To'ldirilgan karamni bosqichma-bosqich qanday o'rash kerak (foto)

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

To'ldirilgan karam - bolalikdan ajoyib taom. Ushbu taomni odatdagi kotlet va pirzola o'rniga stolda xavfsiz xizmat qilish mumkin. To'ldirilgan karam ham asosiy taomning (uning to'ldirilishi, odatda go'sht, bu rolni oladi) va engil sabzavot, ya'ni karam, yon idishning kombinatsiyasi. Ko'pchilik muammoga duch kelmoqda: karam rulosini qanday o'rash kerak. Keling, ushbu mazali taomni tayyorlashning bir necha usullarini ko'rib chiqamiz, shuningdek, jarayonni osonlashtirish sirlarini ochib beramiz.

An'anaviy to'ldirish

Toʻldirilgan karamni qanday oʻrashni aniqlashdan oldin, uni toʻldirish uchun qanday mahsulotlardan foydalanishimiz haqida oʻylab koʻrishingiz kerak. Odatda qiyma go'sht tovuq, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti bo'lsin, karam barglariga qo'shiladi. Ba'zan qaynatilgan guruch, sabzi, piyoz, shuningdek, qora murch, rayhon, koriander yoki sarimsoq kabi turli xil ziravorlar qo'shiladi.

Asl kontent

Hozirgi vaqtda to'ldirilgan karam rulolarini to'ldirishning ko'plab variantlari mavjud. To'ldirishni tayyorlashda zukko uy bekalari tuxum va piyoz bilan tug'ralgan shampignonlarni makkajo'xori bilan birgalikda ishlatishadi va ketchup bilan ziravorlar. To'ldirishga karabuğday, kolrabi, qovoq ham qo'shiladi. mazalifaqat sabzavot bilan to'ldirilgan karam rulolarini oling, masalan, sarimsoq va chinnigullar bilan ziravorlangan sabzi. Ba'zilar hatto karam rulosi uchun to'ldirish uchun nooddan foydalanadilar! Shuningdek, karam bargiga butun go'sht bo'lagi qo'shiladi, kolba ichiga o'raladi va pishloq, yong'oq va boshqa shirinliklar bilan to'ldiriladi. Hammayoqni rulonlarini tayyorlashda siz ishonch bilan tajriba qilishingiz mumkin, o'zingizga yoqqan mahsulotlarni karam bargiga o'rashingiz mumkin.

Karamni tanlang

Endi biz plomba sifatida qanday ingredientlardan foydalanishimizga qaror qildik, karam rulosini qanday o'rash kerakligi haqidagi savolga qaytishdan oldin, bizga kerak bo'lgan karam boshini to'g'ri tanlashimiz kerak. Ushbu taomni tayyorlash uchun yosh karamning barglaridan foydalanish yaxshidir, chunki ular kamroq zichroq, ya'ni ular yanada suvli va yumshoq bo'ladi. Esingizda bo'lsin: karam qanchalik yangi va yoshroq bo'lsa, to'ldirilgan karam shunchalik yumshoq bo'ladi. Hammayoqni barglarini pishirish uchun ishlatish uchun ularni dastanidan o'tkir pichoq bilan kesib, sho'r qaynoq suvda ozgina qaynatish kerak. Agar karamning yosh boshini topish qiyin bo'lsa, unda siz zichroq va eski sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Lekin biz sizni ogohlantiramiz: bunday karamning barglari pishirishdan oldin ehtiyotkorlik bilan qayta ishlanishi kerak. Birinchidan, bu holda karamning kichik boshlariga e'tibor berish yaxshidir. Ikkinchidan, alohida karam barglarini qaynoq suvda sekin olovda emas, balki butun sabzavotni qoldirib, u erda taxminan 10 daqiqa ushlab turish kerak. Shundan keyingina barglar boshidan kesilishi va qo'pol tolalar yoki qalin tomirlarni olib tashlash kerak. Ba'zi uy bekalari karam barglaridan ko'proq yumshoqlikka erishish uchun ularni oshxona bolg'asi bilan ishlov berishadi.

Karamli rulonlarni qanday o'rash kerak: rasm

Keling, taom pishirayotganda parchalanib ketmasligi uchun tanlangan plombani tayyorlangan karam bargiga qanday o'rashni bosqichma-bosqich ko'rib chiqamiz. Bizning onalarimiz va buvilarimiz karam rulolarini shunday tayyorlaydilar. Avval toza yuzaga karam bargini qo'yishingiz kerak. Endi siz unga ozgina to'ldirishni qo'yishingiz kerak. Bizning holatda, bu o'tlar bilan qiyma go'sht. To'ldirishni o'rtasiga emas, balki varaqaning tagiga bir oz yaqinroq qo'ygan ma'qul.

Endi karamga karam rulolarini qanday qilib to'g'ri o'rashni ko'rib chiqamiz. Keling, buni boshidan boshlaylik. Uni aylantiramiz va plomba ustiga qo'yamiz.

Endi biz yon tomonlarini bir-biriga bog'laymiz, shunda tiqma keyingi ishlov berishda karam bargini tark etmaydi.

Va endi yana pastga qayting. Toʻldirilgan karamni bargning tepasiga yetguncha ehtiyotkorlik bilan oʻrashda davom eting.

Olingan pirogni idishga solib, karam bargining yaramas chetini panga bosish kerak.

Ba'zi uy bekalari uni xavfsiz o'ynash va sevgilining tarqalishining oldini olish uchun uni oddiy ip bilan bog'laydilar. Pishirgandan so'ng, fiksator olib tashlanadi va taomni xavfsiz tatib ko'rish mumkin.

Karamli rulonlarni qanday qilib to'g'ri o'rash kerak? Fotosurat buni aniqroq ko'rsatadi. Bunda hech qanday qiyin narsa yo'q. Aniq burilishlar olinadi.

Konus yasash

Keling, nafaqat karam rulolarini konvert bilan o'rashni, balki bu mazali taomni tayyorlashning bolgar usulini ham ko'rib chiqaylik. Shunday qilib, mukammal plomba bilan to'ldirilgan karam bargidan konus qilish uchun avval uni yarmiga bo'lish kerak. Bunday holda, qattiq qismni olib tashlash maqsadga muvofiqdir. Hammayoqning kichik bo'laklarini oling. Biz ularni karam rulolarini tayyorlashda ishlatamiz. Poydevorga yaqinroq varaqaga ozgina plomba qo'yish kerak. Va endi biz to'ldirilgan karamimizni qog'oz varag'iga o'xshatishni boshlaymiz, ya'ni biz eng yaqin chetini olib, konus qilamiz. Endi karamning chetlarini ichkariga, to'ldirishga o'rash qoladi. Bolgar karam rulolari shunday tayyorlanadi.

Karamli rulolar

Agar siz miniatyurali tor karam rulolarini olishni istasangiz, unda bu retsept siz uchun maxsus tayyorlangan. Hammayoqni rulonlari, qoida tariqasida, guruchning majburiy qo'shilishi bilan go'shtni to'ldirish, shuningdek, kunjut urug'lari, an'anaviy mahsulotlar va yapon oshxonasining soslari yordamida tayyorlanadi. Hammayoqni rulonni rulon qilish uchun qanday qilib o'rash kerak? Avval siz to'ldirishni shakllantirishingiz kerak. Uni yupqa kolbasaga aylantirib, ustiga ziravorlar sepish yaxshidir. Endi hosil bo'lgan massani karam bargiga shunday qilib qo'yish kerakfotosuratda ko'rsatilgan.

Bu pishirish usulining oʻziga xos xususiyati shundaki, karam rulosi taglikdan jingalak qismiga emas, balki bir tomondan ikkinchi tomonga buriladi.

Bu uzun va ingichka to'ldirilgan karam bo'lib chiqdi. Hammayoqning chiqadigan chetlarini biroz ichkariga tiqishingiz mumkin.

Yakunlash

Biz karam rulolarini o'rashning bir necha usullarini ko'rib chiqdik. Tayyor taomning fotosurati ham ilova qilingan. Keyin nima qilish kerak? Hammayoqni rulonlarini oxirigacha qanday tayyorlash mumkin? Olingan konvertlarni, konuslarni yoki rulonlarni eyishdan oldin ularni tashqariga chiqarib qo'yishingiz kerak. Buning uchun sizga chuqur kostryulka kerak. Uning pastki qismini tug'ralgan sabzavotlar, masalan, sabzi, piyoz, shirin qalampir va turli xil ko'katlar bilan to'liq yopish yaxshiroqdir. Taomni yumshoqroq qilish uchun siz smetana va sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Endi siz bizning karam rulolarini sabzavotli yostiqqa qo'yishingiz kerak, ozgina suv qo'shing. Ular past olovda qaynatilgan bo'lishi kerak. Hammayoqni rulonlari to'liq tayyorlanmaguncha, siz taxminan bir soat kutishingiz kerak. Pishirish davomiyligi siz plomba sifatida ishlatgan mahsulotlaringizga bog'liq.

Shunday qilib, agar to'ldirishga xom guruch qo'shilgan bo'lsa, unda karam rulolarini bir yarim soat davomida olovda qoldiring. Agar to'ldirish engil bo'lsa, masalan, sabzavot bo'lsa, unda 25 daqiqa kifoya qiladi. Ajoyib ishtaha!