Uy sharoitida likyor retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Umrida gilos likyorini tatib ko’rmagan odamni topish qiyin. Bunday ichimlikning retsepti, qoida tariqasida, har bir egasi aytishga shoshilmaydi. Ko'p pishirish variantlari mavjud. Mana bir soatcha vaqt ketadi.

Shuni ta'kidlash kerakki, deyarli barcha likyorlarni tayyorlash printsipi taxminan bir xil. Birinchidan, ingredientlar aralashtiriladi, ma'lum bir bosqichda suyuqlik kerakli haroratga keltiriladi, keyin sovutiladi va infuz qilinadi. Jarayonlar ketma-ketligi biroz o'zgarishi mumkin, ammo mohiyati bir xil bo'lib qoladi.

Gilosli likyor. Birinchi retsept

Ichimlik tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: rezavorlar (taxminan 500 gramm), 1 kg shakar, 2 litr aroq, 1 litr suv, limon sharbati yoki kukun, yarim choy qoshiq.

Tayyorgarlik bosqichida suyaklarni olib tashlash kerak, chunki ulardagi zaharli moddalar tananing zaharlanishiga olib kelishi mumkin. Gilos ham ehtiyotkorlik bilan saralanishi va yuvilishi kerak. Bunday ichimliklarda tez-tez ishlatiladigan barglar bilan ham xuddi shunday qilish kerak. Ular spirtli ichimliklarga o'ziga xos ta'm beradi.

Pishirish uchun suyuqlik

Keyingi, likyor retsepti taklif qiladisirop tayyorlash. Shu maqsadda konteynerga bir litr suv quyiladi, undan keyin barglar qo'shiladi, taxminan 170 dona va toshdan ozod qilingan rezavorlar. Pan olovga qo'yiladi, qaynatiladi va keyin chorak soat davomida qaynatiladi. Keyin aralashmani filtrlash va unga bir kilogramm shakar quyish kerak. Shundan so'ng, pan yana olovga yuboriladi, qaynatiladi va o'chiriladi. Namuna olingandan so'ng, har kim o'zi uchun shakarning aniq miqdorini aniqlaydi. Axir, kimdir shirinroq, boshqalari kamroq shirin ichimliklarni yaxshi ko'radi.

Shakar siropi to'liq sovib ketgandan so'ng, uni uch litrli shishaga quyib, kamida ikki litr yuqori sifatli spirt qo'shing. Bu oddiy aroq yoki uy qurilishi moonshine bo'lishi mumkin. Afzal qal'a 40 daraja. Spirtli ichimliklar hidini zararsizlantirish uchun yarim choy qoshiq limon sharbati yoki kislota qo'shiladi, lekin bu shart emas.

Sinab koʻring

Ushbu bosqichda siz allaqachon uyda gilos likyorini sinab ko'rishingiz mumkin. Retsept ba'zi infuzionni o'z ichiga oladi. Agar unga rioya qilinsa, ichimlik muvozanatli ta'mga, boy hidga ega bo'ladi va loyqalik ham yo'qoladi. Mutaxassislar ichimlikning sifatini yaxshilash uchun kamida bir oy davomida infuzion qilishni tavsiya qiladi. Biroq, ta'mni maksimal darajada oshkor qilish va xushbo'y hidning yakuniy shakllanishi uchun butun yil davomida qarishni yig'ish kerak. Bu usul asosan ushbu spirtli ichimlikni haqiqiy biluvchilar tomonidan qo'llaniladi.

Ikkinchi variant

Uy qurilishi gilos likyorining ikkinchi retsepti biroz boshqacha. Uchunpishirish uchun 2 kilogramm gilos va shakar, shuningdek, 1,5-2 litr aroq kerak bo'ladi. Ichimlikka maxsus lazzat berish uchun siz bir choy qoshiq maydalangan doljin va apelsin qobig'idan foydalanishingiz mumkin. Mevalarni saralash va oqadigan suv bilan yuvish kerak. Keyin ulardan suyaklarni olib tashlashni unutmang. Keyin ular to'g'ridan-to'g'ri uch litrli idishga yuboriladi va bir kilogramm shakar bilan to'ldiriladi. Shundan so'ng, aroq yoki moonshine hajmining yarmi shishaga quyiladi. Idish yopiladi va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan himoyalangan joyda olti haftagacha shu shaklda infuz qilinadi.

Ushlab turish harorati 25 darajadan oshmasligi kerak. Infuzion suyuqlikdan keyin filtrlash kerak. Ichimlik shaffof bo'lgunga qadar buni bir necha marta qilish kerak bo'lishi mumkin. Keyin qolgan shakar va spirt miqdori konteynerga qo'shiladi. Shundan so'ng, ish qismi yirtqichlardan quyiladi va qaynamasdan, past olovda isitiladi.

Bundan tashqari, likyor retsepti ichimlik mukammal shaffof va chiroyli rangga ega bo'lishi uchun takroriy filtrlashni o'z ichiga oladi. Shundan so'ng, uni shishaga solib, ehtiyotkorlik bilan yopish kerak. Spirtli ichimliklarni toʻliq tayyor boʻlgunga qadar yana 30 kun davomida quyish tavsiya etiladi, lekin undan oldinroq foydalanishingiz mumkin.

Suyaklarni olib tashlang yoki ketasizmi?

Agar ichimlik tayyorlangandan keyin darhol iste'mol qilinishi kerak bo'lsa, unda siz gilosda suyaklarni qoldirishingiz mumkin va hatto kerak. Gap shundaki, ular zaharli moddani faqat uzoq vaqt talab qilish bilan, xususan, spirtli ichimliklarni chiqarishni boshlaydilar. Shuning uchun, uchundumalab murabbo, kompotlar va, albatta, likyorlar, urug'lardan qutulish uchun qattiq tavsiya etiladi. Ammo agar mahsulot deyarli tayyorlangandan keyin ishlatilsa, unda siz umuman tashvishlanmasligingiz kerak. Haqiqatan ham, bu holda, tosh faqat ta'm va xushbo'ylikni boyitadi, suyuqlikni bodom torti notalari bilan ta'minlaydi.

Shoshilinch

Aytgancha, taklif etilgan xonimlar bilan qandaydir bayram burunda bo'lsa, alkogolni tanlashda gilos likyori ideal variant bo'ladi. An'anaviy infuzionni talab qilmaydigan ichimlik retsepti yarim litr yumshoq aroq, 500 gramm olcha rezavorlari, taxminan bir xil miqdordagi shakar va 100 ml suvni o'z ichiga oladi.

Pazandachilik

Avval kamida ikki litr hajmli qozon tayyorlashingiz kerak. Gilosni juda yaxshi yuvish, poyadan va barglardan ajratish kerak. Shuni esda tutish kerakki, suyaklarni olib tashlash kerak emas. Rezavorlar bir yirtqichlardan botiriladi, shakar bilan qoplangan va suv bilan quyiladi. Idishni sekin olovga qo'yish kerak. Harorat ko'tarilgach, shakar eriy boshlaydi. Asosiysi, suyuqlikni qaynatishga keltirmaslik. Sirop bug'larni chiqarishni boshlaganda, siz olovni o'chirishingiz va uni tabiiy ravishda sovushini qoldirishingiz kerak. Keyinchalik kuchlanish keladi. Shu maqsadda o'rta elakdan yoki toza dokadan foydalanish qulay. Sovutgandan so'ng, sirop bir necha marta filtrlanadi. Va qolgan gilosdan siz sharbatni siqib olishingiz kerak. Keyinchalik, uni yaxshilab filtrlash va asosiy siropga qo'shish kerak.

Yakuniy bosqich

Keyingi retseptlikyor hosil bo'lgan suyuqlikni kamida 60 daraja haroratgacha qayta isitishni o'z ichiga oladi. Qiymatni o'lchash uchun hech narsa bo'lmasa, siz sezgilar bo'yicha harakat qilishingiz kerak. Suyuqlik issiq bo'lishi kerak, lekin qaynoq suv emas. Keyinchalik, spirtli ichimliklarni belgilangan haroratdagi siropga quyish kerak. Shundan so'ng, deyarli tayyor ichimlik faqat sovutish va stolga xizmat qiladigan idish bilan to'ldirish uchun qoladi.

Mehmonlar, ayniqsa ayol mehmonlar, albatta, uyda tayyorlangan olcha likyoridan bahramand bo'lishadi. Retsept, albatta, kamida qisqa infuzionni o'z ichiga oladi. Biroq, bu holda, ichimlik faqat rang to'yinganligini olish uchun kerak. Aks holda, ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan likyorning ta'mi va xushbo'yligi juda yaxshi shakllangan.

Boshqa tez ovqatlanish varianti

Bu tezkor variant koʻp vaqt talab qilmaydi. Likyor retsepti asosan faqat eng katta va eng pishgan gilosni o'z ichiga oladi. Buning uchun uch kilogrammgacha kerak bo'ladi. An'anaga ko'ra, butun buzilmagan rezavorlar tanlanadi, poyadan ajratiladi va yaxshilab yuviladi. Suyaklarni olib tashlashning hojati yo'q - ular olcha likyorini (uy qurilishi) ayniqsa xushbo'y qiladi.

Retsept quyidagicha. Yana 2 kilogramm shakar va bir litr aroq kerak bo'ladi. Mevalar kamida uch litr hajmli yirtqichlardan botiriladi. Gilosni ko'rsatilgan shakar miqdorining yarmi bilan to'ldiring. Rezavorlar sharbatni boshlaganda, siz juda sekin olovni yoqishingiz kerak. Shakar asta-sekin eriydiva ko'proq suyuqlik hosil bo'ladi. Uyda tayyorlangan likyor shunday tayyorlanadi.

Retsept olingan siropni 0,5 litr aroq bilan aralashtirishni o'z ichiga oladi. Biroq, bundan oldin, suyuqlikni rezavorlardan ajratish kerak, ulardan sharbatini siqib, ozgina sovutib oling. Agar siz suyuqlikning qalin bo'lishini istasangiz, ish qismini filtrlay olmaysiz. Aks holda, siz elak yoki dokadan foydalanishingiz kerak bo'ladi. Shunda olcha likyori (uy qurilishi) shaffof va yumshoq bo'ladi.

Retsept spirt bilan aralashtirilgan siropni qayta isitishni oʻz ichiga oladi. Panani ikkinchi marta sekin olovga qo'ying, qolgan shakarni ish qismiga quying. Agar siz ichimlik juda ko'p spirtli ichimliklar bermasligini istasangiz, ayni paytda yana yarim litr aroq qo'shiladi. Kuchli ichimliklarni yaxshi ko'radiganlar uchun spirtli ichimliklarni allaqachon sovutilgan suyuqlikka quyish kerak. Isitish paytida shakar butunlay eriydi. Qaynatmasdan, gilos likyorini olovdan olib tashlashingiz kerak. Ushbu ichimlikning retsepti juda oddiy va natija uning xushbo'yligi va ta'mi bilan mamnun bo'ladi.

Xulosa

Gilos likyori alkogolli ichimliklardan biridir, uni chinakam mazali deyish mumkin. Shuning uchun insoniyatning go'zal yarmi vakillari uni juda yaxshi ko'radilar.