Qish uchun qulupnay murabbosi: retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Barchamiz yangi rezavorlar ta'midan bahramand bo'lish uchun yoz kelishini kutmoqdamiz. Buni unutmaslik uchun qishda tayyorgarlik ko'ramiz. Qulupnay murabbosi styuardessalar kelajak uchun pishirishga harakat qiladigan har qanday lazzatlanishlardan biridir, chunki deyarli hamma uni choy ichish paytida va shirinliklarda zavq bilan iste'mol qiladi. Juda ko'p retseptlar mavjud va biz eng mashhurlarini saralashga harakat qilamiz.

Foyda

Hech kimga sir emaski, qulupnay murabbosi yodga juda boy, bu bizning tanamiz uchun zarurdir. Ushbu mikroelement asab va miya tizimlarini normallashtirishga yordam beradi, bu keksalar uchun juda zarur.

Shuningdek, bu noziklik qishda zaiflashgan immunitetni mustahkamlaydi, organizmning zararli tashqi omillar ta'siridan himoya qiluvchi qarshiligini oshiradi. Masalan, agar sizda gripp yoki o‘tkir respirator infeksiyalar bo‘lsa, bu murabbo qo‘shilgan choy yordam beradi.

K altsiyning yuqori miqdori suyaklarni tiklashga yordam beradi va osteoporozning oldini oladi. Bu berry ajoyib diuretikdir, buyraklar va jigar faoliyatini normallantiradi. Sink libidoni (jinsiy aloqani) oshirishga yordam beradi. Uning tarkibida A, E, C vitaminlari mavjud bo'lib, 100 g mahsulotda zarur bo'lgan kunlik norma mavjud.

Bu rezavorlar sog'lomdiabetes mellitus kabi kasallikka chalingan odamlar, chunki ular suiiste'mol qilinmasa, qon shakar darajasini pasaytirishi mumkin. Uy qurilishi qulupnay murabbosi kamqonlik, ateroskleroz uchun tavsiya etiladi.

Kechqurun bir-ikki qoshiq iste'mol qiling - shunda sizga yaxshi va xotirjam uxlash kafolatlanadi.

Siz undan foydalanishingiz mumkin:

• bir piyola choy ustida;
• krep, krep va cheesecakes bilan birga;
• tortlar, piroglar, pishiriqlar uchun plomba tayyorlang yoki shunchaki bezak sifatida foydalaning.

Opsiyangizni tanlang. Barcha yo'llar yaxshi.

Zarar

Ijobiy xususiyatlar bilan bir qatorda kontrendikatsiyalar ham mavjud. Masalan, allergik reaktsiyalardan aziyat chekadigan odamlar va yosh bolalar undan umuman foydalanmasliklari kerak.

Yuqori shakar miqdori tish emalidagi muammolarga olib kelishi mumkin. Ortiqcha ovqatlanish bilan, meva kislotalari juda ko'p bo'lganligi sababli, oshqozon va ichak bilan bog'liq muammolar paydo bo'lishi mumkin.

Qulupnay murabbosining kaloriya tarkibi 100 g uchun 285 kkal. U turli xil bo'lishi mumkin, chunki bu omilga rezavorning turi va unga qo'shilgan shakar miqdori kuchli ta'sir qiladi. Shuning uchun, turli darajadagi semizlikdan aziyat chekadigan odamlar, ko'p miqdorda ovqat iste'mol qilmaslik yoki uni dietangizdan butunlay chiqarib tashlash yaxshiroqdir.

Rezavorlarni tanlash va tayyorlash

Jarayon har doim meva terish bilan boshlanadi. Bir xil o'lchamdagi rezavor mevalarni olish yaxshidir, lekin bu muhim emas.

Mevalar pishmagan yoki ortiqcha pishmaganligiga ishonch hosil qiling. Shuningdek, quyidagiish qismi qishda achitilmasligi uchun shikastlanganlarni tashlang. Avvalo, qulupnay juda yaxshilab yuviladi. Tuproqlar, qum va turli hasharotlar qolmasligi kerak.

Keyin, siz hamma narsani filtrga solishingiz kerak, shunda ortiqcha suv stakanga quyiladi va quritish uchun bir oz latta ustiga yoyiladi. Biz tez-tez barglarni olib tashlashni boshlaganimizdan so'ng. Qulupnay murabbosi uchun katta mevalarni bir necha bo'laklarga bo'lish mumkin.

Endi yasashni boshlaylik. Idishlarni faqat emal bilan olish kerak. Hech qanday holatda alyuminiy tovada yoki idishda pishirmang, chunki bu metall oksidlanadi.

Buvim kabi

Bizning keksa avlod vakillari oʻz retsepti boʻyicha qulupnaydan murabbo tayyorlaydilar, bizni ziyorat qilganimizda bizni ziyorat qilishadi. Ularning nozikligining sehrli siri nimada? Keling, bilib olaylik.

Biz hamma narsani shoshqaloqlik bilan qilishga odatlanganmiz. Ular har qanday jarayonga mas'uliyat bilan yondashadilar.

1. Sof rezavorlarning har bir qatlamini shakar bilan seping.
2. nisbati rezavorlar 1 kg bo'lishi kerak: shakar 600 g: 1/8 choy qoshiqda. limon kislotasi.
3. Etarli miqdorda sharbat olish uchun uni qaynatib oling. Biz qulupnayni yoyib, siropni qaynatishga qo'ydik. Ko'pik paydo bo'ladi va uni qoshiq bilan olib tashlash kerak.
4. Qaynagandan keyin 5-6 daqiqadan so'ng mevalarni ichiga quying va sekin aralashtirib, qaynatib oling. Biz 5 soat davomida quyish uchun bir piyola murabbo yuboramiz. Keyin aralashmani qaynatish uchun yana yuqori olovda qizdiring.
5. Murabbo qalin bo'lishi uchun buni bir necha marta qilish mumkin. Limon kislotasi saqlash vaqtida qolmasligi uchun qo'shiladishakarlangan.
6. Sterillangan bankalarga soling, salqin.

Tez pishirish

Bu parametr tayyor mahsulotni past haroratlarda saqlasangiz mos keladi.

1-yoʻl. 2 kg yuvilgan va quritilgan rezavorlar uchun biz 1,4 kg donador shakar sotib olamiz. Qulupnayni to'kib tashlang va sharbati ajralib turishi uchun bir necha soatga qoldiring. Ba'zan yog'och spatula bilan aralashtirishga arziydi.

Bankalarni qayta ishlash uchun ularni bug'da ushlab turing yoki 10-15 daqiqa qaynatib oling.

Qulupnay murabbosini qanday tayyorlash mumkin? Biz idishni juda issiq pechka ustiga qo'yamiz. Biz doimo aralashtirib, qaynaguncha kutamiz. Ko'pik paydo bo'lishi bilan uni qoshiq bilan alohida idishda olib tashlash kerak.

Taxminan 5 daqiqa olovda qoldiring, keyin sterillangan bankalarga issiq quying va blankalar uchun maxsus qopqoqlar bilan o'rang. Qaytib, sovutib oling. Salqin joyga qo'ying.

2-usul, lekin rezavorlar qaynatilmasdan. Bu holda qulupnay butunlay ezilgan bo'lsa-da, ular yuqori haroratlarda kamayishi mumkin bo'lgan barcha mikroelementlar va vitaminlarni saqlab qoladilar.

Garden "Viktoriya" va shakar bir xil nisbatda olinadi va blenderga quyiladi (siz mikserdan foydalanishingiz mumkin). Massa pyuresi mustahkamligiga erishgandan so'ng, barcha tatlandırıcılar erimaguncha uni infuz qilish uchun qoldiring.

Endi uni tayyorlangan idishlarga joylashtiramiz, yaxshi turishi uchun ustiga ozgina shakar sepamiz. Agar siz plastik idishni tanlasangiz, qo'yishingiz mumkinmuzlatgichda, chunki bu shakldagi murabbo, qalinlashdan tashqari, muzlatilmasligi kerak. Qish uchun tayyorlangan bunday qulupnay murabbosi eng foydali va xushbo'y bo'ladi.

Qish varianti

Ba'zida barcha shirinliklar to'satdan tugaydi va muzlatgichda hali ham muzlatilgan berry bor. Keyin qishda mazali murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• muzlatilgan qulupnay - 1,2 kg;
• yarim limon sharbati;
• shakar - 0,8 kg.

Rezavorlarni kechqurun muzlatgichdan olib, shakar bilan birga alyuminiy idishga quyamiz. Mevalar xona haroratida bo'lishi va sharbat berishga ulgurishi uchun uni bir kechada qoldiramiz.

Sekin olovga qo'ying va aralashtirib, qaynatib oling. Bu erda ½ limon sharbatini siqib oling va taxminan yarim soat davomida qulupnay murabbosini pishiring. Bir oz sovib turing va jarayonni takrorlang. Yassi idishda bir tomchi shirinlik shaklini yo'qotmasligi kerak.

Shirin yovvoyi berry

Koʻpchilik qulupnay terish jarayonini ularning kichik oʻlchamlari tufayli yoqtirmaydi. Yaxshiyamki, mavsumda uni bozorda sotib olish mumkin. Agar siz ajoyib ta'm va xushbo'y hidga ega bo'lgan murabbo olishni istasangiz, bu erda har bir reza mevasidan sepallarni saralab, olib tashlash uchun harakat qilishingiz kerak bo'ladi.

Demak, yovvoyi mevalardan qulupnay murabbo tayyorlash retsepti avvalgilaridan unchalik farq qilmaydi.

Tayyorlash:

• tayyor qulupnay - 2000;
• 30ml limon sharbati yoki 3g kislota;
• granullangan shakar - 3000 gr.

Aralashgan berryni shakar bilan bir necha soatga qoldiring. Kichkina olovda qaynatilgandan so'ng va ko'pikni olib tashlang, 20-25 daqiqa davomida pishiring. 30 daqiqadan keyin yana isitib, bankalarga issiq quying.

Yovvoyi qulupnay vitaminlar ombori ekanligiga ishoniladi.

Koʻp pishirgichdan foydalanish

Biz har qanday taom tayyorlash uchun gadjetlardan foydalanishga odatlanib qolganmiz. Qulupnay murabbosini sekin pishirgichda qanday tayyorlashni bilib oldik. Bir oz suvli bo'lib chiqsa-da va idishning hajmi ko'p miqdorda pishirishga imkon bermasa ham, ko'plab oilalarda ko'p litrli kostryulkalar va havzalar etishmayapti. Siz bor narsangiz bilan kifoyalanishingiz kerak.

Bir pivo uchun koʻproq ichmang:

• 1 kg yuvilgan dacha qulupnay;
• 1 kg oq donador shakar.

Koʻproq ingredientlar boʻlsa, agar siz uni joyida qoldirsangiz, murabbo chiqib ketishi yoki klapanni yopishi mumkin.

Bu jarayonda noziklik qochib ketmasligi uchun, zudlik bilan hiyla-nayrangli valfni qopqog'idan tortib olish yoki uni doimo ochib pishirish yaxshidir. Shakar pastki qismga yopishmasligi uchun, avvalo, ularga rezavorlar seping. Sharbat paydo bo'lganda, idishdagi hamma narsani aralashtiring, yoping va "O'chirish" rejimini o'rnating.

Biroz vaqt o'tgach, ko'pikni olib tashlash uchun multivarkni oching. Taxminan bir soat davomida shu tarzda pishirish yaxshidir, shunda sirop qalin bo'ladi. Issiq idishga bo'ling. Ular ikki qavatli qozonda sterilizatsiya qilinishi mumkin.

Pishirilgan qulupnay murabbosi

Ushbu variant ham mavjud boʻlish huquqiga ega. Bundan tashqari, rezavorlar keyinchalik ishlatilishi mumkinpiroglar va tortlarni chiroyli bezash uchun.

1,5 kg yangi zich rezavorlar tayyorlash uchun biz quyidagi ingredientlarni olamiz:

• 1, 5 stakan shakar kukuni;
• 1,5 kg donador shakar;
• 750ml suv;
• siz tanlagan dolchin yoki vanilin.

Avval siropni pishiramiz. Buning uchun qaynatilgan suvga shakar tushiring. Biz past olovda bir necha daqiqaga qoldiramiz, shunda u eriydi va berryni toza va barglarsiz quying. Hammasi qaynashi bilan pechni o'chiring va sovushini kuting.

Shuning uchun 10 martagacha takrorlang. Shuni ta'kidlash kerakki, berry qanchalik katta bo'lsa, shunchalik ko'p marta olovga qo'yish kerak. Qo'rqmang. Ushbu pishirish usuli bilan mevalar tabiiy shaklini saqlab qolishi kerak.

Biz berryni olib, quritish uchun simli panjaraga qo'yamiz. Biz uni u yerda 2 kunga qoldiramiz, baʼzan tomonlarini oʻzgartiramiz.

Endi biz qulupnay murabbomizni pechda pishirish qog'ozida past haroratda (taxminan 100 daraja) bir necha soat pishiramiz.

Reza soviganida, har birini doljin yoki vanil bilan shakar kukuniga soling. Qayta ishlangan shisha idishlarga joylashtiring. Plastik qopqoqlar bilan yoping va salqin va quruq joyda saqlang.

Boshqa ingredientlarni qo'shish

Gurmeler va uy bekalari oddiy retseptlarni diversifikatsiya qilishga harakat qilishadi. Shuning uchun, qish uchun qulupnay murabbosiga turli xil rezavorlar va mevalar qo'shila boshlandi, ular nafaqat siropning rangini o'zgartiradi, balki noziklikka burilish bilan ta'm beradi.

Masalan, bu berryani banan, qora va qizil bilan pishirish mashhur bo'ldismorodina, malina, apelsin, kivi, mandarin va boshqalar.

Shuningdek, ular turli xil ziravorlar qo'sha boshladilar: doljin yoki yulduzcha qizilmiya. Lazzatlanish uchun konyak yoki rom quyiladi. Bularning barchasi mavjud bo'lish huquqiga ega. Tajriba qilishdan qo'rqmang.

Faqat ortiqcha vaznga ega odamlar o'zlarining retsepti bo'yicha pishirilgan qulupnay murabbosining kaloriya miqdorini hisoblashlari kerak.