Meksikalik burrito retsepti fotosurat bilan

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Meksika oshxonasi uyda oson, hamyonbop va eng muhimi - original va mazali. Oshxonadagi tajribalar har qanday oilaning kundalik ratsionini sezilarli darajada diversifikatsiya qilishi mumkin. Asosiysi, yangi narsalardan qo'rqmaslik va muhabbat bilan ovqat pishirish.

Burrito tarixi

Burito - bu meksikalik taom boʻlib, gazak uchun juda mos keladi. Turli xil plombalar har qanday gurmeni ajablantirishi mumkin, asosiysi to'g'ri ta'mni tanlashdir.

Ushbu taomning paydo bo'lish tarixi kam ma'lum, uning boshlanishi Ispaniyada uzoq vaqt oldin paydo bo'lgan deb ishoniladi. Biroq, u Meksikada o'zining oxirgi ko'rinishi va ta'mini oldi. Meksika - ehtiroslar va turli xil ta'mlar mamlakati, taqdiri oson emas. Afsonalardan birida aytilishicha, "burrito" nomi meksikaliklarning Amerika hududiga ko'chishi davrida paydo bo'lgan.

Meksikada hayot xavfli tus oldi, odamlar daryoni kesib o'tib, qo'shni davlat hududiga o'tishdi. Biroq, amerikaliklarning oshxonasi yangi mehmonlarning odatlari va ehtiyojlarini qondira olmadi, ularga juda bema'ni tuyuldi. Bu vaqtda Meksikadan kelgan qarindoshlar tayyor mahsulotlarni Rio Brava bo'ylab o'tkazishni boshladilar. Tashish qilingan mahsulotlarBurrito ismli eshakda chol. Joyni tejash uchun sabzavot va go'sht odatdagi idishlardan voz kechib, makkajo'xori keklariga o'ralgan.

Burito - bu eshak nomi bilan atalgan taom, uni ko'rgan odamlar xursand bo'lib: "Burito kelyapti" deb hayqirishdi.

Meksika oshxonasining xususiyatlari

Meksika oshxonasi asrlar davomida shakllangan, mamlakatda yashagan hindlarning, shuningdek, tarixning ma'lum bir davrida bosqinchilar sifatida harakat qilgan ispanlarning taomlari xususiyatlarini to'plagan.

Meksikani makkajoʻxori tortillalarisiz (pita noniga oʻxshash yassi non), sabzavotlar (asosan pomidor), dukkaklilar va chili qalampirisiz tasavvur qilib boʻlmaydi. Go'shtli taomlar orasida meksikaliklar cho'chqa go'shti va parranda go'shtini afzal ko'rishadi. Milliy taomlar ta'mi, o'tkirligi va turli xil ziravorlarga boy. Tayyor taomlarning yorqinligiga befarq bo'lib bo'lmaydi.

Burito deyarli tashrif kartalari mamlakati hisoblanadi. Har bir meksikalik restoranning menyusida bu taom mavjud. Eng mashhurlari - go'sht yoki sabzavotli meksikalik burrito retseptlari. Bu ekzotik mamlakatga hamma ham tashrif buyura olmasa, uyda milliy taom tayyorlash mumkin.

Uyda makkajo'xori tortillalarini pishirish

Meksika xalqining urf-odatlariga toʻliq rioya qilish uchun burrito tayyorlashni makkajoʻxori tortillasidan boshlash kerak, u toʻldirishni oʻrab oladi.

Mexican Burrito Tortilla Tarkibi:

1. Makkajo'xori uni - taxminan 400-500 gramm.
2. Tuz - bir choy qoshiqdan ozroq.
3. Zaytun moyi - bir necha osh qoshiq.
4. Isitilgan suv (iliq, lekin issiq emas) - 300 ml.

Pishirish jarayoni:

1. Alohida idishda un va tuzni aralashtiramiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va zaytun moyini qo'shing, aralashmani yorishda davom eting.
2. Keyin, asta-sekin iliq suv quyib, xamir yorish kerak. U qo'llarga yopishib qolguncha yoğurulur.
3. Keyin, idish xamir yarim soatga yetadigan issiq joyga qo'yiladi.
4. Tayyor xamirdan mayda dumaloq tortlar tayyorlanadi, ular yaxshilab isitiladigan tovada va har tomondan bir necha daqiqa qovuriladi. Qovurish yog'siz amalga oshiriladi.
5. Tayyor tortlar bir necha kun sovuq joyda saqlanishi kerak, ishlatishdan oldin ularni isitish kerak.

Xachitqisiz makkajoʻxori tortillasi toʻldirishga ajoyib qoʻshimcha boʻlib, u oʻz navbatida lazzat va ziravorlar bilan toʻldiriladi.

An'anaviy burrito retsepti

Klassik meksikalik burrito retsepti har qanday uy bekasi uchun mavjud, unda zamonaviy do'konlar peshtaxtalarida topish qiyin bo'lmagan mahsulotlardan foydalaniladi.

Kerakli ingredientlar:

1. Bir nechta tortilla, 5 dona oling.
2. Tovuq go'shti yarmi - 5 dona.
3. Kamon.
4. Shirin qalampir.
5. Pishgan pomidor.
6. Bodring.
7. Ba'zi qo'ziqorinlar (champignons bo'ladi).
8. Tuzlanganqattiq pishloq.
9. Ziravorlar (ta'mga ko'ra tuz, murch va boshqalar).
10. Ta'mga qarab sous (ba'zan mayonez).

Meksikalik burrito retsepti oddiy:

1. Tovuq filesi avval qaynatiladi, sovutiladi va bo'laklarga bo'linadi. Qushni tuz va ziravorlar bilan seping, agar siz achchiq taom olishni istasangiz, chili qalampiri tayyor.
2. Qo'ziqorinlar termal ishlov berish, sovutish va mayda maydalash uchun ham muhimdir. Barcha sabzavotlarni mayda to'g'rang.
3. Alohida idishda barcha masalliqlarni aralashtiramiz va mayonez bilan tatib koʻring (oʻzingizga yoqqan sous ishlatiladi).
4. Toʻldirish tort ustiga bir tekis taqsimlanadi va ichiga oʻraladi. Bunday rulolar 10-15 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga yuboriladi.

Tayyor taom sizni noodatiy lazzat kombinatsiyasi bilan quvontiradi. Agar unga chili qalampiri qo'shilsa, gazak achchiq bo'ladi, bodring esa shirali bo'ladi va tovuq filesi yaxshilanishga imkon beradi.

Qiyma va loviya bilan burito retsepti

Yana bir mashhur retsept bor - meksikalik qiyma burrito. Ta'mni to'ldirish uchun unga loviya qo'shish odatiy holdir.

To'g'ri taom uchun sizga kerak bo'ladi:

1. 5 makkajoʻxori tortillasi.
2. 300 gramm qiyma (qanday go'shtdan foydalanishni styuardessa hal qiladi).
3. Kamon.
4. Sarimsoq.
5. Konservalangan loviya.
6. Bir oz smetana.
7. Ta'mga ko'ra ko'katlar.
8. Ta'mga qarab ziravorlar.

Pishirish bosqichlari:

1. Piyoz va sarimsoqni mayda to’g’rang va skovorodkada qovuring. Bunga amal qilingovqat yonib ketmasligi va piyoz shaffof bo'lishi uchun.
2. Tovaga qiyma, ziravorlar va mayda toʻgʻralgan koʻkatlarni soling. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, maydalangan go'sht to'liq pishganicha qovurishda davom eting. Go'shtda bo'laklar qolmagani ma'qul va hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi.
3. Oxirida bir banka konservalangan loviya qo'shiladi (marinadni to'kib tashlash tavsiya etiladi). Hammasi yaxshilab aralashtiriladi va yana 5-10 daqiqa qaynatiladi.
4. Oldindan qizdirilgan tortlarga smetana surtiladi, ustiga issiq plomba qoʻyiladi. Hammasi o‘raladi va mehmonlarga beriladi.

Go'sht va loviya taomga qo'shimcha to'yinganlik beradi, bunday retsept uy ahlini yoki mehmonlarni hayratda qoldirishi mumkin.

Vegetarian Burrito

Go'shtsiz, vegetarian taomlarni yaxshi ko'radiganlar uchun sabzavotli meksikalik burritoning mashhur retsepti (fotosurat bilan) mavjud.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Makkajo'xori tortlari.
2. bolgar qalampiri.
3. Pomidor.
4. Yashil loviya.
5. Qaynatilgan guruch (to'qlik beradi).
6. Ta'mga qarab ziravorlar.
7. Zaytun moyi.
8. Yangi ko'katlar.

Pishirish jarayoni oddiy:

1. Barcha sabzavotlar urugʻidan yaxshilab tozalanadi va mayda boʻlaklarga boʻlinadi.
2. Sabzavotlarni qizdirilgan skovorodkada zaytun moyi bilan 7-10 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, sabzavot aralashmasiga bir necha osh qoshiq qaynatilgan guruch qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va ziravorlar va o'tlarni qo'shing.
3. Tovoqni issiqdan olib, to'ldirishni qoldiringsovib turing.
4. Har bir tortillani sabzavot bilan to'ldiring, rulonga o'rang va oldindan qizdirilgan pechga 5-10 daqiqaga qo'ying.

Tayyor taom vegetarian taomlarini sevuvchilarni quvontiradi, shu bilan birga och qolishlariga yo'l qo'ymaydi. Meksikalik burrito retseptiga har qanday qo'shimcha ingredientlarni qo'shish mumkin, barchasi ta'mga bog'liq.

Sweet Burrito

Pazandachilikda siz tasavvur va tajribangizni yoqishingiz kerak. Shunday qilib, eng original taomlar yaratilgan va yaratilmoqda. Bu asl meksikalik burrito retsepti kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi.

Tarkibi:

1. Makkajo'xori tortlari.
2. Gilos murabbosi (siz yangi rezavorlar qo'shishingiz mumkin).
3. Dolchin.
4. Sariq.

Desertni tayyorlash bosqichlari:

1. Har bir tortni murabbo bilan yaxshilab yoyib, yangi rezavor mevalarni qo'shing. Pishirish vaqtida plomba oqib chiqmasligi uchun ulardan konvertlar hosil qiling.
2. Har bir burritoning yuqori qismini sariyog'lang va dolchin seping.
3. Hammasini pishirish varag'iga qo'ying va oldindan qizdirilgan duxovkaga 15 daqiqaga qo'ying.

Tayyor taomni ozgina sovib, original desert sifatida xizmat qilish mumkin.

Klassik burrito uchun salsa sousi

Meksikaning an'anaviy burrito retseptiga qaytsak, uyda siz bemalol maxsus salsa sosini tayyorlashingiz mumkin, bu Meksika uchun yana bir o'ziga xos xususiyatdir.

Tarkibi:

1. Ohak.
2. Pishgan pomidor.
3. Qizil kamon.
4. Chili qalampiri (urug'siz).
5. Cilantro.
6. Tuz va qora murch.

Pishirish jarayoni:

1. Ohak qobig'ini maydalang va ichiga taxminan 2 osh qoshiq sharbat siqib oling.
2. Pomidorlarni qaynoq suv bilan qovuring va qobig'ini tozalang. Nozik chopib, ohak qobig'i va sharbatiga qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.
3. Cilantro, qalampir va piyozni mayda maydalang. Hammasini aralashtirib, o‘z ta’mingizga ziravorlar qo‘shing.
4. Yaxshilab aralashtiramiz - sos tayyor.

Salsa koʻpchilik meksika taomlari bilan birga beriladi. Sosning achchiqligini o'zingiz osongina sozlashingiz mumkin.