Qishki salat "Spark": retseptlar va pishirish sirlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qish uchun baqlajon ishtahasi mazali va o'ziga xos. Styuardessalar uning tarkibini o'zgartirib, "Ogonyok" salatining retsepti uchun juda ko'p turli xil variantlarni taklif qilishdi. Achchiq tuyadi sizning didingizga qarab tayyorlanishi mumkin.

Pazandachilik sirlari

Baqlajonlar har qanday nav va soyada bo'lishi mumkin, asosiysi ular zich va pishgan bo'lishidir. Achchiqlikni yo'qotish uchun ular sho'r suvga namlanadi.

Pomidorlar ajin emas, pishgan holda tanlanadi. Har bir meva dastani olib tashlanishi kerak. "Spark"salatiga pomidorning shirin navlarini qo'llash yaxshidir.

Sarimsoq va achchiq qalampir ishtahani ziravorlash uchun ishlatiladi. Agar siz shirinroq ta'mga ega bo'lishni istasangiz, bu ingredientlar miqdori ikki barobarga kamayadi.

Shirin bolgar qalampiri salatni ziravor qiladi. Muhimi, mevalar qattiq, chirishsiz.

Salatni uzoqroq saqlash uchun pishirish vaqtida tomat pastasi past olovda qaynatiladi va sirka qo'shiladi. Sovutilgan bankalar muzlatgich yoki yerto'laga qo'yiladi.

Klassik retsept

Tajribali oshpazlar tuyadiga tomat pastasi oʻrniga oʻzingiz tayyorlagan sousni qoʻshishni tavsiya qiladi. Bu salatni yanada mazali qiladi.va tabiiy. Uni tayyorlash uchun shirin navlarning pishgan pomidorlari ishlatiladi.

Tarkibi:

• Baqlajon - 2 kg.
• 2 kg pomidor.
• Shirin qalampir - 700 gramm.
• Sarimsoq - 10 tish.
• Bir dona achchiq qalampir.
• Tabiiy zaytun moyi - 180 ml.
• 300 gramm shakar.

Qish uchun "Spark" salatining retsepti:

1. Baqlajonlar tozalanadi va mayda tayoqchalar shaklida kesiladi. Ularni suv bilan to'kib tashlang, ozgina tuz qo'shing va bir soatga qoldiring. Bu mevadan achchiqlik chiqishi uchun qilingan.
2. Qalampir tozalanadi va urug'lar tozalanadi, to'rt qismga bo'linadi.
3. Pomidorlar yuviladi. Har bir pomidor yarmiga bo'lingan.
4. Baqlajon ortiqcha suvidan siqib chiqariladi, har bir bar zaytun moyida qovuriladi.
5. Qalampir, pomidor va sarimsoq blenderda maydalanadi.
6. Masalliqlar panga o'tkaziladi. Shakar, achchiq qalampir va qolgan yog' qo'shiladi. Qaynatib oling.
7. Baqlajonlar oldindan sterillangan bankalarga solinadi, har bir qatlam pomidor sousi bilan to'ldiriladi. Darhol qopqoqlarni yoping.

Salat soviganidan keyin uni salqin joyda olib tashlash kerak. Ishtahani kamroq achchiq qilish uchun pishirishda achchiq qalampir ishlatmang yoki uning miqdorini ikki baravar kamaytirmang.

Oson retsept

Baqlajondan mazali achchiq gazak qilish juda oson. "Spark" salatining retseptini tayyorlash oson va styuardessadan oshpazlik mahoratini talab qilmaydi.

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• O'rta kattalikdagi baqlajon - 1,5 kg.
• Shirin qizil qalampir - 500 gramm.
• 5 chinnigullar sarimsoq.
• Achchiq qalampir - 1 dona
• Qayta qilinmagan yog' - 80 ml.
• Sirka 9% - 100 ml.
• Tuz - 30g
• Shakar - 100g

Pishirish uchun pishgan baqlajondan foydalanish muhim. Mevalar qattiq va shikastlanmagan bo'lishi kerak.

Qish uchun "Spark" baqlajon salatining retsepti (ko'rsatma):

1. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang. Baqlajonni eni bir santimetrdan oshmaydigan halqalarga kesib oling.
2. Qovurilgan tovaga ozgina yog' quying va qizdiring. Baqlajonni har tomondan qovuring.
3. Bolgariya qalampiri, chuqurchalari kesilgan. Blenderdan o'tkazing yoki mayda kubiklarga bo'ling.
4. Achchiq qalampir va sarimsoq qo'shing. To'liq to'ldirilgan idishga soling.
5. Sirka va yog'ni to'kib tashlang, shakar va tuz qo'shing. Qaynatib oling.
6. Baqlajonlar qatlam-qatlam qilib sterillangan bankalarga quyiladi, navbatma-navbat quyiladi. Qopqoq bilan yoping.

Ishlamalar sovutilgan holda stolga beriladi. Shunday qilib, salat yanada mazali va boy bo'ladi.

Pomidorning "uchqunlari"

Qish uchun shirin va achchiq gazak kundalik foydalanish uchun juda mos keladi. Pomidorli "Spark" salatining retsepti pishirishni talab qilmaydi, ya'ni ular sabzavotlarning foydali xususiyatlarini saqlab qoladilar.

Tayyorlash kerak:

• Pomidor 1 kg;
• Sarimsoq - 2 tish;
• Horseradish ildizi - 100 gramm tozalangan;
• Shakar - 80 gramm;
• Tuz - 30 gramm.

Qanday pishiriladi:

1. Pomidorlarni yuving va maydalang;
2. Ularga mayda maydalagichda maydalangan sarimsoq va xren ildizini qo'shing;
3. Tuz va shakar seping. 30 daqiqaga qoldiring;
4. Salatni bankalarga yoying.

Snackni sovuq joyda saqlash tavsiya etiladi. Pomidorli "Spark" salatining retseptini tayyorlash oson. Ishtaha juda achchiq va achchiq.

Yong'oqli "Spark" salatasi

Kuz - mazali gazaklar tayyorlash vaqti. Baqlajon yong'oqli "Spark" salatining retsepti achchiq taomlarni sevuvchilarni qiziqtiradi.

Kerakli ingredientlar:

• Baqlajon - 1 kg.
• Pishgan pomidor - 500g
• Yong'oq - 100g
• Achchiq qalampir - 1 dona
• Sirka 9% - 15 ml.
• Shirin qizil qalampir - 5 dona
• Tuz - 2 choy qoshiq
• Shakar - 50 gramm.
• O'simlik yog'i - 30 ml.

Pishirish jarayoni:

1. Baqlajonni yuving va halqalarga kesib oling. Ularni o'simlik yog'ida qovuring.
2. Pomidor, bulgʻor qalampiri va yongʻoqni goʻsht maydalagichdan oʻtkazish uchun.
3. Masalliqlarga tug`ralgan achchiq murch qo`shing, tuz va shakar qo`shing, sirka quying. Kamida 40 daqiqa turing.
4. Sterillangan bankalarga baqlajon solinadi va toʻldiriladi, qopqogʻi bilan oʻraladi.

Salat darhol muzlatgichga qo'yiladi. dan beriretsept, ingredientlar qaynatilmaydi, gazakning saqlash muddati 40 kundan oshmaydi.

"Spark" salati bayram dasturxoniga juda mos keladi. U qiziqarli ta'mga ega va biroz o'tkirlik unga yanada jo'shqinlik beradi.