2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
cho'chqa go'shti go'shtni sevuvchilar dasturxonida tez-tez mehmon hisoblanadi. Turli xil retseptlar va pishirish usullari gurmelerning ehtiyojlarini qondirishi mumkin. Biroq, uy bekalari ko'pincha cho'chqa qovurg'alarini qanday mazali pishirishni, qanday qilib samimiy taom tayyorlashni hayron qilishadi, chunki qovurg'alarda go'sht ko'p emas. Har xil pishiriq bo'yicha maslahatlar yordamga keladi.
Cho'chqa go'shti qovurg'asi uchun retsept
Agar siz muzlatgichingizda mazali kechki ovqat g'oyasini izlayotgan cho'chqa qovurg'alarini topsangiz, ular butun oila uchun ajoyib mazali taom bo'lishi mumkin. Bu klassik güveç uchun qo‘shimcha ingredientlar va biroz sabr kerak.
Cho'chqa go'shti qovurg'asi uchun masalliqlar:
- cho'chqa qovurg'alari - taxminan 300 gramm.
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Qovoq - 1 ta kichik.
- Pomidor - 2 dona.
- O'simlik yog'i.
- Tuz, murch tatib koʻring.
Pishirish jarayoni:
- Cho'chqa qovurg'alarini ajratish kerak (ko'pincha bitta "lenta" sifatida sotiladi). Har bir qismini sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
- Yaxshi qizdirilgan skovorodkaga o'simlik yog'i solinadi va qovurg'alar qo'yiladi. Cho'chqa go'shti to'liq pishganicha pishiriladi, bunga 10-15 daqiqa vaqt ketadi.
- Piyoz va sabzi kub shaklida kesiladi va cho'chqa go'shti bilan panga yuboriladi. Idish ostidagi olovni kamaytirish va hamma narsani qopqoq bilan yopish kerak. Past olovda taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, shunda piyoz va sabzi yumshab qolsin.
- Qovoq va pomidor parallel ravishda kesiladi. Sabzavotlar cho'chqa go'shti qovurg'asiga qo'shiladi, hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. Taxminan 5-10 daqiqa pishiring.
- Pishirish jarayonida ta'mga qarab tuz va murch qo'shing. Tug'ralgan sarimsoq qo'shishga ruxsat beriladi.
Tayyor taom issiq, yangi o'tlar bilan bezatilgan. Kechki ovqat maroqli, xushbo'y va cho'chqa go'shtini yaxshi ko'radiganlarga yoqadi.
Kartoshka pishirig'i uchun retsept
Cho'chqa go'shti kartoshka bilan juda mos keladi, bu esa uni to'liq tushlik yoki kechki ovqat uchun yanada qoniqarli qiladi. Ovqat pishirish retsepti oddiy va oshpazdan maxsus mahorat talab qilmaydi.
Kartoshkali cho'chqa go'shti qovurg'asi uchun ingredientlar:
- cho'chqa qovurg'alari - 0,5 kg.
- Kartoshka - 1 kg.
- Piyoz - hajmiga qarab 1-2 dona.
- O'simlik yog'i.
- Tuz, murch, tatib ko'rish uchun ziravorlar.
Mahsulotlar soni boʻlishi mumkino'zgartirishingiz mumkin, bu sizga kerakli miqdordagi cho'chqa qovurg'asini kartoshka bilan pishirish imkonini beradi.
Pishirish bosqichlari:
- Cho'chqa qovurg'alarini ajratish, oqayotgan suv ostida yaxshilab chayish va quritish kerak.
- Qovurg'alarni alohida idishga soling, ta'mga ko'ra ziravorlar, tuz va murch, o'simlik moyi qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, yaxshisi qo'llaringiz bilan, bu har bir qovurg'ani qayta ishlashga imkon beradi.
- Qovurg'alarni yaxshilab qizdirilgan tovaga soling va qizarguncha qovuring. Keyin cho'chqa go'shtini pechga mos keladigan alohida idishga soling.
- Qovurg'alari qovurilgan tovada yarim halqalarga kesilgan piyozni qovuring. Qovurg'alar ustiga qo'ying.
- Kartoshkani tozalash va katta bo'laklarga bo'lish kerak, so'ngra xuddi shu skovorodkada oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi.
- Kartoshkani go'sht va piyoz ustiga qo'ying. Shaklni qopqoq bilan yoping yoki folga bilan yoping.
- Taom 200 daraja qizdirilgan pechda tayyor holga keltiriladi. Hammasi pishirilib, sharbatlar bilan to'yinishi uchun taxminan bir soat vaqt ketadi.
Tayyor taomni yangi o'tlar va sabzavotlar bilan bezash ham mumkin.
Fasolli sabzavotli güveç
Cho'chqa qovurg'alari bilan sabzavotli güveç styuardessaning tasavvuriga keng yo'l ochadi. Bunday taomga go'sht bilan pishirish uchun mos bo'lgan har qanday sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin.
Kerakli ingredientlar:
- cho'chqa qovurg'alari.
- gulkaram.
- Konservalangan loviya (oq).
- Kartoshka.
- Qovoq.
- Sabzi.
- Piyoz, sarimsoq.
- Tuz, murch, tatib ko'rish uchun ziravorlar.
Ingredientlar soni styuardessa tomonidan belgilanadi, ko'p farqlar bo'lishi mumkin. Pishirish jarayoni unchalik murakkab emas:
- cho'chqa qovurg'alari bo'laklarga bo'linib, suv ostida yuvilishi va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun quritilishi kerak.
- Piyoz va sabzi mayda bo'laklarga to'g'rang.
- Boshqa sabzavotlarni alohida tayyorlang. Ular yuvilishi, tozalanishi va kub shaklida kesilishi kerak. Ularni asta-sekin cho'chqa go'shti qovurg'asiga qo'shing.
- Piyoz va sabzi yog' solingan skovorodkada qovuring.
- Ustiga cho'chqa qovurg'alarini qo'ying va qovurishda davom eting.
- Keyinchalik kartoshka, sarimsoq qoʻshiladi. Keyinchalik, taxminan bir stakan suv qo'shishingiz kerak, bu kartoshkani to'g'ri pishirishga yordam beradi. Taomni qaynatish uchun taxminan 5 daqiqa vaqt ketadi.
- Keyin panga gulkaram, qovoq va loviya qo'shiladi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi. Ziravorlar qo'shiladi va idish yana 10 daqiqa qaynatiladi.
Tayyor taomni ozgina qaynatib, issiq qilib berish kerak.
Karamli cho'chqa go'shti qovurg'ali güveç
Oddiy oq karamni achchiq pomidor bilan birga ishlatadigan güveçga alohida e'tibor qaratish lozim.
Kerakli ingredientlar:
- cho'chqa qovurg'alari.
- Kichkina bosh karam.
- Sabzi.
- Kamon.
- Pomidor.
- Tuz, murchqora, achchiq qizil qalampir, paprika.
Pishirish quyidagi bosqichlardan iborat:
- Cho'chqa qovurg'alari ajratiladi, yuviladi va quritiladi. Keyin ular issiq tovaga tushadilar.
- Go'shtni ozgina tuzlash va qora murch qo'shish kerak. Shundan so'ng, unga piyoz qo'shiladi (u juda ko'p bo'lishi kerak) va hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. Bu amal piyozni go‘sht sousiga singdirish imkonini beradi.
- Tovoq ostidagi olovni kamaytirish kerak. Taom besh daqiqa davomida pishiriladi, shundan so'ng unga sabzi qo'shiladi. Bundan tashqari, hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi va 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida olovda qoladi (bu vaqt ichida sabzi go'sht sharbatini o'zlashtiradi).
- Keyinga maydalangan karam qo'shiladi. Siz uni qismlarga kiritishingiz mumkin, keyin idishni qopqoq bilan yoping va karamni joylashtiring. Agar idishlar ruxsat etilsa, unda barcha karam bir vaqtning o'zida qo'shiladi, hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. Idish qopqog'i bilan yopiladi va güveç kamida bir soat davomida minimal olovda pishiriladi.
- Idishlarda yetarlicha suyuqlik borligiga ishonch hosil qilish kerak, aks holda hamma narsa yonib ketadi. Agar kerak bo'lsa, oddiy suv qo'shing.
- Karam qotib, yumshoq boʻlishi bilanoq ziravorlar qoʻshiladi (tuz, murch, paprika).
- Pomidorlarni qaynoq suv bilan kuydirish, tozalang va silliq bo'lguncha maydalash kerak. Tayyor bo'lishdan yarim soat oldin, tomat pyuresi stewga qo'shiladi. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi va tayyor holatga keltiriladi.
Tayyor taomga ozgina qaynatish kerak. Bu sizga yanada boy ta'm beradi. O'tkir soniqalampir shaxsiy imtiyozlar bilan tartibga solinadi, bu masalada asosiy narsa sizning xohishingizga amal qilishdir.
Qovurilgan cho'chqa qovurg'alari
Cho'chqa go'shti qovurg'asini pishirish retseptlaridan tashqari, ba'zi uy bekalari qovurg'alarni alohida pishirib, piyoz va sarimsoqdan boshqa ingredientlarni qo'shmaydilar. Ushbu yondashuv, agar sizning xohishingiz boshqacha bo'lsa, har qanday garniturani pishirish imkonini beradi.
Qovurg'alar taxminan yarim soat davomida pishiriladi, shu vaqt ichida har qanday styuardessa mazali kechki ovqat uchun to'g'ri kombinatsiyani tanlaydi.
Styuardessa uchun foydali maslahatlar
Professional oshpazlarning maslahatlari oddiy va tushunarli, ular ko'plab uy bekalarini hayratda qoldirmaydi. Biroq, ularni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi.
- Xom go'shtni sovuq suv ostida yaxshilab chayish muhim.
- Go'shtning tayyorligi o'tkir shish yoki pichoq bilan aniqlanadi. Olingan sharbat shaffof bo'lishi kerak.
- Agar yog'li ovqatlar hazm qilish qiyin bo'lsa, pishirishdan oldin qovurg'adagi ortiqcha yog'larni olib tashlashingiz mumkin.
- cho'chqa qovurg'alari achchiq soslar va yangi sabzavotlar bilan juda yaxshi ketadi.
Xayol qilishdan qo'rqmang, asosiysi ovqatni mehr bilan pishirish. Muvaffaqiyatli taom uchun to'g'ri pishiriq retsepti va cho'chqa qovurg'alari kerak!
Tavsiya:
Qaysi jigar ta'mi yaxshiroq - cho'chqa go'shti yoki mol go'shti? Nima uchun cho'chqa jigari mol go'shti jigaridan arzonroq?
Hozirda koʻpchilik toʻgʻri ovqatlanish tamoyillariga amal qilishga harakat qiladi, biroq ayni paytda toʻgʻri ovqatlanishni hayot uchun rejim emas, balki parhez deb biladi. Bu farqni yo'qotish uchun siz oziq-ovqatga qaramlikni rag'batlantirishingiz kerak, shu bilan birga nosog'lom ovqatlarga sog'lom hamkasblar topishingiz kerak. Misol uchun, yog'li go'shtni sakatat bilan almashtiring. Sog'lom jigar uchun yaxshi. Ammo qaysi jigar mazali: cho'chqa go'shti yoki mol go'shti?
Cho'chqa go'shtini pishirish uchun retseptlar. Cho'chqa go'shtidan nima pishirish kerak - eng mazali retseptlar
Cho'chqa go'shti eng mashhur va arzon go'sht turlaridan biri bo'lib, ko'pincha dasturxonlarimizda paydo bo'ladi. Bu sho'rvalar, salatlar, güveçler, qovurdoqlar va boshqa mazali va to'yimli taomlar uchun ajoyib asos bo'lib xizmat qiladi. Bugungi nashrda biz cho'chqa go'shtidan nima pishirishni aytib beramiz
Cho'chqa go'shti kotleti "rus tilida". Suvli va mayin cho'chqa go'shti kotletlari uchun retsept
Cho'chqa go'shti kotletini mazali, yumshoq va suvli qilish uchun siz qiyma go'shtni tayyorlashning nuanslarini bilishingiz va tavsiyalarga amal qilishingiz kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti: pishirish retseptlari. Qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun qanday go'sht kerak? Cho'chqa go'shti uchun go'shtni qanday marinadlash kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti haqiqiy oshpazlik asari bo'lib, u pechda pishirilgan yog'li go'sht bo'lagidir. Tayyor, bunday taom har qanday bayram stolini bezash yoki pivo yoki boshqa turdagi spirtli ichimliklar uchun ishtahani qo'shish uchun juda yaxshi. Shunday qilib, suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun bir nechta oddiy retseptlarni, shuningdek pishirish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik
Kremli cho'chqa go'shti. Krem retsepti bilan cho'chqa go'shti
Ba'zan oilangiz menyusini diversifikatsiya qilishni xohlaysiz. Sizga samimiy, mazali va to'yimli taom tayyorlashni taklif qilamiz. Bu pechda qaymoqli cho'chqa go'shti. Bosqichma-bosqich retsept uchun ushbu maqolani o'qing
