Olma bilan puff pirogi: retsept va ingredientlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Olma pirogi dunyoning koʻplab oshxonalarida mavjud. Bundan tashqari, ularni ko'pincha qahvaxonalar, kafelar va restoranlarning menyusida topish mumkin. Bugun biz sizning e'tiboringizga olma bilan puff pastry pirog uchun bir nechta retseptlarni taqdim etamiz. Ulardan ba'zilari tezroq pishiradi, ba'zilari ko'proq vaqt oladi, lekin natijada mazali va xushbo'y desert bo'lib, uy xo'jaliklari va mehmonlarga yoqadi.

Olma bilan pirojnoe

Bu juda oddiy retsept boʻlib, uni hatto mutlaqo tajribasiz oshpaz ham hech qanday muammosiz oʻzlashtira oladi. Shunday qilib, biz ingredientlar sifatida foydalanamiz:

• tayyor pirojnoe - 2 kg;
• olma - 3 kg;
• 200 g shakar;
• 100 g un;
• dolchin - bir necha choy qoshiq.

Koʻrsatilgan miqdorlar katta hajmdagi shirinliklar uchun, taxminan 60 x 40 sm. Agar siz maydaroq olma qoʻshilgan pirojnoe pishirmoqchi boʻlsangizo'lchamda, siz ingredientlarning yarmini olishingiz mumkin.

Koʻrsatmalar

1. Avval mevani yaxshilab yuvish, quritish va qobig'ini tozalash kerak.
2. Keyin olmalarni kesib, yadrosini olib tashlang. Mevaga shakar, doljin va uch osh qoshiq un qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Shirinligimiz uchun to'ldirish tayyor.
3. Endi tayyor xamirni olib, qatlamga aylantiring. Uning qalinligi taxminan besh millimetr bo'lishi kerak.
4. Pishirish varag'iga o'tkazing va to'rtburchaklar shaklga keltiring, ortiqcha qismini pichoq bilan kesib oling.
5. Xamir ustiga olma to'plamini yoyib, bir tekis taqsimlang.
6. Chetlarini oʻrang va burchaklarini yaxshilab chimchilab qoʻying.
7. Xamirni bo'laklarga bo'ling, yoyib, ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Ulardan biz tort yuzasida panjara qilamiz. Shunday qilib, biz yarim ochiq desertga ega bo'lamiz.
8. Endi tort yuzasiga suv bilan suyultirilgan sarig'i surtish kerak.
9. Shundan so'ng biz shirinlikni pishirishni boshlashimiz mumkin.

Tandirda olma solingan pirojnoe 210 daraja haroratda taxminan yarim soat davomida pishiriladi. Shundan so'ng, uni yog'och taxta ustiga qo'yish va ozgina sovishini kutish mumkin. Issiq bo'lganda, ustiga o'rik murabbosini surtishingiz mumkin.

Yuliya Vysotskayadan retsept

Olma va doljinli ochiq qatlamli tort tez va oson tayyorlanadi. Hatto tajribasiz styuardessa ham buni qila oladi. Natija shakarsiz pishiriqning beqiyos kombinatsiyasi tufayli sizni befarq qoldirmaydi,shirin va nordon olma, o'rik murabbo va vanil.

Ingredientlar

Desertni tayyorlash uchun bizga quyidagi roʻyxatdagi mahsulotlar kerak boʻladi:

• xamirturushsiz tayyor xamir - 250 g;
• 2 yirik shirin va nordon olma;
• 2 katta qoshiq sariyog ';
• 2 choy qoshiq shakar;
• 0, 5 ta kichik qoshiq dolchin;
• 2 osh qoshiq o'rik murabbosi.

Agar xohlasangiz, apelsin qobig'ini ham qo'shishingiz mumkin.

Pishirish retsepti

1. Avval xamirni muzdan tushirish kerak. Stol yuzasini un bilan seping, xamirni yoyib, sochiq bilan yoping. Bu orada siz plomba tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
2. Olmalarni yuving. Siz ularni tozalay olmaysiz. Keyin mevani 4 qismga bo'ling va yadrodan qutuling. Urug'lar olma ichida qolmasligi muhim, chunki bu shirinlik taassurotini buzishi mumkin. Keyin mevalarni bir xil qalinlikdagi (taxminan 3-5 mm) kichik bo'laklarga kesib oling.
3. Muzdan tushirilgan xamirni pishiriladigan idish hajmiga qarab yoying. Agar kerak bo'lsa, ortiqcha narsalarni kesib tashlang. Biz xamirni yog'langan yoki irmik bilan sepilgan shaklda yoyib chiqdik. Pishirish paytida ko'tarilmasligi uchun uni biroz teshamiz. Bundan tashqari, agar xohlasangiz, plomba oqib chiqmasligi uchun bamperlar yasashingiz mumkin.
4. Hamir ustiga toʻgʻralgan mevalarni qoʻying. Buni bir-birining ustiga yopishib, aylanada qilish maqsadga muvofiqdir. Ustini shakar, doljin va ziravorlar bilan seping. Keyin sariyog 'bo'laklarini yoying.
5. Endi siz pirogni yuborishingiz mumkinoldindan qizdirilgan pechda 200 daraja. Shirin taxminan 25 daqiqa pishiriladi.
6. Tayyor pirogni idishga o'tkazing.
7. Endi murabboni qizdiring va shirinlik ustiga quying. Qattiq tolalar tort yuzasiga tushmasligi uchun buni elak bilan qilish tavsiya etiladi.
8. Shirinni sovushini qoldiring.

Xizmat berayotganda pirogga qoʻshimcha ravishda bir qoshiq muzqaymoq qoʻshishingiz mumkin, lekin usiz ham qilishingiz mumkin. Ajoyib ishtaha!

Qopqoqli olma pirogi

Bu juda oson va tez tayyorlanadigan shirinlik. Ushbu pirog uchun har qanday olma mos keladi. Biroq, agar so'ralsa, qattiq mevalar doljin va shakar bilan karamellashtirilishi mumkin. Shunday qilib, ular yumshoqroq bo'ladi. Agar siz bir hil yumshoq plombali shirinlik olishni istasangiz, unda olma terisini olib tashlang.

Mahsulotlar

Bu desertni tayyorlash uchun bizga kerak:

• 0,5kg xamirturushsiz qatnov;
• kilo olma;
• 100 gramm donador shakar;
• 40 gramm vanil kraker.

Pishirishni boshlang:

1. Avval xamirni 2:3 nisbatda ikkiga bo'lish kerak. Biz ularning ko'p qismini pishiradigan idishni to'liq qoplaydigan qilib yoyib chiqamiz. Yon tomonlarini qilish uchun ham chet qoldirish kerak.
2. Formani moylash va ichiga xamirni tarqatish. Ustini maydalangan non bo'laklari bilan seping. Bu ortiqcha meva sharbatini o‘ziga singdiradi va xamir nam bo‘lib qolmaydi.
3. Bu yerga oʻtishto'ldirish. Mening olmalarim, yadroni olib tashlang va kub shaklida kesing. Biz ularni xamirga shaklda yoyamiz.
4. Istasangiz shakar va dolchin seping.
5. Qolgan xamirni yoyib, u bilan toʻldirishni yoping. Kenarlari yaxshilab siqilgan bo'lishi kerak. Xamirni vilkalar bilan bir necha joyidan teshamiz yoki mayda kesamiz.
6. Oshpazlik mahsulotining yuqori qismini tuxum bilan surtish mumkin.
7. Ushbu olma pishiriq retsepti shirinlikni pechda taxminan qirq daqiqa davomida 180 darajada pishirishni talab qiladi.

Xizmat qilishdan oldin biroz sovib turing. Bu plomba zichroq bo'lishi va kesish paytida oqmasligi uchun kerak.

Norman olma pirogi

Bu shunchaki nozik to'ldirilgan ajoyib desert. Uni tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak:

• 400g tayyor pirojnoe;
• olma - 1 kg;
• smetana - 3 osh qoshiq;
• ikkita tuxum va bitta sarig';
• 50g sariyog ';
• shakar - 70 gr.

Belgilangan mahsulotlar miqdori 6 ta porsiyaga pirog tayyorlaydi. Umuman olganda, pishirish jarayonini o'z ichiga olgan holda, uni tayyorlash uchun sizga bir soatdan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi. Shunday qilib, agar kutilmagan mehmonlar sizga tushmoqchi bo'lsa, shunday desertni tayyorlashingiz mumkin.

1. Boshlash uchun haroratni 180 darajaga o'rnatib, isitish uchun pechni yoqishingiz mumkin. Keyin xamirni 2:3 va 1:3 nisbatda ikki qismga ajratamiz.
2. Ularning aksariyati chiqadi vaPergament bilan qoplangan pishirish idishiga quying. Xamirni vilkalar bilan teshik qilish.
3. Bazani chorak soat davomida oldindan qizdirilgan pechga yuboring.
4. Bu vaqtda olmalarni tozalang, yadrosini olib tashlang va ingichka tilimga kesib oling.
5. Keyin meva bo’laklarini skovorodkada sariyog’da qovurib, 50 gramm shakar qo’shing. Olma yumshab qolishi kerak.
6. Tovoqni pechdan oling. Smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
7. Tuxumni oling va oqini sarig'idan ajrating. Ikkinchisi qovurilgan olma bilan aralashtiriladi.
8. Oqlarni qolgan shakar bilan kuchli ko'pik hosil bo'lguncha ko'pirtiring. Ularni mevalarga qo'shing. Biz aralashtiramiz. Olma to'ldirishimiz tayyor.
9. Pishirilgan pirog tagiga yoying. Qattiq xamirning qolgan qismini yoyib chiqing. Biz unda kesiklar qilamiz. Endi teshiklar qilish uchun uni sekin cho‘zishingiz kerak.
10. Xamirni asosli shaklda yoyilgan olma bilan yoping. Biz qirralarni yaxshilab mahkamlaymiz. Shirinning yuzasini sarig'i bilan yog'lang.
11. Endi bizning tortimizni yana pechga yuborishgina qoldi. Taxminan yigirma daqiqada tayyor boʻladi.

Shundan so'ng shirinlikni sovushini kuting, siz uni dasturxonga qo'yishingiz mumkin. Ajoyib ishtaha!