaxshi o'ralgan xamir qatlamlarini ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Bizda qora makaron bor. Ular un bilan sepilgan stolda kamida yarim soat yotishlari kerak. Keyin ularni qaynatishingiz mumkin.

Boshqa retsept

Mahsulotlar roʻyxati:

• 300g losos filesi (terisiz);
• sarimsoq chinnigullari - 3 dona;
• makaron (qora) – 200 g yetarli;
• 0, 4 kg dengiz kokteyli;
• 100g porsiya krem(yog 'miqdori - 35%).

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

Asosiy ingredientdan boshlaylik. Bu qora makaron. Ularni o'rtacha olovda qaynatib oling. Bu 10-15 daqiqa vaqt oladi.

Sarimsoq chinnigullarini pichoq bilan kesib oling. Biz uni isitiladigan panga yuboramiz. Qayta qilingan yog'da 3 daqiqa qovuring.

Sarimsoqli panga tug'ralgan losos filetosini qo'shing. Biz yana 5 daqiqa qovuramiz. Biz keyingi komponentni qo'yamiz - dengiz kokteyli. Qopqoq yopiq va o'rtacha issiqlik bilan dengiz mahsulotlari, baliq bo'laklari va sarimsoq kamida 10 daqiqa terlashi kerak. Keyin kremni to'g'ri miqdorda panga quying. Biz aralashtiramiz. Yana yoping. Yong'inni minimal darajaga kamaytiring. Hammasi 5 daqiqada tayyor bo'ladi.

Makaronni plastinkalarga tarqating. Ularning ustiga sarimsoq va dengiz mahsulotlari bilan qovurilgan qizil ikra bo'laklarini yotqizamiz. Taomni bezash uchun maydalangan Parmesan pishloqidan foydalanishni tavsiya qilamiz.

Xulosa

Qora makaron nafaqat g'ayrioddiy taomlarni yaxshi ko'radiganlar, balki ularning figurasiga ergashganlar tomonidan ham qadrlanadi. Axir, idish engil, oshqozonda og'irlik hissi tug'dirmaydi. Makaron tuxumdan foydalanmasdan, kepakli undan tayyorlanadi. Ular past kaloriyali ovqatlar toifasiga kiradi. Bunday makaronda odamlarni ochlikdan xalos qiluvchi tolalar mavjud. Murakkab baliq siyohiga kelsak, ularning kaloriya miqdori 79 kkal/100 g dan oshmaydi.