Ohak barglari: xususiyatlari, qo'llanilishi, yig'ish va saqlash qoidalari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tailand taomlari ko'pincha turli xil ziravorlardan foydalanadi. Ohak barglari o'ziga xos, beqiyos ta'mi va boy vitamin kompleksi tufayli ayniqsa mashhur. Kofir ohak - rue oilasiga mansub tsitrus daraxti. Uning mevalari ohaktoshga o'xshash bo'lsa-da, ovqat uchun deyarli ishlatilmaydi, chunki ular juda nordon ta'mga ega.

Umumiy xususiyatlar

Hindiston daraxtning vatani hisoblanadi, lekin u Osiyoning boshqa mamlakatlarida eng keng tarqalgan. Kichik, to'q yashil mevalarda deyarli sharbat yo'q, kamdan-kam hollarda ularning qobig'i marinadlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ohak barglari, ayniqsa, silliq va y altiroq yuzasiga ega bo'lgan qizg'in yashil rangi uchun qadrlanadi.

O'simlik nafaqat yangi, balki quritish, issiqlik bilan ishlov berish, muzlatishdan keyin ham foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Kafir ohak barglari nordon, achchiq ta'mga ega vaajoyib sitrus hidi. Ular Tailand, Indoneziya, Osiyo, Malayya oshxonalarini tayyorlash uchun keng qo'llaniladi.

Dastur doirasi

Ohak barglari asosan pishirishda qo'llaniladi. Ular asosida har xil soslar, ziravorlar, marinadlar tayyorlanadi. Foydali barglar dengiz maxsulotlarining ta'mini mukammal ta'kidlaydi va ochib beradi, shuning uchun ular ko'pincha sho'rvalar, qisqichbaqalar, sakkizoyoq tentacles, midiya, taroqlar bilan ikkinchi taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Pishirish bilan bir qatorda xushbo'y barglar kosmetologiyada skrab preparatlarini tayyorlash uchun keng qo'llaniladi. Minerallar, vitaminlar va mikroelementlarning eng boy kompleksi kofir ohak barglaridan tibbiy maqsadlarda foydalanishga imkon beradi.

Foydali xususiyatlar

Qimmatbaho komponentlarning yuqori tarkibiga ega mahsulot ajoyib ta'mga qo'shimcha ravishda ko'plab foydali fazilatlarga ega. Ular orasida quyidagilar ajralib turadi:

• Ovqat hazm qilish jarayonlarini normallashtirish. Barglarida ko'p miqdorda organik va yog' kislotalari mavjud bo'lib, ular ayniqsa kislotaligi past odamlar uchun zarurdir.
• Immunitetni mustahkamlash. Sog'lom mahsulot tarkibidagi A, B, C, E, PP vitaminlari virusli va yuqumli kasalliklarning oldini oladi, shamollashdan asoratlanish ehtimolini kamaytiradi.
• Anestetik ta'sir. Yangi barglar tarkibidagi efir moylari, mikroelementlar va qimmatli moddalar og'riq sindromlarini samarali ravishda engillashtiradi.
• Glyukoza darajasini pasaytirish. Turli darajadagi qandli diabet bilan og'rigan odamlar kundalik ratsioniga ohak barglarini kiritish foydali bo'lishi mumkin.
• Tinchlantiruvchi ta'sir. Aromatik ziravorlar qo'shilgan ichimliklarni muntazam iste'mol qilish organizmga tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi, asab tizimining faoliyatini normallantiradi.

Tsitrus barglaridagi kaliy, fosfor va boshqa foydali moddalarning yuqori miqdori antibakterial, shifobaxsh ta'sirga ega.

Nima zarar etkazishi mumkin

Shubhasiz ijobiy fazilatlarga qaramay, har qanday mahsulot kabi, yangi ohak barglari sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin. Tsitrus o'simligi allergik namoyon bo'lgan odamlar, 12 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun kontrendikedir. Kislota miqdori yuqori bo'lganligi sababli bolaning tanasi ekzotik mahsulotni hazm qilish qiyin. Shuningdek, mutaxassislar homilador va emizikli ayollar uchun tarkibida ohak barglari bo'lgan idishlarni iste'mol qilishni tavsiya etmaydi.

Foydali mahsulot tarkibidagi komponentlar ovqat hazm qilish jarayonida sekretsiyani oshiradi. Oshqozon yarasi, pankreatit, kolit va oshqozon-ichak traktining boshqa kasalliklari bilan og'rigan odamlar kofir ohak barglari bilan idish-tovoq va dori-darmonlardan foydalanishni diqqat bilan o'ylab ko'rishlari kerak.

Xom ashyoni to'g'ri xarid qilish

Mahsulotning foydali fazilatlarini saqlashda saqlash sharoitlari va mahsulotni to'g'ri tayyorlash muhim rol o'ynaydi. Barglar quruq va muzlatilgan holda qimmatli xususiyatlarini saqlab qoladi. Ular yosh daraxtlardan yig'iladi, suv ostida yaxshilab yuviladi va quritiladi.to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurida, yaxshi havo almashinuvi bo'lgan joylarda. Bu sitrusning ajoyib ta'mini saqlab qolish imkonini beradi.

Suratda koʻrib turganingizdek, ohak barglari quritilganda ham tabiiy rangini saqlab qoladi. To'liq quritish jarayon boshlanganidan 7-10 kun o'tgach sodir bo'ladi. Tayyor mahsulotni 1 yildan ortiq bo'lmagan qog'oz qoplarda saqlang. Ko'pincha yangi barglar muzlatiladi. Ushbu shaklda ular pishirish, tibbiyot va kosmetologiyada qo'llaniladi. To'g'ri haroratni saqlash sharoitlari bilan ular 6 oygacha qimmatli xususiyatlarini saqlab qoladilar. Hatto yangi, tsitrus daraxti barglari ham foydali xususiyatlarini yo'qotmasdan 30 kungacha saqlanishi mumkin.

Davolash uchun ohak barglari

An'anaviy tibbiyot achchiq mahsulotni terapevtik maqsadlarda ishlatmaydi. Biroq, xalq davolanishida ohak barglari isitma, gırtlakning yuqumli kasalliklari va shamollash bilan kurashish uchun ishlatilgan. Mevalardan asab tizimining faoliyatini yaxshilaydigan damlamalar, damlamalar tayyorlash uchun foydalaniladi. Foydali o'simlikning qobig'i va barglaridan tayyorlangan preparatlar uyqusizlik, tashvish va tez-tez stress uchun samarali. Achchiq mahsulotdan tayyorlangan qaynatmalar revmatizm, radikulit, bo'g'im kasalliklari uchun og'riq qoldiruvchi vosita sifatida kompresslar, losonlar, ishqalanish uchun keng qo'llaniladi.

Ichki foydalanish uchun damlamalar an'anaviy tibbiyot mutaxassislari tomonidan og'riqli hayz davri, anemiya va ovqat hazm qilish muammolari uchun buyuriladi. Ohak barglari preparatlari teri kasalliklarini davolash uchun profilaktika chorasi sifatida ishlatilishi mumkinsoch, tirnoqlarni mustahkamlash va yaxshilash.