Guruchli xamir retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Guruchli xamir tobora ommalashib bormoqda. U köfte, mazali non, pechenye, krep va shunchaki tekis keklarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Dastlab, bug'doydan ko'ra shirinroq ta'mga ega. Biroq, guruch unidan tayyorlangan xamirning asosiy afzalligi shundaki, u o'zining ozuqaviy qiymatini saqlab qolgan bo'lsa-da, kamroq kaloriya hisoblanadi. Bundan tashqari, ko'pchilik bug'doy unining miqdorini kamaytirishga harakat qiladi, uni boshqa turlar bilan almashtiradi. Oq guruch yordamida guruch unini o'zingiz qilishingiz mumkin. Buning uchun sizga blender yoki kofe maydalagich kerak.

Mazali tortillalar: minimal ingredientlar

Guruchli xamir retsepti keyinroq pirog yoki boshqa qandolatchilik uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin. Biroq, bu holda siz shunchaki ko'plab mazali keklarni tayyorlashingiz mumkin. Hamma narsa tezda, atigi o'n besh daqiqada tayyorlanadi. Ingredientlar ham eng oddiylari kerak.

Guruchli xamirni tayyorlash uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• bir stakan pishirilgan guruch uni;
• stakan suv;
• taxminan chorak choy qoshiq tuz.

Ushbu retsept boʻyicha tortillalar nonni juda yaxshi oʻrnini bosa oladi.

Mazali tortlar uchun xamir tayyorlash

Avval suv va tuzni aralashtiring. Kichik bir yirtqichlardan qaynatib oling. Bo'limlarda ular guruch unini qo'shishni boshlaydilar, shu bilan birga xamir tarqalib ketishi uchun suvni tezda aralashtiradilar. Natijada juda mayda massa hosil bo'ladi.

Pergament stol ustiga qo'yilgan. Unga ish qismini yoyib, qo'llaringiz bilan guruch xamirini yorishni boshlang, shunda u bir hil, tuzilishi bir xil bo'ladi.

Keyin undan "kolbasa" yasashadi va olti qismga bo'lishadi. Ularning har biri to‘p shaklida bo‘lib, ingichka qilib o‘raladi.

Har biri quruq tovada tort jigarrang bo'lguncha qovuriladi.

Chuchvara uchun guruch xamiri

Bunday xamir bilan chuchvara tayyorlash juda oddiy. To'ldirish baliq, qisqichbaqalar yoki ko'proq tanish go'sht ingredientlari bo'lishi mumkin. Ushbu retsept uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 400 gramm un;
• bitta tuxum;
• yarim stakan suv;
• bir chimdim tuz.

Guruch xamiri qanday tayyorlanadi? Faqat barcha ingredientlarni aralashtirib, yaxshilab plastik, ammo yopishqoq xamirga yoğurun. Keyin u o'raladi, stakan yoki qolip yordamida doiralar kesiladi. Har biriga plomba solinadi va ehtiyotkorlik bilan mahkamlanadi.

Mazali guruchli non

Guruch unidan tayyorlangan xamir mazali non uchun juda mos keladi. Uni non mashinasida pishirishning eng oson usuli, ammo bu retsept sekin pishirgich yoki pech uchun ham mos keladi.

Pishirish uchun quyidagi ingredientlar olinadi:

• 150 ml suv, kam yog'li sut bilan almashtirilishi mumkin;
• ikki choy qoshiq xamirturush;
• 300 grammun;
• 120 gramm iliq suv;
• bir choy qoshiq tuz;
• ko'p shakar;
• bir tovuq tuxumi;
• bir oz o'simlik yog'i.

Guruchli xamirturush xamiri qalin smetana kabi bo'ladi, lekin pishirgandan keyin yumshoq bo'ladi.

Avval shakar bilan iliq suvni aralashtiramiz, eritish uchun aralashtiramiz. Xamirturushni qo'ying, yana aralashtiring va besh dan o'n daqiqagacha turing. Un, tuz va bitta tuxumni alohida aralashtiring. Keyin suv va xamirturush aralashmasini qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Avval 100 ml suv yoki sut bilan suyultiriladi, uriladi. Agar kerak bo'lsa, qolgan 50 ml suv qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğurun. Keyin har qanday qulay usulda pishiriladi.

Guruchli shirin pishiriqlar

Ushbu retsept uchun siz tayyor un olishingiz mumkin yoki uni o'zingiz pishirishingiz mumkin. Buning uchun taxminan 125 gramm oq guruch kerak bo'ladi. U quruq qovurilgan idishga yuboriladi va aralashtirib, qovuriladi. U oq, bir oz issiq bo'lib qolishi kerak. Issiqlik ta’sirida donalarning tuzilishi o‘zgaradi, bu esa maydalashni osonlashtiradi.

Shundan keyin qizdirilgan guruch maydalanadi. Siz qahva maydalagich yoki blenderdan foydalanishingiz mumkin. Keyin olingan un katta bo'laklardan qutulish uchun elakdan o'tkaziladi. Natijada, taxminan yuz gramm un chiqishi kerak.

Guruchli pechene tayyorlash uchun quyidagi ingredientlardan foydalaniladi:

• 100 gramm un, tayyor yoki uy qurilishi;
• 60 gramm makkajo'xori uni;
• 80 gramm sariyog 'moy;
• 90 gramm shakar kukuni;
• uchta kichik tuxum sarig'i;
• chorak choy qoshiq pishirish kukuni;
• bir yarim choy qoshiq sut.

E'tiborlisi, tayyor xamir muzlatgichda taxminan bir oy davomida saqlanadi, bu sizga darhol kelajak uchun katta qismini tayyorlash imkonini beradi.

Guruch unidan pishiriqlar pishirish

Sariqni avval muzlatgichdan olish kerak, yumshoq bo'lishi kerak. Uni ko'pirtirish yoki mikser bilan kukun bilan uring. Massa bir hil holga kelganda, sariqlarni birma-bir qo'shing. Har biridan keyin yana ko‘pirtiring.

Sut va pishirish kukuni qo'shing, yana uring. Natijada, har ikki turdagi unni to'kib tashlang va xamirni yoğurun. Buni imkon qadar tezroq, qo'lda qilish yaxshiroqdir. Xamir zich bo'lishi kerak, to'pga oson yig'iladi. Agar bu sodir bo'lmasa, siz biroz ko'proq makkajo'xori uni qo'shishingiz mumkin.

Xamir to'pga yig'iladi, qatlamga maydalanadi, yopishtiruvchi plyonka bilan o'raladi va muzlatgichga ikki soat qo'yiladi. Keyin u tashqariga chiqariladi, xona haroratida taxminan o'n daqiqa davomida saqlanadi, bu uning tarqalishiga imkon beradi va parchalanmaydi. Sekin-asta qatlamga aylantiring. Cookie-fayllarni kesgichlar yordamida kesib oling. Xamir juda injiq bo'lgani uchun uni kattaroq qilib qo'ygan ma'qul.

Tayyor pishiriqlar sariyog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga yoyilib, taxminan o'n besh daqiqa davomida pishiriladi. Shu bilan birga, pech 150 darajaga qadar isitiladi.

Mazali pishirish uchun bug'doy uni bo'lishi shart emas. Guruch asosida siz ham ko'plab yangi va olishingiz mumkinqiziqarli taomlar. Guruchli guruchli pishiriqlar bolalarga yoqadi, kattalar esa mazali parhez keklardan bahramand bo'lishadi. Bundan tashqari, menyuingizni guruch xamiri köfte yoki unga asoslangan non bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Bu ingredientning kaloriyasi past, lekin bug'doy xamiri kabi to'yimli va sog'lom.