Aroq bilan pishiq tuzlangan bodring

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Aroq bilan tuzlangan bodring retseptlari ko'p bo'lib, ular aqllilar orasida mashhurdir. Ajam uy bekalari ham shunday qilishadi. Sabzavotlar mazali va tiniq, yaxshi saqlanadi.

Pazandachilik sirlari

Qish uchun aroq bilan tuzlangan bodringni yig'ish bo'yicha maslahatlar to'g'ri ingredientlarni tanlashga va mazali sabzavotlarni pishirishga yordam beradi:

1. Agar siz sirka oʻrniga limon kislotasidan foydalansangiz, sabzavotlar sogʻlomroq.
2. Bodringga qoʻshilgan aroq antiseptik sifatida xizmat qiladi, saqlash muddatini uzaytiradi va mogʻorga qarshi ham ishlatiladi.
3. Spirtli ichimliklar sabzavotlarni tiniq va qattiqroq qiladi.
4. Tayyor mahsulot alkogolning hidini ham, ta'mini ham sezmaydi.
5. Bodring yangi, oʻrtacha kattalikda, chirimagan boʻlishi kerak.
6. Katta mevalar kichik halqalarga kesilishi mumkin.
7. Tuzlangan bodringni butun qish davomida qorong'i va salqin joyda saqlang.
8. Smorodina va horseradish barglaridan, shuningdek, sabzi tepalaridan foydalanishga ishonch hosil qiling - ular sabzavotlarni yanada zichroq va tiniq qiladi.

Bodringni tuzlash bo'yicha maslahatlarni qo'llash orqali siz xatolardan qochishingiz va dasturxonga mazali ishtaha qo'yishingiz mumkin.

Sterilizatsiyasiz retsept

Tuzlangan bodringni aroq bilan pishirish maxsus mahorat talab qilmaydi. Hatto tajribasiz oshpaz ham retseptni bajara oladi.

1 litrli banka uchun tayyorlanish kerak, shuningdek:

• bodring kichik yoki oʻrta;
• granullangan shakar - 30 gramm;
• tuz - 20 gramm;
• sirka 9% - 20 ml;
• 2 dafna yaprog'i;
• 2 sarimsoq chinnigullar;
• soyabon arpabodiyon;
• 20ml sifatli aroq;
• allspice - 5 no'xat;
• suv.

Aroqli tuzlangan bodring retsepti:

1. Sabzavotlar yaxshilab yuviladi va quritilishi kerak.
2. Bankalarni sterilizatsiya qiling, qopqog'i ustiga qaynoq suv quying.
3. Koʻkatlar, oldindan yuviladi va idishning pastki qismiga ziravorlar qoʻyiladi.
4. Bodring qo'ying, ustiga to'g'ralgan sabzavotlardan foydalanish mumkin.
5. Tuz va shakar soling, aroq quying.
6. Bankalarga qaynoq suv quyib, sirka qo'shing.
7. Qopqoqlarni mahkam bog'lang va ag'daring, issiq adyol bilan yoping.

Bodring mazali va tiniq. Ularni tuyadi sifatida ishlatish yoki salat va sho‘rvalarga qo‘shish mumkin.

Qish uchun limon kislotali bodring

Sovuq mavsumda tuzlangan sabzavotlar juda mashhur. Ular bayramona stolni to'ldiradi, salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Aroq va limon kislotasi qo'shilgan tuzlangan bodring juda pishiq, ammo ayni paytda juda yumshoq.

Ularni tayyorlash uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• yangi bodringo'rtacha o'lcham - 2 kg;
• limon kislotasi - 8 gramm;
• sifatli aroq - 50 ml;
• tuz - 50 gramm;
• shakar - 50 gramm;
• suv;
• ko'katlar - arpabodiyon soyabonlari, horseradish, qora smorodina barglari;
• murch no'xati - 5 dona.

Ingredientlar 3 litrli banka uchun moʻljallangan. Aroq bilan tuzlangan bodringni tayyorlash jarayoni quyida tasvirlangan:

1. Bodring yaxshilab yuviladi, 10 soniya davomida qaynoq suvga botiriladi va keyin 20 daqiqa davomida sovuq suvga botiriladi.
2. Gerbs va ziravorlar oldindan sterillangan bankalarning pastki qismiga qo'yiladi.
3. Bodringlar buklanadi va qaynatilgan suv bilan quyiladi, so'ngra uni to'kib tashlang. Jarayon 2-3 marta takrorlanadi.
4. Kastryulchaga 1,5 litr suv quying, tuz va shakar soling, qaynatib oling va bankalarga quying.
5. Limon kislotasi, aroq qo'shing va darhol qopqog'ini yoping.
6. Bankalar ag'dariladi, ustiga issiq va qalin adyol qo'yiladi va to'liq sovishi uchun qoldiriladi.

Qishki saqlash uchun bodring qorong'i va salqin joyda olib tashlanadi.

Bosqichma-bosqich retsept

Kerakli ingredientlar:

• o'rta bodring - 1 kg;
• soyabon arpabodiyon;
• koʻkatlar: horseradish va smorodina barglari, dafna yaprogʻi;
• 4 sarimsoq chinnigullar;
• 6 qora murch;
• tuz - 50 gramm;
• granullangan shakar - 40 gramm;
• sifatli aroq - 20 ml;
• suv.

Amaliy qism

1. Bodringyuvilgan va "dumlari" kesilgan.
2. 2 litrli banka sterilizatsiya qilinadi, qopqog'i qaynoq suv bilan quyiladi.
3. Bodringni tiniq qilish uchun 20 daqiqa muzli suv bilan quyiladi.
4. Gerbs va ziravorlar bankaning pastki qismiga joylashtiriladi.
5. Bodring yarmiga bo'linadi. Keyin bo'laklar bankaga mahkam o'raladi.
6. Sho'r suvni tayyorlash uchun yirtqichlardan 1,5 litr suv quyiladi, pechka ustiga qo'yiladi va qaynatiladi. Tuz va shakar tushiring va bir necha daqiqa qaynatib oling.
7. Tuzli suv bankaga quyiladi. Aroq qo'shing.
8. Qopqoqli bankalarni burang va toʻliq sovib ketguncha ularni “moʻynali kiyim” ostiga qoʻying.

Aroq bilan pishirilgan bodring qattiq va tiniq bo'lib chiqadi. Spirtli ichimliklar mahsulotning ta'mini buzmaydi, bankalar portlashiga yo'l qo'ymaydi.

Tuzlangan bodringlar bayram dasturxonidagi an'anaviy ishtaha hisoblanadi. Ular Olivier salatini tayyorlash uchun ham ishlatiladi. Tuzlangan bodring uchun ko'plab retseptlar mavjud. Tajribali uy bekalari pazandachilik sirlarini avloddan-avlodga o'tkazadilar.