Qishki blankalar - grechka salatasi: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qish uchun salatlar tayyorlashda nafaqat mavsumiy sabzavotlar, balki donli ekinlardan ham foydalanish mumkin. Guruch, marvarid arpa va grechka stolda alohida xizmat qilish yoki turli sho'rvalarga qo'shilishi mumkin bo'lgan ajoyib taomlarni yaratadi. Ular tez va oson tayyorlanadi. Maqolamizda grechka qo'shilgan qishki salatlar uchun retseptlarni taqdim etamiz.

Bu don ayniqsa Rossiyada mashhur. Bundan tashqari, anemiyaning oldini olish va davolash uchun zarur bo'lgan temirning yuqori miqdori tufayli organizm uchun juda foydali. Karabuğday blankalari barcha oila a'zolaringizni xursand qiladi.

Pishirish bo'yicha maslahatlar

Quyidagi maslahatlar sizga grechkani salat uchun qanday qilib to'g'ri tayyorlash va konservalash jarayonida nimalarga e'tibor berish kerakligini aytib beradi, shunda taom mazali bo'lib chiqadi va hatto xona sharoitida ham muammosiz saqlanishi mumkin.

Tavsiya etilgan tayyorgarliklar quyidagilar:

1. Salat uchun karabuğday yarim pishganicha pishirilishi kerak. Sabzavotlardan olingan sharbat tufayli donlar kerakli narsaga erishadito'g'ridan-to'g'ri idishga soling, shunda taom mazali va chiroyli bo'lib chiqadi.
2. Pishirishdan oldin grechka saralanishi va elakda oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvilishi kerak.
3. Qish uchun karabuğday bilan salat uchun don tayyorlashning yana bir varianti - uni 2 soat davomida qaynoq suv bilan to'ldirishdir. Sabzavotlarni kesishni boshlash mumkin bo'ladi va shu vaqt ichida yormalar yaxshi bug'lanadi.
4. Sterilizatsiya qilishda suv bankaning deyarli chetiga yetib borishi kerak. Shuningdek, retseptda ko'rsatilgan jarayonning davomiyligiga rioya qilish muhimdir.

Qish uchun grechkali salat retsepti

Bu taomni salat yoki goʻshtga garnir sifatida berish mumkin. Bu ayni paytda mazali, qoniqarli va sog'lom bo'lib chiqadi.

Qish uchun grechkali salat quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi:

1. Barcha sabzavotlar yaxshilab yuviladi va tozalanadi: qalampir, piyoz va sabzi (har biri 1 kg) pichoq bilan, pomidor (3 kg) qaynoq suvda oqartiriladi.
2. Pomidor pyuresi pomidordan tayyorlanadi. Unga tuz (2 osh qoshiq) va shakar (200 g) qo'shiladi. Pomidor pyuresini qaynatib oling va past olovda 5 daqiqa davomida pishiring.
3. Bu vaqtda sabzi maydalab, qalampir va piyoz mayda to’g’ralgan. Barcha sabzavotlar alohida o'simlik yog'ida qovuriladi
4. Grechka (500 g) yarim pishganicha qaynatiladi.
5. Sabzavotlar va qaynatilgan grechka tomat pyuresiga o'tkaziladi, qaynatiladi va 10 daqiqa qaynatiladi.
6. Salat steril bankalarga solinadi,qopqoqlar bilan qoplangan, o'ralgan. Har bir banka ag‘dariladi va o‘raladi.

Qish uchun grechka va baqlajonli salat

Bu taomga maydalangan qora zaytun mevasi qoʻshilgani uchun bir oz achchiq, Oʻrta yer dengiziga xos taom bor. Bundan tashqari, salat uchun baqlajon va qovoq pechda pishiriladi, bu esa unga o'ziga xos ta'm beradi.

Qish uchun sabzavotli karabuğday retsepti quyidagicha:

1. Karabuğday (2 osh qoshiq) tayyor bo'lguncha qaynatiladi. Buning uchun donni saralash, yuvish, suv bilan to'kish (4 osh qoshiq) va 30 daqiqa davomida past olovda qaynatish uchun qo'yish kerak.
2. Pomidorlar (1,5 kg) ikki daqiqa davomida issiq suvda oqartiriladi. Bu ularni terining yuqori qismini oson tozalash imkonini beradi.
3. Tayyorlangan pomidor blenderda yoki go'sht maydalagichda pyure shaklida maydalanadi. Uni yirtqichlardan quyib, kichik olovga qo'ying va qaynatib oling.
4. Qovoq (2 dona) va baqlajon (3-4 dona) mayda tayoqchalar shaklida kesiladi, pishirish varag'iga qo'yiladi, zaytun moyi sepiladi va 20 daqiqa davomida pishiriladi.
5. Qaynatilgan grechka, baqlajon va qovoqni issiq pomidor pyuresiga soling.
6. Salatga tuz (1 osh qoshiq), shakar (6 osh qoshiq), bir banka zaytun va qarag'ay yong'og'i (100 g) qo'shing.
7. Masani qaynatib oling va past olovda yana 10 daqiqa pishiring. Oxirida sirka (80 ml) qo'shing.
8. Salatni yarim litrli bankalarga yoyib, 20 daqiqa davomida suv idishida sterilizatsiya qiling.
9. Banklar quti kaliti bilan o'raladi,aylantiring va 6 soat davomida oʻrab oling.

Grechka va cho'chqa yog'i salatining retsepti

Bu taomni toʻliq ovqat sifatida ham berish mumkin. Xizmat qilishdan oldin grechkani isitish kifoya. Salat tayyorlashda siz go'shtni ko'p bo'lgan cho'chqa yog'ini ishlatishingiz kerak. Keyin taom yanada mazali bo'ladi. Cho'chqa yog'i pishiriladi va faqat qovurilgan go'sht bo'laklari qoladi.

Qish uchun grechkali salat bir necha bosqichda tayyorlanadi:

1. Donalar (250 g) yarim pishganicha qaynatiladi.
2. Bekonning go'sht bo'lagi (200 g) mayda kubiklarga bo'linadi va yirtqichlardan yoki qalin taglikli skovorodkada 15 daqiqa davomida qarsillab qovuriladi. Ta'mga qarab har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin (rozmarin, timyan, qalampir aralashmasi).
3. Bu vaqtda sabzi (400 g) halqalarga, piyoz (300 g) esa yarim halqalarga kesiladi.
4. Pomidorlar (1 kg) oqartirilgan, tozalangan va to'g'ralgan.
5. Qovurilgan bekonga avval piyoz va sabzi, keyin esa pomidor o'tkaziladi. Ta'mga ko'ra tuz va shakar (75 g) qo'shiladi.
6. Sabzavotlar cho'chqa yog'i bilan 15 daqiqa qaynatiladi. Karabuğday qo'shilgan.
7. Sirka (50 ml) oxirgi marta quyiladi. Salat aralashtiriladi, 0,5 l idishlarga solinadi va 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi. Keyin uni o'rash va to'liq sovib ketguncha o'rash kerak.

Yashil grechka salati

Bu taom uchun unib chiqqan donlardan foydalanish maqsadga muvofiqdir. Karabuğdayda oq ildizlarning paydo bo'lishiga erishish uchun uni bir soat davomida namlash kerakko'p suv. Er yuzasiga suzuvchi donalar tashlanishi kerak. Keyin suv drenajlanadi va don kavanozga o'tkaziladi, doka bilan yopiladi va iliq joyda bir kunga qoldiriladi. Endi siz salat tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Yangi bodring, bolgar qalampiri va selderey poyasi (har biri 4 dona) o'rta bo'laklarga bo'linadi, maydanoz to'g'ralgan, ta'mga tuz qo'shiladi. Sabzavotlar grechka bilan aralashtiriladi, 50 ml zaytun moyi quyiladi. Qish uchun grechka bilan salat yana aralashtiriladi, bankalarga solinadi va 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi. Keyin bankalarni ag'darish va o'rash kerak.

Sekin pishirgichda sabzavotli grechka

Bu taom qish uchun konserva uchun moʻljallanmagan. Uni stolga engil tushlik yoki kechki ovqat sifatida yoki go'shtga garnitür sifatida berish mumkin.

Sekin pishirgichda sabzavotli karabuğday pishirish uchun jihoz idishiga ozgina zaytun moyi quyish kerak. Bundan tashqari, muzlatilgan sabzavotlar (400 g) "Pishirish" rejimida qovuriladi. Ular yarim tayyor bo'lganda, siz kosaga grechka (1 osh qoshiq) quyib, suv quyishingiz mumkin (3 osh qoshiq). Ta'mga tuz va qalampir qo'shiladi. "Yorma", "Yorma" yoki "Grechka" rejimi o'rnatiladi (ko'p pishirgich modeliga qarab) va pishirish vaqti 40 minut. Tayyor taomni aralashtirib, sariyog 'qo'shing va xizmat qiling.