2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Pelengas nozik baliq emas, lekin bu ko'plab gurmelerning unga katta hurmat bilan munosabatda bo'lishiga to'sqinlik qilmaydi. Kichik miqdordagi suyaklar, qor-oq xushbo'y go'sht, zich, ammo qattiq bo'lmagan teri va shu bilan birga arzon narx - bu baliqning asosiy xususiyatlari.
Pelengasdan nima tayyorlanmaydi! U qovuriladi va pishiriladi, tuzlanadi va dudlanadi, koreys uslubida marinadlanadi va go'shtidan köfte, lazanya, baliq pishiriqlari uchun qiyma tayyorlanadi. Nisbatan arzon narx, hatto inqiroz sharoitida ham, bu baliqni kundalik menyu uchun ajoyib variantga aylantiradi. Ammo uning ajoyib ta'mi hatto bayramona stolda ham raqobatlasha oladi. Tantanali ziyofat uchun menyu haqida o'ylab, bu baliqni e'tiborsiz qoldirmang, pelengalar dasturxonning asosiy bezakiga aylanishi mumkin.
Tandirda odatda butun holda pishiriladi. Bu go'shtni suvli saqlashga imkon beradi va bunday noziklik xuddi qirolga o'xshaydi.
Baliq tayyorlanmoqda
Pelengani tarozidan tozalash oson emas. Tarozilar osongina chiqariladi, lekin oshxona bo'ylab tarqaladi. Iloji bo'lsa, bu masalani sotuvchiga qoldiringunga ichkariga tegmasligini ayting.
Oʻz qoʻlingiz bilan tozalanmagan baliq bilan kurashishga toʻgʻri kelsa, oʻzingizni maxsus tozalagich bilan qurollang va davom eting. Quyruqdan boshlash yaxshidir. Ayniqsa, qanotlar atrofida ehtiyot bo'ling - ularning ostida qattiq mayda tarozilar yashiringan.
Gillalarni olib tashlash uchun pensedan (agar mavjud bo'lsa, maxsus qisqichlardan) foydalaning. Tandirda pishirilgan pelenga boshi bilan yanada ajoyib ko'rinadi, iloji bo'lsa, uni joyida saqlang.
Qornimi yoki orqami?
Nega ichki ishlar bilan shoshilmaslik kerak? Ko'pgina mutaxassislar katta baliqlarni qorin bo'shlig'idan emas, balki orqa tomondan nozik yog 'bilan kesishni maslahat berishadi. Bu sizning qorningizda yumshoq, yog'li go'shtni saqlaydi. Aks holda, barcha sharbatlar va yog'lar kesma orqali chiqariladi. Ha, va umurtqa pog'onasidan qutulish ancha oson.
O'tkir pichoq bilan butun orqa bo'ylab kesma qiling, uni tog' tizmasining har ikki tomoniga o'tkazing. Qaychi bilan umurtqa pog'onasini quyruq va boshning yonida kesib o'ting, u osongina taslim bo'ladi va qovurg'alar unga ergashadi. Safro qopiga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan ichki qismlarni olib tashlang. Tana go'shtini suv ostida yuving, qorin bo'shlig'ining ichki yuzasidan plyonkalarni olib tashlang. Aytgancha, bu baliqda qutulish mumkin bo'lgan va mazali jigar borligini unutmang. Uni pelenganing o'zi kabi - pechda, sabzavotlar bilan birga pishirish mumkin.
Qo'shimcha komponentlar
Ushbu retsept uchun har qanday sevimli sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin: sholg'om, yashil no'xat, qushqo'nmas va qushqo'nmasloviya, baqlajon, brokkoli, piyozning ko'p navlari. Retsept va qo'ziqorinlar uchun mos.
Retsepti ushbu maqolada keltirilgan pechda pelenga yosh qovoq, sabzi, piyoz va ko'katlar bilan to'ldirilgan.
Sabzavotlarni kub shaklida to'g'rang, yog'da alohida qovuring. Keyin aralashtirib, yarim stakan oq sharobda qisqa vaqt qaynatiladi. Qalampir, koriander va tuz aralashmasidan bir chimdim qo'shing.
To'ldirish
Baliqni ichki va tashqi tomondan tuz bilan maydalang. Limon sharbati - bu retseptda ixtiyoriy ravishda ishlatilishi mumkin bo'lgan yana bir ingredient. Unga rahmat, siz pechda yanada yumshoq va xushbo'y pelengalarga ega bo'lasiz.
Suratda plomba qanday tarqatilishi koʻrsatilgan. Baliq parchalanib ketmasligi uchun uni oshxona ipi bilan bog'lang, tish pichog'i bilan sanching yoki shunchaki kesilgan qismini orqa tomondan tikib qo'ying.
Folgadami, yengidami yoki hech qanday?
Pishirish uchun juda koʻp imkoniyatlar mavjud. Siz baliqni piyoz halqalari, ko'katlar va ildizlarning yostiqqa qo'yishingiz mumkin, keyin siz tiniq oltin qobiqqa ega bo'lasiz. Agar siz yumshoq go'shtni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, pelengalarni pishirish sleevesiga yuboring, bu barcha sharbatlar va lazzatlarni saqlab qoladi. Lekin pishirish paytida yo'qolgan namlik yengda qoladi, baliq pishiriladi.
Folgadagi pechda pelenga tezroq pishadi, chunki folga haroratni ushlab turadi. Qisqasi, xohlaganingizcha qiling.
Topda pishirish
Pochni 170 darajaga qizdiring. Pishirish varag'ini o'rta holatga qo'ying va tayyor bo'lguncha pishiring. Tandirdagi pelenga baliqdan ko'ra uzoqroq pishiriladi, u taxminan 30-40 daqiqada to'liq pishadi.
Tayyorlikni qanday tekshirish mumkin? Asosiy xususiyat - tayyor baliqning doimiy xushbo'yligi, pishirish oxirida u butun kvartiraga tarqaladi. Ishonch hosil qilish uchun pulpani uzun bambuk shish bilan teshib qo'yishingiz mumkin - u osongina kirishi kerak.
Xizmat qilish va bezash
Pishirilgan pelenga kabi taomga garnitür berish arziydimi? Pechda baliq allaqachon sabzavot bilan pishirilgan va idish o'zini o'zi etarli deb atash mumkin. Biroq, sabzavotlarning baliq qismi bilan solishtirganda, juda oz. Shuning uchun garnitür sifatida kartoshka pyuresi yoki qaynatilgan maydalangan guruchni berish mantiqan to'g'ri bo'ladi.
Bu taom ham makaronga ajoyib qoʻshimcha boʻlishi mumkin. Sosni yaxshi ushlab turadigan shakllarni tanlang: qobiqlar, konuslar, spirallar.
Baliq taomlari an'anaviy ravishda oz miqdorda shakar qo'shilgan oq sharob bilan xizmat qiladi. Ammo pechda sabzavot bilan pishirilgan pelengas juda ta'sirli va yuqori kaloriya bo'lib chiqadi, shuning uchun uni gazak sifatida va kuchli spirtli ichimlik bilan berish mumkin.
Pomidor yoki sabzavot sharbati, klyukva sharbati, mineral suv bu taom bilan yaxshi ketadi.
To'liq pelengani katta yassi idishda berish yaxshidir - bu chayqalib ketadi. Avval ushlab turuvchi iplarni yoki shishlarni olib tashlashni unutmang. Baliqni marul yoki aysberg barglariga qo'yish mumkin, zaytun, ingichka limon bo'laklari, viburnum mevalari bilan bezatilgan,yashillik. Dasturxon tuzayotganda baliq idishlari va vilkalar haqida unutmang.
Tavsiya:
Tandirda pishirilgan to'ldirilgan pita noni: to'ldirish variantlari, fotosuratli retsept, pishirish xususiyatlari
Tandirda pishirilgan to'ldirilgan pita noni nafaqat mazali gazak, balki to'laqonli issiq taomdir. Qanday qilib xizmat qilish siz qo'ygan to'ldirishingizga bog'liq. Pita nonini qanday to'ldirish kerak? U go'shtli ingredientlar va sabzavotlar bilan ideal tarzda birlashtirilgan, siz mahsulotlar aralashmasidan to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin - barchasi sizning tasavvuringizga va shaxsiy ta'mga bog'liq
To'ldirilgan kreplar: bayram va ish kunlari uchun to'ldirilgan krep retseptlari
Mazali bahor rulolarini tayyorlash unchalik qiyin emas. Oddiyligiga qaramay, bunday taom har qanday bayram stolining ajoyib bezaklari bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, pancakes juda qoniqarli, bu ularni kundalik iste'mol qilish uchun ajoyib taomga aylantiradi
To'ldirilgan baliq retsepti: qanday pishirish kerak? To'ldirilgan baliq: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept
Har bir uy bekasi to'ldirilgan baliq retseptini bilmaydi. Ushbu vaziyatni to'g'irlash uchun biz sizning e'tiboringizga nafaqat oilaviy kechki ovqat uchun, balki bayramona stol uchun ham xizmat qilish mumkin bo'lgan mazali va qoniqarli taomlarni tayyorlashning bir necha usullarini taqdim etishga qaror qildik
Profiterollar har qanday lazzat uchun to'ldirilgan. To'ldirilgan Profiterol retsepti
Toʻldirilgan profiterollar choux qandolat mahsulotlari boʻlib, ular eklerlarga juda oʻxshaydi, lekin ular ancha kichikroqdir. Ular stolga mazali desert (pirojnoe) va mazali gazaklar sifatida xizmat qilishlari mumkin
Tandirda to'ldirilgan baliq: fotosurat bilan retsept
Tandirdagi to'ldirilgan baliq bayram dasturxonining asosiy bezakidir. Uni tayyorlash ko'p vaqt va kuch talab qiladi. Taomni chindan ham mazali va chiroyli qilish uchun siz aniq retseptni, shuningdek pishirish paytida ba'zi xususiyatlarni bilishingiz kerak
