Uch qavatli tort: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pirog - bu asosiy taomning o'rnini bosadigan to'yimli taom. Piroglar har xil: shirin, go'shtli, tvorog, meva va sabzavotlar, bo'tqa va qo'ziqorinli. Ular orasida alohida o'rinni turli xil plombalarni yoki turli xil xamir turlarini birlashtira oladigan uch qatlamli piroglar egallaydi. Shirinlari odatda pechene bilan, go'shtlilari esa xamirturush xamiridan tayyorlanadi.

To'ldirishdagi go'sht asosan qo'ziqorin, sabzavot va pishloq bilan birlashtiriladi. Quritilgan o'rik, o'rik va limonli uch qavatli pirog retseptlari pishiriqni sevuvchilar orasida juda mashhur.

Quritilgan o'rikli shimgichli tort

Tarkibi:

• Shakar - 11 osh qoshiq.
• Tuxum - uch dona.
• Margarin - 50 gramm.
• Quruq o'rik - 200 gramm.
• Un - 2 stakan.
• Bir choy qoshiqning uchdan bir qismi soda.

Tuxumni besh osh qoshiq shakar bilan maydalang, eritilgan margarin, soda, bir stakan un qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğurun, qolipga soling va ustiga yoying. Oldindan isitiladigan joyda o'n besh daqiqa pishiringpech.

Quruq o'riklarni yuving, suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Taxminan o'n besh daqiqa qaynatib oling, so'ng quritilgan o'riklarni filtrga soling, shunda suv oqadi.

Endi siz pechene tayyorlashingiz kerak. Oqlarni sarig'idan ajratib oling va kuchli cho'qqilarga qadar uch osh qoshiq shakar bilan ko'pikka uring. Shuni unutmangki, qamchilash uchun idishlar mukammal toza va quruq bo'lishi kerak. Sariqlarni uch osh qoshiq shakar bilan maydalang, oqlari bilan yaxshilab aralashtiramiz va aralashtiramiz, besh osh qoshiq un qo'shing va sekin aralashtiramiz.

Birinchi xamirni duxovkadan olib, ustiga mayda toʻgʻralgan qaynatilgan quritilgan oʻriklarni qoʻyib, qolipning chetlarini sariyogʻ bilan yogʻlang va pechene xamirini toʻkib tashlang.

Kekni duxovkaga 40 daqiqaga qo'ying.

Uch qavatli nozik tort

Xamir uchun masalliqlar:

• 450 gramm un.
• 10 gramm xamirturush.
• 250 gramm sariyog '.
• Bir osh qoshiq shakar.
• Choy qoshiq tuz.
• 180 ml iliq sut.

Toʻldirish uchun masalliqlar:

• 250 ml murabbo.
• Bir osh qoshiq kraxmal.
• Uch osh qoshiq suv.

Streusel uchun ingredientlar:

• 130 gramm un.
• 60 gramm shakar.
• 60 gramm sariyog '.
• Bir osh qoshiq yogurt.
• Yarim choy qoshiq pishirish kukuni.

Kraxmal suv bilan suyultiriladi va kraxmal bilan pishiriladi. O'zingizni bosing. Xamirturushni isitilgan sutda eritib, tuz, shakar va un qo'shing. Aralashtiring va yog' qo'shing.

Xamir qorish - ma'lum bo'ladiitoatkor, yumshoq va qo'llarga yopishmaydi. Uni uch qismga ajrating.

Har bir qismini aylanaga aylantiring. To'ldirishning 1/2 qismini birinchi qatlamga qo'ying, qirralardan taxminan ikki santimetr qoldiring. Xuddi shu tarzda, ikkinchi doirani yoyib, birinchisiga qo'ying va qolgan plomba qo'ying. Oxirgi doirani yoyib, u bilan pirogni yoping. Bir yarim soat issiq tuting.

Streuselni tayyorlash: shunchaki masalliqlarni mayda bo'laklarga aralashtiring. Pechni bir yuz sakson darajaga oldindan qizdiring. Pirog ustiga iliq sut soling va streysel seping.

Qirq daqiqa pishiring.

Mazali pirog

Tarkibi:

• 300 gramm qiyma cho'chqa go'shti.
• 100 gramm qattiq pishloq.
• 50 gramm sariyog '.
• 20 qo'ziqorin.
• 5 ta kartoshka.
• Ikki tuxum.
• Ikki paket bekon.
• Piyoz boshi.
• Mayonez.
• Maydan qilingan qalampir - qora.
• Tuz.

Bu pirog sekin pishirgichda pishiriladi. Uni sariyog 'bilan surting va cho'chqa go'shtini juda mahkam yotqiz, shunda ular qirralarning ustida joylashgan. Qiyma cho'chqa go'shtini tatib ko'rish uchun tuxum, qalampir va tuz bilan aralashtiring. Kartoshkani tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing, suyuqlik va tuzni ozgina siqib oling.

Tuzlangan pishloq, mayonez, tuxum qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Qo'ziqorinlarni kesib oling, sariyog'da piyoz bilan qovuring. Bekon ustiga maydalangan go'shtni qo'ying, so'ngra kartoshka va qo'ziqorinlarni ustiga qo'ying. Pirogning yuqori qismini pastırma bilan yoping. Taomni rejimda bir soat pishirishga qo'ying"Pishirish".

Sehrli kish

Bu tort haqli ravishda "aqlli" deb ataladi. Nega? Gap shundaki, u bitta xamirdan tayyorlanadi va bo'limda pishirgandan so'ng siz uchta qatlamni ko'rasiz! Tandirda u o'zini uch qismga ajratadi, go'yo u ikkita pechene kekidan iborat - yuqori va pastki, va ichida muhallabi.

Tarkibi:

• Sut - yarim litr.
• Tuxum - 4 dona.
• Suv - osh qoshiq.
• Shakar - 150 gramm.
• Un - 120 gramm.
• Sariq - 120 gramm.
• Vanil shakar.
• Koʻpirtirilgan qaymoq (agar siz tortning yuqori qismini bezashni istasangiz).

Pirog tayyorlash

Uch qavatli pirog uchun juda oddiy retsept sizni tayyorlash tezligi va natijasi bilan hayratda qoldiradi. Oqlarni sarig'idan ajratib oling va hozircha bir chetga surib qo'ying, biz ular bilan keyinroq shug'ullanamiz. Sariqlarni vanil shakar va granüllangan shakar bilan uring. Massa oq rangga aylanishi va ortishi kerak. Sariyog'ni eritib sovutib oling, sarig'i aralashmasiga uni va suv qo'shing. Uring va asta-sekin un qo'shing, oldindan elakdan o'tkazing. Sutni to'kib tashlang va yana ko'pirtiring. Xamir juda suyuq bo'ladi, lekin shunday bo'lishi kerak.

Boshqa idishda tuxum oqini tuz bilan qotib qolguncha uring. Ko'pirtirilgan oqlarni bo'laklarga bo'lib xamirga qo'shing va har safar sekin aralashtiring.

Pishirish idishini yog'lang va ichiga xamirni quying. Pechni bir yuz oltmish darajaga oldindan qizdiring va taxminan bir soat davomida pishiring. Tortning ustki qismi oltin jigarrang bo'lganda, uni pechdan olishingiz mumkin.

Beringuni formada sovutish uchun. Va to'g'ridan-to'g'ri shaklda sovutilgan tortni muzlatgichga ikki soat davomida qo'ying. Ko'pirtirilgan qaymoq bilan bezang va xizmat qiling.

Quritilgan oʻrik, oʻrik va limonli uch qavatli tort

Tarkibi:

• 200 gramm sariyog '.
• 400 gramm un.
• 150 ml sut.
• Bir tuxum.
• Choy qoshiq quruq xamirturush.
• Bir chimdim tuz.
• 2 osh qoshiq shakar.
• Bir paket vanil shakar.

Toʻldirish uchun:

• Ikki limon.
• 10 osh qoshiq shakar.
• 200 gramm quritilgan o'rik.
• 200 gramm o'rik o'riklari.

Chaqaloq uchun:

• 20 gramm sariyog '.
• 3 osh qoshiq osh qoshiq un.
• Bir osh qoshiq shakar.
• Tuzlash uchun bitta tuxum.

Qanday pishiriladi?

Oʻrik va quritilgan oʻrikli uch qavatli tort uchun qolip diametri 26 santimetr boʻlishi kerak.

Iliq sutda shakar va xamirturushni eritib, xamirturush faollashishi uchun biroz vaqtga qoldiring. Unni alohida idishga to'kib tashlang, muzlatilgan sariyog'ni maydalang, vanil shakar, tuz qo'shing va maydalangangacha qo'llaringiz bilan ishqalang. Tuxum va sutni xamirturush bilan to'kib tashlang, xamir yoğurun, peçete bilan yoping va muzlatgichda yarim soatga qo'ying.

Muzlatgichdan vaqt oʻtgandan soʻng olib, xamirni ikkiga, bir qismini yana yarmiga boʻling.

Uch qavatli pirog uchun plomba tayyorlash. Limonlarni yuving, quriting, tilimga kesib oling (po'stlog'ini olib tashlamang), urug'larni olib tashlang va go'sht maydalagich orqali aylantiring. Unga shakar qo'shinglimon va aralashtiramiz. Endi oʻrik va quritilgan oʻriklarni aylantiring.

Oʻralgan limonlarni ikkiga boʻling, yarmini quritilgan oʻrik bilan, ikkinchi yarmini oʻrik bilan aralashtiring.

Keling, mayda maydalagichlar tayyorlaylik. Idishga shakar, un soling, muzlatilgan sariyog'ni maydalang va maydalang.

Endi biz tortni yig'ishimiz kerak. Xamirni (eng katta qismini) yoyib, uni qolipga soling, etarlicha baland tomonlar hosil qiling. Unga limon va o'rikning to'ldirishini qo'ying. Xamirning kichik bir qismini yoyib, u bilan o'riklarni yoping va ustiga quritilgan o'riklarni qo'ying. Oxirgi qismni yoyib chiqing. K altaklangan tuxum bilan surting va maydalanganlarga seping. 40-50 daqiqa davomida pechga qo'ying. Tayyor tortni sovutib oling, qolipdan olib tashlang, kesib oling va xizmat qiling.