2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Tuzli cho'chqa yog'i barcha millat gurmeleri va ayniqsa ukrainaliklarning sevimli mahsulotlaridan biri bo'lib, ularsiz o'z dietasini tasavvur qila olmaydi. Horseradish va kartoshka bilan dudlangan yoki tuzlangan cho'chqa yog'ining ishtahani ochadigan qismini rad qilish qiyin. Ha, va dietologlar yog'ning foydalari haqida gapirishadi, chunki undagi organizm uchun juda zarur bo'lgan ko'p miqdordagi muhim yog' kislotalari mavjud. Shuningdek, u inson tanasidan radionuklidlarni olib tashlash qobiliyatiga ega.
Ushbu mahsulotni do'konda yoki bozorda sotib olgandan ko'ra, yog'ni qanday tuzlashni o'zingiz o'rgangan ma'qul, chunki bu jarayonda murakkab narsa yo'q. Tuzlash uchun juda qalin bo'lmagan oq yoki bir oz pushtirang bo'laklarni, sarg'ishliksiz, toza va yumshoq teriga ega, osongina ajratiladigan bo'laklarni tanlash kerak.
Tuzlash uchun katta tuz kristallaridan foydalanish kerak. Uning asosiy maqsadi namlikni yo'qotish va saqlovchi ta'sir ko'rsatishdir. Sekin-asta qo'pol tuzyog'dan suyuqlikni tortib, unda asta-sekin eriydi. Nozik, shuningdek, yodlangan tuzdan foydalanishga yo'l qo'yilmaydi, chunki kerakli natijaga erishilmaydi. Yog'ni tuzlashdan oldin uni mumkin bo'lgan ifloslantiruvchi moddalardan pichoq bilan qirib tashlash kerak, uni suv bilan yuvish mumkin emas.
Tayyorlangan mahsulot mayda bo'laklarga bo'linadi. Aralash tuz, qalampir va ziravorlardan ta'mga qarab tayyorlanadi. Sarimsoq cho'chqa yog'ining bir bo'lagi uchun bir chinnigullar tezligida ingichka bo'laklarga bo'linadi. Tuzlash uchun sizga sig'imli pan kerak bo'ladi, uning pastki qismida tuz, ziravorlar va sarimsoq aralashmasi quyiladi. Keyin bu aralashma bilan maydalangan cho'chqa yog'i qo'yiladi, sarimsoq va ziravorlar sepiladi.
Barcha bo'laklarni yig'ib, engil siqib chiqqandan so'ng, ularni ustiga plastinka bilan yopishingiz mumkin va ozgina yuk qo'yib, xona haroratida qorong'i joyda bir kunga qoldiring.
Toʻliq pishguncha yogʻni qancha tuzlash kerak? Uni tovadan olib, ortiqcha tuzdan tozalanadi, paxta matosiga o'raladi va muzlatgichda yana bir necha kun (taxminan bir hafta) qoldiriladi.
Issiq sho'r suvda cho'chqa yog'ini tuzlashning boshqa usulidan foydalanishingiz mumkin. Unga bir litr suv, bir stakan tuz, dafna yaprog'i, qalampir no'xati, tug'ralgan sarimsoq kerak bo'ladi. Mahsulot issiq sho'r suv bilan quyiladi va 5 daqiqa davomida qaynatiladi. O'chiring, bir kunga qoldiring. Bu vaqtdan so'ng, sho'r suv bilan cho'chqa yog'i past olovda isitiladi, qaynatiladi va plastinka ustiga issiq qo'yiladi, sovib, quritiladi. Keyin maydalangan sarimsoq va aralashmasi bilan barcha bo'laklarni silangziravorlar, muzlatgichga qo'ying.
Chekish uchun ular odatda tana go'shtining orqa va ko'krak qismidan yupqa och terisi bo'lgan yoki umuman bo'lmagan yangi go'shtni tanlaydilar. Chekish uchun cho'chqa yog'ini tuzlashdan oldin uni mos bo'laklarga bo'lish kerak. Tayyorlangan bo'laklarni qo'pol tuz bilan ishqalab, xohlagancha ziravorlar qo'shib, uch kunga chidash kerak. Tuzlangandan so'ng, barcha tuzni tozalash kerak va cho'chqa yog'ini ozgina iliq suvda yuvish va bir kun davomida havoda yoki muzlatgichning pastki javonida qoldirilishi kerak, shunda u yaxshi quriydi va havoga aylanadi. Shundan so'ng (kun davomida) mahsulot ochiq sariq ranggacha sovuq dudlanadi. Bu vaqtga kelib, u shunchaki ajoyib ta'mga ega bo'ladi.
Cho'chqa yog'ini tuzlash bo'yicha yana ko'plab misollar mavjud va bu mahsulotning har bir muxlisi o'z retseptini tanlashi mumkin. Tuzli cho'chqa yog'ini sabzavotlar, ayniqsa yashil piyoz bilan iste'mol qilish yaxshidir.
Tavsiya:
Cho'chqa yog'ini sho'rda qanday tuzlash kerak - eng yaxshi retseptlar, pishirish xususiyatlari va sharhlar
Salo - bu Ukraina milliy mahsulotidir. Uning foydalari haqida uzoq vaqtdan beri aytilgan. Ammo mahsulot xom yoki tuzlangan shaklda foydali bo'lishi mumkinligini tushunish muhimdir. Agar skovorodkada qovursangiz, foydadan ko'ra ko'proq zarar keltiradi
Qaynatilgan cho'chqa go'shti: pishirish retseptlari. Qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun qanday go'sht kerak? Cho'chqa go'shti uchun go'shtni qanday marinadlash kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti haqiqiy oshpazlik asari bo'lib, u pechda pishirilgan yog'li go'sht bo'lagidir. Tayyor, bunday taom har qanday bayram stolini bezash yoki pivo yoki boshqa turdagi spirtli ichimliklar uchun ishtahani qo'shish uchun juda yaxshi. Shunday qilib, suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun bir nechta oddiy retseptlarni, shuningdek pishirish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik
Uyda cho'chqa yog'ini qanday tuzlash kerak: eng yaxshi retseptlar va sharhlar
Choʻchqa yogʻi nafaqat koʻpchilikka yoqadigan, balki juda foydali mahsulotdir. Ko'pchilik uni o'ziga xos ta'mi uchun yaxshi ko'radi. Yog 'sho'r shaklda iste'mol qilinsa, ular ayniqsa qiziqarli. Siz uni uyda shu tarzda pishirishingiz mumkin - bu oz vaqt talab etadi, lekin oxirida siz barcha uy xo'jaliklari va, albatta, taklif etilgan mehmonlarga yoqadigan noyob mahsulotni olishingiz mumkin
Zig'ir yog'ini qanday tanlash mumkin? Zig'ir yog'ining ta'mi qanday bo'lishi kerak? Zig'ir urug'i yog'i: foyda va zarar, qanday qabul qilish kerak
Zigʻir yogʻi eng muhim oʻsimlik moylaridan biridir. U ko'plab vitaminlar, minerallar va boshqa foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Zig'ir yog'ini qanday tanlash mumkin? Maqolada mahsulotning foydali xususiyatlari, to'g'ri mahsulot va uning turlarini tanlash muhokama qilinadi
Bo'rsiq yog'ini qanday cho'ktirish kerak: bosqichma-bosqich ko'rsatmalar. Porsuq yog'ini qanday ishlatish kerak
Bo'rsiq yog'i ko'plab davolab bo'lmaydigan kasalliklar uchun panatseya hisoblanadi. Xalq tabiblari unga o'ziga xos shifobaxsh xususiyatlarni berishadi. Ushbu preparatni muntazam ravishda qo'llash bronxit va boshqa nafas olish kasalliklarini, sil kasalligiga qadar engillashtiradi. Oshqozon yarasining kuchayishi bilan, hech qanday dori-darmon qutqara olmaganda va qorin bo'shlig'ida jarrohlik tavsiya etilganda, bo'rsiq yog'i ham mo''jizalar yaratadi
